Vürtsikas-soolatud heeringas

Vürtsitud soolaheeringas on väga maitsev maius teie kodu- või pühadelauale. See toode tuleb väga mahlane ja aromaatne. Võib serveerida leiva või kuumade lisanditega. Kodus maitsva heeringa marineerimiseks kasutage tõestatud kulinaarset valikut viiest samm-sammult retseptist koos protsessi üksikasjaliku kirjeldusega.

Vürtsikas-soolatud heeringas vastavalt GOST NSVL-ile

Vürtsikas-soolatud heeringas vastavalt NSVL GOST-ile on paljude populaarne ja armastatud eelroog. See maius sobib nii kodu- kui ka pühadelauale. Lõhnav heeringas on väga maitsev koos kartulipüree ja hapukurgiga. Soovitame tähele panna ja oma menüüd mitmekesistada!

1. 
   Värsket heeringat on parem kasutada poolroogitult. Jätame pea ja eemaldame sisikonna. Loputage vee all.
2. 
   Valmistame segu marineerimiseks. Sega suhkur poole määratud soolakogusega. Saadame siia ka ülejäänud maitseained, välja arvatud loorberileht. Sõtku uhmriga.
3. 
   Teine osa soolast tuleb lahustada puhtas külmas vees.
4. 
   Asetage ettevalmistatud heeringarümbad kotti.
5. 
   Kata kala kuiva vürtsiseguga. Siia panime ka loorberilehe, mis on purustatud väikesteks tükkideks.
6. 
   Täitke sisu soolalahusega.
7. 
   Seome koti sisuga kinni ja paneme kolmeks päevaks külmkappi.
8. 
   Mõne aja pärast saab valmis heeringa vürtsikast soolveest eemaldada.
9. 
   Vürtsikas soolaheeringas NSVL GOSTi järgi on valmis. Serveeri ja naudi!

Kodus vürtsikad soolaheeringatükid

Kodus valmistatud vürtsikad soolaheeringatükid tulevad maitselt väga mahlased ja õrnad. Sellel maiuspalal on ka hämmastav särav aroom. Oma kätega maitsva heeringa marineerimiseks kasutage tõestatud retsepti koos protsessi samm-sammult kirjeldusega.

Küpsetusaeg - 1 päev

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Heeringas - 1 tk.
• Sool - 1 tl.
• Vesi - 1 spl.
• Musta pipraterad - 7 tk.
• Loorberileht - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Sulatage ja peske suur värske heeringas. Lõika ära pea ja saba.

Etapp 2. Eemaldage ettevaatlikult nahk ja luud.

Samm 3. Jaga ettevalmistatud filee portsjoniteks.

Samm 4. Mõõtke välja määratud kogus soola ja vürtse.

Etapp 5. Lahustage sool klaasis kuumas vees. Lisa siia musta pipraterad ja loorberilehed. Jahuta toatemperatuurini.

Samm 6. Asetage heeringatükid plastnõusse ja täitke külma soolveega. Aseta päevaks külmkappi. Iga kahe kuni kolme tunni järel keerake tükid paremaks leotamiseks ettevaatlikult ümber.

Samm 7. Vürtsikad soolaheeringatükid on kodus valmis. Serveeri ja proovi!

Maitsestatud heeringas soolvees

Vürtsikas soolaheeringas soolvees on särav kulinaarne idee teie kodumenüüsse. Igaüks saab sellist maiust oma kätega valmistada. Selleks võtke teadmiseks meie valmis retsept koos samm-sammult fotode ja protsessi üksikasjaliku kirjeldusega. Hellitage ennast ja oma lähedasi maitsva ja mahlase heeringaga.

Küpsetusaeg - 1 päev

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Heeringas - 1 kg.
• Suhkur - 100 gr.
• Sool - 100 gr.
• Äädikas 9% - 50 ml.
• Loorberileht - 4 tk.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Magusad herned - 5 tk.
• Vesi - 1 l.
• Sibul - serveerimiseks.
• Taimeõli - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistame nimekirjast ette vajalikud tooted heeringa kodus soolamiseks.

Samm 2. Peske värskelt valmistatud kala hästi vee all ja asetage see mugavasse anumasse.

Samm 3. Mõõtke välja määratud kogus soola ja suhkrut.

Etapp 4. Valmistage aromaatsed vürtsid.

Samm 5. Valage pannile liiter vett. Lisa siia sool, suhkur ja vürtsid. Lase pliidil keema tõusta.

6. samm. Valage soolveesse äädikas ja segage.

Samm 7. Laske soolveel täielikult jahtuda.

Samm 8. Valage kalale ettevalmistatud vürtsikas soolvesi. Aseta päevaks külmkappi või külmale rõdule.

Samm 9. Mõne aja pärast eemaldage kala soolveest ja eemaldage seemned.

Samm 10. Lõika valmis heeringafilee portsjoniteks.

11. samm Lõika sibul serveerimiseks õhukesteks poolrõngasteks.

Etapp 12. Maitsesta kala taimeõliga ja lisa sibul. Vürtsikas soolaheeringas soolvees on valmis!

Terve maitsestatud heeringas

Vürtsikas-soolatud heeringas osutub tervikuna uskumatult mahlakaks ja õrna maitsega. Lisaks on sellel maiusel hämmastav vürtsikate vürtside ere aroom.Kodus maitsva heeringa marineerimiseks kasutage tõestatud retsepti koos protsessi samm-sammult kirjeldusega.

Küpsetusaeg - 2 päeva

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Heeringas - 500 gr.
• Suhkur - 50 gr.
• Sool - 85 gr.
• Loorberileht - 2 tk.
• Nelk - 5 tk.
• Magusad herned - 5 tk.
• Musta pipraterad - 6 tk.
• Vesi – 1,2 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage värske heeringas ja vürtsid vastavalt nimekirjale.

Etapp 2. Keeda kindlaksmääratud kogus vett ning sega sinna suhkur, sool ja vürtsikad vürtsid. Lase täielikult jahtuda.

Samm 3. Kastke ettevalmistatud heeringas jahutatud soolveesse.

Samm 4. Kata sisu plaadiga ja pane jahedasse kohta. Võib panna külmkappi või külmale rõdule.

5. samm. Soola kala kaks päeva, kuid võimalik on ka rohkem.

Samm 6. Mõne aja pärast eemaldage tükid vürtsikast soolveest.

Etapp 7. Vürtsiga soolatud heeringas on täiesti valmis. Serveeri lauale!

Isetehtud vürtsikas soolaheeringas purgis

Omatehtud vürtsikas soolaheeringas purgis on originaalne kulinaarne idee teie toidulauale. Igaüks saab sellist maiust oma kätega valmistada. Selleks võtke teadmiseks meie valmis retsept koos samm-sammult fotode ja protsessi üksikasjaliku kirjeldusega. Hellitage ennast ja oma lähedasi maitsva suupistega.

Küpsetusaeg - 3 päeva

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Räim - 3 tk.
• Suhkur - 2 spl.
• Meresool - 6 spl.
• Vesi - 2 l.
• Loorberileht - 4 tk.
• Musta pipraterad - 10 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Sulatage värske heeringas eelnevalt ja loputage seda vee all.

Etapp 2. Asetage ettevalmistatud kala puhtasse kolmeliitrisesse purki.

Samm 3. Valage pannile kaks liitrit vett. Lisa siia meresool, suhkur ja maitseained.

4. samm.Kuumuta keemiseni ja jahuta täielikult.

Samm 5. Valage jahtunud vürtsikas soolvesi kolmeliitrisesse purki kaladele.

Samm 6. Kata purk kaanega ja pane kolmeks päevaks külmkappi. Võite selle panna ka igasse külma kohta.

Samm 7. Omatehtud vürtsikas soolaheeringas purgis on valmis. Lõika portsjoniteks ja serveeri, lisades sibulat ja taimeõli.