Lõhe koorekastmes

Lõhe on väga tervislik kala, täis vitamiine. Tänu kreemjale kastmele osutub see õrn ja mahlane. Pakume Sulle küpsetamisvõimalusi ahjus, pannil, pastaga, juustuga, kaaviariga, fooliumis ja spinatiga.

Lõhe praad koorekastmes ahjus

Kala küpsetatakse koore, munakollase, sinepi, kuivatatud basiiliku, rosmariini, pipra, soola ja peterselli kastmes. See küpsetab 25 minutit ja osutub uskumatult õrnaks ja maitsvaks.

1. 
   Kuidas valmistada lõhet koorekastmes? Võtke punased kalapihvid ja lõigake need piki harja pooleks. Lõika nahk ära ja eemalda luud.
2. 
   Viime kala vormi, milles seda küpsetame.
3. 
   Puista lõhe mõlemalt poolt soola ja 1/3 tl. jahvatatud musta pipart.
4. 
   Alustame kastme valmistamisega. Vala koor eraldi anumasse.
5. 
   Saadame neile 3 munakollast.
6. 
   Järgmisena lisa 2 tl sinepit.
7. 
   Ja lõpus lisa kuivatatud basiilik ja ülejäänud jahvatatud must pipar.
8. 
   Võtke vispel ja segage sellega kastet, kuni saadakse homogeenne mass.
9. 
   Vala saadud segu lõhele ja aseta sellele maitse andmiseks rosmariinioksake.
10. 
    Kuumuta ahi 180°C-ni ja küpseta kala 20-25 minutit.
11. 
    Tõsta valmis lõhe serveerimisnõusse, puista peale hakitud värsket peterselli ja serveeri oma lemmiklisandiga.

---

Head isu!

Praepannil mahlane lõhe kreemjas kastmes

Selle retsepti järgi kala valmistamiseks vajate külmutatud köögivilju, võid, jahu, koort, oliiviõli, ürte ja sidrunit. Alustuseks praetakse lõhe pannil ja seejärel lisatakse sellele koorekaste. Lisandiks on köögiviljasegu.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Lõhefilee - 500 gr.
• Külmutatud köögiviljade segu - 400 gr.
• Või - ​​1 spl.
• nisujahu - 1 tl.
• koor - 200 ml.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Värsked rohelised - 2 spl.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt valmista lõhe. Pese kala hästi voolava vee all ja kuivata paberrätikuga. Soola ja pipar seda maitse järgi. Kõrvale panema. Nüüd hakkame valmistama lisandit. Sellena kasutame külmutatud köögivilju. Vala need kastrulisse, lisa veidi vett ja hauta, kuni need muutuvad pehmeks. Lisa maitse järgi soola ja pipart, sega, keera kuumus maha ja kata kaanega.

2. Järgmisena valmista kreemjas kaste. Võtke kastrul ja sulatage selles supilusikatäis võid. Lisa vähehaaval jahu, koor ja sega korralikult läbi.Keeda tasasel tulel umbes 5 minutit.

3. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae lõhefileed mõlemalt poolt 2 minutit. Võite lisada pipart ja soola otse praadimise ajal. Kui kalale ilmub kuldpruun koorik, vähendage kuumust.

4. Lisa kastrulisse koos kastmega peeneks hakitud ürdid. Soovi korral võid lisada ka küüslauku. Pigista poolest sidrunist mahl välja ja lisa koos pipra ja soolaga kastmele. Vala see lõhele ja keeda tasasel tulel veel 10 minutit.

5. Tõsta valmis kala serveerimistaldrikule ja aseta selle kõrvale ettevalmistatud köögiviljad. See roog sobib hästi ka riisi või kartulipudruga. Puista peale värskeid ürte ja serveeri. Head isu!

Kuidas valmistada pastat lõhega kreemjas kastmes?

Kõigepealt keeda pasta. Järgmisena segatakse pannil koor ja tärklis, seejärel lisatakse sellele lõhe. Kõige lõpus lisatakse kalaga kastmele pasta ja ürdid. Tulemuseks on rammus ja väga maitsev roog.

Küpsetusaeg: 15 min.

Küpsetusaeg: 7 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Pastatooted - 150 gr.
• Vesi - 400 ml.
• Lõhe - 100 gr.
• koor 15% – 150 ml.
• maisitärklis - 1 spl.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda kastrulis vesi, lisa sool ja lisa pasta. Küpsetusaegu vaatame pakendilt. Kasutasime vibusid, nii et see võttis aega umbes 5-6 minutit. Kurna vesi ja kata pann kaanega, et pasta ära ei kuivaks.

2. Kuumuta pann, vala peale koor ja lisa maisitärklis. Sega kõik kohe, kuni kreem on külm, muidu tekivad tükid. Keeda paar minutit, pidevalt segades.Peaksite saama veidi paksu massi.

3. Lõika lõhe väikesteks tükkideks. Selles retseptis kasutame kergelt soolatud kala, kuid võite kasutada nii värsket kui ka külmutatud kala.

4. Lisa kala kastmele ja hauta mitu minutit, kuni see on küps. Pikendame küpsetusaega, kui kasutame värsket või külmutatud lõhet.

5. Vala pasta koos lõhega kastmesse, lisa maitse järgi soola, pipart ja muid maitseaineid. Hauta veel paar minutit, kuni pasta on täielikult keedetud, ja eemalda tulelt.

6. Pese rohelised külma vee all ja puista valmis roog peale.

7. Tõsta pasta koos lõhega taldrikule, kaunista peterselliga ja serveeri. Head isu!

Õrn ja pehme lõhe kreemjas juustukastmes

Esmalt marineeritakse kala vürtsides ja sidrunipipras. Järgmisena praetakse koos sibulaga, siis valatakse koor, lisatakse kuivatatud küüslauk, juust ja ürdid. Tulemuseks on väga maitsev roog, mis sobib hästi iga lisandiga.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Lõhe - 300-400 gr.
• Sibul - 1 tk.
• koor - 150 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid kalale - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sidrunipipar - 0,5 tl.
• Kuivatatud küüslauk - 0,5 tl.
• kõva juust - 30 gr.
• Või - ​​20 gr.
• Taimeõli - 1 spl.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika värske lõhe väikesteks tükkideks ja tõsta eraldi anumasse. Lisa sool, kalamaitseained ja sidrunipipar. Sega kõik korralikult läbi ja lase 10-15 minutit seista.

2. Koori sibulad ja haki peeneks. Kuumuta pannil koos võiga taimeõli ja prae selles sibulat, kuni see muutub pehmeks.

3.Järgmisena lisa pannile lõhe, sega ja prae, kuni kala muutub heleroosaks.

4. Nüüd vala kõigele koor, lisa must pipar, kuivatatud küüslauk ja sega korralikult läbi. Hauta tasasel tulel umbes 3-4 minutit, aeg-ajalt segades.

5. Riivi kõva juust jämedale riivile, lisa lõhele, sega läbi ja keera kuumus maha. Kata pann kaanega ja lase nõudel 5 minutit seista.

6. Tõsta kala taldrikule ja puista peale hakitud ürte. Serveeri mis tahes lisandiga. Head isu!

Kuidas valmistada maitsvat lõhet kreemjas kaaviarikastmes?

See retsept annab väga õrna ja maitsva kala. Alustuseks küpsetatakse see ahjus koos lubjaga. Sel ajal valmistatakse soojast koorest ja kaaviarist kaste, mis valatakse valmis lõhele.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Lõhe - 600 gr.
• Laim – 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• punane kaaviar - 100 gr.
• koor 20% – 300 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Pese laim ja lõika õhukesteks tükkideks. Võite kasutada ka sidrunit.

2. Aseta lõhepihvid fooliumile, lisa maitse järgi soola ja pipart.

3. Aseta kala peale 2-3 viilu laimi või sidrunit.

4. Mässi foolium tihedalt kinni.

5. Aseta lõhe fooliumiga ahjuvormi. Kuumuta ahi 180-ni^OC ja küpseta kala 25-30 minutit.

6. Sel ajal valmista kaste. Vala koor kastrulisse, pane tulele ja lase keema. Seejärel vähenda kuumust ja hauta umbes 10 minutit, kuni need hakkavad paksenema. Jätke, kuni need veidi jahtuvad.

7. Valage koor eraldi anumasse ja lisage sellele kaaviar. Sega hoolikalt.

8.Võta lõhe ahjust välja, tõsta taldrikule ja vala peale kreemjas kaaviarikaste. Serveeri värske köögivilja salatiga. Head isu!

Kuidas ahjus fooliumis koorega lõhet maitsvalt küpsetada?

Kala lõigatakse portsjoniteks, sellele lisatakse koor ja ahjuvorm kaetakse pealt fooliumiga. Nii osutub lõhe õrn, mahlane ja väga maitsev.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Lõhe - 1 kg.
• Kreem 10% – 130 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Provence'i ürdid - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Tüümian - 2 oksa.
• Taimeõli - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese lõhe hästi, lõika portsjoniteks ja kuivata paberrätikuga.

2. Võtke ahjuvorm, määrige see taimeõliga ja asetage sinna saadud lõhepihvid. Puista kalale soola, jahvatatud musta pipart ja Provence'i ürte. Eemalda okstelt tüümianilehed ja lisa samuti kalale. Soovi korral võid kalale riivida väikese koguse sidrunikoort.

3. Vala lõhele koor. Parim on kasutada 10% koort, kuna see kala ise on üsna rasvane.

4. Kata pann fooliumilehega ja suru hästi vastu külgi, et see jääks tihedalt vastu. Kuumuta ahi 180-ni^OC ja küpseta kala selles umbes 25 minutit.

5. Võta lõhe ahjust välja ja lase seista ilma fooliumi eemaldamata umbes 5-10 minutit.

6. Eemalda foolium ja tõsta valmis kala serveerimistaldrikule. Serveeri värskete köögiviljade või muu lisandiga. Head isu!

Samm-sammult lõhe küpsetamise retsept kreemjas kastmes spinatiga

Alustuseks küpsetatakse kala eraldi koos soola, pipra ja laimi- või sidrunimahlaga.Sibulast, küüslaugust, spinatist ja koorest valmistatakse eraldi kaste, mis valatakse lõpus valmis lõhele.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Lõhe - 500-700 gr.
• koor 20% – 300 ml.
• Sibul - 150 gr.
• Laim või sidrun - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta lõhepihvid ahjuvormi, lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Piserdame seda ka laimi- või sidrunimahlaga. Kuumuta ahi 180-ni^OC ja küpseta kala selles umbes 25-30 minutit.

2. Kala küpsemise ajal alusta kastme valmistamist. Koori küüslauk ja haki peeneks.

3. Koori sibulad ja lõika väikesteks kuubikuteks.

4. Pese värske spinat põhjalikult vee all, kuivata paberrätikul ja haki peeneks.

5. Kuumuta pannil või kastrulis veidi taimeõli ning prae selles sibulat ja küüslauku, kuni need muutuvad pehmeks.

6. Vala sinna koor ja sega aeg-ajalt, kuni see muutub kergelt paksuks.

7. Nüüd lisa spinat, sega ja hauta paar minutit.

8. Lisage maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart, segage ja lülitage kuumus välja.

9. Selle aja jooksul peaks kala olema küpsetatud. Tõsta see ahjuvormilt taldrikule ja vala peale kreemjas spinatikaste. Serveeri värske köögivilja salatiga. Head isu!