Shakshuka klassika

Shakshuka on erinevate köögiviljade, juustu ja muude koostisosadega keedetud munapuder. Araabia keelest tõlgituna nimetatakse seda rooga "puderiks". Shakshukat saab kasutada rikkaliku hommiku-, rikkaliku lõuna- või õhtusöögina.

Klassikaline Iisraeli shakshuka pannil

Klassikaline shakshuka on aromaatne ja väga esteetiliselt ilus roog uskumatu maitsega. See pole lihtne munapuder, vaid meistriteos, millel on palju saladusi.

1. 
   Klassikalist Iisraeli shakshukat pannil on väga lihtne valmistada. On vaja, et munad oleksid võimalikult värsked. Samuti tuleb need eelnevalt külmkapist välja võtta ja toatemperatuuril soojendada.
2. 
   Shakshuka jaoks on parem valida aromaatsed, vürtsikad tomatid, siis osutub roog veelgi maitsvamaks. Pese tomatid. Pühkige rätikuga ja viige vesi kohe veekeetjas keemiseni. Teeme tomatite tippudele ristikujulised lõiked ja asetame need sügavasse kaussi. Valage sellele paariks minutiks keeva veega. Pärast seda protseduuri saab nahka kergesti eemaldada. Tükelda tomati viljaliha.
3. 
   Eraldage sibul ja küüslauk koorest. Haki sibul peeneks. Köögiviljade praadimiseks on kõige parem kasutada oliiviõli – see on maitsvam ja tervislikum. Valage see praepannile ja jagage see põhjale. Kuumuta pliidil õli ning pane sinna sibul ja prae pidevalt segades.
4. 
   Ideaalis tuleks pipar enne praadimist ahjus haududa ja koorest vabastada ning seejärel peeneks hakkida (eemaldage eelnevalt vars ja seemned). Lisa sibulale pipart. Haki tšillipipar ja küüslauk ning lisa 5 minuti pärast pannile. Prae koostisosi veel 5 minutit.
5. 
   Lisa tomatid ülejäänud koostisosadele ja hauta 10 minutit. Soola roog. Kui maitseb hapu, võid lisada veidi suhkrut.
6. 
   Teeme matbukhasse kuus süvendit (see on äsja valmistatud köögiviljamassi nimi). Klopi munad ja valged kolmeks lahti. Ülejäänud aukudesse ajage ainult munakollased.
7. 
   Puista shakshuka soola ja pipraga. Jälgi, et valged muutuksid valgeks ja munakollased vedelaks. Pese rohelised ja tükelda need vastavalt soovile. Puista valmis shakshuka peale. Serveeri roog eelsoojendatud taldrikutel. Kui paned roa külmadele taldrikutele, kukub see maha ega ole nii maitsev.

Head isu!

Hommikusöögiks Shakshuka tomatite ja juustuga

Lihtne võimalus kiireks ja rahuldavaks hommikusöögiks on shakshuka tomatite ja juustuga. See erineb mõnevõrra traditsioonilisest juudi shakshukast, mis on keedetud matbuhe köögivilja- ja tomatikastmes, kuid osutub väga maitsvaks. Selles retseptis kasutame lihavaid tomateid, fetajuustu ja valget sibulat. Vürtsidest lisame humala-suneli, kuid võid asendada klassikalise köömne, köömne ja koriandriga.

Küpsetusaeg - 15 minutit.

Küpsetusaeg - 15 minutit.

Portsjonite arv - 1.

Koostis:

• Muna - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Feta juust - 60 gr.
• Valge sibul - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks
• Khmeli-suneli - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Koori valge sibul ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.

2. Pese tomatid ja lõika õhukesteks viiludeks.

3. Kuumuta pannil taimeõli ja prae hakitud sibul läbipaistvaks.

4. Lisa hakitud tomat sibulale ja prae segamata kolm minutit.

5. Lõika feta väikesteks kuubikuteks.

6. Tõsta juustutükid praetud köögiviljadele ning puista kõik üle soola ja vürtsidega.

7. Tee lusikaga sellesse segusse kaks auku ja murra munad ettevaatlikult neisse.

8. Prae shakshukat keskmisel kuumusel veel 5 minutit, kuni valged on tardunud ja munakollane jääb vedelaks.

9. Tõsta valmis shakshuka tomatite ja juustuga taldrikule ning serveeri hommikusöögiks kuumalt. Head isu!

Head isu!

Samm-sammult baklažaaniga shakshuka valmistamise retsept

Shakshuka valmistamise klassikaline retsept põhineb tomatite lisamisel. Neid täiendatakse ka paprikate, seente, juustu, liha ja muude toodetega. Selles retseptis lisame shakshukale baklažaani.

Küpsetusaeg - 55 minutit.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Portsjonite arv - 4.

Koostis:

• Tomatid - 5-6 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Baklažaanid - 1-2 tk.
• Magus paprika - 1-2 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Taimeõli - 2 spl.
• Munad - 4 tk.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese põhjalikult köögiviljad – baklažaanid, paprika ja tomatid. Lõika baklažaanidelt varred ära. Me ei eemalda koort. Lõika baklažaanid väikesteks kuubikuteks. Vala praepannile taimeõli ja kuumuta pliidil paar minutit. Seejärel pane baklažaanid õlisse ja prae. Kuna baklažaan ei muutu kohe pehmeks, vaid imab palju õli, siis me seda enam ei lisa. Valage veidi puhastatud vett ja jätkake baklažaanide keetmist pehmeks (2-3 minutit).

2. Eemaldage paprikal varred ja lõigake see pooleks, et seemneid oleks lihtsam välja lõigata. Seejärel lõigake paprika baklažaaniga samasuurteks kuubikuteks. Lisa pannile veel üks supilusikatäis taimeõli ja lisa pipart. Prae seda koos baklažaanidega 2-3 minutit.

3. Lõika tomatid sama suurteks kuubikuteks kui baklažaanid ja paprika. Samal ajal eemaldame jämedused, mille külge varred olid kinnitatud. Eemalda küüslauguküüntelt kestad ja lõika õhukesteks viiludeks.

4. Lisa pannile tomatid ja küüslauk. Puista peale soola ja pipraga. Hauta segu, kuni sellest saab köögiviljatükkidega kaste (4-5 minutit). Lülitage ahi sisse ja eelsoojendage see 200 kraadini.

5. Lülita pliit välja ja tõsta praepann juurviljadega laua tööpinnale, kuumale restile. Tee köögiviljasegusse lusikaga väikesed süvendid ja klopi sisse munad.Lisa vormile veidi soola ja pane 10 minutiks keskmisele tasemele ahju.

6. Pese rohelised (petersell, till ja teised maitse järgi). Raputa hunnikut ja haki peeneks. Puista shakshuka ürtidega ja serveeri kuumalt.

Head isu!

Kuidas valmistada munapuder shakshukat tomatipastaga?

Shakshuka valmistati esmakordselt Tuneesias. Seejärel sai see roog traditsiooniliseks Iisraeli köögi hommikusöögiks, levis kogu maailmas ja omandas erinevaid toiduvalmistamisvõimalusi. Me meisterdame aromaatse ja rahuldava shakshuka klassikalise retsepti.

Küpsetusaeg - 55 minutit.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Portsjonite arv - 3.

Koostis:

• Oliiviõli - 3 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Magus paprika - 1 tk.
• Tomatid - 400 gr.
• magus tomatipasta - 20 gr.
• Jahvatatud tšillipipar - 1 tl.
• Jahvatatud köömned - 1 tl.
• Jahvatatud paprika - 1 tl.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Munad - 6 tk.
• Koriander - 3 oksa.

Küpsetusprotsess:

1. Pese paprika ja lõika viljalt välja “saba”. Lõika pipraterad pikuti pooleks ja eemalda mõlemalt pooltelt seemned. Lõika pipar väikesteks kuubikuteks.

2. Hakime peeneks ka kooritud sibula ja küüslauguküüned. Aseta pliidile oliiviõliga pann. Peale õli kuumutamist lisa hakitud sibul ja prae läbipaistvaks pruuniks (umbes neli minutit). Seejärel lisa sibulale küüslaugukuubikud. Sega ained spaatliga läbi.

3. Paari minuti pärast lisa pannile pipar. Prae seda spaatliga pidevalt segades umbes 5-7 minutit.Peseme tomatid ja eemaldame nahast: tee tomatite tippudele lõiked ja vala need mõneks minutiks keeva veega üle - nii on koort viljalihast lihtsam eraldada. Lõika kuubikuteks ja pane praepannile.

4. Lisa anumasse tomatipasta ja sega mass läbi. Mõne minuti pärast lisa maitseained - tšillipipar, köömned ja paprika. Hauta segu pärast segamist madalal kuumusel 10 minutit. Seejärel tehke lusikaga tomatimassi süvendid.

5. Aja munad aukudesse. Soola ja pipar neid maitse järgi. Kata pann kaanega ja jäta tulele 10-15 minutiks.

6. Pese koriander. Maitsmiseks võite valida mis tahes muid ürte, näiteks peterselli või tilli. Loksutage kobarat, eemaldades liigse niiskuse, ja tükeldage see peeneks. Puista valmis roa peale ja serveeri kuumalt.

Head isu!

Lihtne ja maitsev munaputru shakshuka retsept hakklihaga

Hakklihaga muutub shakshuka rahuldavamaks ja maitsekamaks, mistõttu on võimalik seda lõunasöögiks serveerida. Kui sulle meeldivad piisava valgusisaldusega ja mõõduka rasvasisaldusega road, siis see retsept sobib sulle kindlasti.

Küpsetusaeg - 55 minutit.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Baklažaanid - ½ tk.
• Sibul - 1 tk.
• Magus paprika - 1 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Hakkliha (sealiha ja veiseliha) - 100 gr.
• Munad - 2 tk.
• Oliiviõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Paprika - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valige keskmise suurusega sibul. Puhastame selle, eemaldades järk-järgult kesta. Peseme baklažaani jooksva veega ja lõikame viljalt “saba”. Lõika köögivili pooleks.Lõika üks pool baklažaanist väikesteks kuubikuteks (ära eemalda koort). Lülitage pliit sisse. Aseta sellele pann 2-3 spl oliiviõliga. Kui õli on kuum, vala baklažaan ja sibulakuubikud anumasse. Prae neid segades (umbes kolm minutit).

2. Loputage pipart ja lõigake viljalt “saba”. Et seemnetest oleks lihtsam lahti saada, lõika pipraterad pikuti kaheks pooleks. Pärast puhastamist lõigake mõlemad pipra osad kuubikuteks. Pane see pannile, sega ülejäänud koostisosadega ja prae 2 minutit.

3. Lisa köögiviljadele hakkliha (võid ise küpsetada või poest osta). Sega liha teiste koostisosadega ja prae, kuni see muutub heledaks.

4. Eraldage peast paar küüslauguküünt ja eemaldage kestad. Lõika nelk väikesteks kuubikuteks. Loputage tomatid ja lõigake need koos koorega. Lisa koostisosad pannile ja prae umbes kolm minutit. Maitsesta roog soola, pipra ja paprikaga.

5. Sega panni sisu. Tee köögiviljasegusse väikesed augud ja löö neisse munad. Lisa roale veidi soola ja keeda tasasel tulel kümmekond minutit.

6. Rohelised - petersell, koriander, till, sibul - loputage veega ja loksutage. Lõika väikesteks tükkideks ja puista shakshuka peale. Serveeri kuumalt.

Head isu!

Samm-sammult retsept shakshuka valmistamiseks vorstiga

Paljud koduperenaised vaidlevad pidevalt omavahel, milliseid koostisosi shakshukale lisada või mitte lisada. Mis on tervislikum: päevalille- või oliiviõli? Milliseid vürtse peaksin lisama ja kas shakshukas on sibulat vaja? Maitsva ja rahuldava hommikusöögi retsept aitab teil kindlasti seda teada saada.

Küpsetusaeg - 1 tund 5 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Sibul - 1 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Baklažaanid - 1 tk.
• Magus paprika - ½ tk.
• Suitsuvorst - 50 gr.
• Munad - 4 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Rohelised - valikuline.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Koorige sibul. Lõika see terava noaga väikesteks kuubikuteks. Sibula järel haki 50 grammi suitsuvorsti samadeks väikesteks tükkideks.

2. Vala praepannile taimeõli sellises koguses, mida kasutad praadimiseks. Kuumuta pliidil anum õliga. Seejärel aseta sibul panni põhja ja prae seda paar minutit. Lisa vorst sibulale ja pruunista kergelt.

3. Pese köögiviljad – tomatid ja paprika. Lõika tomat väikesteks kuubikuteks (ärge unustage varre kinnitumiskohta välja lõigata). Eemaldage pipralt saba ja lõigake see pooleks. Ühe poole võib keerata toidukilesse ja hoida külmkapis. Puuvilja teisest osast eemaldame seemned ja lõikame ribadeks. Aseta köögiviljad pannile, sega ülejäänud ainetega ja hauta paar minutit.

4. Nüüd on baklažaani kord. Peseme, eemaldame varre ja lõikame kuubikuteks. Lisage see pannile ja segage kõik hoolikalt. Kata anum kaanega ja hauta köögivilju madalal kuumusel 3-4 minutit.

5. Köögi köögiviljade “padja” hulka munad. Soola ja pipar roog. Asetage kaas uuesti anuma servadele ja küpseta shakshukat, kuni munad on täielikult küpsed (umbes 8-10 minutit). Piserdage valmis shakshuka teie valitud maitsetaimedega.

Head isu!

Maitsev munapuder shakshuka fetajuustuga

Shakshukat valmistatakse erinevat tüüpi juustudest.Üks neist on fetajuust, mis annab roale õrnema kreemja tekstuuri ja ebatavalise maitse.

Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Portsjonite arv - 3.

Koostis:

• Munad - 4 tk.
• Tomatid - 4 tk.
• Magus paprika - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Tomatikaste - 2 spl.
• Oliiviõli - 2-3 spl.
• Petersell - 50 gr.
• Feta juust - 100 gr.
• Paprika - maitse järgi.
• Oregano - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame toodete lõikamist köögiviljamassi jaoks. Haki kooritud sibul ja küüslauk võimalikult peeneks. Küüslauku võib hakkida ka muul viisil. Näiteks riivi see väga peene riiviga või pigista küüslaugupressi abil välja.

2. Pühkige pestud tomatid ja paprikad rätikuga. Paprikatel ja tomatitel lõikame välja varred (kui on, muidu lõikame välja varte kinnituskohad). Lõika paprika pikuti kaheks võrdseks osaks ja eemalda seemned. Lõika tomatid ja paprika väikesteks, ligikaudu ühesuurusteks kuubikuteks.

3. Vala pannile paar supilusikatäit oliiviõli ja kuumuta pliidil. Seejärel prae sibul õlis läbi ja lisa sellele pipart. Sega koostisained ja prae paar minutit. Seejärel pane pannile tomatid, küüslauk ja tomatikaste. Maitsestage köögivilju maitseainetega - paprika, pune. Sega segu uuesti läbi ja hauta, kuni saad midagi köögiviljatükkidega kastmelaadset.

4. Klopi munad paksuks kastmeks (saad lusikaga teha munadele spetsiaalsed süvendid). Soola ja puista roog musta pipraga. Kontrollime shakshuka valmisolekut, kontrollides valku, mis peaks muutuma valgeks. Jäta munakollane vedelaks.

5.Enne roa serveerimist lõika eelnevalt pestud petersell ja juust kuubikuteks. Kaunista shakshuka ürtide ja juustukuubikutega.

Head isu!

Shakshuka ubadega kodus

Shakshuka on traditsiooniliselt hommikusöögiroog. Kui aga lisada ube, saab shakshukast hetkega kõht täis ja maitsev eine kogu perele.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1-2 hammast.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Konserveeritud oad - 1 purk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Tomatid omas mahlas – 2 tk.
• Munad - 2 tk.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Koori esmalt sibul ja küüslauguküüned ning haki need terava noaga peeneks. Asetage sisselülitatud pliidile praepann taimeõliga. Kui see soojeneb, pange sibul ja küüslauk konteinerisse. Prae mõlemat koostisosa pidevalt segades umbes viis minutit.

2. Kui teil on tomatid omas mahlas koos koorega, siis tuleb see eemaldada ja tomatid blenderis tükeldada või kahvliga pudruks teha. Lisa koostisosa pannile ja hauta veidi aega. Puista segu hautamise ajal soola ja pipraga ning sega.

3. Shakshuka valmistamiseks kasutage konserveeritud ube. Avage purk ja pange vajalik kogus praepannile. Segage koostisained ja hautage mitu minutit.

4. Köögi köögiviljade ja ubade segu peale lahti munad. Soola roog ja anna valgetele aega valgeks muutuda. Kollased peaksid jääma vedelad.

5. Kuni shakshuka pannil podiseb, valmista rohelised. Loputage seda ja raputage seda, et vabaneda liigsest niiskusest, ja seejärel lõigake see. Puista kuum shakshuka ürtidega ja serveeri.

Head isu!

Kuidas maitsvalt šakshukat seentega küpsetada?

Shakshuka jaoks vali värsked kanamunad, et munakollane laiali ei läheks. Tomatid peaksid olema mahlased ja aromaatsed, nii et talvel on parem lisada shakshukale tomateid omas mahlas.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Portsjonite arv – 2-3.

Koostis:

• Šampinjonid - 100 gr.
• Suvikõrvits - 100 gr.
• Tomatid - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Munad - 2-4 tk.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Zira - 1 näputäis.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Oliiviõli - praadimiseks.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Haki kooritud sibul ja küüslauk võimalikult peeneks. Paar minutit enne praadimise algust lülitage pliit keskmisele kuumusele sisse ja asetage sellele õliga pann. Kui õli on kuum, lisa mõlemad koostisosad ja prae umbes minut.

2. Peske väike suvikõrvits jooksva veega ja pühkige rätikuga kuivaks. Kui teie suvikõrvits on noor, võite koore jätta, vanade suvikõrvitsate puhul tuleb see ära lõigata. Lõika koostisosa ribadeks ja lisa pannile. Prae koostisosi minut aega koos.

3. Kõigepealt sorteerime välja šampinjonid. Lõika pealmine kiht ära ja haki seened viiludeks. Asetage plaadid praepannile. Vajadusel lisa veel veidi õli ja prae koostisaineid 2 minutit.

4. Lõika pestud tomatid õhukesteks viiludeks ja pane nõusse. Lisa maitseained ja sega. Klopi sisse vajalik arv mune, soola ja pipart.

5. Kontrollige shakshuka valmisolekut, kontrollides valke. Need peaksid muutuma valgeks. Traditsioonilises shakshukas jäävad munakollased vedelaks. Roa kaunistamiseks valime kõik rohelised. Peseme ja tükeldame ning seejärel puistame shakshukale.

Head isu!

Õrn kodune shakshuka spinatiga praepannil

Retsept kuulub õige toitumise kategooriasse. See ühendab suurepäraselt tomati hapukuse ja munade õrna struktuuri. Soovitame shakshukat täiendada tassi kohvi piimaga ja omatehtud leivaga.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Portsjonite arv – 2-3.

Koostis:

• Spinat - maitse järgi.
• Sibul - ½ tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Tomatid - 2 tk.
• Tomatipasta - 2-3 spl.
• Munad - 3 tk.
• Paprika - 1 spl.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Suhkur - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kuna toiduvalmistamise kiirus on üsna suur, on parem koostisosad eelnevalt ette valmistada. Koori sibul ja küüslauk ning lõika väikesteks kuubikuteks. Eemaldame tomatitelt koored (tomatipealsed teeme lõiked ja kallame puuviljadele keeva veega) ja lõikame viljaliha kuubikuteks. Talvel on parem kasutada tomateid omas mahlas.

2. Samuti peseme spinati eelnevalt ja laotame paberrätikule kuivama. Kuumuta pliidil praepannil taimeõli või sulata või. Pane sibul ja küüslauk kuuma õli sisse ning prae kuldpruuniks. Lisa spinat. See peaks praadimise ajal veidi tumenema ja muutuma pehmeks.

3. Nüüd on käes tükeldatud tomatite ja tomatipasta aeg. Pange need pannile ja segage ülejäänud koostisosadega. Mass ei tohiks olla liiga paks, nii et võid vajadusel vett lisada. Lisa kastmele maitseained ja sega kõik korralikult läbi.

4. Maitse täiendamiseks lisa näpuotsaga suhkrut. Sega kaste.Seejärel tee lusikaga segusse süvendid ja klopi munad ettevaatlikult sisse, et munakollased terveks jääksid. Hauta shakshukat, kuni munad on täielikult küpsed.

5. Valige maitse järgi rohelised – till, petersell, koriander – peske ja tükeldage. Puista shakshuka peale hakitud ürte ja serveeri kuumalt otse pannil.

Head isu!