Türgi kebab

Kalkuni kebab on suurepärane alternatiiv traditsioonilisele sea- või kanakebabile. See pole vähem maitsev, kuid peate kalkunit korralikult marineerima ja olema toiduvalmistamise ajal ettevaatlik. Kuid sellest dieetlihast saate maksimaalse kasu ja maitse. Õige tõestatud marinaadiga osutub isegi kalkunirind väga õrnaks ja mahlakaks.

Kalkuni šašlõkk grillil

Kalkuni kebab grillil on suurepärane võimalus maitsvaks roaks õues puhkamise austajatele. See liha ei ole nii rasvane kui sealiha, kuid on siiski väga rammus. Selles retseptis kasutame liha jaoks lihtsat marinaadi vürtsikate vürtside komplektiga.

1. 
   Kalkuni šašlõki on väga lihtne valmistada. Valmista lihale marinaad. Lahusta kolmes liitris vees 3 spl soola ja 3 tl pruuni suhkrut.Pane kooritud küüslauguküüned vette ja lisa tüümian, loorberileht, petersell ja pipraterad. Kuumuta marinaad keemiseni ja keeda 5 minutit, seejärel jahuta loomulikult.
2. 
   Grillimiseks on kõige parem kasutada värskelt külmutatud kalkunifileed. Peske see, koorige kiled ja lõigake kuubikuteks mõõtmetega 5x2x3 sentimeetrit. Aseta liha marinaadi ja jäta 1–24 tunniks seisma. Kui marineerite liha kauem kui 2 tundi, asetage see jahedasse kohta.
3. 
   Valmistage grill söega. Aseta marineeritud kalkunitükid paberrätikutele veidi kuivama. Seejärel hõõru filee sulavõiga.
4. 
   Tõsta kalkunifilee tükid puidust varrastele ja tõsta grillrestile. Kõigepealt tuleb puidust vardaid 30 minutit vees leotada. Küpseta mõlemalt poolt, aeg-ajalt keerates, kuni liha on igast küljest pruunistunud ja seest läbi küpsenud.
5. 
   Jätke liha fooliumiga kaetult 3-4 minutiks, seejärel serveerige tšillikastme ja värskete köögiviljadega. Head isu!

Kalkuni kebab ahjus

Kalkuni kebab ahjus on lahendus kodusele kehale. Kui tahad grillida, aga ilm väljas selleks ei sobi, pole vaja pahandada. Räägime teile, kuidas küpsetada kalkunit parimate tänavatoidu traditsioonide järgi ning liha saab tõesti mahlane ja maitsev.

Söögitegemise aeg - 3 tundi

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 3.

Koostisained:

• Kalkunifilee - 300 gr.
• Lauasool - maitse järgi.
• Kirsstomatid - 9-10 tk.
• Naturaalne jogurt - 80 gr.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Jahvatatud paprika - 1 tl.
• Kurkum - 1 näputäis.
• Kuivatatud jahvatatud ingver - 1 näputäis.
• Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese tomatid.Eemaldage kalkunifileelt membraanid, loputage voolava vee all ja kuivatage paberrätikutega. Koori küüslauguküüned ja lõika ära juured.

Samm 2. Lõika kalkunifilee suurteks portsjoniteks.

Samm 3. Tõsta liha kaussi. Lisa fileele jogurt, lisa jahvatatud paprika, kurkum, jahvatatud ingver, sool ja pipar. Lase küüslauguküüned läbi pressi.

Samm 4. Sega liha hästi jogurti ja vürtsidega. Kata kauss toidukilega ja pane 2-3 tunniks külmkappi marineeruma.

5. samm Lülitage ahi veidi varem sisse, et see jõuaks soojeneda 180 kraadini. Lõika kalkunifilee tükid ja kirsstomatid puidust varrastele.

Samm 6. Võtke sellise suurusega ahjuvorm, et kebab oleks selles rippunud.

Samm 7. Küpseta kebabi ahjus 180 kraadi juures 30-35 minutit.

Samm 8. Viige valmis kalkuni kebab taldrikule. Serveeri meelepäraste kastmetega, võid lisada ka värskeid ürte ja köögivilju. Head isu!

Kalkuni reie šašlõkk

Kalkuni reiekebabil on mitmeid eeliseid, alates madala kalorsusega sisaldusest kuni suurepärase maitseni. Kui valite just sellise liha, on kebab 100% mahlane. Kuid retsepti peamine omadus on mee-sinepi marinaad.

Söögitegemise aeg - 2 tundi

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kalkuni reie - 3 kg.

Marinaadiks 1 kg kohta. liha:

• Sinep - 1 spl.
• Sojakaste - 3 spl.
• Looduslik mesi - 1 spl.
• Lauasool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske liha ja eemaldage nahk. Valmistage marinaadiks kõik vajalikud koostisosad.

Samm 2. Sega kausis sojakaste, looduslik mesi ja sinep. Soola marinaad maitse järgi.

3. samm.Lõika kalkuni reied väikesteks portsjoniteks, need peaksid hästi varrastel püsima ja mitte rippuma.

Samm 4. Asetage kogu tükeldatud liha suurde klaas- või emailkaussi. Vala marinaad kalkunile, sega läbi ja jäta toatemperatuurile 1-1,5 tunniks seisma. Võid liha ööseks külmkappi seista.

Samm 5. Süüta grillis söed, keera marineeritud liha varrastele. Aseta liha sütele ja küpseta 12-15 minutit, aeg-ajalt küljelt küljele keerates. Selle tulemusena tekib liha pinnale isuäratav kuldpruun koorik.

6. samm Serveerige kalkuni reievardad kohe pärast keetmist koos kastmete ja ürtidega. Head isu!

Kalkuni kebab sojamarinaadis

Sojamarinaadis kalkuni kebabi tuleb proovida. Liha osutub väga maitsvaks ja mahlakaks, kerge suitsuaroomiga, lihtsalt lakkuge sõrmi. Valige usaldusväärsetes kohtades grillimiseks ainult kvaliteetseid tooteid.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 3-4.

Koostisained:

• Kalkuni kintsufilee – 1 kg.
• Sojakaste - 4 spl.
• Oliiviõli - 2 spl.
• valge sibul - 250 gr.
• Jahvatatud must pipar - 0,3 tl.
• jahvatatud koriander - 0,3 tl.
• Jahvatatud zira - 0,5 tl.
• Granuleeritud küüslauk - 0,5 tl.
• Rohelised - serveerimiseks.
• Köögiviljad - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage liha ette, peske see ja kuivatage paberrätikutega.

2. samm Eemaldage sibulapeadelt kuivad kestad ja lõigake juured ära. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.

Samm 3. Lõika liha tükkideks, mille mõõtmed on 5 x 5 sentimeetrit, asetage liha kaussi.

Samm 4. Eraldage sibul sõrmedega ja lisage lihale. Lisa ka jahvatatud koriander, pipar, köömned ja küüslauk.Vala sisse sojakaste ja sega liha korralikult läbi. Kata kauss lihaga toidukilega või kata kaanega ja jäta 2 tunniks külmkappi seisma.

Samm 5. Pärast seda asetage lihatükid varrastele, mitte liiga tihedalt. Aga lünki pole. Sibulat saab eemaldada.

6. samm. Süütage grillis tuli ja oodake, kuni puud põlevad söeks. Asetage lihaga vardas kuumadele sütele.

7. samm. Grillige kalkunivardaid 20 minutit, aeg-ajalt vardaid keerates, et liha oleks täielikult küpsenud ja ei kõrbeks.

8. samm Serveeri kalkunivardad sojamarinaadis kohe pärast värskete ürtide ja köögiviljadega küpsetamist. Head isu!

Keefiris marineeritud kalkuni kebab

Keefiris marineeritud kalkuni kebab on ideaalne roog piknikuhooaja avamiseks. Lisaks valmib see väga kiiresti. Õige marinaadiga osutub kalkuniliha uskumatult õrnaks, mahlakaks ja meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 5-6.

Koostisained:

• kalkuni rinnatükk - 1 kg.
• Keefir - 1-2 spl.
• Magus paprika - 1 spl.
• Lauasool - maitse järgi.
• Sibul - 2-3 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm: loputage kalkunirind kraani all külma veega ja kuivatage paberrätikutega. Lõika liha kuubikuteks, mille külg on 3 sentimeetrit.

Etapp 2. Koori sibulapead, lõika mõlemalt poolt otsad ära ja pese jooksva veega. Lõika sibul poolrõngasteks. Segage kausis liha, sool ja sibul, segage, vajutades kergelt sibulat kätega.

Samm 3. Lisa jahvatatud paprika, sega kõik uuesti korralikult läbi.

Etapp 4. Vala keefir kaussi, sega läbi ja jäta liha 2-3 tunniks külmkappi seisma. Kata kauss kaanega või kata toidukilega.

5. samm.Tõsta hästi marineeritud liha varrastele.

Etapp 6. Valmistage grill söega. Kui need on piisavalt kuumad, asetage kalkuniliha nende peale.

7. samm. Söekalkun valmib kiiresti, umbes 20 minuti pärast on kebab valmis. Serveeri kohe koos värskete köögiviljade ja ürtidega. Head isu!

Kalkunivardad sidrunikoorega

Kalkuni kebab sidrunikoorega on hämmastav valge liha, millel on kerge hapukus, mis ainult rõhutab maitset. Seetõttu tuleb sooja nädalavahetuse eel selline lihtne ja end tõestanud retsept kasuks. Varu kõik vajalikud tooted, ole heas tujus ja sulle on suurepärane piknik garanteeritud.

Söögitegemise aeg – 180 min.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Lauasool - 1 tl.
• Kalkuni rinnatükk (väike filee) – 2 kg.
• Sidrun - 1 tk.
• Sojakaste - 2 spl.
• Jahvatatud punane kuum pipar - maitse järgi.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Zira - 1 tl.
• Maitseaine kanalihale - 1 spl.
• Granuleeritud küüslauk - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Marinaad sidrunikoore ja vürtsikate vürtsidega annab kalkunilihale maagilise maitse. Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad.

Samm 2. Pese ja kuivata väikesed kalkuni rinnafileed paberrätikutega. Lõika liha suurteks kuubikuteks ja aseta marineerimisnõusse.

Samm 3. Peske sidrun kuuma veega ja lõigake see koos koorega sirgeks. Lisa lihale sidrun, sool, sojakaste ja maitseained.

4. samm Segage liha korralikult läbi, et see oleks ühtlaselt marinaadiga kaetud. Lase kalkunil paar tundi toatemperatuuril marineerida. Aga võid ka kalkunit 24 tundi marineerida, aga külmkapis.

5. samm: keerake hästi marineeritud kalkun varrastele ja asetage kuumadele sütele.

6. samm.Prae kebab kuldpruuniks, aeg-ajalt küljelt küljele keerates.

7. samm: sidrunikoorega kalkunivardad on väga mahlased ja tsitruselise maitsega, serveeri kuumalt. Head isu!

Äädikaga marineeritud kalkuni rinnakebab

Äädikas marineeritud kalkuni rinnakebab on valmistatud klassikalise retsepti järgi, mis võimaldab saada mahlase ja hästi praetud liha. Kalkuni õrn maitse ja madala kalorsusega sisaldus on veel paar boonust, mida saate selle retsepti kasutades.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 4.

Koostisained:

• Kalkunifilee – 0,6 kg.
• magus paprika - 0,5 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Roheline sibul - 20 gr.
• Lauaäädikas - 40 ml.
• Sojakaste - 20 ml.
• Jahvatatud tšillipipar - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Lõika paprika pooleks, eemalda seemned ja valged membraanid. Lõika viljaliha viiludeks. Koori küüslauguküüned.

2. samm. Asetage ettevalmistatud paprika, küüslauk ja roheline sibul blenderi kaussi. Lisa ka äädikas ja sojakaste.

Samm 3. Jahvatage tooted homogeenseks pastaks. Lisa tšillipulber ja sega.

Samm 4. Lõika kalkuniliha suurteks kuubikuteks.

Samm 5. Aseta liha paksu kilekotti ja vala sinna marinaad. Seo kott tihedalt kinni ja raputa, et liha kataks ühtlaselt marinaadiga. Laske kalkunil tund aega seista.

6. samm. Lõika kalkunikuubikud varrastele või varrastele. Küpseta grilli väljas grillil või kodus grillpannil. Prae liha 20-25 minutit kuldpruuniks. Serveeri valmis kalkunikebabi oma maitse järgi köögiviljasalati või kastmega. Head isu!

Kalkuni šašlõkk

Kalkuni šašlõki saab valmistada erineval viisil. Tüvepulgad võib marineerida tervelt või liha ettevaatlikult luu küljest lahti lõigata. Lisaks on need kalkunirümba osad kõige rasvasemad ja seetõttu osutub kebab väga rammusaks ja maitsvaks.

Söögitegemise aeg - 3 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 3.

Koostisained:

• Kalkuni kintsufilee – 0,6 kg.
• taimeõli - 70 ml.
• Sidrun - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
• Khmeli-suneli - 0,5 tl.
• Kuivatatud petersell - 0,5 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Sinep - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese sidrun hästi ja riivi selle koor jämedale riivile. Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks. Sega sibul ja sidrunikoor, sõtku neid kätega, et mahl eralduks.

Samm 2. Lõika kalkunifilee väikesteks osadeks. Pane liha kaussi ning lisa sibula ja sidrunikoore segu.

Etapp 3. Pigista eraldi kaussi sidrunimahl, lisa sinep, sojakaste, taimeõli, sool, hakitud küüslauguküüned ja maitseained, sega kõik korralikult läbi.

Samm 4. Vala saadud marinaad kalkunile, sega kätega liha läbi ja jäta vähemalt 3 tunniks seisma.

Samm 5. Selle aja jooksul süüdake tuli ja valmistage söed. Tõsta liha varrastele ja aseta kuumadele sütele. Grillige kebabi umbes 20-25 minutit, aeg-ajalt küljelt küljele keerates. See peaks küpsetama ja pruunistuma.

6. samm Serveeri mahlane kalkuni šašlõkk kuumalt koos värskete köögiviljade ja ürtidega. Head isu!