Sealiha šašlõkk ahjus

Sealiha on alati mahlane ja väga maitsev liha, eriti söel praadides. Kuid isegi kui loodusesse pääsemine pole võimalik, on ahjus grilli valmistamiseks palju võimalusi. Näiteks sibulapeenral, purgis, varrastel ja isegi küpsetushülsis küpsetatud liha.

Mahlane sealiha kebab varrastel ahjus

Isegi kui väljas on külm ja vihmane, ei tähenda see, et peaksite keelduma mahlasest ja maitsvast sealihakebabist. Vardad asendame puidust varrastega ja küpsetame mitte sütel, vaid ahjus - tulemus ei erine palju grillil küpsetatud lihast.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus mahlast sealiha kebabi? Loputage liha põhjalikult jooksva vee all, kuivatage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks – tõstke sobiva suurusega sügavale taldrikule. Samas konteineris saadame sibulad, lõigatud rõngasteks, paksusega umbes 0,5-0,7 millimeetrit.
2. 
   Rebi värsked basiilikulehed kätega väikesteks tükkideks ja lisa kaelale, et saada rikkalikku ja vürtsikat aroomi.
3. 
   Järgmisena maitsesta sealiha soola ja jahvatatud musta pipraga.
4. 
   Peamise koostisosa leotamiseks lisa sidrunimahl, majonees ja sega kõik korralikult läbi, jäta vähemalt 1 tunniks külma kohta seisma.
5. 
   Tunni aja pärast tõsta liha vaheldumisi sibularõngastega varrastele.
6. 
   Tõstame improviseeritud vardad küpsetamiseks küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja asetame 25-30 minutiks 180-kraadisesse ahju.
7. 
   Serveeri kuuma kebabi koos värskete köögiviljade ja ürtidega. Head isu!

Õrn sealiha kebab ahjus küpsetusplaadil

Uskumatult pehme liha saab valmistada oma köögi ahjus. Mahlane sealiha tomatite, sibulate ja seentega on nii pearoog kui ka lisand. Lisaks valmistatakse tooted ilma õli lisamata, mis vähendab oluliselt kalorisisaldust.

Söögitegemise aeg – 7 tundi

Söögitegemise aeg – 35 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Sealiha - 400 gr.
• Šampinjonid - 200 gr.
• Väikesed tomatid - 5-6 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Väike sibul - 5 tk.
• Vürtsid grillimiseks - 2 tl.
• Sumak - 1/3 tl.
• majonees - 2-3 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Peske värske sealihatükk põhjalikult vee all, kuivatage paberrätikutega ja lõigake parajalt suurteks, ligikaudu ühesuurusteks kuubikuteks.Soola ja maitsesta vürtsidega.

2. Sega sügavas kausis liha seentega ja lisa majonees, sega läbi, kata toidukilega ja pane vähemalt 6 tunniks külma kohta seisma.

3. Sel ajal, kui peamine koostisosa on marineerimine, hoolitseme köögiviljade eest. Lõikasime sibulad paksudeks rõngasteks ja ka väikesed tomatid. Puhastame paprikad seemnetest ja lõikame suurteks viiludeks.

4. Alustame kokkupanekut. Tõsta puust vardasse vaheldumisi köögiviljad ja liha.

5. Kata küpsetusplaat fooliumi või küpsetuspaberiga ja aseta peale kebabid. Saadame tooriku 30-35 minutiks ahju temperatuuril 180 kraadi Celsiuse järgi. Sealiha ja köögivilju on soovitatav mitu korda üle kasta mahlaga, mis koguneb panni põhja.

6. Serveeri lauale värske rohelise sibula ja peterselliga. Head isu!

Kuidas valmistada maitsvat sealiha kebabi purgis?

Kolmeliitrise purgi ja puidust varraste abil valmistame kodus mahlase ja maitseka kebabi. Marineeritud sealiha küpseb ahjus suurepäraselt ja on väga õrna kiu tekstuuriga. Ja kasutatavad koostisosad on kõige lihtsamad: liha ja vürtsikas sibul.

Söögitegemise aeg – 7 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• Sibul - 2-3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt loputage anum - kolmeliitrine purk põhjalikult ja laske sellel kuivada.

2. Lõika liha keskmisteks tükkideks ja kombineeri sibulaga, lõika poolrõngasteks ning maitsesta soola ja musta pipraga. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi ja pane 6-8 tunniks külmkappi.

3.Kui sealiha on marineeritud, jätkame “kokkupanemisega”. Purgi põhja asetame sibula poolrõngad, mis leotati koos lihaga.

4. Keerake põhikoostisosa puitvarrastele ja asetage see purki “majja”. Ühte nõusse ei ole soovitatav kasta rohkem kui 4-5 varrast.

5. Sulgege purgikael tihedalt kahe kihi fooliumiga.

6. Asetage täidetud anum külma ahju ja alles nüüd lülitage see sisse. Küpseta umbes 1 tund määratud temperatuuril 200 kraadi.

7. Pärast aja möödumist ava ahi ja lase sealihal veidi kauem seista, umbes 5-7 minutit.

8. Eemaldage ettevaatlikult "vardad" purgist ja asetage need suurele taldrikule.

9. Serveeri koos küpsetatud marineeritud sibulaga. Head isu!

Kuidas küpsetada kodus sealiha šašlõkk-kebabi varrukas?

Kui väljas on talv ja soovite kuuma grilli, siis pole põhjust ärritumiseks! Ahjus küpsetushülsis küpsetatud sealiha osutub identseks tulel küpsetatud sealihaga.

Küpsetusaeg - 3 tundi 10 minutit.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• Tomatid omas mahlas – 250 ml.
• Sibul - 2-3 tk.
• Vürtsid grillimiseks - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage peamine koostisosa - sealiha. Loputage viljaliha voolava vee all ja lõigake ühtlase küpsemise tagamiseks ühesuurusteks tükkideks.

2. Koorime mitu sibulat ja lõikame need 4 ossa, saame mingisugused kroonlehed, mille jagame omavahel ära.

3. Tõsta liha ja sibul sügavale taldrikule ning vala sinna omas mahlas vajalik kogus tomateid.Lisa oma maitse järgi soola, pipart ja vürtse ning pane külmkappi marineerima vähemalt 2 tunniks, soovitavalt üleöö.

4. Mõne tunni pärast keerake sealihatükk, sibul ja sealiha uuesti puust vardasse. Kordame manipuleerimist, kuni koostisosad otsa saavad ja seejärel asetame kebabid tihedalt küpsetushülssi kokku ja seome servad kinni.

5. Pane toortainas 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 40-50 minutit. Serveeri noorte keedukartulite ja värskete ürtidega. Head isu!

Pehme kebab ahjus sibulapeenral

Suurepärane alternatiiv liha varrastel kuumade süte kohal praadimisele on küpsetamine ahjus sibulapeenral. Sel viisil valmistatud sealiha osutub uskumatult pehmeks ja lihtsalt sulab suus.

Söögitegemise aeg - 3 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Sealiha kael - 1 kg.
• Sibul - 8 tk.
• Äädikas 9% - 3 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sidrunimahl - 3 spl.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.
• Vürtsid grillimiseks - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage ja kuivatage sealiha hoolikalt, seejärel lõigake võrdseteks keskmise suurusega tükkideks. Tõsta sügavasse kaussi või kastrulisse.

2. Marineeri. Selleks lisa lihale maitseained, sool, pipar, supilusikatäis äädikat ja sidrunimahla. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi ja pane vähemalt 2-3 tunniks jahedasse seisma.

3. Köögiviljapadja jaoks koori sibulad ja lõika rõngasteks või poolrõngasteks. Valage kaks supilusikatäit üheksaprotsendilist äädikat, granuleeritud suhkrut ja umbes 20 ml puhast vett. Jäta 1 tund ligunema.

4. Kui kõik tooted on marineeritud, hakkame tassi moodustama.Pigista sibularõngastelt liigne niiskus välja ja aseta need ühtlase kihina varrukasse.

5. Asetage lihatükid padja peale.

6. Seo küpsetushülss mõlemalt poolt tihedalt kinni.

7. Teeme tsellofaanile mitu torke ja paneme tunniks ajaks ahju temperatuurile 180-200 kraadi.

8. Enne kebabi serveerimist vala mahl ohtralt nii sealihale kui ka pehmele sibulale. Head isu!

Lihtne ja maitsev fooliumis sealiha šašlõki retsept

Kas te ei tea, mida õhtusöögiks valmistada? Ahjus küpsetatud sealiha, mis on küpsetatud nagu šašlõkk, meeldib igale lihasööjale. Soovitatav on liha marineerida õhtul, 8-10 tunni pärast on see marinaadist nii palju kui võimalik, kuid kui aega pole, siis piisab ka 3 tunnist.

Söögitegemise aeg - 4 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2-3.

Koostis:

• Sealiha - 500 gr.
• Sibul - 1-2 tk.
• Adjika (vürtsikas) - 1 spl.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage sealiha põhjalikult vee all, kuivatage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Tõsta tükid sügavale taldrikule või pannile.

2. Koori kaks suurt sibulat ja lõika need umbes 0,8 millimeetri paksusteks rõngasteks ning jaga omavahel.

3. Sega kausis sool, lusikatäis vürtsikat gruusia adžikat ja päevalilleõli.

4. Sega sealiha sibularõngastega ja vala saadud marinaad kõigele peale. Aseta vähemalt kolmeks tunniks külmkappi.

5. Kata ahjuvorm fooliumiga, lao peale liha koos sibulatega ning kata pealt ka fooliumiga. Küpseta 180 kraadi juures umbes 1 tund.

6. Serveeri valmis kebab pitaleival koos värske sibula ja ürtidega. Head isu!

Samm-sammult retsept sealiha šašlõki valmistamiseks kartulitega ahjus

Suurepärane võimalus toekaks omatehtud õhtusöögiks kogu perele. Liha kohene küpsetamine koos lisandiga - meie puhul kartuliga - vähendab oluliselt küpsetusaega. Ja samal ajal osutuvad köögiviljad lihamahlaga immutamise tõttu uskumatult maitsvaks.

Söögitegemise aeg – 3 tundi 15 minutit

Söögitegemise aeg – 35 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Sealiha viljaliha - 500 gr.
• Kartul - 7-8 tk.
• Grillimaitseaine - ½ tl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage liha põhjalikult jooksva vee all, kuivatage paberrätikutega ja lõigake ühesuurusteks, umbes 3-4 sentimeetristeks tükkideks.

2. Puista lihakuubikutele oma maitse järgi grillvürtse ja soola. Sega korralikult läbi ja pane mitmeks tunniks külmkappi, et leotada.

3. Kuni sealiha marineerib, teeme köögiviljad. Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks, aseta ühtlase kihina ahjuvormi (küpsetusplaadi võib määrida väikese koguse taimeõliga või kasutada küpsetamiseks küpsetuspaberit).

4. Tõsta liha puust varrastele ja tõsta kergelt soolatud kartulitele. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 50-60 minutit.

5. Serveeri valmis kebab värskete köögiviljade ja marineeritud sibulaga. Head isu!

Mahlane šašlõkk keefirimarinaadiga ahjus

Originaalne viis madala rasvasisaldusega keefiris marineeritud aromaatse mahlase kebabi valmistamiseks. Sealiha jõuab täielikult leotada 6-8 tunniga ja selle tulemusena saame pehme, suussulava liha.

Söögitegemise aeg – 7 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 4-6.

Koostis:

• Sealiha sink – 0,7-0,9 kg.
• Sibul - 1-2 tk.
• Keefir 2,5% – 700 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame põhitoote - sealiha - valmistamisega. Peske põhjalikult vees, kuivatage, lõigake võrdseteks keskmise suurusega tükkideks.

2. Koorige sibulad ja lõigake need üsna suurteks poolrõngasteks.

3. Ühenda singi ja sibula poolrõngad ning sega hoolikalt.

4. Valage komponentide hulka madala rasvasisaldusega keefir, nii et vedelik kataks need täielikult. Lisa sool, jahvatatud pipar ja meelepärased vürtsid ning sega uuesti.

5. Lase jahedas leotada vähemalt 5-6 tundi või veel parem üleöö.

6. Vala singitükid otse keefirimarinaadis kuiva ahjuvormi (kõrgete külgedega) ja küpseta 55-60 minutit 180 kraadi juures.

7. Pärast määratud aja möödumist eemaldage aromaatne omatehtud kebab ettevaatlikult ahjust.

8. Serveeri õhukese pitaleiva ja värskete ürtidega. Head isu!

Pehme ja õrn sealiha kebab majoneesis ahjus

Valmistame oma köögis majoneesimarinaadis kõige õrnema sealiha. Ja selles aitavad meid tavaline ahi ja kõige lihtsamad tooted. Roog osutub uskumatult pehmeks, mahlakaks ja aromaatseks.

Söögitegemise aeg – 1 tund 35 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Sealiha - 700 gr.
• Majonees - 200 ml.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Tomatid - 1 tk.
• Magus pipar - 2 tk.
• Provence'i ürdid - 1 tl.
• Sool - 1-1,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame aromaatse marinaadi valmistamisega. Selle valmistamiseks võtke kaks keskmise suurusega sibulat ja küüslauguküünt - koorige kõik ja loputage jaheda veega.

2. Asetage kooritud köögiviljad blenderi kaussi ja jahvatage ühtlaseks massiks.

3.Asetage saadud sibula-küüslaugupüree sügavale taldrikule.

4. Lisa mis tahes rasvasisaldusega majonees.

5. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi.

6. Sealiha (parim on kaela- või puusaosa) pesta, kuivatada ja lõigata väikesteks ühesuurusteks tükkideks.

7. Aseta lihatükid marinaadiga anumasse, lisa soola, maitsesta ürtidega ja sega kätega, kuni marinaad katab kogu liha.

8. Lase jahedas leotada vähemalt 40 minutit.

9. Valmistame köögiviljad ette. Koorige paprika seemnetest ja lõigake üsna suurteks tükkideks, igaüks umbes 4 sentimeetrit.

10. Lõika tomatid viiludeks ja seejärel iga tükk veel kaheks. Nii, et köögiviljaviile oleks mugav vardasse nöörida.

11. Tõsta varrastele (puidust) ükshaaval marineeritud liha ja köögiviljad.

12. Tõsta kebabitükid ahjuvormi ja küpseta 200 kraadi juures umbes 50-60 minutit, olenevalt sinu ahju võimsusest.

13. Serveeri valmis sealiha paprikate, tomatite ja sibulaga otse varrastele, asetades need suurele lamedale alusele. Head isu!

Maitsev sealiha kebab ahjus grillil

Paljud ei tea aga, et šašlõki saab valmistada mitte ainult maal, vaid ka kodus. Siin on marineeritud sealiha retsept, ahjus grillitud.

Söögitegemise aeg - 4 tundi

Söögitegemise aeg – 35 min.

Portsjonid – 2

Koostis:

• Sea sisefilee - 250-300 gr.
• Tomat - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Sidrun - ¼ tk.
• punane vein - 80 ml.
• Majonees - 2 spl.
• Adjika (kuiv) - 1-2 tl.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Alustuseks valmistame ette kõik vajalikud tooted.

2. Marinaadi valmistamine.Pigista ühest väikesest tsitrusetükist mahl väikesele sügavale taldrikule.

3. Lõika 1/3 sibulast poolrõngasteks – ülejäänu läheb lihale.

4. Sega sidrunimahl, punane vein, sibul, adžika ja majonees, sega korralikult läbi – marinaad on valmis.

5. Lõika sisefilee võrdseteks tükkideks.

6. Vala lihatükkidele veini marinaad ja pane ööseks külmkappi, või kui aega ei ole, siis vähemalt 3 tunniks.

7. Lõika kooritud küüslauguküüned parajalt paksudeks viiludeks.

8. Lõika tomatid viiludeks ja seejärel uuesti pooleks.

9. Lõika ülejäänud sibul paksudeks, umbes 1 sentimeetri paksusteks poolrõngasteks.

10. Tõsta liha puust varrastele, vaheldumisi valmis köögiviljadega. Tõsta kebabid ahjuplaadile grilli alla ja küpseta ahjus 35 minutit 220 kraadi juures grillrežiimil.

11. Serveeri keedetud sealiha sibula ja tomatiga koos keedukartuli ja köögiviljasalatiga. Head isu!

Sealiha šašlõkk majoneesi ja ketšupiga fooliumis

Lihtne on oma perele või külalistele meeldida. Selle tõestatud retsepti järgi valmistage ahjus maitsev sealiha kebab. Toode üllatab meeldivalt oma mahlase maitse ja ereda aroomiga.

Küpsetusaeg: 2 tundi 10 minutit

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonid - 4

Koostis:

• Sealiha - 0,6 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Majonees - 1 spl.
• Ketšup - 1 spl.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Taimeõli - 1 spl.
• Vedel suits - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese sealiha ja jaga see siis väikesteks tükkideks.

2. Tõsta liha sügavale taldrikule. Puista see maitse järgi vürtsidega.

3. Saadame siia ka majoneesi, ketšupi ja sibulatükke.

4. Lisage toodetele taimeõli ja segage need hoolikalt.

5.Lisa teelusikatäis vedelat suitsu. Sega uuesti ja lase vähemalt tund aega marineerida.

6. Asetage valmistatud toode fooliumisse.

7. Kata liha eraldi fooliumitükiga ja pane 30 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

8. Mõne aja pärast eemalda fooliumi ülemine osa ja küpseta rooga sama kaua.

9. Isuäratav isetehtud kebab on ahjus valmis, serveeri lauale!