Šašlik kebab varrastel ahjus

Et kebab ei kuivaks, tuleb seda vähemalt tund aega marineerida. Marinaadi valmistamiseks sobib keefiri ja sojakastme, mineraalvee ja sibula, äädika ja maitseainete kombinatsioon. Te ei usu seda: šašlõki ahjus küpsetamiseks vajame isegi purke.

Mahlane sealiha kebab varrastel ahjus

Enne kebabi valmistamist tuleb liha marineerida keefiris, majoneesis, ketšupis või äädikas vürtsidega. Seejärel tuleb lihatükid varrastele nöörida ja ahju panna.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus varrastel mahlast kebabi? Enne grilli valmistamist tuleb sealiha soontest ja kiledest vabastada. Seejärel loputage ja immutage liigne vedelik paberrätikutega. Lõika sealiha väikesteks tükkideks. Nende suurus ei tohiks olla suurem kui viis sentimeetrit.
2. 
   Koori kaks sibulat ja eemalda koor. Lõika sibul mitte rohkem kui sentimeetri paksusteks rõngasteks.Asetage kebabitükid eraldi anumasse, katke need sibula, soola ja pipraga, laotage loorberileht välja ja valage äädikas. Segage mahuti sisu.
3. 
   Mähi kauss toidukilesse ja aseta külmkappi. Lase lihal 8 tundi marineerida. Parim on seda teha öösel.
4. 
   8 tunni pärast lõigake seapekk viiludeks. Nüüd võite hakata kebabi vormima. Tõsta ained varrastele järgmises järjekorras: sibularõngas, lihatükk, searasva viil.
5. 
   Asetage kebabid grillile. Kuumuta ahi 180 kraadini. Panime grilli koos lihaga sisse ja asetame selle alla küpsetusplaadi, et mahl sinna voolaks. Küpseta kebabi 25 minutit temperatuuril 220 kraadi. Selle käigus kalla marinaad peale ja keera ümber.

Head isu!

Kanarinda šašlõkk varrastel ahjus

Pakume teile šašlõki kujul oleva kanaroa retsepti, mis pikantsuse saamiseks tuleb valada sibulast ja tomatipastast valmistatud marinaadiga. Siis muutub liha mahlakaks, pehmeks ja pehmeks.

Küpsetusaeg - 3 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv – 8-9.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 1,8 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Tomatipasta - 3 spl.
• Vesi - 1 spl.
• Sool - 1 spl.
• Suhkur - 1 tl.
• Vürtspipar - valikuline.
• Tšilli pipar - valikuline.

Küpsetusprotsess:

1. Enne kanarinda marineerimist lõika ära membraanid ja sooned, pese ja kuivata liha. Lõika kana keskmise suurusega tükkideks. Eemaldame sibulatelt kestad ja tükeldame nii, et oleks mugav läbi hakklihamasina lasta. Aseta kanatükid kaussi ja lisa neile sibul. Jätke roog 1,5 tunniks.

2. Asetage vajalik kogus tomatipastat klaasi. Lahjendage see veega.Soola segu, lisa suhkur, piment ja tšilli. Sega koostisained ühtlaseks massiks.

3. Eemalda sibulakiht. Vala tomatisegu lihale. Segage segu ja laske tund aega seista. Pärast määratud aja möödumist hakkame liha varrastele keerutama. Samal ajal soojenda ahi.

4. Asetage kebabid restile, mille asetame ahju sisse. Aseta kebabide alla küpsetusplaat. Mahl ja rasv voolavad selle peale.

5. Küpseta kebabi 20-25 minutit. Samal ajal seadsime temperatuuriks 220 kraadi. Liha haudumise ajal keera vardad ümber ja kalla pidevalt marinaadiga kana peale. Eemaldage valmis liha varrastest ja asetage taldrikutele.

Head isu!

Õrn kebab varrastel purgis ahjus

Šašliki kebabi purgis küpsetamisel tuleb olla väga ettevaatlik: ahju uks ava aeglaselt ja ettevaatlikult, et purk järsu temperatuurimuutuse tõttu lõhki ei läheks.

Küpsetusaeg - 5 tundi 5 minutit.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv – 7-8.

Koostis:

• Sealiha - 1,5 kg.
• Äädikas 9% - 150 ml.
• Sibul - 3-4 tk.
• Loorberileht - 3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sealiha tuleks kõigepealt veenidest ja kiledest vabastada ning seejärel loputada ja kuivatada paberrätikutega, et imada liigne vedelik. Lõika liha tükkideks, mille suurus ei ületa kolme sentimeetrit.

2. Vala sügavale taldrikule äädikas ja klaas vett. Lisa loorberileht. Aseta sealiha marinaadi ning puista peale soola ja pipraga. Sega mass.

3. Koorige sibulapead ja lõigake need väikese paksusega rõngasteks. Aseta liha peale kiht sibulat. Sega segu uuesti läbi ja kata kebab toidukile või kaanega. Panime selle külmkappi.

4.2 tunni pärast peate liha külmkapist välja võtma ja kebabi ahjus haudumiseks ette valmistama. Vahetame koostisosi vaheldumisi: kõigepealt paneme varrastele liha ja seejärel sibularõngad.

5. Grilli paigaldamiseks vajame purke. Pange tähele: need peavad olema terved ja puhtad. Jaota kebab purkidesse üsna tihedalt. Kata anuma kael fooliumiga ja vormi sellest midagi kaanetaolist.

6. Asetage šašlõkipurgid ahju. Seadsime vajaliku temperatuuri - 180 kraadi. Hauta liha 2 tundi ja lülita ahi välja. Jätke šašlõkipurgid 15 minutiks ahju. Seejärel avage ettevaatlikult uks, võtke anumad välja ja eemaldage foolium. Aseta šašlõkk taldrikutele.

Head isu!

Pehme kalkuni kebab varrastel kodus

Kui te ei pääse loodusesse, saate kebabi valmistada kodus tavalises ahjus. Liha osutub mahlakaks ja aromaatseks - vürtsika küüslaugulõhnaga.

Küpsetusaeg - 5 tundi 5 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv – 4-5.

Koostis:

• Kalkunifilee - 500 gr.
• Sojakaste - 35 gr.
• Mesi - ½ spl.
• Küüslauk - 3-4 hammast.
• Sibul - ½ tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt valmista kalkunifilee grillimiseks. Enne liha tükkideks lõikamist tuleb kõik kiled ja nahad noaga ära lõigata, kalkun loputada ja paberrätikutega kuivatada. Asetage fileetükid sügavasse anumasse.

2. Lisa lihale veidi soola ja musta pipart. Lõika sibul kohe pooleks ja koori üks pool. Lõika rõngasteks ja aseta kalkuni peale.

3. Eraldi konteineris segage sojakaste ja mesi.Eraldage tervest küüslaugupeast 3-4 küünt, eemaldage kestad ja tükeldage küüslauguküünt kasutades. Lisa küüslauk meele ja kastmele. Sega koostisained.

4. Vala valmis marinaad kalkunile ja sibulale. Kata anum toidukilega ja pane 3-4 tunniks külmkappi. Kui aeg käes, võtke kauss koos valmistisega külmkapist välja ja hakake liha varrastele keerama, vaheldumisi sibulaga.

5. Tõsta vardad koos liha ja sibulaga ahjuplaadile. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage roog pooleks tunniks ahju. 30 minuti pärast serveerige valmis kebabid lauale.

Head isu!

Mahlane kebab ahjuplaadil varrastel

Sealiha on väga mahlane liha. Koos majoneesi ja adžika marinaadiga osutub roog veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks. Šašlõkile vürtsika maitse andmiseks küpseta seda sibulaga.

Küpsetusaeg - 4 tundi 25 minutit.

Küpsetusaeg - 45 minutit.

Portsjonite arv – 5-6.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• Sibul - 200 gr.
• Vesi - 50 ml.
• Majonees - 2 spl.
• Kuiv adžika - ½ tl.
• Sool - 1 tl.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - 2 hammast.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika sealihast sooned ja membraanid välja. Peske see ja kuivatage paari paberrätikuga. Aseta sealiha lõikelauale ja lõika tükkideks. Nende suurus ei tohiks ületada 3-5 sentimeetrit.

2. Enne viilutamist koori sibul. See tuleks purustada rõngasteks. Asetage lihatükid sügavasse anumasse ja asetage nende peale kiht sibularõngaid. Soola ja pipar ning sega seejärel hoolikalt.

3. Sega väikeses anumas adžika ja majonees. Eemaldame kestakihilt mõlemad küüslauguküüned ja tükeldame küüslauguküünt kasutades. Nüüd peaksite sidrunit põhjalikult loputama ja mahla välja pigistama.Vajame ühte teelusikatäit sidrunimahla. Lisa adžika ja majoneesi segule küüslauk ja mahl.

4. Määri marinaadiga liha ja sibul. Segage segu ja jätke 3 tunniks. Pärast määratud aja möödumist hakkame kebabi valmistama. Kõigepealt nöörime liha varrastele, seejärel sibularõngale. Vahetades koostisosi, vormime roogi.

5. Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta vardad kebabiga grillile. Valage küpsetusplaadile veidi vett ja asetage sellele rest. Asetage struktuur eelsoojendatud ahju. Hauta liha ja sibulat 40 minutit.

Head isu!

Kuidas valmistada šašlõkivarrastel kartulitega?

Ahjus küpsetatud šašlõkk ei erine praktiliselt grillil küpsetatud kebabist. Sel eesmärgil sobib kõige paremini kana või sealiha. Kõige tähtsam on, et toode oleks värske.

Küpsetusaeg - 3 tundi 35 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv – 7-8.

Koostis:

• Sealiha - 1,5 kg.
• Kartul - 6-8 tk.
• Äädikas 9% – 80-100 ml.
• Sibul - 4-5 tk.
• Taimeõli - 2-3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Vajalik kogus sealiha tuleb esmalt töödelda: eemaldada kiled ja veenid, loputada voolava veega ja kuivatada paberrätikuga, et liigne niiskus imada. Lõika sealiha tükkideks ja asetage kohe sügavasse anumasse. Selles marineerime liha.

2. Vabastage sibulad kestadest ja lõigake need pooleks. Lõika kumbki pool kuubikuteks ja lisa lihale sibul. Soola ja pipar segu. Valage äädikas ja segage koostisained. Jätke toit 1-2 tunniks marineeruma.

3. Enne liha varrastele keeramist leota neid külmas vees. See on vajalik selleks, et vardad ei kõrbeks.Alustame kartulite ettevalmistamist. Peseme vajaliku arvu mugulaid ja lõikame koore ära. Loputage kartulid uuesti ja lõigake õhukesteks viiludeks.

4. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber. Asetage sellele kartulid. Lõika valmis liha varrastele, vaheldumisi sibulaga. Asetage kebab kartulitele ja lülitage ahi sisse kuumenema. Samal ajal seadke soovitud temperatuur - 180 kraadi.

5. Tõsta temperatuur 190 kraadini ja pane kebabid kartulitega 60 minutiks ahju. Keera liha küpsetamise ajal vardad ümber, et liha pruunistuks ja küpseks ühtlaselt.

Head isu!