Šašlik kebab ahjus

Mida teha, kui maipühad on veel kaugel, aga tahaks juba mahlast kuuma kebabi nautida? Loomulikult küpseta oma koduahju kasutades! Oma köögis valmistame ilma erilise varustuseta väga maitsvat kebabi igast lihast ja linnulihast.

Sealiha šašlõkk varrastel ahjus

Vähesed teavad, et sibulamahl on üks parimaid lihamarinaade, sest just see mahl markeerib sea-, veise- ja isegi lambaliha tihedad kiud. Ja mitu tundi marineeritud sibulat saab kasutada köögiviljade suupistena. Selle retsepti järgi valmistatud sealiha osutub uskumatult mahlakaks ja õrnaks.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus mahlast kebabi? Loputage sealiha põhjalikult jooksva vee all, kuivatage paberrätikutega ja lõigake parajalt suurteks tükkideks (samal ajal eemaldage valged kiled ja veenid).
2. 
   Maitsesta soola ja musta pipraga oma maitse järgi ning sega ühtlaseks jaotumiseks.
3. 
   Värvi ja aroomi saamiseks puista lihale heldelt vürtse – koriandrit ja magusat paprikat.
4. 
   Koorime mitu sibulat ja lõikame need keskmise paksusega rõngasteks ja asetame need põhikomponendi peale.
5. 
   Lisa küpsetusplaadile paar supilusikatäit puhast vett ja sega kõiki koostisosi paar minutit. Kata toidukilega ja aseta vähemalt 2 tunniks külmkappi, et liha marinaadis imbuda.
6. 
   Sel ajal, kui sealiha on maitseainetest küllastunud, leotame puupulki vees, et need ahjus ära ei kõrbeks. Asetage marineeritud viljaliha otse märgadele varrastele.
7. 
   Määri küpsetusplaat kergelt taimeõliga ja aseta improviseeritud vardad üsna tihedalt kokku. Pane ahju 20-30 minutiks 220 kraadi juurde.
8. 
   Poole tunni pärast keerake poolvalmis kebab ettevaatlikult ümber ja jätkake küpsetamist sama kaua.
9. 
   Tõsta kuum ja aromaatne sealiha taldrikule ning serveeri värskete ürtide, marineeritud sibula ja õhukese pitaleivaga. Head isu!

Kuidas valmistada kana kebabi ahjus küpsetusplaadil?

Õrnat ja mahlast šašlõki saab hõlpsasti valmistada mitte ainult grillil, vaid ka oma ahjus. See roog valmib väga kiiresti ja süüakse veelgi kiiremini! Retseptis on kasutatud kanakintsu, mis on pealt krõbedad ja seest meeletult pehmed.

Söögitegemise aeg - 3 tundi 10 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Reied (kana) - 8 tk.
• Sibul - 1 tk.
• päevalilleõli - 3 spl.
• Majonees - 100 gr.
• Sojakaste - 70 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid grillimiseks - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Peske lind põhjalikult jooksva vee all, kuivatage paberrätikutega ja viige sobiva suurusega sügavasse anumasse.

2. Koorige sibul ja lõigake paksudeks rõngasteks - saatke kanale.

3. Lisa ülejäänud koostisosadele 100 grammi majoneesi ja 70 milliliitrit sojakastet.

4. Puista reitele ohtralt sibulat oma lemmikvürtsidega ja lisa kindlasti soola. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi ja aseta külmkappi vähemalt 2 tunniks leotada.

5. Kata ahjuvorm fooliumi või küpsetuspaberiga, määri õliga ja aseta kana koos sibularõngastega tihedalt kokku.

6. Küpseta 200 kraadi juures 50-60 minutit. Valmisolekut saab kontrollida väga lihtsalt: torgake kahvli või hambatikuga läbi ja kui mahl selgena välja voolab, on kebab valmis.

7. Tunni pärast on lind täielikult küpsetatud. Serveeri keedukartuli ja köögiviljasalatiga. Head isu!

Lihtne ja maitsev viis šašlõki purkides ahjus küpsetamiseks

Väga huvitav ja ebatavaline šašš kebabi valmistamise viis - küpsetame liha ahjus kolmeliitrises purgis. Roog osutub väga mahlakaks, aromaatseks ja õrnaks, eriti kui kasutate seakaela või kanafileed.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Liha maitsestamine - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1.Loputage sealiha viljaliha põhjalikult jooksva vee all, kuivatage ja lõigake tükkideks, mille suurus ei ületa 5 x 5 sentimeetrit. Lõikame sibula parajalt paksudeks rõngasteks ja saadame lihale, puistame heldelt üle lemmikvürtside, soola, pipraga ja jätame vähemalt tunniks omas mahlas marineerima.

2. Pärast aja möödumist tõsta tükid puidust varrastele ja aseta kolmeliitrise purgi põhja, mis on eelnevalt sibularõngastega vooderdatud.

3. Sulgege purkide kael tihedalt fooliumiga ja asetage külma ahju ja alles nüüd keerake kuumus sisse. Küpseta 200-220 kraadi juures umbes 50-70 minutit, olenevalt lihast ja sinu ahju võimsusest.

4. Kui soovid liha küpsetada pliidil purkides, siis küpseta esimesed 10 minutit madalal kuumusel ja seejärel umbes 60-80 minutit keskmisel kuumusel.

5. Eemaldage valmis kebab ettevaatlikult kuumast anumast ja nautige. Head isu!

Kuidas küpsetada kodus sealiha šašlõkk-kebabi varrukas?

Väga lihtne meetod, millega saab hakkama ka kogenematu kokk, on liha küpsetamine varrukas. Sealiha osutub täpselt nagu grillitud sealiha, sama mahlane, õrn ja maitsev. Purustatud tomatid annavad lihale väga õrna tekstuuri.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• Sibul - 3 tk.
• Tomatid - 4 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika sealiha viljaliha väikesteks ühesuurusteks tükkideks, lisa soola ja jahvatatud musta pipart – sega hästi, et maitseained jaotuks ühtlaselt.

2.Koorime mitu sibulat ja lõikame need 4 osaks, jagame iga viilu ainulaadseteks “kroonlehtedeks” ja lisame need lihavalmistusele.

3. Eemaldage suurtelt mahlastelt tomatitelt koored ja riivige need, seejärel lisage viljaliha juba valmistatud koostisosadele.

4. Sega kõik koostisained korralikult läbi ning jäta sealiha maitseainete ja tomatipüree sisse imbuma.

5. Leota vardaid eelnevalt külmas vees ja pane neile peale lihatükk, sibul ja veel liha – vaheldumisi.

6. Aseta "vardad" varrukasse ja aseta 40-45 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Head isu!

Mahlane kebab sibulapeenral ahjus

Tänu suurele sibulakogusele osutub küpsetatud liha uskumatult mahlakaks ja lihtsalt sulab suus. Saate hõlpsalt valmistada maitsvat ja aromaatset grilli ilma oma korterist lahkumata!

Söögitegemise aeg – 6 tundi 55 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Sealiha kael - 1 kg.
• Sibul - 4 tk.
• Sool - ½ spl. (liha jaoks).
• Soola 1/4 tl (sibulate jaoks).
• Äädikas 9% - 3 spl.
• Sidrunimahl - 30 ml.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.
• Vürtsid grillimiseks - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Vesi - 3-4 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Koorige sibul ja lõigake umbes 0,3–0,4 millimeetri laiusteks rõngasteks. Sõtkuge õrnalt kätega ja lisage üks supilusikatäis granuleeritud suhkrut, kaks supilusikatäit äädikat, soola ja vett. Sega korralikult läbi ja pane külmkappi marineerima.

2. Lõika liha väikesteks tükkideks, maitsesta vürtside, soolaga, vala juurde ülejäänud äädikas ja sidrunimahl. Sega kõik koostisained kätega läbi ja saatke need sibulate järel vähemalt 6 tunniks külmkappi.

3.Pärast aja möödumist kalla saadud vedelik sibularõngastelt ja jälgi, et need katki ei läheks, aseta ühtlase kihina küpsetushülssi.

4. Aseta sealiha sibulapeenrale, seo külgedelt varrukas kinni ja pane 40-60 minutiks (olenevalt võimsusest) 160-180 kraadisesse ahju.

5. Tunni aja pärast lõigake pealt tsellofaan ja keerake iga tükk ettevaatlikult ümber, seejärel küpseta veel umbes 20-25 minutit. Head isu!

Õrn kanakebab fooliumis ahjus

Kõige õrnemat kanafilee šašlõki saad küpsetada mitte ainult looduses, vaid ka oma köögis! Ja selleks pole vaja erivarustust, piisab tavalisest ahjust ja kõige soodsamatest koostisosadest.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2-3.

Koostis:

• Kanafilee - 600-650 gr.
• Äädikas - 1 spl.
• Sojakaste - 1 spl.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Paprika segu - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud ingver - maitse järgi.
• Rohelised (värsked) - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Eelsulatage kanarind toatemperatuuril, seejärel loputage jooksva vee all ja kuivatage paberrätikutega.

2. Puhastame liha nahast, valgetest kiledest, rasvalisanditest ning igasugustest kõhredest ja kõõlustest.

3. Lõika puhas filee keskmise suurusega kuubikuteks, püüdes teha need ligikaudu ühesuguseks (ühtlase küpsetamise jaoks).

4. Maitsesta lind: kasuta kuiva jahvatatud ingverijuurt, paprika ja soola segu – kõik oma maitse järgi.

5. Marinaadi jaoks lisa lihale vajalik kogus äädikat, sojakastet ja oliiviõli (hea kvaliteediga).

6. Sega kõik koostisained tugevasti läbi ja lase 20-30 minutit tõmmata.

7.Poole tunni pärast lisage hakitud ürdid (võite kasutada absoluutselt kõiki).

8. Tõsta vaheldumisi puidust varrastele kanakuubikud ja sibularõngad.

9. Aseta “vardad” fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja kata ka pealt, et liha ei kõrbeks ega kuivaks.

10. Küpseta lindu umbes 30 minutit 180 kraadises ahjus ning serveeri koos mistahes lisandi ja tükeldatud köögiviljadega.

Kodune kalkuni kebab ahjus

Valmistame kodus ahju abil kõige õrnema madala kalorsusega linnukebabi, nimelt kalkuniliha. See liha küpsetamise võimalus sobib suurepäraselt dieedil olevatele lastele ja neile, kellel on terviseprobleeme.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 1-2.

Koostis:

• Kalkunifilee - 300 gr.
• Kirsstomatid - 6-8 tk.
• Šampinjonid - 6-8 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Liha maitsestamine - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Oliiviõli - 1-2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Loputa värske kalkunifilee (külmutatud liha ei tohi kasutada) jooksva vee all, patsuta pabersalvrätikutega kuivaks ja lõika väikesteks tükkideks.

2. Võtke väikesed seened, loputage hoolikalt ja asetage kurn, jättes liigsel vedelikul nõrguma.

3. Samuti peseme ja kuivatame köögivilju. Lõika paprika suvalisteks viiludeks.

4. Hakkame koostisosi puidust varrastele koguma: vaheldumisi nöörima linnuliha, kirsstomatid, šampinjonid ja paprikad. Puista “varda” ülaosale soola ja jahvatatud musta pipraga.

5. Järgmisena lisa lihale või grillile mõeldud maitseained ja vala peale veidi oliiviõli.

6.Asetage kebabid ahjuvormi või küpsetusplaadile ja asetage 20-25 minutiks ahju temperatuuril mitte üle 180 kraadi.

7. Serveeri otse varrastel. Head isu!

Kuidas valmistada kodus maitsvat kebabi kartulitega?

Täisväärtuslik pearoog koos lisandiga on suurepärane võimalus koduseks õhtusöögiks või õues grillimiseks. Mahlane sealiha koos väikeste peekonisse keeratud kartulitega meeldivad lihasööjatele kindlasti. Magus paprika lisab oma maitset ja “helendab” rooga.

Söögitegemise aeg - 1 tund 10 minutit.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Sealiha - 400 gr.
• Kartul (väike) - 12 tk.
• Peekon - 200 gr.
• Paprika - 1 tk.
• Kuiv valge vein - 100 ml.
• Taimeõli - 3 spl.
• Petersell - ½ hunnik.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista aromaatne kaste. Sega segisti kausis peeneks hakitud petersell, valge vein, taimeõli ja maitseained oma maitse järgi.

2. Sega ühtlaseks massiks, kuid mitte rohkem kui 1 minut.

3. Lõika liha ühesuurusteks mitte rohkem kui 5 sentimeetri suurusteks tükkideks ja vala veinimarinaadiga, lase 25-30 minutit tõmmata.

4. Koori 12 kartulit ja küpseta 15 minutit pärast vee keemist.

5. Keera poolvalmis kartulid peekoniriba sisse.

6. Kebabide kokkupanek. Lõika sealiha, tükk paprikat ja peekonisse mähitud kartulid puidust varrastele ja korda. Asetage üksteisest kaugel küpsetusplaadile.

7. Kata pann pealt fooliumiga ja küpseta ahjus umbes 25-30 minutit 180 kraadi juures.

8. Poole tunni pärast eemalda foolium, keera vardad ümber ja jätka küpsetamist veel 10-15 minutit.

9.Võta kebabid ahjust välja ja serveeri kohe. Head isu!

Lihtne ja maitsev kanarinda šašlõkk-kebabi retsept varrastel

Kodus valmistatud šašlõkk erineb “originaalist” ainult iseloomuliku suitsulõhna puudumisel, vastasel juhul jääb retsept samaks. Linnuliha on ka marineeritud ja seda saab küpsetada, lisaks küpsetatakse seda ilma rasvase liha lisamiseta (mis vähendab oluliselt kalorisisaldust).

Söögitegemise aeg – 2 tundi 45 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Kanafilee - 600 gr.
• Sojakaste - 30 ml.
• Mesi (vedel) - 1 spl.
• Sidrunimahl - 50 ml.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese filee, kuivata ja lõika ühesuurusteks kuubikuteks, igaüks umbes 3-4 sentimeetrit.

2. Sega kausis marinaadiks sojakaste, sidrunimahl ja üks lusikas suhkrustamata mett.

3. Lisa kastmele küüslauk, aja läbi pressi või haki nii peeneks kui võimalik.

4. Vala kanakuubikute hulka aromaatne tume marinaad ja sega kõik ained korralikult läbi.

5. Jätke tulevane linnuliha kebab leotamiseks mitu tundi külmikusse.

6. Aja möödudes muutub filee veidi heledamaks ja omandab iseloomuliku aroomi.

7. Tõsta kuubikud puidust varrastele, surudes tükid tihedalt üksteise vastu. Asetage "vardad" küpsetusnõusse ja asetage ahju 30 minutiks temperatuurile 180-200 kraadi.

8. Eemaldage kuum pehme liha ahjust ja tõstke see suurele tasasele vormile.

9. Serveeri mis tahes meelepärase rohelusega kaunistatult. Samuti sobib lind hästi küpsetatud köögiviljade ja erinevate kastmetega. Head isu!

Samm-sammult retsept veisešašlõki küpsetamiseks ahjus

Kas arvate, et šašlõki saab küpsetada ainult suvilas ja rasvasest sealihast? Seda traditsioonilist Kaukaasia rooga saab hõlpsasti oma köögis korrata, kasutades mahlast ja tervislikku veise sisefileed. Liha marineeritakse mitu tundi või veel parem üleöö kahte tüüpi sinepis, sidrunimahlas ja erinevates vürtsides.

Söögitegemise aeg – 3 tundi 25 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Veise sisefilee - 700-800 gr.
• Sibul - 4 tk.
• Sidrunimahl - 15 ml.
• Prantsuse sinep - 10 gr.
• Vene sinep - 10 gr.
• Mesi - 1 tl.
• päevalilleõli - 100 ml.
• Till - 1 hunnik.
• Petersell - 1 kamp.
• Sõstra lehed - 2-3 tk.
• Koriander - ½ tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage veiseliha hoolikalt voolava vee all, laske kuivada ja viige see lõikelauale.

2. Lõika keskmise suurusega tükkideks.

3. Koorige sibulad ja lõigake need paksudeks poolrõngasteks.

4. Kombineeri liha ja sibul sügaval taldrikul.

5. Haki peterselli-, tilli- ja sõstralehekobarad võimalikult peeneks ja saada sisefileele.

6. Eraldi kausis valmista marinaad: sega prantsuse ja vene sinep, mesi, päevalilleõli ja sidrunimahl.

7. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi.

8. Puista veiselihale ohtralt soola, pipra ja jahvatatud koriandrit.

9. Vala aromaatne marinaad lihale, sega läbi ja jäta vähemalt 2 tunniks külmkappi seisma.

10. Aseta sinepi-meekastmes leotatud sisefilee küpsetusvarrukasse ja pane 55-60 minutiks 180 kraadisesse ahju. Tõsta valmis liha ettevaatlikult taldrikutele ja serveeri. Head isu!