Sealiha šnitsel

Seašnitsel on sealiha fileetükk, mis on korralikult ja õhukeseks klopitud, riivsaias paneeritud ja suures koguses taimeõlis krõbedaks praetud. Šnitslit valmistatakse erinevat tüüpi lihast, kuid meie jaoks on sealiha kõige maitsvam ja vastuvõetavam. Küpsetusprotsessis on kõige keerulisem sea seljatükk õigesti lõigata, haamriga või veel parem noaga üle 4 mm paksuseks peksa ja lihatükk peaks osutuma suureks, plaadi suurus.

Kuidas praadida pannil seahakklihast šnitslit?

Klassikalise retsepti järgi tuleb šnitslit ainult friteerida, aga kui fritüüri pole, võib seda küpsetada malm- või mittenakkuval pannil suures koguses õlis. Parem on šnitsli jaoks hakkliha ise valmistada. Lisa hakklihale veidi piima, et selle tekstuuri pehmendada ja maitsesta oma maitse järgi. Paneeri šnitsel lesoonis ja riivsaias.

1. 
   Kuidas valmistada mahlast sealiha šnitslit? Aseta seahakkliha eraldi kaussi, lisa oma maitse järgi soola ja vürtse, vala peale veidi piima ja sõtku käega korralikult läbi. Seejärel klopi hakkliha mitu korda läbi, et muuta selle tekstuur ühtlasemaks ja ühtlasemaks.
2. 
   Vahusta teises kausis üks kanamuna väikese koguse piimaga. Sellest saab šnitsli leison.
3. 
   Jaga märgade kätega hakkliha võrdseteks pallideks. Seejärel andke igale pallile siledate servadega tasane kuju. Kastke vormitud šnitsel mõlemalt poolt lesooni.
4. 
   Vala riivsai eraldi taldrikule ja kasta neisse šnitsel, samuti mõlemalt poolt, nii et see kataks täielikult kogu hakkliha pinna.
5. 
   Kuumutage taimeõli hästi praepannil. Vali kogus ise. Aseta šnitslid kuuma õli sisse ja prae mõlemalt poolt, esmalt kõrgel kuumusel, et tekiks koorik. Seejärel vähendage kuumust ja viige need valmis.
6. 
   Tõsta valmis seahakklihašnitslid portsjonitadrikutele ja serveeri ükskõik millise lisandiga. Üleliigse õli saab eemaldada salvrätikutega.

Head isu!

Tükeldatud seašnitsel pannil

Tükeldatud šnitsel on õhuke kotlet, mis on praetud krõbedaks paneeringuks. Erinevalt tavalistest kotlettidest ei sisalda šnitsel pätsi, kartulit ja sibulat, seega säilib selles hästi liha maitse. Selle roa jaoks on parim liha sealiha, kuna see on lahja, pehme ja elastne, mis võimaldab teil moodustada õhukese šnitsli.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• seahakkliha - 250 gr.
• Muna - 1 tk.
• Riivsai - 3 spl. l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 3 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kõik šnitsli koostisosad vastavalt retseptile ja portsjonite arvule.

2. Murra kanamuna kaussi ja klopi kahvliga lahti.

3. Asetage sealiha jahvatatud liha eraldi kaussi. Kui valmistad hakkliha ise, lisa sealihale veidi seapekki või kasuta šnitsli mahlasuse seisukohalt olulist rasvaste kihtidega liha. Löö hakkliha igal tööpinnal vähemalt 10 korda, et see muutuks tihedaks, elastseks ja šnitsel säilitaks oma kuju.

4. Vormi valmis hakklihast märgade kätega õhukesed ümmargused või ovaalsed koogid ja aseta need toidukilele. Seejärel puista neid pipra ja soolaga oma maitse järgi.

5. Kasutamise hõlbustamiseks vala lahtiklopitud muna tasasele alustassile. Kasta iga šnitsel mõlemalt poolt esmalt muna sisse.

6. Seejärel kasta see riivsaiasse, valades samuti tasasele alustassile.

7. Prae paneeritud šnitslid hästi kuumutatud õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tõsta need pannilt pabersalvrätikule, et eemaldada liigne õli.

8. Seejärel tõsta need serveerimistaldrikule, kaunista oma maitse järgi ja serveeri koos lisandiga.

Edu ja maitsvaid roogasid!

Mahlane paneeritud seašnitsel pannil

See retsept kutsub teid valmistama sealiha šnitslit, mis sarnaneb klassikalise Viini vasikalihaga. Tema jaoks on oluline liha õhukeseks ja ühtlaseks kloppida ning kolmekordselt paneerida, mis annab šnitslile kauni krõbeda kooriku. Roog valmib kiiresti. Maitsva šnitsli saamiseks on oluline valida hea rasvavaba sealiha.

Söögitegemise aeg: 10 minutit.

Söögitegemise aeg: 10 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Seafilee - 500 gr.
• Jahu - 150 gr.
• Muna - 3 tk.
• riivsai - 150 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage sealihatükk külma veega ja kuivatage salvrätikuga. Seejärel lõigake terava noaga üle tera mitte rohkem kui 1 cm paksusteks tükkideks. Lööge liha ettevaatlikult umbes 3 mm paksuseks, et mitte kahjustada tüki terviklikkust. Šnitsel peaks olema suur, mis vastab selle roa klassikale. Soola ja pipar kohe mõlemalt poolt ja oma maitse järgi.

2. Seejärel valmista šnitslite jaoks kolmekordne paneering, et kõik oleks käepärast. Vala riivsai, jahu ja munad kolme eraldi anumasse (klopi need kohe kahvliga läbi). Kuumuta pannil taimeõli ja see peaks katma panni põhja vähemalt 1 cm, mis on õige praadimise jaoks oluline.

3. Veereta iga šnitsel esmalt mõlemalt poolt jahus.

4. Seejärel kasta mõlemad pooled muna sisse.

5. Seejärel veereta neid riivsaias mõlemalt poolt, nii et šnitsel oleks paneeringuga üleni kaetud.

6. Seejärel aseta iga šnitsel ükshaaval kuuma õli sisse ja prae neid kõrgel kuumusel ühelt poolt kuldpruuniks.

7. Keera šnitslid ettevaatlikult teisele poole ja prae, kuni paneering on kuldpruun. See praadimisviis muudab kooriku krõbedaks ning sees olev liha on praetud ja mahlane, kuna see oli õhukeseks lõigatud. Eemalda liigne õli pabersalvrätikutega ja serveeri rooga enda valitud lisandiga.

Head isu!

Õrn seašnitsel ilma paneerimiseta pannil

Šnitslit, nagu ka portsjonit lihatükki, valmistatakse kas paneeritult või naturaalselt.On neid, kellele ei meeldi ümbrisesse pakitud liha või kellel pole kodus kreekereid ja mune. Neile on mõeldud sealihašnitsli retsept ilma paneeringuta. Vahusta liha, sool, pipar ja prae pannil.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Seafilee – 0,3 kg.
• Sool - 1 näputäis.
• Sealiha vürtsid - ½ tl.
• Taimeõli - 1 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage lihatükk šnitsli valmistamiseks külma veega ja pühkige salvrätikuga kuivaks. Seejärel lõigake see üle tera õhukesteks viiludeks. Lõika nende servad rasvakihiga läbi, siis ei tõmbu liha praadimisel kokku.

2. Nüüd on oluline šnitsli valmistamiseks liha ühtlaseks ja õhukeseks kloppida. Mugavam on seda teha läbi kilekoti.

3. Seejärel puista tükeldatud liha soola ja maitseainetega või musta pipraga, nagu sulle meeldib.

4. Kuumutage taimeõli hästi praepannil. Prae selles kõrgel kuumusel šnitsleid ühelt poolt kuldpruuniks.

5. Seejärel keera teisele poole ja prae samuti krõbedaks. Serveeri keedetud sealiha šnitsleid ilma paneerimata kohe koos hakitud värskete köögiviljadega.

Head isu!

Kuidas grillpannil maitsvalt sealihašnitslit küpsetada?

Grillipannil küpsetatud seašnitsel on Sulle kiire ja maitsev lõunasöök. Šnitsel valmistatakse ilma paneerimiseta. Selle jaoks valige lahja sealiha ja eelistatavalt mitte külmutatud. Liha lõigatakse õhukesteks tükkideks ja pekstakse nagu šnitsli puhul ning seejärel grillitakse korralikult.

Söögitegemise aeg: 10 minutit.

Söögitegemise aeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Sealiha - 250 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kohe grillpannil kõik šnitsli küpsetamiseks vajalikud koostisosad.

2. Loputage liha külma veega ja pühkige salvrätikuga kuivaks. Saate eemaldada liigse rasva.

3. Seejärel lõigake liha risti kaheks õhukeseks tükiks. Puista neile oma maitse järgi soola ja musta pipart ning klopi läbi.

4. Kuumuta grillpann taimeõliga. Asetage šnitsel kuumale praepannile ja prae 3 minutit, mitte rohkem.

5. Kolme minuti pärast keera šnitsel teisele poole ja prae täpselt 3 minutit. Seejärel laske šnitslil üks minut puhata.

6. Tõsta keedetud šnitsel serveerimistaldrikule, lisa tükeldatud köögiviljad ja serveeri.

Head isu!

Mahlane seašnitsel juustuga pannil

Sealiha šnitsel juustuga valmistatakse kas juustutainas või lisatakse paneeringule. Selles retseptis praeme kolmekordse paneeritud šnitsli ja kombineerime tükeldatud juustu lahtiklopitud munaga. See roog on mõeldud neile, kel on vaja kiiresti valmistada kõhtutäitev ja maitsev eine.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Sealiha - 500 gr.
• kõva juust - 200 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Muna - 3 tk.
• Jahu - paneerimiseks.
• Kuivikud - paneerimiseks.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage šnitsli sealiha külma veega, pühkige salvrätikuga kuivaks ja lõigake õhukesteks viiludeks. Need võivad olla mis tahes suurusega ja šnitsel on sageli suur.

2. Seejärel tambi liha õhukeseks ja ühtlaseks. See on mugav, kui peksid selle läbi kilekotti.

3. Puista tükeldatud šnitslid oma maitse järgi soola ja musta pipraga.

4. Nüüd hakka praadima. Aseta paneeringu koostisosad kolme eraldi kaussi.Kasta šnitsel esmalt jahusse ja raputa üleliigne maha.

. Murra kolm muna sügavale taldrikule ja klopi need kahvli või vispliga lahti. Jahvata kõva juust peeneks riivis ja lisa munadele. Seejärel vahusta juust ja munad ühtlaseks massiks. Kasta šnitsel jahuga saadud segusse.

6. Ja viimast korda veereta šnitsel korralikult riivsaias nii, et see kataks üleni kogu liha pinna.

7. Kuumuta pannil hästi taimeõli ja prae selles paneeritud šnitsleid 5 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Prae kõrgel kuumusel ja ära pannil üle küpseta, muidu tuleb šnitsel sitke.

8. Eemalda valmis šnitslilt salvrätikuga liigne õli ja võid kohe serveerida, lisades lisandi.

Head isu!