Šokolaadimuffinid

Šokolaadimuffinid on lihtsalt valmistatav magustoit, mida oskab meisterdada ka algaja koduperenaine. Väike koostisosade komplekt ja lihtne küpsetusviis võimaldavad kiiresti hankida maitsvaid tooteid pere kostitamiseks või ootamatutele külalistele.

Kodused šokolaadimuffinid kakaoga

Šokolaadimuffinite küpsetamisel sõltub palju kasutatava kakaopulbri kvaliteedist: mida kvaliteetsemat toodet kasutatakse, seda maitsvamad muffinid tulevad. Lisaks ei tohiks kakaoga koonerdada, kui soovid saada tootele rikkalikku šokolaadimaitset.

1. 
   Kuidas kodus šokolaadimuffineid valmistada? Või sulatatakse ja segatakse piima ja munadega.
2. 
   Sega eraldi anumas kuivained - kakaopulber suhkruga, küpsetuspulber ja sõelutud jahu.
3. 
   Lisa kuivained piima-muna segule ja sega korralikult läbi.
4. 
   Saadud tainas pannakse spetsiaalsetesse vormidesse ja puistatakse peale šokolaaditilkadega.
5. 
   Valmista muffinid 180 kraadises ahjus ja küpseta 25 minutit, kuni need on valmis.

---

Šokolaaditäidisega muffinid ahjus

Rikkaliku šokolaaditäidisega lõhnavad muffinid on suurepärane võimalus õhtuse tee valmistamiseks või maiuspalaks kanapeol või sõbralikel koosviibimistel. Täidise šokolaaditüüp tuleks valida enda eelistustest lähtuvalt – mõru või piim.

Küpsetusaeg: 35 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Või - ​​100 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Muna - 2 tk.
• nisujahu - 180 gr.
• Küpsetuspulber - 1 kotike.
• Kakaopulber - 2 tl.
• Mõru või piimašokolaad - 100 gr.
• Tuhksuhkur - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Sobiva suurusega kausis sega munad kergelt pehmendatud või ja suhkruga.

2. Sega segusse kakao, lisa küpsetuspulber ja sõelutud jahu. Tainas peaks olema ühtlane.

3. Asetage tainas paber- või silikoonvormidesse, kuni pool igast anumast.

4. Šokolaaditahvel jagatakse osade arvuks, lähtudes sellest, mitu vormi tainaga täidetakse. Aseta iga vormi keskele tükk šokolaadi ja lisa tainast, et šokolaad oleks kaetud. Oluline on mitte täita tainaga vorme tipuni, muidu võib see küpsemise käigus vormidest välja kukkuda. Tükid pannakse ahju, kus neid tuleb küpsetada 20 minutit 160 kraadi juures.

5. Pärast seda võta muffinid ahjust välja ja lase neil 3 minutit vormides jahtuda. Pärast seda puistatakse tooted üle tuhksuhkruga ja serveeritakse.

Kiire ja lihtne šokolaaditükkidega muffinite retsept

Lihtne retsept muffinitele, mille sees on šokolaaditükid. Toodete õhulisemaks muutmiseks tuleks kasutada kvaliteetset margariini või head võid, samuti mitte koonerdada küpsetuspulbriga ja jahu sõeluda.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Šokolaad - 200 gr.
• Muna - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Või või margariin - 100 gr.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• nisujahu - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta veidi pehmenenud või suhkruga korralikult ühtlaseks ja kohevaks vahuks.

2. Klopi munad magusa võisegu hulka ja klopi uuesti korralikult läbi.

3. Murra šokolaad väikesteks tükkideks ja veereta need jahus, et šokolaad taignas ühtlasemalt jaotuks. Vala valmis šokolaaditükid kohevasse massi.

4. Sega küpsetuspulber jahuga, lisa näpuotsaga soola ning lisa portsjonid või ja šokolaadiga segatud munadele, sega õrnalt läbi.

5. Valmis tainas asetatakse küpsetusnõusse ja asetatakse 20 minutiks 180 kraadini sisse lülitatud ahju. Enne serveerimist lase muffinitel veidi jahtuda ja puista peale šokolaaditükid.

Maitsvad muffinid vedela šokolaaditäidisega

Mahlased muffinid, millel on lõikamisel vedel šokolaadi keskosa, on väga efektne küpsetis, mida on lihtne valmistada ja üllatada selle roaga oma perekonda või sõpru. Kvaliteetne tume šokolaad on toodete oluline komponent.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Mõru šokolaad - 100 gr.
• nisujahu - 40 gr.
• Või - ​​60 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Muna - 2 tk.
• Küpsetuspulber - 1 kotike.
• granuleeritud suhkur - 40 gr.

Küpsetusprotsess:

1.Ahi tuleb eelnevalt soojendada soovitud temperatuurini - 200 kraadi.

2. Šokolaad purustatakse tükkideks ja kombineeritakse veevannil tükeldatud võiga. Peaksite saama homogeense massi.

3. Vahusta munad eraldi soola ja suhkruga vahuks.

4. Sega šokolaadi-võisegu õrnalt munavahuga, lisa jahu, küpsetuspulber ja sool. Sõtku homogeenseks tainaks.

5. Jaga tainas küpsetusvormidesse, mitte ulatudes vormide servani, et küpsetistel oleks kasvuruumi. Toorikud hoitakse ahjus, kuumutatakse 180 kraadini 7-10 minutit, aga mitte rohkem, muidu küpsevad muffinite keskosa üle ega säilita vedelat konsistentsi. Muffineid serveeritakse soojalt.

Šokolaadimuffinid keefiriga silikoonvormides

Maitsvad, suussulavad šokolaadimaitselised muffinid saab valmistada keefirist. Et anda neile rohkem maitset, tuleks kasutada Nutella pähklivõid või mis tahes šokolaadi ekvivalenti.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Keefir - 200 ml.
• nisujahu - 1,5 spl.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• margariin - 100 gr.
• Kakaopulber - 2 spl. l.
• Muna - 1 tk.
• Soda, äädikaga kustutatud - 1 tl.
• Šokolaadi-pähklivõi - 10 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta muna vispliga granuleeritud suhkruga, kuni saadakse kohev mass.

2. Vala vahustatud muna-suhkru massi hulka veidi sulanud margariin ja sega korralikult läbi, lisa keefir.

3. Sõeluge jahu ja valage see taignatükile, segage ja lisage väikese koguse äädikaga kustutatud sooda.

4. Kõige lõpus segatakse tainasse kakaopulber. Parem on kasutada võimalikult suure kakaoubade sisaldusega pulbrit – vähemalt 80%.

5.Aseta igasse muffinivormi taigen, täites umbes poole muffinivormist. Seejärel määri peale teelusikatäis pähkli-šokolaadipastat ja kata pealt taignaga, ilma vorme äärtesse sulgemata, et küpsetistel oleks ruumi paisuda.

6. Küpseta keefiritaignast šokolaadimuffineid pool tundi. Ahi tuleks soojendada 180 kraadini.

Kuidas küpsetada šokolaadimuffineid kirssidega?

Värsked kirsid täiendavad suurepäraselt šokolaadi maitset ja lisavad küpsetistele meeldivat pikantset hapukust. Koos taigna rikkaliku šokolaadimaitsega, aga ka kirsside ja mandlitega saate mahlased ja aromaatsed muffinid, millest ei saa keelduda ükski teie külaline ega pere.

Küpsetusaeg: 35 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• nisujahu - 150 gr.
• Kakaopulber - 1 spl. l.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Mõru šokolaad - 100 gr.
• Või - ​​90 gr.
• Muna - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 135 gr.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• Mandlid - 30 gr.
• Kirss - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda kirssidelt süvendid, lõika marjad pooleks ja veereta jahus.

2. Peeneks puru saamiseks jahvatage mandlid.

3. Sega kastrulis vesivanni kohal või ja šokolaad.

4. Eraldi sõelu jahu, lisa küpsetuspulber ja kakao.

5. Klopi munad vahuks, lisades osade kaupa granuleeritud suhkrut ning sega siis võimassi ja mandlipuruga, lisa kuivained ja kirsid, sõtku homogeenseks tainaks.

6. Toorikud asetatakse vormidesse ja hoitakse 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit kuni küpsetamiseni. Serveeri soojalt, soovi korral tuhksuhkruga üle puistatuna.

Kodused šokolaadimuffinid banaaniga

Veel üks särav ja tõhus kombinatsioon šokolaadimuffinite jaoks: retseptis on kasutatud banaane ja sarapuupähkleid, mille asemel võite kasutada mis tahes muud tüüpi pähkleid.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Muna - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Hapukoor - 150 gr.
• Šokolaad - 100 gr.
• Banaan - 2 tk.
• Sarapuupähklid - 100 gr.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• nisujahu - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Murdke šokolaad tükkideks ja viige veevannil segades vedelaks.

2. Banaanid lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

3. Sarapuupähklid või muud pähklid purustatakse segisti või köögikombainiga, kuni need pole liiga peeneks.

4. Kergelt pehmenenud või jahvatatakse granuleeritud suhkruga, seejärel klopitakse sisse munad ja lisatakse hapukoor, mass tuleb hoolikalt segada.

5. Järgmisena lisa sulatatud šokolaad, banaanitükid ja purustatud pähklid. Viimasena lisa jahu ja küpsetuspulber ning sõtku homogeenseks tainaks.

6. Asetage tainas vormidesse nii, et see moodustaks 2/3 vormide kogumahust ja küpseta 20-25 minutit. Küpsetustemperatuur - 180 kraadi. Valmistooteid saab kaunistada šokolaaditükkide, banaanide ja pähklitega.

Õrnad šokolaadimuffinid piimaga ahjus

Lihtne retsept õrnade šokolaadimuffinite valmistamiseks, mis on valmistatud piima ja vaniljega. Ärge täitke vorme taignaga lõpuni, sest need kerkivad küpsemise ajal.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Muna - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Või - ​​150 gr.
• piim - 125 ml.
• Kakaopulber - 2 spl. l.
• Vanilliin - 0,5 tl.
• Küpsetuspulber - 1,5 tl.
• nisujahu - 200 gr.
• Tuhksuhkur - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta munad suhkruga korralikult läbi, et segu oleks heledam. Selleks kulub umbes kolm minutit.

2. Munasegule lisatakse veidi pehmenenud või ja klopitakse uuesti korralikult läbi, seejärel valatakse juurde piim.

3. Järgmisel etapil lisa kuivained - kakaopulber ja jahu, viimasena lisa küpsetuspulber ja vanilliin ning seejärel sega kõik uuesti korralikult läbi.

4. Saadud tainas jaotatakse vormidesse ja küpsetatakse pool tundi, kui ahi on kuumutatud 180 kraadini.

5. Valmistooted kaunistatakse soovi korral tuhksuhkruga ja serveeritakse veidi jahtunult.