Šokolaadi biskviidi kook

Šokolaadibiskviidi aluseks on suur valik magustoite ja eriti kooke, alates Snickersist, Drunken Cherryst, 3 Milk. Sellise biskviidi õnnestumise määrab kolme peamise koostisosa õige valik: kakaopulber, jahu ja munad. See kasutab leelistatud kakaopulbrit, esmaklassilist jahu ja värskeid mune. Selles teemas pakutakse teile küpsiste erinevaid versioone, näiteks klassikalist, šifooni, keeduvett, piima jne.

Lopsakas šokolaadibiskviidi ahjus

Koogi kohev šokolaadibiskviidi kook on lihtsast koostisosade komplektist lihtne valmistada. Biskviittainas segatakse munade, jahu, suhkruga, millele on lisatud kakaopulber ja küpsetuspulber, mis muudab küpsetiste tekstuuri kohevaks ja uskumatult pehmeks. Köögividinate abil läheb sõtkumine paremaks.

1. 
   Kuidas valmistada šokolaadi rullbiskviidi? Murra 6 toatemperatuuril muna puhtasse ja kuiva seisvasse mikseri kaussi.
2. 
   Vala neisse vajalik kogus suhkrut ja klopi kohevaks valgeks massiks.
3. 
   Sõeluge nisujahu läbi sõela ja segage eraldi kausis kakaopulbriga.
4. 
   Vala jahusegu lahtiklopitud munade hulka.
5. 
   Lisa teelusikatäis küpsetuspulbrit ja kasuta silikoonlabidat, et kõik õrnalt läbi segada.
6. 
   Vooderda ahjuvorm fooliumiga või vormi külgedelt ja fooliumiga.
7. 
   Kuumuta ahi 180°C-ni. Vala biskviittainas vormi ja pane 40-50 minutiks ahju. Kontrollige küpsise valmimist puidust vardaga.
8. 
   Keera küpsetatud rullbiskviidi tagurpidi restile ja jahuta veidi.
9. 
   Eemalda pooljahtunud biskviidilt ettevaatlikult fooliumiga pann ja jahuta täielikult.
10. 
    Mähi ettevalmistatud kohev šokolaadibiskviidi kook toidukilesse, aseta 4 tunniks külmkappi, mis jaotab niiskuse ühtlaselt ja asu kooki kokku panema. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

---

Šokolaadi rullbiskviidi keevas vees

Keeva veega valmistatud šokolaadibiskviidil on võrreldes klassikalisega veidi erinev koostisainete komplekt. Biskviittainas sõtkutakse kahest munast ilma valkudeks ja munakollasteks eraldamata, ei vaja pikka kloppimist ning sellele lisatakse piim või ja keeva veega. Need koostisosad muudavad biskviidi šokolaadimaitse selgeks. Sellel biskviidil on mahlane, niiske tekstuur, mis püsib kaua ja kook ei vaja leotamist.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2 kooki.

Koostis:

• Jahu - 200 gr.
• Muna C0 – 2 tk.
• Suhkur - 200 gr.
• piim - 130 ml.
• keev vesi - 130 ml.
• Või - ​​75 gr.
• Kakaopulber - 40 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• sooda - 51 tl.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Murra kaks muna taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, lisa suhkur ja näpuotsaga soola ning klopi mikseriga, kuni mass suureneb.

Etapp 2. Valage sellesse segusse kuumutatud piim ja segage segistiga keskmise kiirusega.

Samm 3. Sulata või mikrolaineahjus, jahuta veidi, vala munasegusse ja sega uuesti.

Etapp 4. Eraldi kausis sega sõelutud jahu kakaopulbri, küpsetuspulbri ja soodaga. Vala jahusegu vedela segu hulka ja sõtku tainast, kuni see on homogeense tekstuuriga.

Samm 5. Viimasena vala tainasse keev vesi ja sega uuesti läbi.

Etapp 6. Kuumuta ahi 140-150°C, mitte kõrgemale, mis on sellise biskviidi küpsetamiseks oluline. Vala sõtkutud biskviiditainas kahte 16 cm läbimõõduga vormi või ühte suuremasse. Küpseta biskviiti 25-30 minutit.

Samm 7. Jahuta küpsetatud rullbiskviidi restil ilma seda vormist välja võtmata.

Samm 8. Seejärel eemalda keevas vees valmistatud šokolaadibiskviit vormist välja, mässi kilesse ja pane mitmeks tunniks külmkappi, mis ei lase mureneda. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Šokolaadist šifoonist käsnkook

Šokolaadi-šifoonist rullbiskviidi valmistamisel kasutatakse lahtiklopitud muna, suhkrut, jahu ja suures koguses mistahes taimeõli, mis muudab rullbiskviidi tekstuuri niiskeks, kergeks, mitte murenevaks ning lisab šokolaadimaitse rikkust. See biskviit sobib nii heaks koogipõhjaks kui ka omaette magustoiduks. Selles retseptis täiendame biskviidi maitset lahustuva kohvi ja likööriga.

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Jahu - 180 gr.
• Suhkur - 170 gr.
• kakaopulber - 45 gr.
• Lahustuv kohv - 2 tl.
• Valk - 6 tk.
• Kollane - 4 tk.
• Soe vesi - 80 ml.
• taimeõli - 80 ml.
• Liköör - 1 spl.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Vanilliin - 2 gr.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõda kohe välja biskviidi koostisosad vastavalt retsepti proportsioonidele. Eraldage ettevaatlikult munakollased valgetest. Vahusta eraldi kausis 4 munakollast suhkruga kahekordseks ja valgeks vahuks. Seejärel valage taimeõli ja peksake uuesti.

2. samm Lahustage kakaopulber ja kohv kausis soojas vees.

Samm 3. Vala šokolaadisegu munakollasegusse, lisa supilusikatäis head likööri ja sega spaatliga õrnalt läbi.

Etapp 4. Sega jahu küpsetuspulbri, vanilliga ja vala läbi sõela šokolaadi-kollasesegu hulka, sega uuesti õrnalt läbi.

5. samm. Vahusta kuus valget valget näputäie soolaga puhtas ja kuivas kausis stabiilseks vahuks. Pane vahustatud valged kahes osas šokolaadisegusse ja sega spaatliga alt üles.

Etapp 6. Kuumuta ahi 170°C-ni. Vooderda ahjuvorm paberiga ja vala sinna sõtkutud šokolaaditainas. Küpseta biskviiti 45 minutit, kontrolli puuvardaga.

Samm 7. Jahuta küpsenud šokolaadist šifoonist rullbiskviidi vormis ja seejärel võid hakata kooki vormima. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kohev ja lihtne šokolaadibiskviidi keefiriga

Kohev ja lihtne šokolaadibiskviidi keefiriga kook võib sobida nii kookide kui ka muude magustoitudega. Keefirit lisatakse biskviittaignale harva, et see raskeks ei läheks, kuid koos kakaoga muudab see koogid kohevaks, niiskeks ja lisab head maitset. Selles retseptis segame biskviittaigna, lisades taimeõli, sooda ja küpsetuspulbrit.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Jahu - 200 gr.
• Keefir - 140 ml.
• Suhkur - 200 gr.
• Alkoholiseeritud kakao - 40 gr.
• Muna C1 – 5 tk.
• Taimeõli - 100 ml.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Soda - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt mõõda välja kõik rullbiskviidi koostisosad vastavalt retsepti proportsioonidele.

2. samm: purustage munad mikseri kaussi.

Samm 3. Vala neisse suhkur ja klopi maksimumkiirusel kohevaks massiks.

Etapp 4. Eraldi kausis sega jahu kakao ja küpsetuspulbriga.

Samm 5. Sega klaasis soe keefir soodaga ja oodake reaktsiooni algust.

Samm 6. Valage see segu lahtiklopitud munade hulka ja segage õrnalt spaatliga.

Samm 7. Seejärel vala pool jahusegust läbi sõela ja sega spaatliga alt üles.

Etapp 8. Valage sellesse segusse taimeõli ja segage.

Samm 9. Kalla ülejäänud jahusegu läbi sõela.

Samm 10. Sõtku samade liigutustega biskviittainast.

Samm 11. Kuumuta ahi 170°C-ni. Vala sõtkutud tainas rõngasvormi, moodustades fooliumpõhja. Küpseta biskviiti 50 minutit. Kontrolli valmisolekut puupulgaga.

Samm 12. Jahuta valmis kohev ja lihtne šokolaadibiskviidi keefiriga täielikult maha, vabasta vormist ja võidki vormida koogi. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Niiske šokolaadikook

Niiske šokolaadi rullbiskviidist saab hea põhja paljudele magustoitudele ja on maitsev ka üksi. Selle jaoks sõtkutakse tainas nagu klassikalisele, kuid lisatakse taimeõli, mis muudab rullbiskviidi tekstuuri niiskeks ning kohevuseks lisatakse küpsetuspulbrit.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Jahu - 140 gr.
• Suhkur - 150 gr.
• Alkoholiseeritud kakao - 40 gr.
• Muna C1 – 4 tk.
• Piim - 100 ml.
• taimeõli - 80 ml.
• Küpsetuspulber - 10 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmista biskviidi koostisosad retseptis märgitud kogustes.

Samm 2. Murra neli toasooja kanamuna segisti kaussi.

Samm 3. Vala neisse vajalik kogus suhkrut ja klopi suurel kiirusel kohevaks, nii et jääks kerge visplijälg.

Etapp 4. Sega eraldi kausis toasoe piim taimeõliga.

Samm 5. Sega küpsetuspulbri pakend jahuga.

Etapp 6. Lisa jahusegule kakao ja sega.

Etapp 7. Vala pool jahusegust läbi sõela lahtiklopitud munade hulka ja sega läbi.

Samm 8. Seejärel valage taimeõliga segatud piim ja segage uuesti.

Samm 9. Kalla ülejäänud jahusegu läbi sõela ja sõtku spaatliga tainas.

Samm 10. Asetage rõngaspann küpsetusplaadile, mähkige põhi fooliumiga. Vala sõtkutud tainas sinna. Kuumuta ahi 165°C-ni.

Samm 11. Küpseta rullbiskviidi 50 minutit, eelistatavalt ülevalt-alt režiimil. Kontrollige küpsetiste küpsust puutikuga.

12. samm: jahutage küpsetatud niisket šokolaadikooki restil 30 minutit. Seejärel keera toidukilesse ja hoia üleöö külmkapis, mis hoiab selle niiskena. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Šokolaadi rullbiskviidi kirssidega

Kirssidega šokolaadi-biskviiditort on selle marja erksa maitse ja kakaoga ning biskviidi õhulise tekstuuri tõttu magustoitude sarja populaarseim küpsetis. Selles retseptis asendame biskviidi kohevaks muutmiseks osa jahust tärklise ja jahvatatud pähklitega ning taigna sõtkumine ei erine klassikalisest. Parem on võtta värskeid kirsse, kuid sobivad ka külmutatud.Küpsetame biskviiti aeglases pliidis, kuna see küpsetab biskviiti ühtlaselt ja osutub niiskeks.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Jahu - 80 gr.
• maisitärklis - 20 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Kirss - 200 gr.
• Kakaopulber - 20 gr.
• Muna - 4 tk.
• Pähklid - 20 gr.
• Rumm/konjak/liköör – 1 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Või – kausi määrimiseks.
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Jaga toatemperatuuril munad munakollasteks ja valgeteks. Jahvatage munakollased segistiga 90 gr. suhkur ühtlaseks ja valgeks.

2. samm. Vahusta valged puhtas kuivas kausis näpuotsatäie soola ja 10 g-ga. suhkur, kuni tekivad jäigad tipud.

Samm 3. Ühendage need kaks massi ja segage õrnalt spaatliga üles-alla.

Samm 4. Prae pähkleid veidi ja haki need puruks. Eraldi kausis sega sõelutud jahu tärklise, kakao ja pähklipuruga. Vala see segu munasegu hulka, lisa lusikatäis head alkoholi erilise aroomi saamiseks ja sõtku samade liigutustega biskviittainast. Te ei saa tainast jahvatada ega kloppida, kuna biskviit settib.

Samm 5. Määri multi-kauss võitükiga. Vala šokolaaditainas sinna. Jaotage kõik kirsid ühtlaselt taignale. Sulgege multikeetja kaas ja lülitage 40 minutiks sisse programm "Küpsetamine". Lase küpsenud koogil mõnda aega kausis seista, seejärel keera restile ja jahuta täielikult.

Etapp 6. Soovi korral puista valmis šokolaadibiskviidile kirsid tuhksuhkruga ja lõika portsjoniteks ning serveeri magustoidulaual. Head isu!

Šokolaadi rullbiskviidi piimaga

Piimaga valmistatud šokolaadibiskviidi valmistamine on lihtsam kui klassikaline ning taigna sõtkumiseks pole vaja mune valkudeks ja munakollasteks eraldada.See biskviit on hea maitsega, pehme ja õhulise tekstuuriga ning seda saab serveerida eraldi magustoiduna. Selles retseptis segage tainas piima, munade ja küpsetuspulbri lisamisega. Taignas oleva kakao võid asendada tahvli sulatatud tumeda šokolaadiga.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 1 spl.
• Piim - 1 spl.
• Jahu - 1 spl.
• Kakaopulber - 2 spl.
• Küpsetuspulber - 1 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Või – vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt mõõda rullbiskviidi jaoks kõik koostisosad vastavalt retsepti proportsioonidele.

Samm 2. Murra kaks toatemperatuuril muna taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi ning lisa näpuotsaga soola ja klaas suhkrut.

Samm 3. Vahusta mikseriga keskmisel kiirusel ja kolm minutit kõik kohevaks massiks. Seejärel valage klaas piima ja segage.

Samm 4. Valage sellesse segusse supilusikatäis küpsetuspulbrit ja segage uuesti.

Samm 5. Seejärel valage klaas jahu läbi sõela kahe lusika kakaod ja eelistatavalt silikoonlabidaga ning sõtke tainas alt-üles liigutustega.

Samm 6. Määri suvaline ahjuvorm võitükiga ja vala sinna sõtkutud tainas.

Etapp 7. Kuumuta ahi 190°C-ni. Küpsetage biskviiti 30-35 minutit ja kontrollige küpsetust puutikuga.

Samm 8. Jahuta küpsenud šokolaadibiskviidi koos piimaga täielikult maha, eemalda ettevaatlikult vormist ja serveeri. Head isu!

Šokolaadi rullbiskviidi ilma munadeta

Ilma munadeta šokolaadibiskviidist saab teie magustoiduvalikuks või paastulaua tordi aluseks. Tainas on segatud lahjad koostisosad: jahu, vesi, sooda, kustutatud äädikas ja taimeõli, mis annab kakaole rohkem väljendunud šokolaadi maitse.Küpsetamisel kerkib biskviittainas hästi ning selle tekstuur on niiske, peeneks poorne ja õrn.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Jahu - 200 gr.
• Suhkur - 180 gr.
• Soe vesi - 225 gr.
• Kakaopulber - 30 gr.
• Soda - 1 tl.
• Sool - ½ tl.
• Äädikas - 1 spl.
• taimeõli - 80 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge jahu läbi sõela ja kohe taigna sõtkumise kaussi.

Samm 2. Lisa jahule retseptis märgitud kogus suhkrut, soodat ja soola.

Samm 3. Seejärel sõelu kakaopulber läbi sõela ja sega need kuivained vispliga korralikult läbi.

Samm 4. Valage sellesse segusse soe vesi.

Samm 5. Seejärel valage lõhnatu taimeõli ja klopige tainas ühtlaseks.

Samm 6. Viimasena vala tainasse lauaäädikas.

7. samm. Pärast sooda ja äädika reaktsiooni muutub šokolaaditainas mõnevõrra heledamaks. Sõtkutud tainas peaks olema õhuke.

Samm 8. Tõsta biskviittainas mis tahes vormi. Kuumuta ahi 160°C-ni. Küpseta biskviiti 40-45 minutit ja kontrolli varda abil, kas kook on valmis.

Samm 9. Jahuta küpsetatud rullbiskviidi restil ilma seda vormist välja võtmata.

Samm 10. Seejärel eemalda valmis munadeta šokolaadibiskviidi noa abil vormist, mässi kilesse ja aseta külmkappi, kui plaanid seda hiljem kasutada. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kohupiima-šokolaadi rullbiskviidi

Kodujuustu ja šokolaadibiskviidi kombinatsiooni peetakse maitsvaks ja seda kasutatakse erinevates magustoitudes. Taignale lisatakse kas kodujuust või tehakse sellest kihid ja selles retseptis vormime kodujuustust pallikesed ja täidame šokolaadibiskviittaignaga. Täiendame biskviidi maitserikkust tumeda šokolaadiga.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Muna - 4 tk.
• Kodujuust - 250 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Jahu - 1 spl.
• Taignatärklis - 30 g. + 1 spl.
• Kakaopulber - 1 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Tärklis pallide jaoks - 30 g.
• kookoshelbed - 50 gr.
• tume šokolaad - 50 gr.
• Või – pärgamendi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Asetage kodujuust eraldi kaussi, lisage sellele kaks munakollast, lisage 50 g. suhkur, 30 gr. maisitärklis ja kookoshelbed. Segage need koostisosad kahvli või segisti abil homogeenseks massiks.

Samm 2. Vooderda ahjupann küpsetuspaberiga ja määri võiga. Vormi märgade kätega sõtkutud kohupiimamassist võrdsed pallid ja pane vormi.

Samm 3. Biskviittaigna jaoks vahusta kuivas puhtas kausis 4 munavalget supilusikatäie suhkruga kohevaks, stabiilseks massiks.

Etapp 4. Jahvatage teises kausis kaks munakollast supilusikatäie suhkruga valgeks.

Samm 5. Viige munakollasegu vahustatud valgetele ja segage õrnalt spaatliga.

Samm 6. Lisa munasegule tasane supilusikatäis jahu, tärklis, kakaod ja teelusikatäis küpsetuspulbrit. Sõtku spaatliga ja alt-üles liigutustega biskviittainast.

Etapp 7. Sulata tume šokolaad, vala tainasse ja sega uuesti läbi.

Samm 8. Vala sõtkutud tainas vormi kohupiimapallidesse.

Etapp 9. Kuumuta ahi 180°C-ni. Küpseta biskviiti 35-40 minutit, jahuta veidi ja tõsta pannilt taldrikule.

Samm 10. Kaunista küpsetatud kohupiima-šokolaadi rullbiskviidi oma maitse järgi näiteks glasuuriga ja võid serveerida lauale. Head isu!

Šokolaadi rullbiskviidi kondenspiimaga

Kondenspiimaga šokolaadikäsnkook on üks lihtsa ja kiire koduküpsetamise võimalustest. Taigna sõtkumiseks kasutatakse suhkru ja küpsetuspulbri asemel mune kondenspiimaga. Biskviidi kook osutub veidi kuivaks, kuid sobib suurepäraselt koorekihiga kookidega ja see on lihtsalt mitte väga magus magustoit ja erilise kondenspiima maitsega tee jaoks.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 5 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• kondenspiim - 380 gr.
• Muna - 2 tk.
• Jahu - 110 gr.
• Kakaopulber - 30 gr.
• Küpsetuspulber - 8 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Vanilliin - 1 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valmistage kohe ette kondenspiimaga biskviidi jaoks lihtne koostisosade komplekt. Vala kuivained (jahu, kakao ja küpsetuspulber) eraldi kaussi ning sega korralikult läbi.

Samm 2. Murra kaks muna taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, vala purgist kondenspiim ning lisa näpuotsaga soola ja vanilli. Vahusta need lihtsalt homogeenseks massiks.

Samm 3. Vala sellesse segusse kuivainete segu ja sõtku tainas.

Samm 4. Küpsetamiseks võta madal lame pann, vooderda see paberiga ja laota sõtkutud tainas ühtlase kihina.

Samm 5. Kuumuta ahi 180°C-ni. Selle biskviidi küpsetamiseks kulub 12-15 minutit. Kontrolli valmisolekut puupulgaga.

Samm 6. Jahuta küpsetatud šokolaadibiskviidi kondenspiimaga esmalt vormis, seejärel restil ja võid serveerida koos teega või vormida koorega mis tahes magustoiduks. Head isu!