Šokolaadi fondant

Fondant on vapustavalt suurejooneline šokolaadimagustoit, milleks on vedela keskmega küpsetatud seintega muffin või koogikesi. Šokolaadiküpsetistele lisatakse jäätist, marju või tuhksuhkrut. Magustoit valmib sõna otseses mõttes 10 minutiga, nii et võid sellega üllatada ka ootamatult saabuvaid külalisi.

Klassikaline vedela keskmega šokolaadifondant

Lihtne valmistada magustoit, mida saate valmistada, et lubada end millegi maitsva ja omapärasega. Fondanti võid täiendada oma lemmikpuuviljade, marjade ja jäätisega.

1. 
   Kuidas valmistada vedela keskusega šokolaadifondanti kodus? Sulata vesivanni kohal anumas šokolaad ja või, segades.
2. 
   Vahusta munad suhkruga, lisa ettevaatlikult vispliga segades sulatatud šokolaadisegule.Lisa paar tilka maitseainet ja sega ühtlaseks paksuks massiks.
3. 
   Sõeluge jahu ja lisage see tainale, ärge unustage segamist. Määri fondantvorm võiga ja puista üle kergelt kakaopulbriga. Aseta tainas sellesse ja pane 5 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
4. 
   Eemaldage vorm ja pöörake selle sisu ettevaatlikult taldrikule. Fondanti on parem serveerida soojalt, pärast lõikamist, nii et vedeliku kese hakkab välja voolama.
5. 
   Serveerimisel kaunistatakse fondant puuviljaviilude, jäätise ja värskete piparmündilehtedega.

Kuidas küpsetada maitsvat šokolaadifondanti kirssidega?

Selles retseptis asetatakse fondandi keskele külmutatud kirsid. See annab magustoidule meeldiva hapukuse ja rõhutab šokolaadi maitset. Serveerimisel võid rooga kaunistada värskete marjade või morssiga.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• Või - ​​100 gr.
• tume šokolaad - 100 gr.
• Muna - 2 tk.
• Kollane - 2 tk.
• nisujahu - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 30 gr.
• Kirss - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Sulata või madalal kuumusel ja lisa sellele purustatud šokolaad, sega korralikult, kuni saad homogeense konsistentsi.

2. Eraldi segage munakollased, granuleeritud suhkur ja veidi jahu.

3. Voldi šokolaadi-võisegu ettevaatlikult tainasse ja pane pooleks tunniks külmkappi tahenema.

4. Püreesta kirsid blenderis, tõsta jääalustele ja külmuta.

5. Aseta pool tainast eelnevalt määritud ja suhkruga ülepuistatud silikoon- või fooliumist muffinipannile, keskele aseta külmutatud kirsipüree, kalla sisse teine ​​pool taignast.

6. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 7 minutit.Enne serveerimist jahuta veidi ja serveeri marjade või jäätisega kaunistatult.

Lihtne ja maitsev šokolaadifondant jäätisega

Taldrikul sulava šokolaadikeskmega lõhnav fondant sobib hästi jaheda kreemja jäätisega. Magustoitu on oluline serveerida veidi jahtunult, kuid mitte külmalt, et maitsmisel saaks vedeliku keskosa jäätisega seguneda.

Küpsetusaeg: 15 min.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• tume šokolaad - 90 gr.
• granuleeritud suhkur - 25 gr.
• Või - ​​30 gr.
• nisujahu - 25 gr.
• Muna - 1 tk.
• Kakaopulber - 5 gr.
• Jäätisekreemid - 1 lusikas.

Küpsetusprotsess:

1. Šokolaad jagatakse tükkideks ja sulatatakse koos võitükiga vesivannil.

2. Vahusta munad granuleeritud suhkruga, lisa ettevaatlikult šokolaadi-või segu ning sõtku ühtlaseks massiks.

3. Šokolaadimassile lisatakse väikeste portsjonitena jahu, tainas sõtkutakse nii, et see muutub homogeenseks ja viskoosseks.

4. Määri ahjuvorm võiga, puista peale kakaopulber ja täida tainaga nii, et see võtaks kuni 2/3 vormi mahust.

5. Hoia fondanti 190 kraadises ahjus 5-7 minutit. Selle aja jooksul peaks ülemine osa tõusma ja keskmine jääma vedelaks. Tõsta magustoit taldrikule, lisa lusikatäis jäätist ja serveeri.

Kodune šokolaadifondant kakaost

Tavaliselt kasutatakse fondanti valmistamiseks tumedat šokolaadi, kuid võib kasutada ka kakaopulbrit. Selles retseptis annab magustoidule erilise aromaatse noodi vaniljeekstrakt, mille võib soovi korral asendada apelsini essentsiga.

Küpsetusaeg: 1 tund 5 minutit.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Muna - 2 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Kakaopulber - 2 spl.
• nisujahu - 2 spl.
• Või - ​​110 gr.
• Vanill (ekstrakt) - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta ahi 160 kraadini.

2. Klopi munad valgeks vahuks, lisa suhkur. Massi vahustatakse, kuni terad kaovad ja vaht lakkab settima.

3. Lisa lahtiklopitud munadele kakaopulber, jahu, pehme või ja vanilliekstrakt. Tainas tuleb hoolikalt segada, et see muutuks homogeenseks ja viskoosseks.

4. Tainas valatakse fondantvormidesse, asetatakse need suurde vormi, täidetakse keskelt veega. Fondante küpsetatakse 40-50 minutit krõbedaks.

5. Kui kahtled, et magustoit on alaküpsenud, võid selle veel 10 minutit ahjus seista. Serveeri fondanti vahukoore või jäätisega.

Samm-sammult retsept šokolaadi fondanti valmistamiseks aeglases pliidis

Multikeetja on universaalne seade peaaegu iga roa valmistamiseks ja fondant pole erand. Oluline on järgida etteantud koostisainete proportsioone ja valmistamise tehnoloogiat, siis ei lase ideaalne tulemus kaua oodata.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Muna - 4 tk.
• tume šokolaad - 300 gr.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Või - ​​100 gr.
• nisujahu - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Murra šokolaad tükkideks.

2. Lõika või umbes 2 cm kuubikuteks.

3. Vala šokolaad multikeetja anumasse ja kuumuta segamist meeles pidades temperatuuril 80 kraadi (Multi-cooker programm) umbes 10 minutit, kuni see sulab.

4. Vahusta teises anumas suhkur ja munad. Niipea, kui saad stabiilse vahu, lisa sellele sulavõi, sõelutud jahu ja šokolaadisegu. Sega kõik hästi läbi.

5.Kata multikoogikausi põhi ja seinad pärgamendiga, laota tainas välja ja küpseta samas programmis veel 10 minutit. Valmis fondant eemalda ettevaatlikult ja serveeri soojalt.

PP šokolaadi fondant kodus

Maitsva šokolaadimagustoiduga saate end lubada ka siis, kui peate järgima õiget toitumist ja mitte kasutama tavalist jahu, võid ega suhkrut. Selle retsepti järgi valmistatud fondantid osutuvad väga maitsvaks ega kahjusta teie figuuri.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• mõru šokolaad ilma suhkruta - 80 gr.
• kookosõli - 50 gr.
• Täistera speltajahu – 30 gr.
• Magusaine (agaavisiirup) - 1,5 spl.
• Muna - 2 tk.
• Marjad - serveerimiseks.
• Münt - 2 lehte.

Küpsetusprotsess:

1. Tumeda šokolaadi tükid sulatatakse vesivannil, neile lisatakse kookosõli ja kõik segatakse korralikult läbi.

2. Klopi teises anumas munad magusainega lahti ja lisa ettevaatlikult šokolaadimass munasegusse.

3. Jahu tuleb esmalt sõeluda ja lisada teistele koostisosadele, et moodustuks homogeenne tainas.

4. Määri vormid kookosõliga ja vala neisse tainas. Raputage vorme kergelt, et tainas jaotuks ühtlaselt ja küpsemise ajal ei tekiks tühimikke.

5. Hoia fondante ahjus 210 kraadi juures mitte üle 10 minuti. Pärast seda laske neil 5 minutit seista, seejärel eemaldage ja serveerige, kaunistades marjade ja värske piparmündiga.

Šokolaadifondant mikrolaineahjus kruusis 5 minutiga

Lihtsaim retsept šokolaadi fondandile, mis valmistatakse otse kruusis või muus sobivas anumas mikrolaineahjus. See retsept sobib neile, kes ei soovi küpsetamisele palju aega kulutada, vaid soovivad nautida maitsvat magustoitu.

Küpsetusaeg: 7 min.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• nisujahu - 160 gr.
• Kakaopulber - 8 spl.
• granuleeritud suhkur - 8 spl.
• Sool - maitse järgi.
• piim - 240 ml
• Taimeõli - 8 spl.
• sulatatud šokolaad - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Sega sobivas kausis kuivained – jahu, kakao, suhkur ja sool.

2. Lisa piim ja või, sega korralikult ühtlaseks tainaks.

3. Tõsta töödeldav detail kruusi, mille maht peaks olema vähemalt 400 ml, et taignal oleks küpsemise ajal ruumi kerkida.

4. Aseta taigna keskele šokolaaditükid, suru see tainasse.

5. Asetage anum koos töödeldava detailiga paberrätikuga alusele. Küpseta maksimaalsel võimsusel (950 W) 70 sekundit. Võta magustoit kruusist välja ja naudi!