Šokolaadikreem koogile

Šokolaadikreem on kõige populaarsem maiuspala kõigile magusasõpradele. Kui lisate selle šokolaadikoogile, saate väga maitsva magustoidu. Õhulisel ja õrnal kreemil on rikkalik aroom ja maagiline maitse: see ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks.

Šokolaadi-toorjuust koogiks

Šokolaadikreem sobib ideaalselt tordi tegemiseks kihina. Kreemiga saab kaunistada ka erinevaid kooke ja koogikesi. Delikatess valmib väga kiiresti. Enne kasutamist tuleb see jahutada.

1. 
   Koogile mõeldud šokolaadikreemi on kodus väga lihtne valmistada. Võta või tund enne valmimist külmkapist välja ja lõika kuubikuteks. Lase toatemperatuuril sulada. Sulata šokolaad mikrolaineahjus järk-järgult (igaüks 20 sekundit). Pärast iga sammu segage vedelat šokolaadi kergelt.Seejärel jätke see toatemperatuurile jahtuma.
2. 
   Pane sulatatud šokolaad, või ja tuhksuhkur segisti kaussi ning klopi kõik koostisosad ühtlaseks. Veenduge, et ei tekiks tükke.
3. 
   Aseta kreemi sisse kohupiim. Klopi kõik koostisained uuesti läbi. Toote temperatuur ei oma tähtsust: seda saab kasutada nii soojalt kui külmalt.
4. 
   Me ei klopi kreemi liiga kaua ja suurel kiirusel, et mitte rikkuda selle struktuuri. Valage segu anumasse ja katke tihedalt kokku puutuva kaane või kilega. Aseta pooleks tunniks külmkappi.
5. 
   Me võtame valmis kreemi külmkapist välja ja kasutame kulinaarset süstalt mis tahes toote kaunistamiseks: koogikesi, saiakesi, pirukaid.

Head isu!

Šokolaadikreem rullbiskviidi jaoks

Selle retsepti järgi valmistatud šokolaadikreem osutub väga maitsvaks. Seda saab kasutada magustoiduna eraldi või lisada täidisena küpsetistele nagu ekleerid ja koogid.

Küpsetusaeg - 3 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

Portsjonite arv - 1.

Koostis:

• Suured munakollased - 2 tk.
• Suhkur - 40 gr.
• piim - 250 gr.
• maisitärklis - 1,5 spl.
• Mõru šokolaad - 100 gr.
• Või - ​​20 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra paar muna ja eralda valged munakollastest. Me ei vaja valgeid, paneme need kõrvale. Asetage munakollased kaussi. Lisa suhkur ja maisitärklis. Vahusta koostisained ühtlaseks.

Samm 2. Vala piim eraldi kastrulisse ja kuumuta keemiseni.

Samm 3. Sega vahustatud munakollased ja vala nendesse järk-järgult kuum piim.

Samm 4. Võtke väike kastrul ja asetage selle peale sõel.Vala sinna muna-piimasegu ja kurna. Aja segu pliidil keema. Samal ajal sega segu pidevalt vispliga ja keeda koort paksenemiseni umbes kaks minutit.

5. samm. Asetage tume šokolaad mis tahes kuumakindlasse anumasse. Sulata see mikrolaineahjus. Vala šokolaad ülejäänud koostisosade hulka ja sega koor ühtlaseks massiks. Lülitage pliit välja.

6. samm. Aseta kreemi sisse sulatatud või. Sega segu vispliga ja aseta anum koorega teise külma veega kastrulisse. Kile tekkimise vältimiseks sega kreemi pidevalt. Seejärel pane 2-3 tunniks külmkappi.

Head isu!

Šokolaadikreem kakaost ja piimast valmistatud koogile

Klassikalist retsepti mis tahes roa valmistamiseks peetakse kõige maitsvamaks ja lihtsamini teostatavaks. Valmistame šokolaadikreemi selle retsepti järgi - kõige lihtsamatest koostisosadest. Peaasi on kombineerida tooteid õiges järjekorras.

Küpsetusaeg - 2 tundi 5 minutit.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Portsjonite arv - 1.

Koostis:

• Suhkur - 3 spl.
• piim - 500 ml.
• Või - ​​50 gr.
• nisujahu - 3 spl.
• Kakaopulber - 3 spl.
• Vanilliin - 2 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Võtke sügav anum ja valage sinna suhkur, kakao ja vanilliin. Sega koostisained lusikaga korralikult läbi.

Samm 2. Valage pannile suurem osa piimast (300 ml) ja asetage anum pliidile. Kuumuta piim keskmisel kuumusel. Kui vedelik on keemise lähedal, vala sinna kuivsegu.

Samm 3. Kui segu keeb, vähenda kuumust. Segage segu ilma peatumata ühtlaseks.

Samm 4. Valage ülejäänud piim – 200 ml – eraldi anumasse.Vala sõelutud jahu piima hulka ja sega komponendid lusikaga jõuliselt läbi, et ei tekiks tükke. Sega piima-jahu segu kakao ja piima seguga. Küpseta ja sega ühtlaseks.

Etapp 5. Või tuleks eelnevalt lõigata kuubikuteks ja sulatada looduslikes tingimustes (toatemperatuuril). Lisage koostisosa koorele ja küpseta, kuni see pakseneb, ärge unustage segamist. Lülita pliit välja ja jäta kreem mõneks ajaks jahtuma.

Head isu!

Lihtne kohupiima-šokolaadikreem koogiks

Kreemi valmistamiseks pole vaja kasutada kalleid tooteid: roog on valmistatud taskukohastest ja lihtsatest koostisosadest. Peamine saladus on järgida kõiki ettevalmistusetappe ja proportsioone.

Küpsetusaeg - 1 tund 35 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv - 1.

Koostis:

• Kodujuust - 500 gr.
• Koor 33% – 180 ml.
• Või - ​​150 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• Vanillisuhkur - 1 pakk.
• Kakao - 2 spl.
• Piim - 5 spl.
• Hapukoor - 2 spl.
• Šokolaad - 1 tahvel.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Jahvata kodujuust, mida kasutame, kasutades sõela. Võite kasutada ka blenderit kohupiima jahvatamiseks, et saada pasta. Vala toorjuustu hulka piim ja sega ained ühtlaseks massiks.

2. samm Asetage osa šokolaadist külmkappi, et saaksite seda riivida. Seda portsjonit kasutatakse koogi või muu magustoidu kaunistuseks. Teine osa šokolaadist tuleks mikrolaineahjus sulatada.

Samm 3. Võta või eelnevalt külmkapist välja ja lõika kuubikuteks. Viige see kaussi. Lase mõneks ajaks toatemperatuuril sulada.Seejärel aseta või šokolaadiga kaussi ja sega ained ühtlaseks massiks.

Samm 4. Sega koor ja hapukoor ning seejärel klopi koostisained mikseriga vahuks. Viige õhusegu järk-järgult kodujuustu ja piima segusse. Sega mõlemad massid korraga.

Samm 5. Jaga kreem silmale pooleks. Sega üks osa sellest šokolaadi ja või seguga. Lisa kakao ja sega. Sega teine ​​osa vanilje ja tavalise suhkruga. Määrime mõlemad kreemi osad iseseisva magustoiduna kaussidesse või leotame kooki.

Head isu!

Kiire šokolaadi-hapukoor koogile

Kutsume teid proovima retsepti šokolaadikreemi kiireks valmistamiseks, kasutades koogi leotamiseks minimaalset kogust koostisosi. Delikatesside valmistamine ei nõua teilt palju pingutusi ja olete tulemusega rahul.

Küpsetusaeg - 35-40 minutit.

Küpsetusaeg - 35-40 minutit.

Portsjonite arv - 1.

Koostis:

• tuhksuhkur - 350-400 gr.
• mõru šokolaad - 150 gr.
• Hapukoor - 100-120 gr.
• Või - ​​50 gr.
• vanillisuhkur - 5 gr.
• Sool - ¼ tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Sulatame šokolaadi ja või veevannis, nii et peaksite selle protseduuri jaoks nõud eelnevalt valmistama. Aseta käsitsi tükkideks lahti võetud šokolaad väiksemasse anumasse.

2. samm: võid ka kuubikuteks lõigata. Saadame ta šokolaadi juurde. Asetage anum suuremasse kastrulisse veega. Lülitage pliit sisse ja hakake koostisosi pidevalt lusikaga segades sulatama.

Samm 3. Kui segu on valmis, lülita pliit välja. Jätke anum seguga toatemperatuurile jahtuma.Asetage hapukoor segisti kaussi ja vahustage seda keskmisel kiirusel, lisades samal ajal väikeste portsjonitena tuhksuhkrut.

Samm 4. Vala sulatatud šokolaadi ja või segu vähehaaval segusse, lisa sool ja vanillisuhkur. Vahusta koor ühtlaseks vahuks.

Samm 5. Koogikreem on valmis. Sellega saad toodet kohe peale vahustamist leotada. Kui kasutad kreemi magustoidu kaunistuseks või määrimiseks, kata see kilega ja pane 30 minutiks külmkappi.

Head isu!

Koogi tasandamiseks šokolaadikreem

Iga koduperenaine püüab sünnipäevatordi valmistamisel kõike suurepäraselt teha. Magustoit ei tule aga alati vormilt välja. Pakume šokolaadikreemi retsepti, mis aitab varjata kõik maiuse puudused, lisades võid.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Portsjonite arv - 1.

Koostis:

• Tume šokolaad (ilma lisanditeta) - 130 gr.
• Või 82,5% – 240 gr.
• kondenspiim - 240 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Võtke ükskõik milline kuumakindel sügava põhjaga nõu. Murra tume šokolaad tükkideks ja pane anumasse.

2. samm. Sulata šokolaad mikrolaineahjus või aurusaunas: kasuta mis tahes mugavat ja ligipääsetavat meetodit.

Samm 3. Võta sulatatud šokolaad mikrolaineahjust välja ja lase veidi aega toatemperatuuril jahtuda. Lõika või parajalt suurteks tükkideks (8 tükki) ja pane mikseri kaussi või muusse vahustamiseks sobivasse kaussi.

Samm 4. Vahusta või suurel kiirusel. Avage kondenspiima purk ja hakake seda järk-järgult kohevasse massi sisestama. Jätka segu mikseriga kloppimist.

5. samm.Nüüd hakkame sulatatud šokolaadi õhukese joana massi sisse viima. Vahusta koostisained ühtlaseks ja kohevaks vahuks. Kui kreem osutub liiga vedelaks, tuleb see panna 20 minutiks külmkappi (sügavkülma) ja seejärel uuesti mikseriga vahustada.

Head isu!

Õrn šokolaadikreem kreemil

Selle retsepti järgi valmistatud šokolaadi-võikreem on väga maitsev ja koosneb kolmest koostisosast. Maiuse valmistamine ei võta palju aega ja seda saab kasutada magustoitude täidiseks või kaunistuseks: koogid, muffinid või rullid.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Portsjonite arv - 1.

Koostis:

• koor 35% - 100 gr.
• Must šokolaad - 50 gr.
• Želatiin - 1 tl.
• Vesi – želatiini jaoks.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Seega kontrollime eelnevalt kõigi kreemi valmistamiseks vajalike koostisosade olemasolu ja asetame need laua tööpinnale. Murra šokolaad tükkideks ja vala koor klaasi.

Etapp 2. Valage vajalik kogus želatiini klaasi või kaussi ja täitke see puhastatud veega (väike kogus). Oodake 10 minutit, kuni koostisosa paisub.

Samm 3. Vala koor mikseri kaussi ja klopi, kuni see muutub kohevaks ja suudab oma kuju hoida.

Etapp 4. Tume šokolaad tuleks eelnevalt sulatada mis tahes sobival viisil (mikrolaineahjus või aurusaunas). Vala sulatatud šokolaad õhukese joana kreemi hulka ja jätka madalal kiirusel koore vahustamist ühtlaseks.

Samm 5. Želatiin tuleks samuti sulatada (samamoodi nagu šokolaad). Ärge laske koostisosal keeda! Lisa želatiin õhukese joana kreemi hulka ja jätka mikseriga vahustamist üks minut.

Head isu!

Kodune šokolaadikreem kondenspiimaga

Šokolaadikreem on roog, mida saab kasutada mitte ainult tordikattena. See on ideaalne täidis kuklite, pirukate, küpsiste ja muude küpsetiste jaoks. Kreemi maitse rikkalikumaks muutmiseks lisa sellele kreeka pähkleid.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv - 1.

Koostis:

• Või - ​​100 gr.
• Mõru šokolaad 72% – 150 gr.
• Kondenspiim - 300 gr.
• Kreeka pähklid - 300 gr.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kreemi valmistamiseks võite võtta mitte ainult kreeka pähkleid. Täiendage neid teistega ja lisage pähklisegu roale. Pähklite koorimisel kasutage teravat nuga. Kõigepealt purustame kestad ja seejärel eemaldame vaheseinad, eemaldame pähklid, peseme ja laseme kuivada.

2. samm. Valage tuumad segisti kaussi ja jahvatage peeneks teradeks. Pähkleid võid hakkida ka noaga.

Samm 3. Võtke kaks mahutit - väiksem ja suurem läbimõõduga. Asetage väiksemasse kaussi tükkideks purustatud šokolaad ja kuubikuteks lõigatud või. Valage vesi suurde anumasse. Aseta pann šokolaadi ja võiga veega panni sisse ning kuumuta koostisained auruvannis. Segage segu koostisosade ühendamiseks.

Samm 4. Kui šokolaad ja või on täielikult sulanud, lisa neile kondenspiim. Sega koostisained ühtlaseks massiks. Seejärel eemaldage suur pann, asetage väike pliidile ja laske koor keema. Keeda saadud segu 5 minutit pidevalt segades.

Samm 5. Lisa segule pähklid ja sega. Küpseta umbes kaks minutit. Kreemi saate kohe kasutada ettenähtud otstarbel.

Head isu!

Maitsev šokolaadi-koorejäätise retsept

Kreemi on lihtne töödelda ja see on üsna tihe. Mass “hoiab” hästi oma kuju ja kõvastub jahtumise käigus hästi. Kreemi saab kasutada kaunistamiseks, magustoitude leotamiseks või iseseisva roana jäätise kujul.

Küpsetusaeg - 2 tundi 5 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv - 1.

Koostis:

• Hapukoor 25% - 300 gr.
• Munad - 1 tk.
• Suhkur - 80 gr.
• Jahu - 35 gr.
• Kakaopulber - 20 gr.
• Või 82,5% – 120 gr.
• Tume šokolaad 70% – 120 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Klopi muna väikesesse kastrulisse. Lisa munale suhkur ja purusta ained ühtlaseks. Sõelu segusse jahu, lisa hapukoor ja lisa kakaopulber. Sega hästi. Asetage pliidile suur pott vett. Asetame anuma seguga anuma peale ja alustame pruulimisprotsessi auruvannis.

Etapp 2. Keeda segu 15-20 minutit. Samal ajal sega pidevalt lusikaga kreemi, et tükke ei tekiks. Et teha kindlaks, kas mass on valmis, jookse lusikaga üle: selge märk peaks jääma. Kui kreem tagasi ei voola, tähendab see, et see on valmis.

Samm 3. Lülitage pliit välja ja eemaldage pann koos koorega. Tõsta see teise anumasse ja kata nõu “kontaktis” toidukilega. Ootame, kuni kreem toatemperatuuril jahtub.

Samm 4. Lõika või tükkideks ja aseta mikseri kaussi. Vahusta see kohevaks ja seejärel lisa mikseriga töötamist jätkates vanillikaste segu.

Samm 5. Murra tume šokolaad tükkideks ja sulata see auruvannis. Vala šokolaadisegu kaussi ja sega ühtlaseks. Aseta kreem 1 tunniks külmkappi.

Head isu!

Kuidas valmistada šokolaadi ganache kreemi?

Tiheda struktuuriga kreem sobib tordi kuju tasandamiseks ja defektide silumiseks, aga ka tordikihtide määrimiseks ja koogikestele “korkide” moodustamiseks.

Küpsetusaeg - 3 tundi 50 minutit.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

Portsjonite arv - 1.

Koostis:

• koor 33% – 400 gr.
• tume šokolaad 70% – 200 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage vajalik kogus koort väikesesse anumasse (kastrulisse).

2. samm. Asetage kauss koorega pliidile ja seejärel ajage vedelik keema. Murra tume šokolaad tükkideks. Lülitage pliit välja ja lisage šokolaad kuumale koorele.

Samm 3. Sega lusika või kondiitripintsliga koor ja šokolaad ühtlaseks massiks. See samm võtab teil tõenäoliselt aega umbes viis minutit. Kui šokolaaditükid ei lahustu hästi, purusta segu segistiga.

Samm 4. Nüüd võta tükk toidukilet ja kata sellega “kontaktis” kreem. Lase maiusel mõneks ajaks toatemperatuuril jahtuda. Seejärel panime selle külmkappi ja jahutame mitu tundi.

Samm 5. Võtke ganache'iga anum välja ja eemaldage kile. Võtke mikser ja vahustage koort suurel kiirusel umbes kaks minutit. See peaks saama suurejooneline.

Head isu!