Šokolaadikook

Šokolaadikook on suurepärane magustoit, mis on maagiline lõpp tähtsale sündmusele või suurepärane võimalus tee kõrvale. Uskumatu maius magusasõpradele saab valmida nii lühikese kui pikema ajaga. Igaüks leiab valikust oma valiku. Keerulisemad retseptid sobivad puhkuseüritusteks. Selle retsepti järgi valmistatud kook vajab stabiliseerimist ja leotamisaega. Vali oma kook ja küpseta!

Kodune šokolaadibiskviidi kook

Algaja kokk saab hõlpsasti kodus šokolaadibiskviidi valmistada. Kui soovite tee kõrvale midagi maitsvat ja lihtsalt valmistatavat, sobib see valik suurepäraselt. Šokolaaditoode on niiske, suussulava tekstuuriga, mis tuleb lasta seista. Kui aega pole, võid serveerida kohe, kui glasuur on tahenenud.

1. 
   Kuidas valmistada kodus maitsvat šokolaadikooki? Valmistame tooted ette. Võtame C0-C1 kategooria munad külmkapist välja, loputame ja kuivatame. Keedame kondenspiima (või kasutame juba keedetud ostetud piima). Asetage kondenspiimapurk kastrulisse ja täitke see veega. Tõsta tulele ja küpseta vähemalt 1-1,5 tundi. Seejärel lase jahtuda.
2. 
   Vala munad kõrgesse tassi. Lisa 1 klaas granuleeritud suhkrut. Eemaldage puhtalt apelsinilt koor ja lisage see ülejäänud koostisosadele. Vahusta koostisained saumikseriga, kuni segu kasvab kolmekordseks.
3. 
   Sega eraldi hapnikurikas jahu, ⅔ kakaopulber ja küpsetuspulber. Sega ühtlaseks. Lisa munasegule ja sega mikseriga.
4. 
   Määri eemaldatav anum ohtralt võiga ja vala tainas ⅔ vormi kõrgusele. Asetage töödeldav detail 200°C-ni kuumutatud ahju. Küpseta pool tundi. Seejärel eemaldage ettevaatlikult ja torgake vardasse. Kui šokolaadipõhi on valmis, ei jää tainas vardasse kinni.
5. 
   Võta küpsenud pirukas välja ja lase seista. Eemaldage ettevaatlikult küljed ja oodake, kuni see täielikult jahtub.
6. 
   Immutamise ettevalmistamine. Sega paksus potis vesi, kooreliköör ja pigista poole apelsini mahl välja. Asetage pliidile, segage ja keetke. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
7. 
   Kreemi jaoks sega mascarpone juust keedetud kondenspiima ja ülejäänud kakaopulbriga. Sega mikseriga ühtlaseks.
8. 
   Lõika jahtunud šokolaadibiskviidist soovitud arv tordikihte.
9. 
   Leota koogid jahtunud seguga.
10. 
    Aseta leotatud kook taldrikule või tasasele pinnale.Määri tort ohtralt kreemiga.
11. 
    Jaotage kreem ühtlase kihina kogu pinnale. Mugavuse huvides võtke silikoonlabidas. Aseta peale leotatud ja kreemiga määritud teine ​​kook.
12. 
    Valage vesi kastrulisse ja laske keema. Asetage viiludeks purustatud šokolaad ja 40 grammi taldrikule. võid. Asetage veevanni.
13. 
    Lahustage regulaarselt segades kuni glasuurimiseni ja eemaldage vannist.
14. 
    Peale glasuuri soojaks jahutamist vala koogile. Jaotage ühtlase kihina, pöörates toodet küljelt küljele.
15. 
    Katke küljed. Soovi korral kaunista glasuuri pealt lisaks. Aseta kook paariks tunniks või üleöö külmkappi.
16. 
    Jaga kook tükkideks.
17. 
    Šokolaadikook on valmis! Valmistame mõned joogid ja maitseme neid! Head isu!

Šokolaaditort kirssidega

Šokolaadikook kirssidega osutub uskumatult õrnaks ja kirjeldamatult maitsvaks. Koogi valmistamine ei ole väga keeruline, kuid see võtab üsna palju aega. Tainas peab enne küpsetamist jahtuma ning kirsikaunistus ja valmis kook stabiliseeruma. Magustoidu välimus ja maitse vallutavad absoluutselt kõik.

Söögitegemise aeg – 8 h 00 min.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Portsjonid – 10

Koostis:

• Brändi - 15 ml.
• Kakaopulber - 60 gr.
• Mesi - 80 gr.
• sooda - 9 gr.
• Kana munad - 4 tk.
• Sool on noa otsas.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Või - ​​100 gr.
• jahu - 360 gr. + taigna rullimiseks.

Kaunistuseks:

• Brändi - 20 ml.
• granuleeritud suhkur - 80 gr.
• Külmutatud kivideta kirsid - 450 gr.
• Joogivesi - 60 ml.
• maisitärklis - 12 gr.

Kreemi jaoks:

• Kreem 33% – 300 ml.
• Hapukoor 30% - 300 gr.
• tuhksuhkur - 130 gr.
• Vanilliin - 2 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Pange kastrulisse 450 grammi kivideta kirsse, valage 30 milliliitrit vett ja lisage 80 grammi granuleeritud suhkrut. Aseta mõõdukale leegile ja kuumuta segades, kuni kristallid lahustuvad. Lahusta tärklis ülejäänud vees ja lisa kirssidele. Pärast 3-minutilist keetmist lisage brändi ja laske keema tõusta. Lülitage kuumus välja ja sulgege, laske sellel 3 tundi tõmmata.

2. samm. Kuumuta potis mett. Lisage söögisoodat ja segage intensiivselt. Pärast minutilist ootamist eemaldage tulelt. Tühjendage või ja ühendage koostisosad. Vajadusel kuumuta, kuni või täielikult sulab.

Samm 3. Vahusta munad suhkruga ja vala meeaine hulka. Pärast minutilist keetmist tõsta pliidilt ja maitsesta brändiga. Sõeluge jahu, kakao ja sool.

Samm 4. Sõtku tainas. Mässi kilesse ja pane 2 tunniks külmkappi.

Samm 5. Keera külm tainas vorstiks. Jaga 10 tükiks. Rulli igaüks silikoonpaberil õhukeseks lahti. Aseta kook 180°C-ni kuumutatud ahju. Küpseta kooke 4 minutit.

Samm 6. Lõigake poolrõnga abil välja ühtlane koogikiht. Kaunistuseks kasutame jääke.

Samm 7. Segage jahutatud koor hapukoore ja tuhksuhkruga, kuni see saavutab koheva konsistentsi. Lisa vanill ja sega õrnalt.

Samm 8. Vormi kook tasasele pinnale, vaheldumisi koogikihte ja kreemi.

Samm 9. Vajutage koogid, katke rikkalikult pealt ja külgedelt. Tasanda kondiitrilabidaga. Jääkidest valmistame hakkimismasinasse pannes puru. Puista külgedele ja pealt šokolaaditükkidega. Kurna ettevalmistatud kirsid läbi sõela. Kaunista ülemine osa.

Samm 10. Aseta kook 3 tunniks külmkappi stabiliseeruma. Seejärel võtame välja ja lõikame osadeks. Teeme teed. Head isu!

Šokolaaditort toorjuustuga

Šokolaadi-toorjuustutort näeb imeline välja. See magustoit kaunistab iga sündmuse. Kui on tulemas puhkus, tuleks koogi valmistamist alustada umbes päev varem. Valmistoode peaks olema hästi leotatud. Meeleolukas magustoit, mis jääb igaveseks meelde.

Söögitegemise aeg – 19 h 00 min.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Portsjonid – 10

Koostis:

• piim - 160 ml.
• kakaopulber - 3-4 spl.
• Kana munad - 4 tk.
• Soda - ⅓ tl.
• granuleeritud suhkur - 230 gr.
• Või - ​​80 gr.
• jahu - 230 gr.
• Kohupiim - 400 gr.
• tuhksuhkur - 4 spl.
• Koor 33% – 450 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette.

2. samm. Klopi kõigepealt korralikult lahti munad, lisades vähehaaval 230 grammi granuleeritud suhkrut. Komponentide paremaks kombineerimiseks võib suhkru jahvatada pulbriks. Mass suureneb oluliselt ja muutub kergemaks.

3. samm. Asetage 80 grammi võid kastrulisse ja valage 160 milligrammi piima. Tõsta pliidile ja kuumuta sisu ühtlaseks.

Samm 4. Sõelu jahu, kakaopulber ja sooda kaussi. Sega ühtlaseks. Lülitage ahi sisse, reguleerides temperatuuri 180 kraadini.

Samm 5. Lisa kuivained vähehaaval lahtiklopitud munamassile. Lisa piima-või segu ja sega õrnalt, et ei jääks tükke.

Samm 6. Vooderda vorm pärgamendiga. Vala sisse šokolaadisegu. Koht küpsetamiseks 45-60 minutit. Torka see vardaga läbi. Pärast koogi jahutamist eemaldage see küpsetusnõust ja pakendage see mitmesse kilekihti. Aseta ööseks külmkappi.

Samm 7. Pärast šokolaadibiskviidi jahutamist jaga see 4 osaks.

8. samm. Valage anumasse külm koor ja lisage tuhksuhkur. Vahusta paksuks.Toorjuust on valmis.

Samm 9. Sega kohupiim õrnalt õhulise massi hulka ühtlaseks massiks. Leota šokolaadikoogid siirupis või vees. Laota need koorega kihiti.

Samm 10. Kata kokkupandud kook ülejäänud kreemiga. Aseta 6-8 tunniks külmkappi stabiliseeruma.

Samm 11. Kui kook on stabiliseerunud, hakkame kaunistama. Kaunistame oma äranägemise järgi ja olenevalt eelseisvast sündmusest. Lõika kook tükkideks ja serveeri. Head isu!

Kodune šokolaadikook pähklitega

Kodune šokolaadi-pekanipähklikook on maitsev maiuspala. Kook näeb välja atraktiivne ja võib kaunistada mitte ainult igapäevaseid teeõhtuid, vaid on ka suurepärane magustoit pühade ajal. Hämmastavalt maitsva kreemiga õrn tainas täidab kõik maiasmokad meeldivate emotsioonidega.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 8

Koostis:

• Kana munad - 4 tk.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Või - ​​150 gr.
• Jahu - 110 gr.
• Küpsetuspulber - 10 gr.
• Mõru šokolaad 70% – 80 gr.

Kreemi jaoks:

• Kreem 33% – 150 ml.
• Toorjuust - 250 gr.
• tuhksuhkur - 100 gr.
• Šokolaadiglasuur – 1 kotike.
• Kreeka pähklid - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Küpsetame šokolaadikoogi aeglases pliidis. Valmistame seadme ette. Sulata vesivannil 80 grammi tumedat šokolaadi. Lase jahtuda. Murra 4 muna kaussi ja klopi lahti. Sisestage aeglaselt 150 grammi suhkrut. Kombineerime tooteid, kuni moodustub õhuline vaht.

Samm 2. Segamist katkestamata valage sisse sulatatud või ja šokolaad. Lisa jahu ja küpsetuspulber. Määri seadme anum võiga ja vala tainas välja. Sulgege kaas. Vajutage nuppu "Küpsetamine". Küpseta toodet 1 tund.

3. samm.Tunni aja pärast annab seade helisignaaliga märku, et kook on valmis. Eemaldage ja jahutage.

Samm 4. Jaga pirukas terava noa või niidi abil 3 kihiks.

Samm 5. Lisa toorjuustule tuhksuhkur ja vahusta ühtlaseks massiks. Eraldi vahusta külm koor ja lisa kreemipõhjale. Sega hoolikalt.

6. samm. Pange kook tasasele pinnale kokku, leotades õhulisi šokolaadikooke rikkalikult kõige õrnema kreemiga.

Etapp 7. Lahjendame glasuurikoti vastavalt pakendil olevale juhisele. Kui sul ei ole valmis glasuurit, saad ilma selleta hakkama või teha ise kakaopõhise glasuuri.

Samm 8. Vala šokolaadikoogile nii, et tekiks ilusad tilgad. Pealt kaunistame hakitud kreeka pähklitega. Soovi korral puista iga kook hakitud pähklitega. Aseta kook paariks tunniks külmkappi. Seejärel jagame maiuse portsjoniteks ja serveerime teega. Head isu!

Tort "Šokolaadi samet"

“Chocolate Velvet” kook tuleb niiske, vahukihi ja vapustava välimusega. Seda tüüpi šokolaadikook kaunistab tähtsat pidulikku sündmust. Selle ettevalmistamine võtab natuke vaeva. Kuid isegi algaja kondiiter saab retsepti rakendamisega hakkama.

Söögitegemise aeg – 24 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Portsjonid – 8

Koostis:

• Kakaopulber - 60 gr.
• keev vesi - 200 ml.
• Kana munad - 2 tk.
• Sool - 1 näputäis.
• granuleeritud suhkur - 350 gr.
• taimeõli - 90 ml.
• jahu - 270 gr.
• Küpsetuspulber - 8 gr.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Piim - 200 ml.
• Soda - 8 gr.

Immutamine:

• Vesi - 100 gr.
• granuleeritud suhkur - 2 tl.

Kerge kreem:

• Kreem 33% – 250 ml.
• piim - 150 ml.
• Valge šokolaad - 200 gr.
• želatiinipulber - 6 g.
• Vesi - 35 ml.

Kreemivaht:

• Kreem 33% – 300 ml.
• piim - 180 ml.
• tume šokolaad - 120 gr.
• piimašokolaad - 180 gr.
• želatiinipulber - 9 g.
• Vesi - 50 ml.

Ganache'i jaoks:

• Kreem 33% – 270 ml.
• piimašokolaad - 170 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega biskviidi kuivained. Vahusta munad piima ja taimeõliga. Valage vedel aine peale keeva veega. Vala sisse kuivsegu ja sega segu mikseriga. Täida vorm biskviittaignaga ja küpseta kuumas ahjus 1 tund 180°C juures. Mässi valmis pirukas kilesse ja pane üleöö külmkappi.

Samm 2. Tasandage rullbiskviidi pealmine osa ära. Jagame selle 3 koogiks.

Samm 3. Valmista ganache. Tükelda šokolaad tükkideks ja pane kõrgesse kaussi. Kuumuta 130 milligrammi koort. Vala kuum koor šokolaadile. See hakkab sulama. Vala sisse 140 milligrammi külma koort.

Samm 4. Sega sisu ühtlaseks.

Samm 5. Kata toidukilega ja aseta ööseks külmkappi.

Etapp 6. Valmista hele kreem. Täida želatiin veega ja lase paisuda.

Samm 7. Pärast valge šokolaadi purustamist vala juurde kuumutatud piim. Kui šokolaad sulab, lisa paisunud želatiin. Vahusta mass blenderiga. Vala sisse külm koor ja kuumuta ühtlaseks.

Samm 8. Kata toidukilega ja aseta ööseks külmkappi.

Samm 9. Mähi lõhestatud rõngas fooliumiga, moodustades põhja. Seintele kinnitame atsetaatkile. Lahustage suhkur vees. Aseta kook põhjale ja leota magusas vees.

Samm 10. Asetage jahtunud hele kreem laia kaussi. Vahusta mikseriga, suurendades järk-järgult kiirust.

Samm 11. Täida torukott kreemiga. Asetage valge koorega püramiidid koorikule.

Samm 12. Korrake sama teise koogikihiga.Aseta 2 koogikihti sügavkülma, kuni valmistame kreemivahu.

Samm 13. Täida želatiin veega ja lase paisuda.

Samm 14. Murra piim ja tume šokolaad tükkideks ning vala peale kuum piim. Peale segamist lisa paisunud želatiin.

Samm 15. Segage koostisained segistiga ja laske jahtuda.

16. samm. Vahusta jahutatud koort, kuni see on sulanud jäätise konsistentsiga.

Samm 17. Vala šokolaadipõhi kreemi hulka ja sega spaatliga läbi.

Samm 18. Võtke vorm välja esimese koogikihiga. Vala pool vahust, tasanda ja aseta sügavkülma, kuni see kergelt taheneb.

Samm 19. Pärast vormi väljavõtmist asetage sellesse teine ​​külmutatud kook. Kata ülejäänud šokolaadivahuga ja pane uuesti sügavkülma, kuni see taheneb.

Samm 20. Asetage kolmas koogikiht ja leotage seda magusas vees.

Samm 21. Tõsta ganache laia kaussi ja klopi kohevaks, suurendades järk-järgult kiirust.

Samm 22. Täida kondiitri kott vahustatud seguga. Istutame püramiidid. Me eemaldame kooki stabiliseerimiseks 6 tundi. Seejärel keerake foolium lahti ja lükake rõngas lahti. Me võtame välja atsetaatkile. Puista kook šokolaaditükkidega.

Samm 23. Lõika hämmastav kook osadeks. Head isu!

Praha šokolaadikook

Šokolaadikook Praha pole lihtne maiuspala. Koogi valmistamiseks peate kõvasti tööd tegema. Šokolaadimaitse valmistamine on üsna töömahukas. Retsepti rakendamiseks peate eelnevalt varuma koostisosi ja kannatlikkust. Kuid magustoit väärib seda kindlasti. See kook muudab teie puhkuse unustamatuks.

Söögitegemise aeg – 24 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Portsjonid – 10

Koostis:

Biskviidi jaoks:

• Kakaopulber - 25 gr.
• Kana munad - 220 gr.
• Sool - 1 gr.
• granuleeritud suhkur - 170 gr.
• Või - ​​40 gr.
• Jahu - 80 gr.
• Küpsetuspulber - 4 gr.

Täitmine:

• Aprikoosipüree - 400 gr.
• Apelsini koor - maitse järgi.
• granuleeritud suhkur - 60 gr.
• Kardemon - 5-7 tk.
• Lehtede želatiin - 10 gr.

Ganache'i jaoks:

• Koor 33-35% – 410 ml.
• tume šokolaad - 240 gr.
• Apelsini koor - valikuline.
• Või - ​​50 gr.

Biskviidi immutamine:

• Aprikoosipüree - 50 gr.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• Apelsinimahl - 25 ml.
• Vesi - 25 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Olles retsepti uurinud, valmistame biskviidi koostisosad ette.

Samm 2. Kaalu välja kakao, jahu, sool ja küpsetuspulber.

Etapp 3. Sega loetletud komponendid, esmalt läbi sõela.

Samm 4. Jaga pestud ja kuivatatud munad valgeteks ja munakollasteks. Valged muudame õhuliseks vahuks.

5. samm. Mõõtke pool suhkrust välja. Pärast munavalgetesse valamist vahusta paksuks.

6. samm. Mass on mahukas, kuid vähese suhkrukoguse tõttu mitte piisavalt stabiilne.

Samm 7. Muutke munakollased ülejäänud suhkruga heledaks õhuliseks aineks.

Etapp 8. Lisa kuivained munakollase massile ja sega mikseriga kokku, lisades veidi valget. Lisage ülejäänud vahustatud valged paksule segule ja segage õrnalt spaatliga.

Samm 9. Vala küpsisegu hulka vedel või ja sega kiiresti sisse.

Samm 10. Vala tainas vedruga vormi või rõngasse. Pane 180°C kuuma ahju küpsema 45 minutiks.

Samm 11. Jahuta küpsetatud biskviidi kook. Eemaldage rõngast. Mähi kotti või kilesse. Aseta ööseks külmkappi.

Samm 12. Jaga šokolaadibiskviidi 3 võrdseks kihiks.

Samm 13. Valmista aprikoositäidise koostisosad. Peseme aprikoosid ja eemaldame kivid. Riivi apelsinikoor peenele riivile.

14. sammLõika kolmandik aprikoosidest kuubikuteks. Ülejäänud püreestame.

Samm 15. Leota lehtželatiin külmas vees.

Samm 16. Tõsta aprikoosipüree kastrulisse. Lisa apelsinikoor, aprikoositükid, granuleeritud suhkur ja kardemon. Keeda segades keemiseni. Lülitage välja ja lisage želatiin.

Samm 17. Pärast segamist eemaldage kardemon.

Samm 18. Vala aprikoositäidis identsetesse vormidesse. Kui see on jahtunud, pane see sügavkülma.

Samm 19. Valmistage ganache koostisained.

Samm 20. Kuumuta koor koos koorega temperatuurini 50°C.

Samm 21. Valage šokolaaditilgad kaussi ja valage kuum koor.

Samm 22. Sega koostisained segistiga. Lisa või ja sega uuesti.

Etapp 23. Vajadusel jahuta ganache 35°C-ni.

Samm 24. Katke kokku puutunud kilega ja asetage 5-8 tunniks külma, et stabiliseerida.

Samm 25. Pärast stabiliseerimist muutub ganache võimalikult tihedaks.

Samm 26. Vahusta ganache segistiga minimaalsel kiirusel.

Samm 27. Esiteks muutub ganache vedelaks ja omandab seejärel tiheduse. Sellest saab kaunistusi teha lilli istutades.

Etapp 28. Stabiliseerudes muutuvad need tihedamaks ja hoiavad hästi oma kuju.

Etapp 29. Kogume tooteid immutamiseks.

Samm 30. Sega aprikoosipüree, apelsinimahl, suhkur ja vesi.

Samm 31. Valage siirup klaasi. Pihusti abil küllastage koogid.

Samm 32. Asetage kõik tordi kokkupanemise komponendid lauale. Tõsta kreem kondiitrikotti.

Samm 33. Aseta siirupiga immutatud koogikiht tasasele pinnale.

Samm 34. Vormi kreemist külg.

Samm 35. Asetage aprikoositäidis keskele. Katke kreemiga.

Samm 36. Kata teise leotatud koogikihiga. Jällegi teeme külje ja paneme täidise.Peale kreemiga katmist aseta peale kolmas märg koogikiht. Ladustame koore.

Samm 37. Tasanda kook ja pane mitmeks tunniks külmkappi.

Samm 38. Valmistage tooted kaunistamiseks ette. Kata kook ülejäänud kreemiga ja silu ühtlaseks.

Samm 39. Kaunistame oma äranägemise järgi ja olenevalt eelseisvast sündmusest.

Samm 40. Lõika osadeks ja esita kook. Head isu!

Küpsetusvaba šokolaadikook küpsistega

Küpsetusvaba šokolaadikook küpsistega on retsept, mida saab valmistada isegi teismeline. Rikkalik šokolaadimaitse meeldib kõigile magusasõpradele. Hoolimata magustoidu lihtsusest, peate maitsva delikatessi nautimiseks ootama. Maitsva koogi jaoks valime ainult värsked kvaliteetsed tooted.

Söögitegemise aeg – 8 h 00 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 8

Koostis:

• Muretaigna suhkruküpsised – 400 gr.
• Kakaopulber - 50 gr.
• Vesi - 250 ml.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Või - ​​130 gr.
• vanillisuhkur - 0,5 tl.
• Kreem 33% – 200 ml.
• tume šokolaad - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette vajalikud koostisosad. Võta või külmkapist välja ja jäta pehmeks.

Etapp 2. Sega paksupõhjalises anumas vanillisuhkur, granuleeritud suhkur, kakao ja 250 milliliitrit sooja vett. Suhkru kogust reguleerime ise. Suhkru tarbimise vähendamiseks asenda suhkur looduslike magusainetega (näiteks erütritool).

Samm 3. Lisa pehme või, mille rasvasisaldus on vähemalt 72%.

Samm 4. Asetage kastrul keskmisele kuumusele, segades koostisosi vispliga, keetke segu 7 minutit ja laske kergelt paksuks.

Samm 5. Murdke muretaignaküpsised soovitud tükkideks. Ma kasutan küpsetatud piima maitset.Sobib ka “Juubel”.

Etapp 6. Pärast veidi jahutamist vala tükkidele sulašokolaaditäidis.

Etapp 7. Sega sisu korralikult läbi, et kõik tükid oleksid täidisega küllastunud.

Etapp 8. Täida sobiv anum ettevalmistatud seguga ja tasanda.

Etapp 9. Kuumuta potis koor (mille rasvasisaldus on 33%), kuid ära keeda.

Samm 10. Murra tahvel naturaalset šokolaadi, mille kakaosisaldus on vähemalt 70% ja kasta see kuuma koore sisse.

Samm 11. Segage komponente aktiivselt, kuni need on ühendatud.

Samm 12. Kata magustoit šokolaadi ganachega ja silu spaatliga ühtlaseks. Kui jahtunud, aseta ööseks külmkappi.

Samm 13. Lõika jahtunud delikatess osadeks.

14. samm. Šokolaadimaius osutub õrnaks ja uskumatult maitsvaks. Head isu!

Šokolaadikook hapukoorega

Šokolaadikook hapukoorega on õrna poorse tekstuuriga. Hapukoor leotab rullbiskviidi hästi. See kergesti valmistatav retsept on koduküpsetiste seas üsna populaarne. See šokolaadimaius nõuab lihtsaid koostisosi. Kui olete rullbiskviidi valmistanud, saab sellest sagedane teeaja maiuspala.

Söögitegemise aeg – 9 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6

Koostis:

• kakaopulber - 3-4 spl.
• sidrunimahl - 0,3 tl.
• tuhksuhkur - 150 gr.
• Suured kanamunad - 6 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Või – vormi määrimiseks.
• nisujahu - 1 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Paksendaja koorele/hapukoorele – 1-2 pakki.
• Hapukoor 20-25% - 400 gr.
• Šokolaad - 30 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette.

Samm 2. Pese ja kuivata 6 suurt muna. Jagame need valgeteks ja munakollasteks.

3. samm.Vahusta munavalged madalal kiirusel näputäie soolaga. Suurendades kiirust ja lisades 0,5 tassi suhkrut, viige mass tihedate piikideni.

Samm 4. Samamoodi ühendage munakollased ja ülejäänud granuleeritud suhkur.

Samm 5. Aja jahu, kakao ja küpsetuspulber läbi sõela kaussi. Segage. Kakao kogus sõltub soovitud maitsest. Mida rohkem kakaod, seda rikkalikum on maitse.

6. samm. Lisa ⅓ vahustatud valgetest lahtiklopitud munakollastele. Sega spaatliga, tõstes segu kõige peale.

Etapp 7. Vala sisse kuivsegu ja sega spaatliga.

Samm 8. Lisa ülejäänud valged.

Samm 9. Sega spaatliga ühtlaseks. Määri multikeetja kauss võiga. Vala tainas välja. Pärast seadme kaane sulgemist seadke režiim "Küpsetamine". Seade aktiveerib taimeri iseseisvalt. Pärast helisignaali seadme avamist torgake toode hambatikuga läbi.

Samm 10. Sega segisti abil hapukoor, sidrunimahl, tuhksuhkur ja paksendaja. Paksendaja kogus sõltub kreemi soovitud konsistentsist. Jahuta hapukoor.

Samm 11. Jahuta šokolaadibiskviidi täielikult maha. Mässi kilesse ja lase 6 tundi külmkapis seista.

Samm 12. Jaga pirukas soovitud arvu kihtideks.

Samm 13. Pange kook kokku, kattes iga kihi hapukoorega.

Samm 14. Korda kihte.

Samm 15. Kaunista kook ülejäänud kreemiga, tehes ilusaid plekke. Puista pealt riivitud šokolaadiga.

Samm 16. Eemaldage kook, et leotada paar tundi. Šokolaadikooki täiendame kuumade jookidega. Head isu!

Kodune šokolaadi-bronni kook

Kodune šokolaadikook on niiske ja rikkaliku šokolaadimaitsega. Magustoit näeb väga atraktiivne välja ja selle aroom ajab sind hulluks. Browniesid saate teha esimest korda.Kokkake mõnuga ja rõõmustage oma lemmik maiasmokk.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 8

Koostis:

• tume šokolaad - 200 gr.
• Kakaopulber - 30 gr.
• Kreeka pähklid - 100 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• Külmutatud kirsid - 200 gr.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Jahu - 100 gr.
• Küpsetuspulber - ½ tl.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Šokolaadiglasuur - kaunistuseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Võtke tooted välja nii, et need jõuaksid toatemperatuurini. C0-C1 kategooria munad pestakse ja pühitakse. Sulatage kirsid. Sorteerime kreeka pähklid nii, et me ei saaks koort. Tükeldame noaga. Sega vesivannil tume šokolaad ja 100 grammi võid vedelaks.

Samm 2. Lisa vedelatele koostisosadele vanill ja tavaline suhkur ja kakao. Sega tooteid ühtlaseks ja jahutamiseks. Lülitage ahi sisse, et see soojeneda. Seadke 160°C.

Samm 3. Lisa šokolaadisegule ükshaaval korralikult segades munad. Sõelu jahu ja küpsetuspulber. Sega spaatliga ühtlaseks massiks.

Samm 4. Kurna mahl kirssidest ja aseta need tainasse. Sega õrnalt ja lisa hakitud kreeka pähklid.

Samm 5. Täida määritud anum šokolaaditaignaga. Aseta 35 minutiks eelsoojendatud ahju. Torkame toote hambaorkuga läbi. Kui see on jahtunud, tõsta see tasasele pinnale, mis on ette nähtud browniede serveerimiseks.

Samm 6. Olles valmistanud glasuuri vastavalt pakendil olevale juhisele, kata sellega kiiresti tort. Kaunista pealt tervete kirssidega. Soovi korral puista kirsside asemel hakitud kreeka pähkleid.

7. samm Laske märjal koogil veidi seista, et glasuur hanguks. Tükelda šokolaaditoode ja serveeri teega. Head isu!

Šokolaadi-banaanikook

Šokolaadi-banaanikook näeb väga ilus välja ja on unustamatu aroomiga. See lihtne maius sobib nii erilisteks sündmusteks kui ka tavaliseks teejoomiseks. Õrn kook valmistatakse lihtsalt. Seda lihtsat retsepti võivad korrata kõik, kellel pole professionaalseid oskusi.

Söögitegemise aeg – 11 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 8

Koostis:

Testi jaoks:

• Keefir - 200 ml.
• Jahvatatud kohv - 1,5 tl.
• keev vesi - 150 ml.
• Kakaopulber - 40 gr.
• Kana munad - 1 tk.
• Sool - 1 näputäis.
• granuleeritud suhkur - 180 gr.
• taimeõli - 80 ml.
• Jahu - 200 gr.
• Küpsetuspulber - 10 gr.
• vanillisuhkur - 10 gr.

Kreemi jaoks:

• Kreem 33-35% – 300 ml.
• Hapukoor 20% - 150 gr.
• tuhksuhkur - 70 gr.

Täitmiseks:

• Banaanid - 2 tk.

Ganache'i jaoks:

• Kreem 33-35% – 150 ml.
• tume šokolaad - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage sõel kõrgele laiale tassile ja valage sinna jahu, kakao ja küpsetuspulber. Sõelu läbi lahtised tooted. Lisa granuleeritud suhkur, vanillsuhkur ja sool. Kombineeri vispliga.

Etapp 2. Eraldi ühendage munad, keefir ja taimeõli. Lisa vedel segu kuivsegule ja sõtku ühtlaseks massiks.

Etapp 3. Lahjendame kohvi keevas vees.

Samm 4. Kuni jook ei ole jahtunud, vala see tainasse ja eemalda klombid intensiivse vispli liigutusega.

Samm 5. Määri tulekindel pann võiga või vooderda see kvaliteetse pärgamendiga. Vala peale tainas. Lülitage ahi eelnevalt sisse ja seadke temperatuurilüliti hooval 180° C. Asetage toorik 40 minutiks ahju. Pärast määratud aja möödumist torgake biskviit hambatikuga läbi.

Samm 6. Eemaldage jahtunud pirukas pannilt. Mässi kilesse ja lase 6-8 tundi puhata.

Samm 7. Jaga kook 3 ossa.

8. sammVala külm koor kaussi. Vahusta, lisades tuhksuhkrut. Lase koorel keskmisel kiirusel paksenema.

Samm 9. Sega kreemjas põhi hapukoorega.

Samm 10. Asetage šokolaadikook tasasele taldrikule ja leotage seda kreemiga.

Samm 11. Lõika kooritud banaan viiludeks ja aseta määritud koorikule.

Samm 12. Korrates kihte veel üks kord, lisa kolmas šokolaadikiht.

Samm 13. Tasandage toode ülejäänud kreemiga ja asetage 4 tunniks külmkappi.

Samm 14. Valmista ganache. Murra tume šokolaad tükkideks ja vala sisse kuum koor.

Samm 15. Kombineerige koostisained aktiivselt.

Samm 16. Kata jahtunud kook jahtunud šokolaadiseguga.

Samm 17. Laota ganache üle kogu pinna. Kaunistame oma äranägemise järgi. Riivi näiteks šokolaad ja puista peale.

Samm 18. Lõika valmis kook tükkideks. Head isu!