Kilu kodus

Kodused kilud on uskumatult maitsev roog, mida saab valmistada iga kokk, eriti kui järgite igas retseptis antud soovitusi. Sellist rooga saate valmistada mitmesugustest väikestest kaladest, näiteks kõledast või moivast. Ja kui olete vähemalt korra proovinud sellist kala oma kätega valmistada, keeldute igaveseks ostetud alternatiivist, sest omatehtud suupiste maitset ei saa võrrelda poest ostetud suupistega.

Kodused kilud jõekaladest

Kodused jõekaladest valmistatud kilud valmivad nii lihtsalt ja lihtsalt, et kui proovite, pöördute selle retsepti juurde ikka ja jälle tagasi, sest see on uskumatult maitsev ja aromaatne! Näiteks on peamine koostisosa sünge.

1. 
   Kilusid on kodus väga lihtne valmistada. Kõigepealt sulatame ja peseme kala, “vabastades” sibulad kestadest.
2. 
   Rookime ja puhastame kala, lõikame pead ära.
3. 
   Soovi korral vabaneme sabadest ja uimedest.
4. 
   Asetage poolrõngasteks lõigatud kala ja sibul panni põhja.
5. 
   Ärge unustage vürtsiks lisada pipraterad ja loorberilehti.
6. 
   Soolame iga kihi, keskendudes oma maitse-eelistustele.
7. 
   Vala sisse taimeõli ja äädikas, kata anum kaanega ja pane tulele: hoia põletil aeglase mulliga 3-4 tundi. Kui vedelik on aurustunud ja koostisosad kõrbevad, lisa veidi vett.
8. 
   Aseta valmis kilud rohelise salatilehega saiaviilule ja võta proov. Head isu!

Kodused moivakillud

Kodused moivakilud on hämmastavalt maitsev eelroog, mis pakub tõelist gastronoomilist naudingut! Maitse ja aroomi tugevdamiseks vajame veidi vedelat suitsu, nelki, sinepiseemneid ja lahtiste lehtedega musta teed. Kõik need komponendid sobivad ideaalselt kalaga!

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Moiva - 500 gr.
• Sool - 1 tl.
• Sojakaste - 1 spl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Piparherned - 5 tk.
• Musta pipraterad - 5 tk.
• Nelk - 3-5 punga.
• loorberileht - 2 tk.
• Granuleeritud suhkur - ½ tl.
• Sinepiseemned - 1 tl.
• Must tee - 4 g.
• Vedel suits - 1 tl.
• Vesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika kalade pead ära ja puhasta sisikond, loputa korralikult jooksva vee all seest ja väljast.

Samm 2. Samal ajal keetke tugevat tund ja jahutage see täielikult.

Etapp 3. Valmistage eraldi kausis kaste: segage taimeõli, sojakaste, granuleeritud suhkur, sool, pipraterad, nelk, purustatud loorberileht, vedel suits ja mõned sinepiseemned.

Samm 4. Aseta kala pannile ja hauta mõõdukal kuumusel umbes 10 minutit.

Samm 5. Kurna tee marinaadi.

6. samm.Vala vürtsikas kaste põhikoostisosa hulka ja hauta kaane all tasasel tulel vähemalt kaks tundi.

Samm 7. Jahuta isuäratavad kilud otse kastrulis ja alles siis pane need serveerimisnõule või purki säilitamiseks.

8. samm. Lisage kalale värskeid ürte ja serveerige pere rõõmuks. Head isu!

Kilu talveks purkidesse

Talveks purkides kilud on maitsev ja aromaatne preparaat, mis rõõmustab teid külmade kuude jooksul. Küpsetusprotsess ei ole nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda ning selleks, et kõik õnnestuks, soovitame järgida proportsioone.

Söögitegemise aeg – 5 tundi 40 minutit

Söögitegemise aeg – 35 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Kilu - 700 gr.
• Teelehed - 1,5 spl.
• Vesi - 150 ml.
• Sool - ½ spl.
• Granuleeritud suhkur - ½ spl.
• loorberileht - 2 tk.
• Nelk - 4-5 punga.
• Musta pipraterad - ½ tl.
• Taimeõli - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Protsessi kiirendamiseks ja enda mugavuse huvides asetage kõik vajalik tööpinnale.

2. samm. Valage teele keev vesi, tõmmake ja laske jahtuda.

Samm 3. Peske kala põhjalikult ja eemaldage kalapead koos sisikonnaga.

Samm 4. Murenda loorberileht paksuseinalise panni põhja ja lisa pool määratud kogusest pipart ja nelki.

5. samm Kurna tee ja sega granuleeritud suhkru ja soolaga.

Etapp 6. Aseta kilu paksuseinalisele pannile, lisa ülejäänud maitseained, päevalilleõli ja tee. Kuumuta segu keemiseni ja alanda kuumus kohe madalaks, hauta segamata 70 minutit.

Etapp 7. Kuumtöötluse lõppedes sulgege pann kaanega ja jätke sisu 3 tunniks seisma.

8. sammPärast aja möödumist tõstame aromaatsed kilud puhastesse ja kuivadesse purkidesse ning säilitame külmkapis.

Samm 9. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Kilud kodust kõledast

Kodus kõledast valmistatud kilud on maitsev roog, mida saad valmistada juba esimesel korral ja üllatada oma majapidamist oma kulinaarse andega. Protsessi kõige vaevarikkam osa on kala puhastamine sisikonnast ja muudest “mittevajalikest” osadest.

Söögitegemise aeg – 6 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Tume - 600-700 gr.
• loorberileht - 3-4 tk.
• Teepakid – 2-3 tk.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Sool - 2 tl.
• taimeõli - 80-100 ml.
• Vedel suits - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhastage eelsulatatud kõle, rookige see välja, lõigake pead ära ja loputage hoolikalt vee all.

Samm 2. Aseta teepakid paksuseinalise kastruli või pardipoti põhja ja kata fooliumiga, peale tõsta puhastatud kala, tagasi üles, lisa musta pipart ja loorberilehed. Aseta peale veel üks kiht, aga proovi mitte täita rooga rohkem kui kahe kolmandiku võrra.

Etapp 3. Lahustage sool tugevates teelehtedes ja valage saadud lahus meie preparaati.

Samm 4. Täida kõle päevalilleõliga nii, et taimne koostisosa kataks kala täielikult.

Samm 5. Keeda segu ilma kaaneta mõõdukal leegil.

Samm 6. Seejärel katke pardipoeg kaanega ja asetage 4 tunniks 160-170 kraadini kuumutatud ahju. Järgmisena lisa vedel suits ja küpseta veel umbes 1-2 tundi, kuni kondid on pehmed.

Samm 7. Jahutage valmis kilud täielikult ja alles siis jätkake sööki. Head isu!

Kuidas valmistada kilukilusid?

Kuidas valmistada kilukilusid? Kindlasti on kõik kalaroogade austajad endale selle küsimuse esitanud. Seda tuntud suupistet on aga üsna lihtne kodus korrata, selleks vajame väga vähe vaba aega ja allpool loetletud tooteid.

Söögitegemise aeg – 80 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Kilu – 1 kg.
• Teelehed (tugevad) - 1 spl.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Sibula koor - 2 peotäit.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika kooritud kilu pead ja eemalda sisikond, loputa hoolikalt. Samal ajal keeda kanget teed. Sool ja pipar, segage.

Samm 2. Vooderda tulekindla nõude põhi sibulakoorte kihiga ja lisa taimeõli.

3. samm Asetage kilu tekstuuri säilitamiseks tihedalt kokku, alati kõht allapoole. Vala teelehed.

Samm 4. Viige pooltoode 60 minutiks 100-120 kraadini eelkuumutatud ahju.

Samm 5. Võtke vorm ettevaatlikult välja ja laske kiludel täielikult jahtuda.

Samm 6. Aseta isuäratav kala leiva peale ja maitse kohe. Head isu!

Kilu heeringast

Räimesprotid on maitsev roog, mis rõõmustab sind ja kõiki proovijaid! Sel viisil valmistatud kala sobib suurepäraselt krõbedaks praetud saiaviiluga. Proovige kindlasti ja jääte rahule!

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2-4.

Koostis:

• Salak - 400 gr.
• Sool - ½ tl.
• Must tee - 2 pakki.
• Taimeõli - 50 ml.
• Musta pipraterad - 10-15 tk.
• loorberileht - 5-6 tk.
• Vesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmistame toidupaki.

Etapp 2. Puhastame kalad, lõikame pead ära ja eemaldame siseküljed koos kiledega – loputage seest ja väljast.

Samm 3. Asetage heeringas seljad ülespoole paksude seintega paja põhja.

4. samm. Lisa teekotid, sool ja vürtsid.

Samm 5. Täida komponendid taimeõliga.

Etapp 6. Lisa vesi ja aseta nõud madalale kuumusele.

Etapp 7. Sulgege pada kaanega ja hautage sisu pärast keetmist 20 minutit.

Samm 8. Serveeri isuäratav roog ja serveeri see lauale. Head isu!

Isetehtud sprotid

Isetehtud sprotid on uskumatult maitsev roog, mida saavad valmistada ka need, kes esimest korda sammud kööki on tõstnud! Rikkaliku maitse ja aroomi jaoks vajame selliseid ebatavalisi koostisosi nagu must tee bergamoti ja vedela suitsuga.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• roogitud salat - 500 gr.
• Vesi - 500 ml.
• Sool - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.
• Oliiviõli - 50 ml.
• Must tee bergamotiga – 1 kott.
• Looduslik vedel suits – 15 g.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kõigepealt rookime kalad välja, lõikame ära pead, sabad ja uimed. Mõõdame välja vajaliku koguse vedelaid komponente.

Etapp 2. Soolvee jaoks keeda vesi ja lisa tee, sool, suhkur ja vedel suits, sega läbi ja jahuta.

Samm 3. Aseta kala tulekindlasse nõusse, nagu fotol näha, maitsesta jahvatatud pipra ja oliiviõliga.

Samm 4. Täida toorik marinaadiga ja pane 120 minutiks minimaalse kuumusega ahju.

Samm 5. Võta vorm välja ja kui vedelikku on palju järele jäänud, nõruta see ja jahuta kilud.

6. samm. Head isu!

Kilud õlis kodus

Õlis kilud valmistatakse kodus lihtsalt ja lihtsalt, nii et kui ostate sellist suupistet ikkagi supermarketites, unustate pärast selle retsepti lugemist ja maitsmist igaveseks ostetud alternatiivi. Toiduvalmistamiseks vajame multikookerit.

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Värskelt külmutatud kilu – 1 kg.
• Must tee - 10 pakki.
• Vesi - 250 ml.
• Sool - 1 spl.
• Musta pipraterad - 8 tk.
• loorberileht - 2 tk.
• Nelk - 2 punga.
• Teriyaki kaste - 2 spl.
• päevalilleõli - 70 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm Täitke teepakid väikese koguse keeva veega ja jätke 15 minutiks seisma, seejärel pigistage kotid välja ja visake minema.

2. samm. Eemaldage sulatatud kala peast ja sisemustest, loputage jooksva vee all.

Samm 3. Lisa teelehtedele ülejäänud kuum vesi, teriyaki kaste, päevalilleõli ja sool.

Samm 4. Asetage kilu aeglasesse keedunõusse ja täitke see ettevalmistatud marinaadiga, maitsestage loorberilehe, nelgi ja musta pipraga.

Samm 5. Sulgege kaas ja käivitage programm "Kustutamine" 40 minutit.

Samm 6. Aseta jahtunud kilud taldrikule ja söö. Head isu!

Kilu teelehtedega

Kilu teelehtedega on lõhnav roog, mis tekitab isu juba ainuüksi välimusega! Kui te pole kunagi varem sel viisil kala küpsetamist proovinud, siis katsetage kindlasti ja te ei kahetse kulutatud aega, sest lõpptulemus on seda kindlasti väärt!

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Külmutatud moiva - 500 gr.
• Taimeõli - 50 ml.
• Teelehed - 1 spl.
• loorberileht - 4 tk.
• Musta pipraterad - 6 tk.
• Vesi - 100 ml.
• Sool - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sulatage kala, lõigake mööda kõhtu ja kraapige siseküljed kiledega välja, lõigake ära uimed, pead ja sabad.

2. samm. Keeda tee keevas vees, lisa sool ja sega hoolikalt kuni lahustumiseni.

Samm 3. Asetage kala kõrgete külgedega vormi, valage taimeõli ja tee, lisage loorberilehed ja pipraterad.

4. samm. Hauta kala madalal kuumusel 40 minutit segamata.

Samm 5. Enne serveerimist jahuta kilud ja alles siis serveeri. Head isu!

Kilu vedela suitsuga

Vedela suitsuga kilud on maitsev eelroog, millele ei suuda vastu panna isegi need, kes selliste roogade suhtes skeptilised on. Seda rooga saab serveerida maitsvate võileibade kujul või iseseisva suupistena, mis, uskuge mind, on kõigi seas nõutud!

Söögitegemise aeg - 2 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Heeringas - 2 kg.
• Must tee - 3 spl.
• Vesi - 2 spl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Puljongikuubik – 2 tk.
• Vedel suits - 1,5 spl.
• Sool - 1,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage puhastatud ja roogitud heeringas vee all, valage sisse vedel suits, valage tee peale kaks tassi keeva vett ja laske tõmmata.

Etapp 2. Marinaadi jaoks sega teelehed puljongikuubikute, soola ja õliga ning lase keema.

Samm 3. Aseta kalad tihedalt üksteise kõrvale katlasse ja kalla peale marinaad. Hauta kaane all 2 tundi alates keemise hetkest madalal kuumusel. 15 minutit enne küpsetamist eemaldage kaas, et niiskus aurustuks.

Etapp 4. Jahutage valmis kilud ja viige need säilitusnõusse.

Samm 5. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!