Skoblyanka klassika

Klassikaline skoblyanka on originaalne slaavi roog, mis sisaldab liha või linnuliha, praekartuleid, aromaatseid seeni ja muid maitsvaid tooteid. Roa valmistamine on üsna lihtne, nii et võite olla kindel, et õnnestub isegi esimesel korral. Saate serveerida skoblyankat pere lõuna- või õhtusöögiks; veenduge, et kõik teie pereliikmed tänavad teid nii maitsva ja aromaatse eine eest!

Klassikaline skoblyanka kartulitega

Klassikaline skoblyanka kartulitega on toekas pearoog, mille valmistamiseks on vaja mitut tüüpi liha, köögivilju ja seeni. Selline komponentide kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks, sest uskumatu aroom täidab kogu teie kodu isegi kuumtöötlusprotsessi ajal.

1. 
   Valmistame ette kõik vajalikud koostisosad ja hakkame valmistama klassikalist kaabitsat.
2. 
   Kiht kihi haaval eemalda sibulalt koor ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.
3. 
   Prae sibul kuumutatud taimeõlis läbi, siis vähenda leeki ja hauta pehmeks, puista peale näpuotsatäie soola.
4. 
   Lõikame kooritud kartulid viiludeks ja viskame keevasse vette, laseme kolm minutit seista ja seejärel kurn.
5. 
   Samal ajal keeda seened pehmeks, nagu kartulidki, tõsta need sõelale või kurn, et liigsest vedelikust lahti saada.
6. 
   Lõika külmutatud veiseliha õhukesteks viiludeks ja prae kuumutatud taimeõlis, asetades tükid ühte kihti.
7. 
   Sel hetkel, kui liha on peaaegu valmis, lisa soola.
8. 
   Sarnaselt veiselihaga valmistame sealiha.
9. 
   Kuumuta ühel pannil kahte sorti liha, seened ja sibul. Lisa kartuliviilud ja hoia tulel, kuni moodustub iseloomulik koorik.
10. 
    Maitsestame toitu ja vajadusel lisame soola ja pipart ning serveerime. Head isu!

Klassikaline lihakaabits

Klassikaline liha skoblyanka on iidne vene roog, mida kõik peavad siin elus proovima! Erinevate komponentide kombinatsioon ei paku teile mitte ainult gastronoomilist naudingut, vaid leevendab ka nälga pikaks ajaks ja laeb teid õhtuni energiaga!

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kartul - 1 kg.
• Kana - 300 gr.
• Veise sisefilee - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Šampinjonid - 100 gr.
• päevalilleõli - 100 ml.
• koor - 120 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eemaldage kartulimuguladelt nahk, loputage ja lõigake ribadeks.

Samm 2. Külmutage liha ja seejärel lõigake see võimalikult õhukesteks viiludeks.

3. samm Koorige sibul ja lõigake keskmise paksusega poolrõngasteks.

4. samm. Valage päevalilleõli sügavale pannile ja soojendage, praadige linnu- ja veiseliha kiiresti omas mahlas.

Samm 5. Eraldi praepannil keskmisel kuumusel prae kartulid.

6. samm.Valmistage lihakomponendid, lisades maitseaineid ja sibulat (kaane all). Kõige lõpus lisa šampinjoniviilud.

Samm 7. Vala koostisainetele koor, sega läbi ja lisa kartulid.

Samm 8. Serveeri lõhnav roog ja kutsu pere laua taha. Head isu!

Sealiha skoblyanka kartulite ja seentega ahjus

Ahjus küpsetatud sealiha skoblyanka kartulite ja seentega on keeruline roog, mis sisaldab nii lihakomponente kui ka köögiviljade lisandit, mis on küpsetusprotsessi ajal maksimaalselt rasvast küllastunud ning osutuvad uskumatult mahlakaks ja maitsvaks.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Sealiha - 1,2 kg.
• Keedukartul - 6 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• koor 20% - 200 ml.
• kõva juust - 150 gr.
• Kuivatatud seened - 1 peotäis.
• Või - ​​50 gr.
• loorberileht - 3 tk.
• Noor suvikõrvits - 1 tk.
• Seenepuljong/puljong – maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Enne protsessi alustamist leotage seeni jahedas vees ja keetke seejärel umbes 10 minutit alates keetmisest. Samal ajal küpseta liha, maitsestades loorberilehe, pipra ja soolaga.

Samm 2. Prae peeneks hakitud sibul võis pehmeks, lisa seened ja oota veel paar minutit – lisa seene- või lihapuljong.

Samm 3. Eraldi praepannil praadige noorte suvikõrvitsa batoonid.

Etapp 4. Seente ja sibulate praadimiseks lisa keedetud liha kiud, lisa veel veidi seenepuljongit ja hauta umbes 20 minutit. Seejärel lisa koor ja hauta veel 5 minutit.

Samm 5. Sel ajal lõigake keedetud kartul olenevalt suurusest otse koorega 2-4 osaks.Pruunista võis ja tõsta tulekindlasse vormi.

6. samm. Aseta peale liha-seenekaste.

Etapp 7. Täiendame pooltooteid suurte tomativiiludega.

Samm 8. Puista peale riivjuust, jahvatatud pipar ja sool, aseta pann 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta 15 minutit.

Samm 9. Head isu!

Skoblyanka kanaga

Skoblyanka kanaga on südamlik ja toitev roog, mis meeldib kõigile traditsiooniliste kombinatsioonide austajatele. Toiduvalmistamiseks vajate neid komponente, mis on reeglina saadaval igas külmikus. Lugege edasi ja alustage kohe!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Kanafilee - 400 gr.
• Kartul - 1,3 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Till - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. “Vabasta” sibul kestast ja lõika õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks.

Etapp 2. Koori kartulid, loputa ja lõika kuubikuteks.

Samm 3. Lõika pehme filee võimalikult õhukesteks viiludeks.

Etapp 4. Prae lind kuumutatud taimeõlis kuni valmimiseni – eralda see kiududeks, seejärel pruunista sibul.

Etapp 5. Eraldi prae kartulid pehmeks, lisa kana ja sibul – kata kaanega ja hauta, kuni kõik koostisosad on valmis.

Etapp 6. Maitsesta valmis roog soola ja pipraga, kaunista tilliga ja maitse. Head isu!

Kala kaabits

Kalakraabits on tõeliselt kuninglik roog, mida saate kahtlemata pakkuda ka kõige kogenumatele külalistele ja olla kindel, et keegi ei kahtle teie kulinaarsetes võimetes. Toiduvalmistamiseks vajate mereande ja mitut tüüpi kala.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Merluus - 1 tk.
• Jääkala - 2 tk.
• Krevetid - 100 gr.
• Tilapia - 1 tk.
• Kartul - 500 gr.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Punane sibul - 1 tk.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Või - ​​20 gr.

Kastme jaoks:

• Küüslauk - 3 hammast.
• Jahu - 50 gr.
• koor - 100 ml.
• Piim - 100 ml.
• Hapukoor - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika kooritud punane sibul ja seened suvalisteks keskmise suurusega viiludeks.

Samm 2. Pruunista kaks koostisosa kuumutatud päevalilleõlis.

3. samm. Keeda põhjalikult pestud kartulid koores pehmeks, lase neil jahtuda ja lõika rõngasteks.

4. samm. Eelsulatage mereannid külmiku alumisel riiulil.

Samm 5. Koori kalafilee, eemalda krevettidelt kest ja sooleveen.

Etapp 6. Sulata pannil või ja vala sinna pidevalt segades jahu. Haki küüslauguküüned mis tahes sobival viisil.

Samm 7. Töötades aktiivselt spaatliga, lisage hapukoor, piim ja koor.

Samm 8. Lisa kastmele sool ja küüslauk, sega läbi ja hauta umbes 3 minutit.

9. samm. Asetage kartulid ja portsjoniteks lõigatud kalatükid ahjuvormi.

Samm 10. Järgmine kiht on seened ja sibul.

Samm 11. Jaotage krevetid.

Samm 12. Valage töödeldavale detailile koorekaste.

Samm 13. Küpseta kalakaabitsat 25 minutit (180 kraadi).

14. samm. Ootamata, kuni see jahtub, võtke proov ja nautige. Head isu!

Skoblyanka veiseliha ja šampinjonidega

Skoblyanka veiseliha ja šampinjonidega on hämmastavalt maitsev roog, mis rõõmustab teid oma kreemja järelmaitsega, mida saab hõlpsasti saavutada, lisades lihtsalt veidi hapukoort.See koostisosa toimib ideaalse lülina ülejäänud koostise vahel.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2-3.

Koostis:

• Veiseliha - 200 gr.
• Šampinjonid - 150 gr.
• Suured kartulid - 3-4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Hapukoor - 3 spl.
• Sinep - 1 tl.
• Till - 3-4 oksa.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Külmutage veiseliha ja lõigake õhukesteks, mitte üle kahe millimeetri paksusteks viiludeks.

Etapp 2. Aseta viilud kaussi ning puista peale jahvatatud pipart ja soola – sega läbi ja jäta imbuma.

Samm 3. Haki kooritud sibul peeneks.

Samm 4. Haki šampinjonid jämedalt.

Etapp 5. Kuumas taimeõlis küpseta sibul läbipaistvaks.

6. samm. Lisage seened ja pruunistage neid, aurustades niiskuse.

Samm 7. Maitsesta praad sinepi ja hapukoorega – sega ja kuumuta paar minutit.

Samm 8. Tõsta kaste kaussi ja prae kartulibatoonid pestud puhtal pannil pehmeks.

Samm 9. Teises tulekindlas tassis praadige veiseliha kiiresti väikeses koguses päevalilleõlis.

Samm 10. Ühendage valmis kartulid kastme ja lihaga, segage õrnalt ja hoidke põleti peal umbes 5 minutit.

11. samm. Soovi korral puista toitu hakitud tilliga ja alusta sööki. Head isu!