Ahjus fooliumis küpsetatud makrell on täiesti universaalne roog, mis sobib hästi nii pidulikule lauale kui ka argipäevale. Makrelliliha on iseenesest rasvane, nii et fooliumis tuleb see alati väga mahlane, pehme ja lihtsalt sulab suus! Pakume teie valikul 10 maitsvat ja kiiret küpsetatud makrelli valmistamise retsepti, mis kirjeldavad kogu protsessi samm-sammult. Ja selleks, et makrell tuleks veelgi maitsvam ja kaotaks oma spetsiifilise lõhna, ärge unustage seda alati sidrunimahlas ja kalamaitseainetes marineerida.
- Maitsev makrell ahjus fooliumis - samm-sammult retsept
- Lihtne makrelli retsept sidruniga fooliumis
- Makrell kartulitega ahjus
- Fooliumis sibula ja sidruniga makrelli samm-sammult retsept
- Maitsev ja tervislik makrelli retsept köögiviljadega
- Täidisega makrell ahjus
- Makrell majoneesiga, küpsetatud fooliumis
- Väga lihtne retsept makrelli jaoks ürtidega fooliumis
- Maitsev makrell porgandi ja sibulaga
- Tomati ja juustuga küpsetatud makrell
Maitsev makrell ahjus fooliumis - samm-sammult retsept
Alustuseks pakume teile õuntega fooliumis maitsva makrelli valmistamise samm-sammult kirjeldust. Kui teile esmapilgul tundub, et õunad ja kala on kokkusobimatud tooted, küpseta makrell magushapude õuntega ahjus ja näete teisiti! Abiks on siin selgete samm-sammult fotodega retsept.
- Makrell 2 (asjad)
- Õunad 2 (asjad)
- Sidrun ½ (asjad)
- Taimeõli 2 (supilusikatäit)
- Vürtsid kalale maitse
- soola maitse
-
Kuidas valmistada ahjus kõige maitsvamat fooliumis küpsetatud makrelli? Sulatage makrell toatemperatuuril, lõigake pea ära, eemaldage uimed ja lõpused ning puhastage kõht korralikult välja. Loputage kala külma jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Aseta kala küpsetusfooliumi matile poole. -
Marineerige kala sidrunimahlas ja hõõruge soolaga, laske pool tundi seista, et see oleks marinaadis hästi imbunud. -
Veelgi maitsvamaks muutmiseks võid kala seest ja väljast kergelt taime- või oliiviõliga määrida. -
Järgmiseks koori õunad, lõika õhukesteks viiludeks ja täida nendega kala. Kui õunu on alles, asetage viilud ümber rümpade. -
Mähi kala õuntega kahte kihti fooliumi. -
Küpseta makrelli 190-200 kraadini eelsoojendatud ahjus 40-45 minutit. Fooliumis kala saab küpsetada ka aeglases pliidis, kasutades režiimi “Küpsetamine”. -
Selle retsepti järgi fooliumis olev makrell sobib hästi eraldi roana, kuid seda saab serveerida iga lisandiga.
Head isu!
Nõuanne: Küpsetatud kala maitset mõjutab suuresti see, kui värske see on. Seetõttu ostke ainult värsket või külmutatud makrelli, millel on selged silmad, ilma lima ja ebameeldiva rääsunud kalaõli lõhnata. Rümm ise peaks olema tihe ja sõrmega vajutades peaks see kiiresti oma esialgse kuju tagasi saama.
Lihtne makrelli retsept sidruniga fooliumis
Üks maitsvamaid ja populaarsemaid retsepte makrelli fooliumis küpsetamiseks on makrell sidruniga.Veelgi isuäratavam on aga kala, kui lisada tomateid ja värskeid ürte ning erinevaid vürtse.
Koostis:
- Makrell - 2 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Tomat - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Sool - maitse järgi.
- Vürtsid kalale - maitse järgi.
- Till, petersell - väike hunnik.
- Või või taimeõli - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Sulatage makrell, rookige see välja, eemaldage lõpused ja pea.
2. Loputa ja kuivata, hõõru väljast ja seest vürtside ja soolaga.
3. Lõika karkass mitmest kohast risti, ühelt poolt viltu.
4. Lõika sibul, sidrun ja tomat õhukesteks poolrõngasteks.
5. Pista sibula, sidruni ja tomati poolrõngad kala küljel olevatesse piludesse.
6. Asetage aedviljajäägid, sidrun ja värsked ürdid kõhule.
7. Määri foolium või või taimeõliga ja aseta sellele kala.
8. Mässi iga kala kahes kihis eraldiseisvasse fooliumitükki.
9. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus kala umbes 30-35 minutit (oleneb, kuidas sinu ahi küpseb). Suured kalad küpsevad aeglasemalt kui väikesed.
10. Serveeri kala fooliumilt eemaldatuna kuumalt või veidi jahtunult koos mistahes lisandiga: värske roheline salat, keedetud riis, kartul või hautatud köögiviljad.
Head isu!
Makrell kartulitega ahjus
Makrell fooliumis kartuliga on nii väga maitsev kala kui ka suurepärane lisand, nii et enamikule perenaistele meeldib see küpsetusviis, sest see säästab palju aega! Olles selle retsepti selgeks õppinud, küpseta makrelli samal viisil kõigi teiste köögiviljadega, näiteks porgandi, suvikõrvitsa, roheliste ubade või mis tahes köögiviljaseguga.
Koostis:
- Makrell - 2-3 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Kartul - 0,5-0,7 kg.
- Sool, pipar - maitse järgi
- Maitseained kalale - maitse järgi.
- Maitseained kartulitele - maitse järgi.
- Jahvatatud valge pipar - maitse järgi.
- Taimeõli - 2-3 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Rookige kala, eemaldage pead, saba ja uimed ning lõpused.
2. Loputage rümbad külma jooksva vee all ja kuivatage.
3. Marineerige iga rümp sidrunimahlas, kalamaitseainetes, jahvatatud valges pipras ja soolas, asetage kaussi ja katke kaanega, jätke 30 minutiks.
4. Selle aja jooksul lõigake kooritud kartulid pooleks ringideks (väikesed - ringideks), paksus - mitte rohkem kui 0,5 cm.
5. Lõika sibul poolrõngasteks või kuubikuteks ja sega kartulitega, lisa maitse järgi soola ja maitsesta kartulimaitseainetega, samuti taimeõliga.
6. Vooderda ahjuplaat või ahjuvorm fooliumiga, aseta sellele õhukese kihina kartul ja sibul, peale marineeritud makrell.
7. Kata kõik fooliumiga ja küpseta ahjus 30-40 minutit (temperatuur - 190-200 kraadi).
8. Pärast määratud aja möödumist eemaldage foolium ülalt.
9. Tooge roog ilma fooliumita valmisolekusse: kontrollige valmisolekut kartulite ja kala kauni kooriku välimuse järgi.
10. Serveeri roog kuumalt, eemaldades selle küpsetusplaadilt ja valades üle küpsetamisel tekkinud mahlaga.
Head isu!
Fooliumis sibula ja sidruniga makrelli samm-sammult retsept
Kui soovid lihtsat, kuid maitsvat ja ka pidulikult kaunist rooga, siis küpseta ahjus fooliumis makrell sibula ja sidruniga. Toodete komplekt, mida vajate, on väga lihtne ja taskukohane. Kõige tähtsam on, et makrell, ürdid ja vürtsid oleksid värsked – see mõjub roa maitsele väga soodsalt.
Koostis:
- Makrell - 3 tk.
- Sibul - 3 tk.
- Sidrun - 1 tk. või maitse järgi.
- Sidrunimahl - 1-2 spl.
- Vürtsid kalale - maitse järgi.
- Värsked ürdid - maitse järgi.
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Kohe alguses valmista kala ette, eemaldades pea, lõpused, uimed, rookimise ja pesemise.
2. Hõõru kuivatatud makrell sidrunimahla, soola ja kalamaitseainetega ning lase 30-40 minutit marineerida.
3. Lõika sibul poolrõngasteks, sidrun õhukesteks poolrõngasteks.
4. Tehke rümpade välisküljele ühele küljele lõiked ja torgake neisse sidruniviilud.
5. Lisamaitse ja aroomi saamiseks võib makrelli kõhutükke täita ürtidega (värske rosmariin, tüümian, petersell, till või basiilik).
6. Asetage õlitatud fooliumikihile sibulate padi.
7. Aseta kala peale ja mässi fooliumisse.
8. Kuumuta ahi 200 kraadini, aseta kala küpsetusplaadile ja küpseta mitte rohkem kui 35-40 minutit.
9. Seejärel võid eemaldada fooliumi ja küpsetada kala grilli all veel 5 minutit, et sellele tekiks ilus koorik.
10. Serveeri makrell sibula ja sidruniga, kui see on veidi jahtunud, kaunistatud värskete ürtide okstega.
Head isu!
Nõuanne: Kui valmis kalamaitseaineid käepärast pole, võib kasutada kuivatatud või värsket tilli, küüslauku, purustatud salvei, kuivatatud rosmariini, valget pipart, jahvatatud koriandrit ja hakitud loorberilehte.
Maitsev ja tervislik makrelli retsept köögiviljadega
Makrell fooliumis ahjus küpsetatud köögiviljadega on suurepärane võimalus, kui soovid küpsetada korraga nii kala kui ka lisandit. Tänu niiskust säilitavale fooliumile hautuvad köögiviljad hästi omas mahlas väikese koguse taimeõliga ning kalaliha on suurepäraselt küllastunud köögiviljade aroomidega.
Koostis:
- Makrell - 4 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Porgand - 1-2 tk.
- Rohelised oad - 150 gr.
- Küüslauk - 4 nelki.
- Sibul - 1 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Sool - maitse järgi.
- Paprika segu - maitse järgi.
- Koriander, till, petersell - maitse järgi.
- Taimeõli - 2 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Lõika makrell, mis on juba eelnevalt üles sulatatud, nagu tavaliselt, eemaldades pea, lõpused ja sisikonna.
2. Loputage kala külma veega, kuivatage seest ja väljast paberrätikuga.
3. Järgmisena hõõru kala soola, sidrunimahla ja paprika seguga.
4. Nüüd valmista köögiviljad korralikult pestes ja koorides.
5. Lõika sibul poolrõngasteks, tükelda küüslauk läbi pressi.
6. Riivi porgandid või lõika õhukesteks viiludeks.
7. Lõika rohelised oad väikesteks tükkideks.
8. Lõika tomatid viiludeks. Kirsstomateid võib lisada tervelt.
9. Haki värsked ürdid.
10. Määri sügav küpsetusvorm taimeõliga.
11. Asetage köögiviljad fooliumile padja kujul kala jaoks, sool ja pipar maitse järgi, piserdage taimeõli.
12. Aseta makrell juurviljadele, kata ahjuvorm pealt fooliumikihiga.
13. Küpsetage makrelli koos köögiviljadega fooliumi all 30-40 minutit (190-200 kraadi), seejärel eemaldage foolium ja jätkake roa küpsetamist ilma selleta, kuni kala ja köögiviljad on pehmed.
Head isu!
Nõuanne: Kui sul ei ole sügavat ahjuvormi, siis tee fooliumist karbikujuline vorm, aseta sinna juurviljad ja kala ning keera peale ka fooliumisse.
Täidisega makrell ahjus
Makrelli saate täita mis tahes praetud köögiviljadega või lihtsalt ürtidega, juustuga ürtidega, kapparitega, mustade oliividega jne.– täidise valik sõltub täielikult teie kujutlusvõimest! Soovitame küpsetada täidetud makrelli ahjus tomatite, paprikate, sibula ja porgandiga. Ja seekord topime makrellile mitte kõhud, vaid seljad, nii et see tuleb täiesti originaalne!
Koostis:
- Makrell - 4 tk.
- kõva juust - 150-200 gr.
- Paprika - 1 tk.
- Väike suvikõrvits - 1 tk.
- Tomatid - 2-3 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Sool - maitse järgi.
- Vürtsid kalale - maitse järgi.
- Köögiviljade vürtsid - maitse järgi.
- päevalilleõli - 3-4 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Lõika kala koos peaga, eemaldades lõpused ja uimed, kuid mitte mööda kõhtu, vaid mööda selga piki harja (sabast peani).
2. Seejärel lõigake hari ise iga kala pea ja saba lähedalt ning eemaldage see.
3. Järgmiseks eemaldage ettevaatlikult sisikond, kahjustamata kala kõhtu.
4. Pese ja kuivata makrell.
5. Hõõru kalale igast küljest soola, maitseaineid ja värsket sidrunimahla, jäta pooleks tunniks marineerima.
6. Täidise jaoks pese, koori ja lõika kõik köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Võite tomatitelt naha eemaldada.
7. Pruunista või prae kõik tükeldatud köögiviljad pannil õlis poolküpseks, lisa soola ja maitsesta köögiviljade maitseainetega. Võid lisada ka hakitud värskeid ürte ja värsket küüslauku.
8. Täida marineeritud makrell jahutatud köögiviljadega.
9. Aseta makrell kõhule määritud fooliumile nii, et täidis jääks peale (pane iga kala omale fooliumitükile matile poole).
10. Määrige rümpade küljed taimeõliga, et need ei kleepuks, ja mässige kahte kihti fooliumi.
üksteist.Pane pakitud makrell 190-200 kraadini eelsoojendatud ahju, asetades ahjuplaadile täidisega ülespoole.
12. Riivi juust keskmisele riivile.
13. 35-40 minuti pärast eemaldage makrell, lõigake pealt foolium ja puistake täidis juustuga.
14. Küpseta kala uuesti, kuni juustule ilmub ilus kuldpruun koorik (veel 10-15 minutit).
15. Aseta valmis täidetud makrell nõule ja serveeri kuumalt või jahutatult, kaunistatud värskete ürtidega – igal juhul tuleb maitsev!
Head isu!
Makrell majoneesiga, küpsetatud fooliumis
Siin on veel üks täiesti lihtne, kuid samas hea ja end tõestanud viis makrelli küpsetamiseks. Seekord on marineerimise põhikomponendiks igasuguse rasvasisaldusega majonees. See kaste rikastab oma maitsega suurepäraselt kalaliha, nahk on eriti maitsev.
Koostis:
- Makrell - 3 tk.
- Majonees - maitse järgi.
- Vürtsid kalale - maitse järgi.
- Petersell ja till - väike hunnik.
- Taimeõli - 1 spl.
Küpsetusmeetod:
1. Sulata makrell, eemalda sisikond ja lõpused ning pese.
2. Koori sibulad ja lõika poolrõngasteks.
3. Soola makrell, maitsesta vürtsidega ja määri korralikult majoneesiga nii seest kui väljast.
4. Aseta sisse mitu oksa tilli ja peterselli (võid küpsetada ilma värskete ürtideta või asendada need külmutatud ürtidega ning lisada ka hakitud sibulat või rohelist sibulat).
5. Lase kaladel pool tundi - tund aega majoneesis ja vürtsides marineerida ning seejärel mässi need fooliumisse, mis on seest kergelt taimeõliga määritud.
6. Kuumuta ahi 190-200 kraadini ja küpseta kala ahjuplaadile asetatud fooliumis 35-40 minutit.
7.Seejärel eemalda pealt foolium ja küpseta kala grilli all veel 5 minutit, kuni tekib ilus koorik.
8. Serveeri makrelli majoneesiga koos värske köögiviljasalatiga.
Head isu!
Väga lihtne retsept makrelli jaoks ürtidega fooliumis
Kõige sagedamini saate poest osta valmis suitsutatud või konserveeritud makrelli, mis on muidugi hea. Samas müüakse makrelli ka külmutatult, kuid mitte kõigile ei meeldi see tugeva spetsiifilise kalalõhna tõttu. Sidrunimahl, maitseained ja muud koostisosad, näiteks värsked ürdid ja sinep eemaldavad aga kala lõhna hästi ja muudavad küpsetatud makrelli väga maitsvaks! Proovi seda!
Koostis:
- Makrell - 2 tk.
- Sidrun - 0,5 tk.
- kõva juust - 100 gr.
- Sinep - 1-2 tl.
- Vürtsid kalale - maitse järgi.
- till ja petersell - 10 gr.
- Sool - 1 tl. või maitse järgi.
- Jahvatatud valge pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Sulatage makrell, rookige see välja, eemaldage uimed ja lõpused, peske ja kuivatage. Pea saab eemaldada või jätta.
2. Lõika iga kala ühel küljel mitmest kohast diagonaalselt.
3. Järgmisena hõõru kala sidrunimahla, sinepi (laua või prantsuse), vürtside ja soolaga.
4. Riivi kõva juust, pese till ja petersell, kuivata ja haki peeneks.
5. Sega kausis rohelised ja juust, piserda kergelt sidrunimahlaga, maitsesta valge pipraga ja lisa soola.
6. Täida kala ürtide ja juustuga, keera fooliumisse.
7. Lase kalal 30-40 minutit marineerida.
8. Küpseta makrelli ürtidega fooliumis 35-40 minutit temperatuuril 180-190 kraadi (aeg ja temperatuur on ligikaudsed, kõik sõltub sellest, kui võimas ahi on; aega saab pikendada 5-10 minuti võrra).
9.Serveeri makrell koos rohelistega tervena või osadeks jaotatuna ja lase veidi jahtuda. Lisandiks keeda riis või kartul.
Head isu!
Maitsev makrell porgandi ja sibulaga
Proovige ahjus küpsetada makrelli porgandi ja sibulaga: see kala köögiviljadega osutub fooliumis lihtsalt täiuslikuks! See valmistamisversioon on lihtne ja kiire, see on hea, sest see ei nõua keerulisi kaaslase koostisosi ning lõpuks saate pereõhtusöögiks maitsva ja soodsa roa.
Koostis:
- Külmutatud makrell - 2-3 tk.
- Taimeõli - 3 spl.
- Sibul - 2-3 tk.
- Porgand - 2-3 tk.
- Sidrun - 0,5 tk.
- Jahvatatud valge või must pipar - maitse järgi.
- Maitseained kalale - maitse järgi.
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Vabastage kala sisikonnast, eemaldage uimed, lõpused ja pead.
2. Seejärel loputa ja kuivata paberrätikuga.
3. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid jämedale riivile.
4. Prae sibul ja porgand või prae taimeõlis poolküpseks, seejärel lisa soola ja pipart.
5. Hõõru makrell seest ja väljast sidrunimahlaga, lisa soola ja maitsesta rümp vürtsidega.
6. Lase kalal 30–40 minutit marineerida, seejärel aseta hautatud köögiviljad nende kõhtu.
7. Määri makrelli ülaosa taimeõliga, kuid kergelt, et see fooliumi külge ei jääks.
8. Mässi kala kahte kihti fooliumi ja küpseta eelkuumutatud ahjus 35-40 minutit (temperatuur 190-200 kraadi).
9. Jahuta fooliumis liiga kuuma makrell porgandi ja sibulaga ning serveeri soojalt või täiesti jahtunult.
Head isu!
Nõuanne: Kui teil pole käepärast värsket sidrunit või sidrunimahla, võite selle asendada granuleeritud sidrunhappega, lahjendades kolmandiku teelusikatäit hapet 2–3 supilusikatäis vees.
Tomati ja juustuga küpsetatud makrell
Juust ja tomatid on lihtsalt ideaalsed kaaslased iga kala küpsetamisel, tänu neile muutub see palju mahlasemaks. Selle retsepti järgi ahjus küpsetatud makrell küpseb väga kiiresti, kõige tähtsam on anda sellele vähemalt pool tundi marineerimiseks, et viljaliha saaks veelgi maitsvam ja õrnem.
Koostis:
- Makrell - 2 tk.
- kõva juust - 200 gr.
- Tomatid - 2 tk.
- Sibul - 1-2 tk.
- Või - 60 gr.
- Sidrunimahl - 1 spl.
- Maitseained kalale - maitse järgi.
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Rooki sulatatud makrell, eemalda kõhult kestad ja lõpused, lõika pea ära (soovi korral võid kala küpsetada koos peaga).
2. Hõõru makrell sidrunimahla, soola ja maitseainetega üle, lase vähemalt pool tundi marineerida.
3. Pese tomatid ja lõika koos koortega kuubikuteks (või eemalda koored, kõrvetades tomatid keeva veega).
4. Lõika täidise sibul kuubikuteks ja prae võis kuldpruuniks, lisa tükeldatud tomatid.
5. Hauta köögivilju kergelt tulel, mitte rohkem kui 3 minutit.
6. Soola täidis ja maitsesta oma maitse järgi maitseainetega.
7. Asetage makrelli rümp paksule fooliumikihile, täitke kõht köögiviljatäidisega.
8. Mähi makrell fooliumisse ja küpseta 35 minutit 180-190 kraadi juures.
9. Seejärel ava ülevalt foolium (kala peaks jääma altpoolt fooliumi sisse).
10. Puista makrell riivjuustuga ja küpseta ahjus küpsemiseni, kuni juust on sulanud (veel 5-10 minutit).
üksteist.Jahutage valmis makrell juustuga veidi fooliumis ja serveerige.
Head isu!
