Kergelt soolatud forell

Kergelt soolatud forell on rammus ja väga maitsev eelroog, millega saab hakkama ka algaja ilma kogemuseta kokk. Klassikalise ja lihtsaima retsepti jaoks pole vaja midagi peale granuleeritud suhkru ja soola, mis omakorda muudavad toorfileest kiiresti maitsva roa. Eelroa võid serveerida röstitud leiva ja võiga või lihtsalt värskete köögiviljadega.

Kodus kiire kergelt soolatud forell

Kodus kiire kergelt soolatud forell on ideaalne lisand hommiku-, lõuna- või õhtusöögile. Sellise suupiste valmistamisele kulutate mitte rohkem kui 10 minutit, kuid tulemust saate lõputult nautida, eriti kui asetate viilu võiga röstsaiale.

1. 
   Kuidas kodus kiiresti ja maitsvalt forelli marineerida? Rookime rümba ja lõikame pea ära, loputame põhjalikult veega ja kuivatame sobival viisil.
2. 
   Eralda filee selgroost ja eemalda kõik kondid.
3. 
   Sega väikeses kausis jahvatatud pipar, granuleeritud suhkur ja sool.
4. 
   Vala kalale tsitruseliste mahl ja puista igast küljest kuivainegu.
5. 
   Lõika filee väiksemateks tükkideks ja pane emailkaussi, seadista rõhk. Mõne tunni pärast pane forell külmkappi ja jäta 12 tunniks seisma.
6. 
   Pärast aja möödumist eemaldage kala tassist ja lõigake õhukesteks viiludeks.
7. 
   Serveeri sidruni ja musta leivaga. Head isu!

---

Kergelt soolatud forell soola ja suhkruga

Kergelt soolatud forell soola ja suhkruga on lihtsaim viis valmistada isuäratav kala, kasutades minimaalselt koostisosi. Muidugi peate veidi ootama, kuni filee on lisanditest küllastunud, kuid lõpptulemus on seda kindlasti väärt! Pange tähele, et kasutada tuleks jämedat soola.

Söögitegemise aeg - 24 tundi

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3-6.

Koostis:

• Vikerforell – 1 tk.
• Sool - 2/3 spl.
• Granuleeritud suhkur - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Jahtunud rümp rookige välja ja loputage seest ja väljast põhjalikult veega, ärge unustage vabaneda kiledest ja soomustest.

Etapp 2. Lõikame kala, eraldades fileed luudest. Kuivainete arvestus on ühe filee kohta, mis kaalub umbes 300 grammi.

Etapp 3. Sega kausis granuleeritud suhkur ja sool, hõõru kala seguga ettevaatlikult nahapoolt, mille saab soovi korral ära lõigata.

Samm 4. Puista filee tagumisele küljele, jaotades kuivatussegu ühtlaselt.

Samm 5. Tõsta forell kaanega anumasse ja pane päevaks külmkappi.

Samm 6. Lõika kergelt soolatud filee õhukesteks viiludeks ja maitsesta kohe. Head isu!

Kergelt soolatud forell viinaga

Kergesoolatud forell viinaga on maitsev eelroog, mida saate serveerida oma pühadelauas ilma südametunnistuse piinata ja pole kahtlustki, et teie külalised jäävad rahule. Tänu alkoholilisandile säilitab filee oma tiheda tekstuuri ka küpsetamisel.

Söögitegemise aeg – 12 tundi

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 3-5.

Koostis:

• Forellifilee - 500 gr.
• Sool - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl.
• Viin - 20 ml.
• Till - 1 oks.
• Loorberileht - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage loorberilehed ning oks pestud ja kuivatatud tilli emailkausi põhja.

Etapp 2. Eraldi konteineris segage granuleeritud suhkur ja sool.

Samm 3. Veereta punased kalafileed kuivsegus.

Samm 4. Asetage forell lisandite peale, täitke see alkoholiga ja raskusega alla vajutades asetage 12 tunniks külmkappi.

Samm 5. Järgmisel päeval lõika kala õhukesteks viiludeks ja maitsesta kohe. Head isu!

Soolatud forell konjakiga

Kergesoolatud forell konjakiga on uskumatult maitsev roog, mis paneb sind sellesse esimesest suutäiest armuma! Alkoholi lõhna või maitse pärast pole vaja muretseda, sest ühe päeva jooksul pärast soolamist kaob see täielikult, jättes kalale vaid meeldivad pikantsed noodid.

Söögitegemise aeg – 24 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 3-5.

Koostis:

500 gr jaoks. filee:

• Forell - 1 tk.
• konjak - 1,5-2 tl.
• Sool - 2 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Enne toiduvalmistamise alustamist sulatage kala külmiku alumisel riiulil.

Etapp 2. Lõika ära uimed, lõika ära pea ja saba. Pärast kõhu lahti rebimist eemaldage sisikond ja loputage rümp veega ja pühkige pabersalvrätikutega. Eralda filee ribi luudest ja selgroolülidest.

Samm 3. Hoides nahka sabapoolsest küljest, lõika filee ettevaatlikult naha küljest lahti.

Etapp 4. Puista filee mõlemale poolele soola, jahvatatud pipra ja suhkru segu, puista üle aromaatse konjakiga.

Samm 5. Asetage töödeldav detail anumasse ja sulgege kaas, asetage see päevaks külmkappi.

6. samm. Päeva pärast tühjendage mahl ja kuivatage forell salvrätikutega.

7. samm Serveeri paks ja isuäratav filee ning serveeri lauale. Head isu!

Kergelt soolatud forell sidruniga

Kergelt soolatud forell sidruniga üllatab erinevalt kõigest muust meeldivalt oma originaalse maitse ja rikkaliku tsitruselise aroomiga. Keetmisega saab hakkama igaüks ning lisanditega leotatud ja õhukesteks viiludeks lõigatud valmis filee võib pakkuda ka kõige kogenumatele gurmaanidele.

Söögitegemise aeg - 19 tundi

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2-4.

Koostis:

• Forell (filee) - 400 gr.
• Sidrun - ½ tk.
• Sool - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - ½ tl.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Värske filee kangutame noaga ja eraldame selle sujuvate liigutustega nahast, loputame ja kuivatame paberrätikutega.

2. samm Lõika forell soovitud suurusega tükkideks või jäta terveks.

Samm 3. Sega kausis jahvatatud pipar soola ja suhkruga, puista ohtralt kalale.

Samm 4. Valage sidrunile keev vesi ja lõigake poolrõngasteks, asetage filee peale.

5. samm. Sõtkuge koostisosi kätega, kuni tsitruselised vabastavad mahla.

Samm 6. Kata forell kilega ja tõsta üheks päevaks külma.

Etapp 7. Me eemaldame lõhnava ja õrna kala vabanenud vedelikust, lõigake see ja alustame sööki. Head isu!

Kergelt soolatud forell apelsinimahlas

Kergelt soolatud forell apelsinimahlas on originaalne retsept rasvase ja toitva kala valmistamiseks.Kui soolate kodus sageli kala ja soovite proovida midagi uut, siis see retsept on kindlasti teie jaoks! Õrn ja mahlane filee rõõmustab teid oma maitsega vaid päevaga!

Söögitegemise aeg - 24-48 tundi

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Forellifilee - 300 gr.
• Apelsinimahl - 300 ml.
• Sool - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eemaldage soomused nahalt või lõigake nahk täielikult ära, loputage kala ja kuivatage see sobival viisil.

Samm 2. Asetage forell kõrgete külgedega nõusse ja puistake üle granuleeritud suhkru ja soolaga, hõõruge igast küljest.

3. samm. Ärge unustage ka põhikomponenti pipardada.

Samm 4. Vala kalale apelsinimahl ja sõtku koostisosad kergelt kätega läbi, kata kilega ja pane 24-48 tunniks külmkappi, tükikesi perioodiliselt keerates, et tagada ühtlane leotamine.

Samm 5. Serveeri leotatud forell ilma pesemata. Head isu!

Soolatud forell sibulaga

Kergelt soolatud forell sibulaga on tõeline delikatess, mis üllatab mitte ainult teie pereliikmeid, vaid ka külalisi. Sarnaselt saate soolata mis tahes punast kala, sest sibul on universaalne lisand, mis ei suuda eelrooga rikkuda.

Söögitegemise aeg - 3-5 tundi

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 5-7.

Koostis:

• Forell - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Taimeõli - 5 spl.
• Vürtsid kala soolamiseks - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhastage ja tükeldage kergelt külmutatud kala, eemaldage filee luudest ja peske hoolikalt. Lõika viiludeks.

2. samm. “Vabastame” sibulad kestadest ja lõikame õhukesteks rõngasteks.

3. samm.Puista sügava anuma põhja soola ja soovi korral vürtse ja pipart, lao kiht kala, peale sibul ja uuesti soola.

Samm 4. Sarnasel viisil vahetage komponente vaheldumisi, asetades need taldrikule.

Etapp 5. Maitsesta töödeldav detail lõhnatu taimeõliga.

Samm 6. Kata forell alustassiga ja paigalda raskus.

7. samm. Pange kala ja sibul 3–5 tunniks külmkappi ning seejärel nautige selle suurepärast maitset. Head isu!

Kuidas soolata forelli taimeõliga?

Kuidas soolata forelli taimeõliga? Väga lihtne ja mis kõige tähtsam – kiire! Selle retsepti järgi kala valmistades saad õrna ja suussulava eelroa, milles on piisav kogus soola ja võid. Kui proovite ise forelli marineerida, lõpetate selle poest ostmise igaveseks!

Söögitegemise aeg – 12 tundi

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Forellifilee - 500 gr.
• Oliiviõli - 1 tl.
• Sool - 1 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Peske pool kilogrammi punast kala põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage pabersalvrätikutega. Soovi korral eemaldage nahk.

Etapp 2. Aseta filee soolanõusse ja puista ühtlaselt soolaga.

Samm 3. Lisa paar näpuotsatäis jahvatatud pipart ja piserda peale väike kogus õli – masseeri forelli, et vürtsid jaotuks ühtlaselt.

Samm 4. Kata komponent kaanega või kata kilega ja pane ööseks (umbes 12 tunniks) külmkappi.

Samm 5. Lõika pehme filee hommikul õhukesteks viiludeks ning lisa leib, või või sidrun ja ürdid. Head isu!

Kergelt soolatud forell meega

Kergelt soolatud forell meega on ainulaadne võimalus õrna ja mahlase filee valmistamiseks.Klassikalistes retseptides kasutatakse suhkrut, kuid soovitame vahetada see tervislikuma loodusliku lisandi – mesilasmee – vastu. Võite olla kindel, et kalast saab nauding!

Söögitegemise aeg – 6 tundi

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 5-10.

Koostis:

• Forellifilee - 500 gr.
• Sool - 1,5 spl.
• Mesi - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt eemaldage osa rümbast või fileest sügavkülmast ja laske sellel sulada.

Samm 2. Sega kausis mesi ja sool.

Etapp 3. Vajadusel lõika kala ja eralda filee selgroost ja ribidest.

Samm 4. Hõõru forell soola-magusa seguga igast küljest ja mässi marli sisse, aseta taldrikule ja pane 5-6 tunniks külmkappi.

Samm 5. Pärast aja möödumist keerake kala lahti, serveerige see pere rõõmuks lauale. Head isu!

Soolatud forell soolvees maitseainetega

Soolatud forell soolvees koos maitseainetega on mõõdukalt soolane ja väga õrn eelroog, mis on suurepärane põhjus hommikul pärast mahlase võileiva maitsmist naeratada. Luba endale ja oma leibkonnale isetehtud soolamine!

Söögitegemise aeg – 24 tundi 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3-5.

Koostis:

• Forellifilee - 250 gr.
• Sool - 2 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Piparherned - 2 tk.
• Musta pipraterad - 7 tk.
• loorberileht - 1 tk.
• Vesi - 400 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage tooted ette vastavalt ülaltoodud loendile.

Etapp 2. Aja 400 milliliitrit vett keema ja sega soola, suhkru, pipratera ja loorberilehtedega.

Samm 3. Aseta pestud filee sobiva suurusega anumasse ja täida see täielikult jahtunud marinaadiga. Vajadusel paigaldage koorem ja viige see külmiku sektsiooni riiulile.

4. samm.24 tunni pärast võtke proov ja kui soolast jätkub, kuivatage forell ja jätkake serveerimisega. Kui soolast jääb väheks, siis jäta veel 12-24 tunniks külma.

Samm 5. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!