Magusad marineeritud kurgid talveks

Magusad marineeritud kurgid talveks on preparaat, mis erineb klassikalistest marineerimisvõimalustest oma magusa maitse poolest ja mille austajaid on palju. Selliste kurkide marinaad valmistatakse soola ja suhkru vahekorras 1:3. Säilitusainetena kasutatakse äädikat või sidrunhapet, magusale marinaadile lisatakse maitseaineid, ürte ning viljapõõsaste ja -puude lehti.

Magusad marineeritud kurgid 1 liitrises purgis talveks

Magusate marineeritud kurkide valmistamise võimalus liitristes purkides on paljude koduperenaiste jaoks kõige vastuvõetavam ja mugavam. Valime sama väikese suurusega kurgid. Valmista marinaad äädika, soola ja suhkruga vahekorras 1:3. Hea maitse saamiseks lisame kurkidele suure komplekti vürtse.

1. 
   Kuidas valmistada magusaid marineeritud kurke talveks 1-liitrises purgis? Valmistamiseks valitud krõbedaid kurke leota eelnevalt 5 tundi külmas vees. Seejärel loputage kurgid ja ettevalmistatud rohelised põhjalikult. Loputage liitriseid purke soodaga. Igasse purki pane vihmavari tilli, sõstralehti, kirsse ja mädarõigast. Lisa küüslauguküüned ja musta pipraterad. Asetage kurgid kompaktselt purkidesse.
2. 
   Keeda puhas vesi. Vala kurkidele keev vesi, kata kaantega ja jäta 10 minutiks seisma. Seejärel tühjendage vesi purkidest ja täitke sama kaua keeva veega.
3. 
   Keeda marinaad retseptis märgitud kogusest veest, soolast, suhkrust ja maitseainetest.
4. 
   Tühjendage vesi uuesti purkidest ja valage igasse purki kaks supilusikatäit 9% äädikat. Seejärel valage kuum marinaad kurkidele ja sulgege purgid kohe tihedalt. Asetage need kaantele, katke sooja tekiga ja pärast jahutamist viige need omatehtud hoidiste hoiukohta. Magusad marineeritud kurgid on talveks valmis! Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Magusad krõbedad kurgid ilma äädikata talveks

Magusaid krõbedaid kurke marineerime selle retsepti järgi ilma äädikata, sidrunhappe ja sidruniga, mis toimivad hea säilitusainena ja lisavad kurkidele värsket maitset. Vürtsika maitse saamiseks lisa kurkidele tilli vihmavarju, sõstralehti, kirsse ja mädarõigast. Täiendame maitset küüslaugu ja paprikaga ning valmistame magusa marinaadi. Valmistame kurgid topeltvalamise meetodil, millele järgneb pastöriseerimine.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Kurgid - 10 tk.
• Magus pipar - 2 tk.
• Sidrun - 1/2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Tilli vihmavari – 4 tk.
• Kirsi lehed - 4 tk.
• Sõstra lehed - 4 tk.
• Mädarõika leht – 2 tk.

Marinaadi jaoks 1 liitri vee kohta:

• Suhkur - 100 gr.
• Sool - 40 gr.
• Sidrunhape - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Enne valmistamise alustamist purgid pestakse ja steriliseeritakse mis tahes viisil. Kaaned keevad. Kurgid pestakse põhjalikult külma veega. Ja nende otsad eemaldatakse. Asetage ettevalmistatud purkidesse pestud tilli vihmavarjud, lehtede komplekt ja küüslauguküüned.

Etapp 2. Valmistatud kurgid asetatakse kompaktselt purkidesse. Kurkide arv võib olenevalt nende suurusest olla erinev.

Etapp 3. Koorige, peske ja lõigake paprika viiludeks. Sidrun lõigatakse ringidesse. Kurkide vahele pannakse purki pipra viilud ja sidruniringid.

Samm 4. Valage kurkidele 30 minutiks keev vesi. Marinaad valmistatakse retseptis märgitud koostisosadest. Vesi purkidest valatakse läbi spetsiaalse kaane. Kurgid valatakse keeva marinaadiga ja purgid suletakse kohe. Seejärel asetatakse need kaanedele, kaetakse pastöriseerimiseks 12 tunniks sooja tekiga ja viiakse ladustamiseks jahedasse pimedasse kohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Äädikaga krõbedad marineeritud kurgid talveks

Selles retseptis valmistame äädikaga magusaid marineeritud kurke ja erinevalt teistest selle valmistise versioonidest ei lisa me vürtse peale küüslaugu. Marinaadi valmistame piisava koguse äädikaga, mis muudab kurgid üheaegselt tõeliselt marineeritud, krõbedaks ja magusaks. Seda preparaati saab hästi säilitada isegi korteris. Seda tehakse lihtsalt ja kiiresti. Steriliseerimisega keetmine.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• kurgid - 1,6 kg.
• Küüslauk - 6 nelki.

Marinaadi jaoks 1,5 liitri vee kohta:

• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 1 spl.
• Äädikas 9% - 1,5 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Selle ettevalmistamise jaoks valmistatakse kohe marinaad. Pannile valatakse puhas vesi ja selles lahustatakse kõik marinaadi koostisosad vastavalt retseptis toodud proportsioonile ja vajaliku töödeldava detaili mahule. Marinaad lastakse keema ja jäetakse toatemperatuurile jahtuma.

Etapp 2. Purgid pestakse ja steriliseeritakse mis tahes viisil. Kaaned keevad. Külmas vees eelnevalt leotatud kurgid pestakse põhjalikult ja eemaldatakse otstest. Kooritud küüslauguküüned pannakse purkidesse. Seejärel asetatakse nendesse kompaktselt ettevalmistatud kurgid.

Etapp 3. Kurgid täidetakse jahutatud marinaadiga lõpuni ja kaetakse kaanega. Seejärel steriliseeritakse purgid suures kastrulis vastavalt konservide tavapärase steriliseerimise reeglitele 10 minuti jooksul alates keetmise algusest. Kindel märk kurkide valmimisest on nende värvimuutus.

Samm 4. Seejärel suletakse magusate marineeritud kurkidega purgid hermeetiliselt, asetatakse kaantele ja jäetakse sooja teki alla kuni täieliku jahtumiseni. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Magusad krõbedad kurgid sidrunhappega

Magusate krõbedate kurkide valmistamise võimalus on sidrunhappega marineerimine. Need kurgid erinevad äädikaga marineerimisest selle poolest, et neil on pehmem ja õrnem maitse, need jäävad krõmpsuvad ja neil pole äädika lõhna. Nende jaoks mõeldud vürtside komplekt on väike. Selles retseptis marineerime kolmekordse valamise meetodil ilma steriliseerimiseta ja marinaadi koostisosade arvestus on antud liitrise purgi kohta.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• kurgid - 700 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Suhkur - 3 tl.
• Sool - 1 tl.
• Sidrunhape - 1/3 tl.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Kirsileht - 2 tk.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Magusad herned - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Enne koristamist leotatakse kurke paar tundi väga külmas või jäävees. Marinaadi maitseained ja koostisained mõõdetakse retsepti ja toote mahu järgi. Purgid steriliseeritakse mis tahes viisil ja kaaned keedetakse.

Etapp 2. Leotatud kurgid pestakse hästi jooksva vee all ja nende otsad eemaldatakse.

Etapp 3. Pipraterad, kooritud küüslauguküüned ja kirsilehed asetatakse ettevalmistatud purkidesse. Loorberilehe lisamine on perenaise maitse järgi. Seejärel asetatakse kurgid kompaktselt purkidesse ja valatakse 10 minutiks keeva veega. Selle aja möödudes korratakse täitmist.

Etapp 4. Pärast teist valamist valatakse pannile vesi ja keedetakse marinaad, lisades arvutatud koguse soola ja suhkrut. Lisa igasse purki 1/3 tl sidrunhapet. Kurgid valatakse keeva marinaadiga ja purgid suletakse kohe.

Etapp 5. Kokkurullitud purgid asetatakse kaantele, kaetakse froteerätikuga ja pärast jahutamist viiakse hoiule. Sidrunhappega marineeritud magusad kurgid säilivad koduses sahvris hästi. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Magusad kurgid sinepiga talveks

Magusad kurgid sinepiga talveks on üks teie kurkide valmistamise võimalustest. Sinep suurendab kurgi krõbedat maitset, muudab koore heledamaks ja suurendab säilivuskindlust, kuid sinepit kasutatakse ainult pulbrina või teradena, kuna kaste ei sobi. Selles retseptis valmistame kurgid sinepiga topeltvalamise meetodil ja magushapu, kuid äädika kogust saab vähendada.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• kurgid - 700 gr.
• Sinepiseemned - 1 tl.
• Musta pipraterad - 8 tk.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Mädarõigas - 1 näputäis.
• Kuivatatud till - 1 näputäis.
• Koriandri seemned - ½ tl.

Marinaad 1 liitri vee jaoks:

• Suhkur - 7 spl.
• Sool - 2 spl.
• Äädikas 9% - 8 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kurgid ja selle valmistamisvõimaluse jaoks on parem valida kornišonid, leotatakse eelnevalt külmas vees ja seejärel pestakse põhjalikult. Purke ja kaaneid saab steriliseerida mis tahes viisil. Kõik maitseained mõõdetakse vastavalt retseptile ja vajaliku töödeldava detaili mahule. Kuivad maitseained valatakse purkidesse ja lisatakse kooritud küüslauk.

Etapp 2. Kurgid torgatakse noaga õhu eemaldamiseks läbi ja asetatakse kompaktselt maitseainetega purkidesse. Seejärel valage see 10 minutiks keeva veega.

Etapp 3. Marinaad valmistatakse arvutatud kogusest veest, soolast ja suhkrust. Keevasse marinaadi valatakse äädikas ja tuli lülitatakse kohe välja. Purkidest voolab vett välja. Kurgid valatakse kuuma marinaadiga ja purgid suletakse kohe.

Samm 4. Seejärel asetatakse need kaantele, kaetakse sooja tekiga ja jäetakse kuni täieliku jahutamiseni. Sinepiga marineeritud magusad kurgid säilivad hästi ilma kaante paisumise ja marinaadi hägustumiseta nii keldris kui ka korteris. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Talveks maitsvad kurgid ketšupiga

Ketšupiga talveks mõeldud magusaid kurke eristab klassikalisest marineerimisest preparaadi ebatavaline maitse, mida täiendab vürtside komplekt. Marinaadi valmistame soola ja suhkru vahekorras nagu magusate kurkide puhul ja kasutame suvalist ketšupit. Valmistamismeetod on kiire ja lihtne - kurgid täidetakse külma marinaadiga ja steriliseeritakse, mis võimaldab neid säilitada mis tahes tingimustes.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 5 l.

Koostis:

• Kurgid - 3 kg.
• Sõstra lehed – 15 tk.
• Kirsi lehed - 15 tk.
• Petersell - 70 gr.
• Tilli vihmavarjud – 5 tk.
• Küüslauk - 15 nelki.
• Musta pipraterad - 15 tk.

Marinaad:

• Vesi - 2 l.
• Ketšup - 1 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 2 spl.
• Äädikas 9% - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Enne saagikoristuse alustamist peate valmistama kurgid ja kõik koostisosad vastavalt retseptile, et kõik oleks käepärast ja midagi ei ununeks. Loputage kurgid hästi ja eemaldage otsad. Kas eelnevalt leotada või mitte, oleneb kurkide värskusest. Koorige küüslauk ja loputage ürte.

Etapp 2. Marinaadi jaoks vala eraldi kaussi puhas külm vesi. Lahustage selles kuivained, valage äädikas, lisage klaas valitud ketšupit ja segage kõik hästi.

Samm 3. Asetage vürtsikad lehed, tilli vihmavarjud, küüslauk ja pipraterad puhastesse purkidesse (ei ole vaja steriliseerida). Seejärel asetage ettevalmistatud kurgid kompaktselt purkidesse.

4. samm Vooderdage suur steriliseerimispann rätikuga. Vala külm marinaad purkidesse pandud kurkidele. Seejärel katke purgid puhaste kaantega ja asetage kastrulisse. Täida purgid külma veega kuni riidepuude tasemeni ja aseta pann keskmisele kuumusele ning aja vesi keema.

5. samm. Steriliseerige liitrised purgid 15 minuti jooksul pärast vee keetmist pannil ja marinaadi keetmist purkides, mida on näha väikeste õhumullide ilmumisest. Seejärel eemaldage purgid pannilt, sulgege need tihedalt ja asetage kaantele. Pole vaja end teki sisse mässida. Pärast täielikku jahutamist viige magusate kurkide ja ketšupi purgid ladustamiseks mis tahes kohta. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Magusad marineeritud kurgid aspiriiniga talveks

Talveks aspiriiniga magusad marineeritud kurgid eristuvad ainulaadse maitse, vürtside aroomi ja krõmpsuva elastse tekstuuri poolest, kuigi aspiriini kui ravimi retsept pole kõigile vastuvõetav. Aspiriin täidab täiendava säilitusaine rolli ja toodab hapet ning äädikat marinaadile ei lisata. Suhkrut paneme marinaadi kaks korda rohkem kui soola ja valmistame topeltvalamise meetodil.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostisained (liitrise purgi kohta):

• kurgid - 700 gr.
• Till - 2 vart.
• Magus pipar - maitse järgi.
• Kirsileht - 4 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Musta pipraterad - 6 tk.
• Aspiriin - 1 tablett. (500 mg).

Marinaad 1 liitri vee jaoks:

• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage värskelt korjatud kurgid hoolikalt švammiga, eemaldage mõlemalt poolt otsad ja leotage 30-40 minutit külmas vees.

Etapp 2. Loputage purgid eelnevalt ja steriliseerige need mis tahes viisil. Tõsta purkidesse pestud tillivarred koos kirsilehtede, loorberilehtede ja kooritud küüslauguga.

Samm 3. Seejärel asetage ettevalmistatud kurgid kompaktselt purkidesse ja asetage nende vahele kooritud paprika viilud.

Samm 4. Keeda kaaned 1-2 minutit.

Samm 5. Keeda kastrulis marinaad arvutatud kogusest veest, soolast ja suhkrust. Vala kuum marinaad purkidesse pandud kurkidele, kata need kaanega ja jäta 30 minutiks seisma.

Samm 6. Selle aja möödudes valage vesi purkidest samale pannile ja laske keema. Asetage igasse purki aspiriini tablett, mille saab pulbriks jahvatada.

Samm 7. Seejärel täitke kurgid uuesti keeva marinaadiga ja sulgege purgid hermeetiliselt.

Samm 8. Keera kokkurullitud purgid kaane peale ja kata üheks päevaks sooja tekiga.Tõsta jahtunud magusate kurkide purgid aspiriiniga ükskõik millisesse kodusesse hoiukohta. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Magusad kurgid sibulaga talveks purkidesse

Magusad kurgid sibulaga valmivad talveks nii liharoa eelroana kui ka salati või esmaroa lisandina. Selle retsepti järgi tulevad kurgid krõbedad ning meeldiva sibula- ja maitseainemaitsega. Valmistamiseks lõigatakse kurgid suvalise kujuga tükkideks ja selles retseptis ringideks, nagu salati puhul. Valmistame magusa marinaadi, millele on lisatud sidrunimahla, sinepiseemneid selleriga ja kurkumit. Me ei steriliseeri töödeldavat detaili.

Küpsetusaeg: 5 tundi.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 3 l.

Koostis:

• Kurgid - 2 kg.
• Sibul - 3 tk.

Marinaadi jaoks:

• Vesi – 1,2 l.
• Sidrunimahl - 100 ml.
• Suhkur - 4 spl.
• Sool - 2 tl.
• Sinepiseemned - 2 tl.
• Selleri terad - 2 tl.
• Kurkum - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige sibulad ja lõigake õhukesteks rõngasteks.

Etapp 2. Peseme kurgid hästi ja lõikame sibulaga sama paksusteks ringideks, kuigi kurkide kuju saab lõigata mis tahes viisil. Asetage viilutatud kurgid ja sibulad eraldi kaussi, täitke väga külma või jääveega ja jätke 3-4 tunniks seisma.

Samm 3. Selle aja möödudes valmistage kurkide jaoks marinaad. Valage teise kaussi 1,2 liitrit puhast vett ning lisage sidrunimahl ja kaks teelusikatäit sinepiube.

Etapp 4. Lisa kaks teelusikatäit kurkumit, et anda toorikule ilus värv.

Samm 5. Seejärel lisage kaks supilusikatäit selleriseemneid. Kuumuta marinaad keskmisel kuumusel keema.

Etapp 6. Lahusta keedetud marinaadis retseptis märgitud kogus suhkrut ja soola.

Samm 7. Seejärel tõsta tükeldatud köögiviljad keevasse marinaadi, lase keema tõusta ja küpseta täpselt 2 minutit.

8. sammPurgid ja kaaned steriliseerime eelnevalt mis tahes viisil. Tõsta lusikaga keedetud kurgid ja sibul ettevalmistatud purkidesse ning täida need marinaadiga kuni purkide ülaosani.

Samm 9. Seejärel sulgege purgid hermeetiliselt, pange kaaned peale ja jahutage sooja teki all. Tõsta jahtunud purgid koos magusate kurkide ja sibulaga pimedasse kohta säilitamiseks. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!