Magus pirukas

Magus pirukas on teretulnud "külaline" igas peres igal laual. Tainasid ja täidiseid on erinevat tüüpi ning pirukate valik on väga lai. Sellest kollektsioonist leiad retseptid lihtsate magusate pärmiga, muretaigna, tarretatud ja moosi, õunte ja kodujuustuga täidetud lehttaignaga pirukate retseptid. Valige oma maitse järgi.

Kiire magus pirukas moosiga

Kiirest magusast moosiga pirukast saab maitsev teeküpsetis, lahtise, niiske tekstuuri ja kuldpruuni koorikuga. Selles retseptis segame taigna keefiri segust paksu õunamoosi ja soodaga. Mune me ei lisa. Lisame piruka maitseks hakitud pähkleid. Suhkrut me tainasse ei lisa, sest moos on üsna magus.

1. 
   Seda kiiret magusat pirukat on väga lihtne valmistada. Mõõda piruka koostisosad retsepti proportsioonide järgi.
2. 
   Valage taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi veidi soojendatud keefir, taimeõli ja lisage paks õunamoos.
3. 
   Vahusta need koostisosad hästi ühtlaseks massiks. Seda massi pole vaja peksa.
4. 
   Sõelu jahu paksule sõelale ning sega sooda ja kaneeliga.
5. 
   Haki noaga kreeka pähklid peeneks, eelistatavalt eelnevalt veidi röstitud.
6. 
   Kalla pähklid jahusegusse, jättes veidi puistamiseks, ja sega uuesti läbi.
7. 
   Vala jahu ja pähklisegu vedelate koostisosade hulka ning sõtku tainas. Taignasse võid oma maitse järgi lisada veidi tuhksuhkrut.
8. 
   Tõsta sõtkutud tainas ühtlase kihina määrimist mittevajavasse ahjuvormi. Puista taigna pealmine osa ühtlaselt pähklipuruga.
9. 
   Lülitage ahi 180°C sisse. Küpseta kooki 35-40 minutit ja kontrolli küpsemise valmidust puuvardaga. Kui piruka pealmine osa muutub kiiresti pruuniks, katke see fooliumitükiga.
10. 
    Hoia küpsenud pirukat pannil 10 minutit ja tõsta siis ettevaatlikult restile.
11. 
    Lõika moosiga ahjus “kiiresti” valmistatud magus pirukas portsjoniteks ja serveeri tee kõrvale. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

---

Pärmitaignast ahjus tehtud magus pirukas

Pärmitaignast ahjus valmiv magus pirukas nõuab taigna kerkimise tõttu rohkem aega, kuid kõige maitsvamad on küpsetised. Selles retseptis valmistame magusa piruka ilma täidiseta ja prantsuse versiooni järgi. Sõtkume tainast kuivpärmi kasutades käsnameetodil ja käsitsi sõtkumist ei vaja.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Taigna jaoks:

• Piim 3,2% – 100 ml.
• kuivpärm - 7 gr.
• Jahu - 1 spl.
• Suhkur - 1 tl.

Testi jaoks:

• vanillisuhkur - 40 gr.
• jahu - 270 gr.
• Muna - 2 tk.
• Või - ​​100 gr.
• Sool - ½ tl.

Piserdamiseks:

• Suhkur - 140 gr.
• koor 10% - 200 ml.
• Külm või - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage retseptis märgitud taigna koostisosad taigna sõtkumise kaussi, segage hästi ja asetage 15 minutiks sooja kohta, et pärm aktiveeruks.

2. samm. Selle aja möödudes lisage taignale kõik taigna koostisosad, välja arvatud jahu. Sulatatud või ei tohiks olla kuum. Sega kõik hästi läbi.

Samm 3. Sõeluge nisujahu sõelale, valage portsjonid käsna segusse ja sõtke spaatliga kõike, kuni see on viskoosne ja homogeenne. Kata nõud salvrätikuga ja aseta 1 tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul tainas kerkib ja kahekordistub.

Samm 4. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja puista üle jahuga. Tõsta kerkinud tainas sellele ühtlase kihina ja silu pind spaatliga siledaks. Kata tainas kilega ja aseta 35-45 minutiks sooja kohta uuesti kerkima.

Samm 5. Hõõru külm või ja suhkur kausis korralikult puruks.

6. samm. Kasutage taimeõliga määritud lusika tömbi otsa, et teha küpsetusplaadile uuesti kerkinud tainasse süvendid.

Samm 7. Puista piruka pind ühtlaselt üle ettevalmistatud suhkrupuruga.

Samm 8. Lülitage ahi 180°C sisse. Küpseta kooki 35 minutit ja kontrolli küpsust puuvardaga.

Samm 9. Seejärel eemalda pirukas ahjust, vala ühtlaselt 200 ml koort.

Samm 10. Aseta pirukas veel 10 minutiks ahju, et kreem imenduks ja pirukas oleks kaetud kuldpruuni koorikuga.

Samm 11. Jahuta pärmitaignast küpsetatud magusat pirukat veidi ahjus, eemalda ettevaatlikult ahjuplaadilt ja võib serveerida. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Magus tarretatud pirukas keefiriga

Magusat tarretatud keefiripirukat eristavad valmistamise lihtsus, rullbiskviidile sarnane pehme ja õhuline tekstuur ning hea maitse. Selles retseptis segame taigna keefiriga, millele on lisatud võid, mune ja soodat. Tõsta pirukas katteks pähklitega.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 5 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Keefir - 300 ml.
• Jahu - 2 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Muna - 2 tk.
• Soda - 1 tl.
• Äädikas - 2 tl.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• Taimeõli - 1 spl.
• Maapähklid / kreeka pähklid / suhkrustatud puuviljad - 1 peotäis.
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra kaks muna taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, vala peale klaas suhkrut ja klopi mikseriga suurel kiirusel kohevaks massiks.

Etapp 2. Seejärel vala sellesse massi veidi soojendatud keefir, lisa vanillisuhkur, lisa äädikaga kustutatud sooda ja klopi kõik uuesti läbi.

Samm 3. Sõeluge jahu paksule sõelale. Vala see osade kaupa vedelale alusele ja sõtku mikseriga tainas homogeenseks ja ühtlaseks. Viimasena lisa tainale taimeõli. Sõtkutud taigna tekstuur peaks olema paksu hapukoore moodi.

4. samm Määrige küpsetusvorm ja puistake peale mikrolaineahjus röstitud maapähkleid, kreeka pähkleid või suhkrustatud puuvilju.

Samm 5. Lülitage ahi 180°C sisse. Vala sõtkutud keefirist tainas vormi ja küpseta pirukat 45-50 minutit.

Samm 6. Jahuta küpsetatud magusat tarretatud pirukat veidi keefiriga, kummuta see vormist taldrikule, puista peale tuhksuhkrut ja serveeri tee kõrvale. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Magus lehttaignapirukas

Magus lehttaignapirukas on teie kõige lihtsam ja kiireim omatehtud teekook.Pirukaks sobib igasugune lehttainas ning selleks, et pirukas oleks magus, kasuta täidiseks moosi või suhkruga puuvilju. Selles retseptis valmistame ilma pärmita lehttaignast magusa piruka ja täidiseks - vaarikamoosi.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Lehttaignas - 450 gr.
• Vaarikamoosi - 200 gr.
• Muna - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sulatage lehttaigen eelnevalt toatemperatuuril. Valmista muna ja moos.

Samm 2. Rulli tainas taignarulli abil ühes suunas õhemaks kihiks ja lõika pooleks. Vooderda ahjuplaat paberiga ja aseta sellele kiht tainast. Määri taigna peale ühtlase kihina moosi või muud magusat täidist.

Samm 3. Seejärel kata täidis teise taignalehega ja sulge lehtede servad sõrmedega tihedalt kinni, et täidis ei lekiks. Pintselda piruka pind lahtiklopitud munaga ja torgi kahvliga mitmest kohast läbi.

Samm 4. Lülitage ahi 190°C sisse. Küpseta pirukat 20 minutit. Seejärel jahuta küpsetatud magus lehttaignapirukas veidi, lõika portsjoniteks ja serveeri tee kõrvale. Head isu!

Lopsakas charlotte õuntega

Lopsakas õuntega šarlott, mis on kõige populaarsem väikesest arvust koostisosadest valmistatud omatehtud küpsetis, pakub palju toiduvalmistamisvõimalusi. Selles retseptis segame taigna lahtiklopitud munade ja jahuga nagu rullbiskviidi. Lõika õunad tükkideks ja sega tainaga.

Küpsetusaeg: 55 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Jahu - 150 gr.
• Muna - 4 tk.
• Suhkur - 180 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• Õunad - 4 tk.
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Mõõda šarloti koostisained kohe välja vastavalt retseptis toodud proportsioonidele. Hoia mune eelnevalt toatemperatuuril, muidu ei löö need hästi läbi. Valmista taigna sõtkumiseks kuivad ja rasvavabad nõud. Lülitage ahi 180°C sisse.

Samm 2. Pese õunad, eemalda koored ja seemned. Seejärel lõigake need väikesteks kuubikuteks.

Samm 3. Murdke kanamunad taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, lisage tavaline ja vanillisuhkur ning vahustage mikseriga maksimumkiirusel vähemalt 4 minutit kõik kohevaks vahuks, kuni nende maht kolmekordistub.

Etapp 4. Sõelu jahu 2-3 korda sõelale ja sega küpsetuspulbriga. Keera mikseri kiirus minimaalseks, vala jahusegu osade kaupa (supilusikatäis) lahtiklopitud munade hulka ja sõtku tainas.

Samm 5. Asetage viilutatud õunad tainasse ja segage õrnalt spaatliga.

Samm 6. Vooderda küpsetusvormi põhi paberiga ja määri küljed õliga. Seejärel vala sõtkutud tainas vormi.

Samm 7. Küpsetage šarlotti 35 minutit ja ärge avage ust esimese 20 minuti jooksul. Kontrolli küpsetiste küpsust. Jahutage šarlotti veidi ja vabastage see ettevaatlikult vormist.

Etapp 8. Puista valmis kohev šarlott tuhksuhkruga õuntega, lõika portsjoniteks ja serveeri tee kõrvale kas soojalt või jahutatult. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Sebrapirukas kodus

Kodune sebrapirukas on palju maitsvam ja tervislikum kui supermarketist valmistatud valmismagustoidud, kuna see kasutab looduslikke koostisosi ilma toidulisanditeta. Selles retseptis küpsetame “Sebrat” hapukooretainaga, mis muudab küpsetised väga pehmeks. Lisa sõtkutud tainale kakaod, siis jäävad triibud ilmekad ja selged.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Muna - 4 tk.
• Jahu - 2,5 spl. +2 spl.
• Suhkur - 1,5 spl.
• Või - ​​180 gr.
• Hapukoor - 200 gr.
• Soda - 1 tl.
• Äädikas - 2 tl.
• Kakaopulber - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra kanamunad taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, lisa suhkur ja sulavõi ning sega korralikult läbi. Seejärel lisa hapukoor ja sega kõik uuesti läbi.

Etapp 2. Sõeluge jahu sõelale, valage vedelate koostisosade hulka ja segage.

Samm 3. Lisa tainale äädikaga kustutatud sooda ja sõtku tainast ühtlaseks.

Samm 4. Valage sõtkutud tainas võrdselt kahte anumasse. Ühele lisage kaks supilusikatäit jahu ja teisele 2 supilusikatäit kakaopulbrit. Segage need segud uuesti.

Samm 5. Määri ahjuvorm võiga ja vala vaheldumisi 2 spl valget ja tumedat tainast.

Samm 6. Sel viisil tõsta kogu sõtkutud tainas vormi.

Samm 7. Vormi puidust vardast taignasse kaunid mustrid keskelt servani.

Samm 8. Lülitage ahi 170°C sisse. Küpseta pirukat 35–40 minutit, kontrollides selle valmimist. Jahuta kodus küpsetatud Zebra pirukat veidi, tõsta nõusse, lõika portsjoniteks ja serveeri tee kõrvale. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Teeks kohupiimapirukas marjadega

Tee jaoks marjadega kohupiimapirukas on tänu täidisele üks maitsvamaid võimalusi kiireks omatehtud küpsetamiseks. Selles retseptis valmistame muretaignast piruka, vormime sellest torti ning kasutame täidiseks värskeid marju ja kodujuustu.

Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 300 gr.
• suur muna - 1 tk.
• Suhkur - 100 gr.
• Või - ​​150 gr.
• Sool - 1 näputäis.

Täitmiseks:

• Kodujuust - 300 gr.
• Muna - 1 tk.
• Värsked vaarikad - maitse järgi.
• Suhkur - maitse järgi.
• Hapukoor - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõda piruka ja eriti taigna koostisained retseptis toodud proportsioonide järgi. Sõelu jahu segamisnõusse sõela abil ja sega suhkruga.

Samm 2. Löö jahusegusse üks suur või kaks väikest muna. Seejärel lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud või.

3. samm. Sõtke muretaigna tainas esmalt lusikaga ja seejärel kätega ühtlaseks ja homogeenseks.

Samm 4. Rulli sõtkutud tainas palgiks, mässi kilesse ja pane 1 tunniks sügavkülma.

Samm 5. Selle aja möödudes rullige tainas kihiks ja asetage see paberiga kaetud ahjuplaadile, moodustades servadest küljed. Riivi järelejäänud tainas ja haki noaga peeneks, mis toimib piruka kattena.

Samm 6. Hõõru täidiseks mõeldud kodujuust sõelale või tambi kahvliga korralikult läbi. Lisa sellele üks muna, hapukoor, suhkur ja veidi riivitud vaarikaid. Segage need koostisosad.

Samm 7. Aseta kohupiimatäidis ühtlase kihina tainale.

Samm 8. Aseta toorjuustu peale värsked marjad ja uputa lusikaga neid veidi kohupiimamassi sisse.

Samm 9. Lülitage ahi 180°C sisse. Puista pirukatäidis ühtlaselt muretaignapuruga. Küpseta pirukat ahjus 25 minutit.

Samm 10. Jahuta küpsetatud kohupiimapirukas marjadega, eemalda vormist ja võid serveerida tee kõrvale. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Magustoiduks isetehtud muretaignapirukas

Magustoiduks küpsetatakse kõige sagedamini erinevate täidistega isetehtud muretaignapirukat, sest seda on lihtne valmistada, hea maitsega ning muretaignast on kombineeritud magusaid variante, rohkelt marju ja puuvilju. Selles retseptis kasutame täidiseks riivitud õunu.Sõtku purukoogi tainas köögiseadmega nii, et või ei jõuaks sulada.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 400 gr.
• Või - ​​180 gr.
• Suhkur - 180 gr.
• Muna - 2 tk.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Vanilliin - 2 gr.

Täitmiseks:

• Õunad - 700 gr.
• Kaneel - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe kõik piruka koostisosad vastavalt retseptile.

Samm 2. Vala jahu segisti kaussi läbi sõela ning lisa suhkur koos näpuotsatäie soola ja küpsetuspulbriga.

Samm 3. Lõika või noaga väikesteks kuubikuteks.

4. samm: asetage lõigatud või kaussi.

5. samm Asetage kauss mikserisse ja kasutage spetsiaalset lisaseadet, et neid koostisosi segada, kuni need moodustavad peene puru.

Samm 6. Murra kanamunad saadud puruks ja lisa vanilliin. Jätkake taigna sõtkumist.

Samm 7. Kui tainas kokku tuleb, lülitage mikser välja.

8. samm: viige tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale ja kasutage sõtkumise lõpetamiseks käsi.

Samm 9. Seejärel jaga tainas kaheks ebavõrdseks osaks ja rulli pallideks.

Samm 10. Mässi need kilesse, vormi veidi lapikuks ja pane 40-50 minutiks sügavkülma.

Samm 11. Selle aja jooksul valmista täidis. Koori õunad.

12. samm. Jahvata need jämedale riivile.

Samm 13. Lisa õuntele kaneeli ja kui need on hapud, siis veidi suhkrut. Sega täidis.

Samm 14. Riivi suur tükk muretainast jämedale riivile ja aseta ühtlase kihina ahjuvormi.

Samm 15. Määri õunatäidis ühtlaselt taignale.

16. samm. Riivi teine ​​taignatükk ja puista see puruga täidisele.

Samm 17. Küpseta pirukat 40–45 minutit, kuni see on pealt kuldpruun.

18. sammJahuta küpsetatud omatehtud muretaignapirukas veidi ja serveeri tee kõrvale. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Magus pärmipirukas moosiga teeks

Magus pärmipirukas moosiga tee jaoks, nagu iga pärmiga küpsetis, võtab taigna kerkimiseks aega, kuid see osutub väga maitsvaks. Selle retsepti pirukatainas sõtkutakse käsnmeetodil, kasutades presspärmi ja keefirit. Täidise jaoks võta paks õunamoos ja vormi pirukas lahti.

Küpsetusaeg: 3 tundi.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Jahu - 400 gr.
• presspärm - 15 gr.
• Keefir - 1 spl.
• Suhkur - 3 spl.
• Muna - 2 tk.
• Taimeõli - 2 spl. + määrimiseks.
• Sool - 1/3 tl.
• õunamoos - 180 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vala 1/3 tassi sooja keefirit taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, murenda presspärm ning lisa lusikatäis suhkrut ja kaks lusikatäit jahu.

Samm 2. Sega need koostisained hästi läbi ja aseta pooleks tunniks sooja kohta, et pärm aktiveeruks.

Samm 3. Selle aja möödudes vala kerkinud tainasse ülejäänud suhkur, murra muna, lisa teise muna valge ja vala ülejäänud keefir taimeõliga.

Etapp 4. Kasutades lusikat või visplit, segage need koostisosad homogeenseks massiks.

Samm 5. Valage sellesse segusse sõelutud jahu ja samal ajal sõtke tainas.

Samm 6. Kui jahu on kogu vedeliku endasse imanud, lõpeta kätega sõtkumine. Teie tainas peaks olema pehme.

Samm 7. Kata kauss taignaga salvrätikuga ja aseta 1 tunniks sooja kohta kerkima.

Samm 8. Selle aja jooksul kahekordistub taigna maht. Sõtku seda oma kätega.

Etapp 9. Valmista moos täidise jaoks.

Samm 10. Rulli tainas küpsetusplaadi suurusele vastavaks kihiks, jättes väikese tüki kaunistuseks.

11. sammKata küpsetusplaat paberiga, määri taimeõliga ja aseta sellele lahtirullitud tainas, moodustades servadest küljed.

Samm 12. Aseta taigna peale ühtlase kihina moos.

Samm 13. Rulli ülejäänud tainas lahti ja vormi sellest erinevad kujundid. Asetage need moosi peale. Andke pirukale veel 20 minutit tõmmata, seejärel pintseldage figuurid munakollasega ja puistake üle suhkruga. Lülitage ahi 190°C sisse.

14. samm Küpseta pirukat 40 minutit. Valmis magus pärmipirukas jahuta moosiga ja võib serveerida tee kõrvale. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Magus piimapirukas ahjus

Magusa piimapirukas ahjus on teie kiire ja lihtne valik tee küpsetamiseks. Selle jaoks mõeldud tainas segatakse vedelik, nagu aspic, piima, munade, jahu, küpsetuspulbri ja suhkruga. Koostisosad on mõeldud väikese piruka jaoks ning tekstuur on poorne ja õhuline. Pirukat võid täiendada marjade või puuviljadega ning selles retseptis valmistame šokolaadikihi.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 5 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Jahu - 160 gr.
• Piim - 100 ml.
• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 100 gr.
• Küpsetuspulber - 5 gr.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• taimeõli - 70 ml.
• Kakaopulber - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra munad taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, lisa 60 g. suhkur, vanillsuhkur ja vahusta need koostisosad hästi läbi. Mune pole vaja vahuks kloppida.

Etapp 2. Seejärel lisage sellele segule piim ja taimeõli ning segage uuesti.

Samm 3. Sõeluge jahu sõelale, segage küpsetuspulbriga, lisage vedelatele koostisosadele ja sõtke tainas vedela ja homogeense konsistentsiga.

4. samm.Vala pool sõtkutud tainast suvalisse ahjuvormi (katta metall või klaas paberiga ja määri õliga).

5. samm. Tassis segage kakaopulber ülejäänud suhkruga. Määri see segu ühtlaselt taigna pinnale.

Samm 6. Täida šokolaadikiht ülejäänud taignaga. Lülitage ahi 190 kraadi juurde. Küpseta pirukat 40 minutit kuldpruuniks. Kontrolli küpsetiste küpsust hambatikuga.

Etapp 7. Jahuta ahjus küpsetatud maguspiimapirukas, eemalda ettevaatlikult vormist, puista üle tuhksuhkruga ja serveeri tee kõrvale. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!