Ahjus fooliumis küpsetatud mahlane sealiha

Ahjus fooliumis küpsetatud mahlane ja pehme sealiha on tõelise koka oskuse näitaja. Kui plaanite mitte Rootsi lauas, vaid täisväärtuslikku pühadelauda külmade eelroogade, salatite ja magustoiduga, siis selle stsenaariumi korral saab ahjus fooliumis küpsetatud sealihast tõeliselt keskne roog.

Ahjus fooliumis küpsetatud mahlase sealiha samm-sammult retsept

Väljapakutud retsepti järgi saate pühadelauale ja igapäevasteks võileibadeks valmistada fooliumis küpsetatud mahlase ja maitsva sealiha. Selle maitse saladus on liha eelmarineerimine soolvees.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus fooliumis mahlast sealiha? Küpsetamiseks on vaja võtta kaelaosa, karbonaat või tükk sinki. Loputage liha külma veega ja kuivatage köögirätikuga. Tee lihatükile terava noaga mitu vertikaalset sisselõiget, et seda saaks soolvees soolata.
2. 
   Asetage ettevalmistatud liha sügavasse anumasse ja täitke see täielikult jahutatud soolveega, keedetud kiirusega 1 liiter vett - 1 spl. l. soola. Kata anum kaane või kilega ja aseta 3 tunniks külmkappi.
3. 
   Selle aja möödudes eemaldage liha soolveest ja kuivatage see uuesti rätikuga. Aseta eraldi kaussi grillkaste, mesi ja kuivmaitseained, lisa hakitud küüslauk ja sega kõik korralikult läbi. Ära sinepit veel lisa. Hõõru lihatükk selle aromaatse seguga korralikult läbi.
4. 
   Määri liha pealmine külg hästi sinepiga, et tekiks ilus küpsenud koorik.
5. 
   Asetage ettevalmistatud liha taimeõliga määritud ahjuplaadile või ahjuvormi. Kata liha tihedalt fooliumitükiga.
6. 
   Asetage liha küpsetamiseks 180 kraadini eelsoojendatud ahju 1 tunniks. Selle aja möödudes kontrollige liha küpsust, torgates selle noaga läbi. Küpsetatud liha mahl on selge. Kui pole veel valmis, jätka küpsetamist veel 20 minutit. Seejärel eemalda foolium, lülita ahjus sisse grill või pöördõhu režiim või tõsta lihtsalt temperatuuri ja küpseta liha veel 15–20 minutit kuldpruuniks. Seejärel hoia liha paar minutit väljalülitatud ahjus ja võid serveerida.

Head isu!

Küpsetatud sealiha fooliumis

Selles retseptis kutsutakse teid üles valmistama oma kätega väga maitsvat keedetud sealiha.Selle roa saladus seisneb selles, et liha marineeritakse 12 tundi vürtsidega, seejärel küpsetatakse ja hoitakse 24 tundi külmkapis. See liha tuleb pehme, mahlane ja väga tiheda tekstuuriga.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• Küüslauk - 1 pea.
• Must ja punane paprika - ½ tl kumbki.
• Basiilik - 1 tl.
• Sinep - 1 spl. l.
• Sool - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt valmista kõik vajalikud koostisosad.

2. Loputage lihatükk külma veega ja kuivatage hoolikalt, et pinnale ei jääks absoluutselt vedelikku.

3. Koori küüslauk ja tükelda pikisuunalisteks viiludeks.

4. Sega eraldi topsis kuivanud maitseained (paprika ja basiilik). Veereta selles segus hästi küüslauguküüned.

5. Torgake liha terava noaga üle kogu pinna ja asetage küüslauk nendesse jaotustükkidesse.

6. Määri sinep lihale, puista peale ülejäänud maitseained ja sool ning aseta tiheda kaanega anumasse.

7. Aseta liha 12 tunniks külmkappi marineerima.

8. Selle aja möödudes mässige liha tihedalt fooliumisse ja asetage küpsetusnõusse.

9. Küpseta liha 180 kraadi juures 1,5 tundi. Seejärel alanda temperatuuri 160 kraadini ja jätka küpsetamist veel 15-20 minutit.

10. Jätke küpsetatud liha mitmeks tunniks välja lülitatud ahju.

11. Seejärel asetage see puhtale fooliumile ja asetage see üheks päevaks külmkappi.

Teie maitsev keedetud sealiha on valmis. Söö oma tervise nimel!

Kartuliga küpsetatud mahlane sealiha

Kuigi tänapäeval on peaaegu võimatu kedagi liha ja kartuliga üllatada, on see roog endiselt nõutud ja väga maitsev. Selles retseptis kutsutakse teid küpsetama fooliumis tükkideks lõigatud sealiha koos kartulite ja rohelise sibulaga.Roog valmib lihtsalt ja kiiresti.

Koostis:

• Sealiha - 0,5 kg.
• Kartul - 9 tk.
• Must pipar, parika ja köömned - igaüks 1 tl.
• päevalilleõli - 150 ml.
• Roheline sibul - 2 kimpu.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Koori kartulid, loputa külma veega ja lõika kuni 1,5 cm paksusteks ringideks ning kuivata rätikuga.

2. Loputage lihatükk, kuivatage ja lõigake keskmisteks kuubikuteks.

3. Aseta liha kaussi, soola, puista peale maitseaineid ja sega korralikult läbi.

4. Vooderda ahjuvorm või ahjuplaat suure fooliumitükiga, mille servade ümber on “varu”.

5. Aseta fooliumile tükeldatud kartul, seejärel liha koos maitseainetega ja puista kõik üle hakitud rohelise sibulaga.

6. Vala lihale vajalik kogus päevalilleõli ja sega kõik uuesti korralikult läbi.

7. Mähi foolium tihedalt kokku.

8. Küpseta liha ja kartuleid 180 kraadi juures 1,5 tundi.

9. Küpsetamise lõpus kontrolli liha küpsust.

10. Hõrgu kuldse kooriku saamiseks ava enne küpsetamise lõppu pealt foolium ja hoia rooga ahjus veel 15 minutit.

11. Serveeri hapukurgi, tomati või seentega.

Head isu!

Ahjus küpsetatud sealiha juustu ja tomatitega

Selles retseptis kutsutakse teid küpsetama sealiha fooliumis, millele on lisatud tomatid ja juust. Saate eraldi maitsva ja mahlase roa, mida saate serveerida keedukartuliga. Proovi seda!

Koostis:

• Sealiha - 0,5 kg.
• Sibul - 1 tk.
• kõva juust - 150 g.
• Värsked tomatid - 2 tk.
• Sool ja vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage sealiha külma veega, kuivatage ja lõigake see risti kuni 2 sentimeetri paksusteks tükkideks.

2.Puista peale oma maitse järgi soola ja vürtse.

3. Köögihaamriga tambi liha mõlemalt poolt kergelt läbi.

4. Kata ahjuplaat fooliumitükiga, matt pool jääb väljapoole.

5. Aseta tükeldatud lihatükid ühe ühtlase kihina fooliumile.

6. Koori sibulad ja tükelda õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks.

7. Laota hakitud sibul liha peale.

8. Pese tomatid, lõika ringidesse ja aseta sibulate peale.

9. Puista tomatitele soola ja vürtse või peeneks hakitud ürte.

10. Jahvata jämedal riivil tükk kõva juustu ja puista see tomatitele.

11. Kata liha tihedalt teise fooliumitükiga.

12. Küpseta rooga ahjus 180 kraadi juures 30 minutit.

13. Selle aja möödudes eemaldage foolium ülalt ja jätkake küpsetamist veel 20 minutit, kuni juust on täielikult sulanud.

Roog on valmis. Söö oma tervise nimel!

Ahjus küpsetatud sealiha sinepiga

See retsept kutsub teid valmistama maitsvat keedetud sealiha, marineerides ja küpsetades sinepiga. See maitsestab liha suurepäraselt, tekitab vürtsika kooriku ja takistab mahla väljavalgumist.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• Sinepiseemned - 2 spl. l.
• Laua sinep ja paprika - igaüks 1 tl.
• päevalilleõli - 2 spl. l.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Sool ja must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valage eraldi väikesesse anumasse päevalilleõli, lisage sellele lauasinep ja paprika retseptis märgitud kogustes, lisage soola ja jahvatatud musta pipart ning lisage hakitud küüslauk. Sega kõik korralikult läbi. Nende vürtside kogust saate oma maitse järgi muuta.

2.Aseta küpsetamiseks valitud lihatükk kaussi ja hõõru see igast küljest korralikult läbi ettevalmistatud aromaatse maitseainepastaga.

3. Määri terasinep ühtlaselt liha peale vürtsidega.

4. Kata kauss tihedalt toidukilega ja pane mitmeks tunniks, soovitavalt üle öö, jahedasse marineerima.

5. Pärast selle aja möödumist kata küpsetusplaat või spetsiaalne vorm fooliumitükiga ja tõsta sellele ettevaatlikult, et sinepikihti ei häiriks, marineeritud liha.

6. Mässi liha tihedalt ja täielikult fooliumiga.

7. Kuumuta ahi 250°-ni. Asetage sellele küpsetusplaat lihaga ja küpseta 20 minutit. Liha on kõige parem küpsetada režiimil "madalam kuumus, ilma konvektsioonita".

8. Seejärel alanda ahju temperatuur 170°-ni ja jätka küpsetamist veel 1,5 tundi. Lülita ahi välja, lase lihal 30 minutit puhata ja võid serveerida kuumalt.

9. Jahutatud liha sobib suurepäraselt võileivale.

Söö oma tervise nimel!

Küüslauguga küpsetatud sealiha retsept

See retsept kutsub teid küpsetama sealiha küüslauguga värske sidrunimahla, paprika ja taimeõli marinaadis. Lisaks maitsestame seda liha tüümiani ja rosmariiniga. Sealiha jääb pehme ja mahlane ning ei vaja eelmarineerimist.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Sidrun - 1 tk.
• Paprika - 2 tl.
• päevalilleõli - 4 spl. l.
• Sool ja must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage liha (soovitavalt gaseeritud liha) külma veega ja kuivatage kogu vedelik rätikuga pinnalt, et see oleks kuiv.

2. Koori küüslauk ja lõika pikuti tükkideks.

3. Hõõru lihatükk igast küljest soolaga (umbes 6 suurt näpuotsaga).

4.Tehke terava noaga lõiked kogu liha pinnale ja asetage neisse küüslauguviilud ehk toppige need sisse, mis muudab liha väga aromaatseks.

5. Sega topsis ühe sidruni mahl, päevalilleõli, jahvatatud paprika ja must pipar.

6. Hõõru saadud segu lihale. Just see annab lihale mahlakuse ja pehmuse.

7. Aseta valmis liha fooliumitükiga vooderdatud ahjuvormi.

8. Haki tüümiani ja rosmariini lehed peeneks ning puista need lihale.

9. Mähi foolium tihedalt kokku.

10. Küpseta sealiha 190° juures 1 tund.

11. Seejärel ava foolium, eemalda tüümian ja rosmariin, muidu kõrbevad ning jätka küpsetamist 240° juures veel 10 minutit, kuni liha on kuldpruun.

12. Lõika keedetud sealiha küüslauguga tükkideks ja serveeri värskete köögiviljade salati ja mis tahes lisandiga.

Head isu!

Sealiha praed ahjus

Esitame teie tähelepanu veel ühe fooliumis küpsetatud sealiha retsepti - praed. Nende maitsekuse ja mahlakuse saladus peitub õiges lihavalikus. Selle roa jaoks võtke rümba kaelaosast "marmoreeritud" liha.

Koostis:

• Sea kaelafilee – 0,5 kg.
• Sibul - 3 tk.
• päevalilleõli (oliiviõli) - 50 ml.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Sool, paprika ja must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese küpsetamiseks valitud sealihatükk külma veega ja eemalda rätikuga pinnalt kogu niiskus.

2. Lõika liha vähemalt 2-3 sentimeetri paksusteks põiki tükkideks.

3. Puista iga tükk soola ja musta pipraga, määri seejärel võiga ja puista peale magusat paprikat.

4. Jäta liha pooleks tunniks lõikelauale marineerima.

5.Koorige sibulad ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

6. Koori küüslauk ja lõika pikisuunalisteks viiludeks.

7. Kuumuta ahi 220 kraadini.

8. Lõika foolium suurteks ruudukujulisteks tükkideks, et liha oleks mugav pakkida.

9. Aseta tükeldatud sibul osade kaupa fooliumitükkidele.

10. Asetage ettevalmistatud lihatükid sibulale.

11. Täida liha küüslauguküüntidega. Praadidele võid valada veidi õlut, mis annab neile erilise maitse.

12. Mähi foolium ümbrikuga tihedalt ümber iga praad.

13. Asetage tükid küpsetusplaadile ja asetage see kuuma ahju.

14. Küpseta praade 40 minutit.

15. Seejärel keera foolium lahti ja küpseta veel 10 minutit, kuni see on kuldpruun.

16. Praed on valmis.

Söö oma tervise nimel!

Mahlase sealiha šašlõki retsept

See retsept kutsub teid tavalises koduahjus küpsetama uskumatult maitsvat, aromaatset ja mahlast kebabi. Lisage sellele paar tilka vedelat suitsu ja see on "nagu looduses".

Koostis:

• Sealiha - 0,6 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Tomatipasta ja taimeõli - igaüks 2 tl.
• Sool ja vürtsid grillimiseks ja kuiv adžika - maitse järgi.
• Vedel suits - 2-3 tilka.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage sealiha (soovitavalt kaelaosa) külma veega, kuivatage see köögirätikuga ja lõigake suurteks tükkideks, nagu kebabi puhul.

2. Aseta liha sügavasse kaussi, lisa grillvürtsid ja sega korralikult läbi.

3. Koori sibul, tükelda õhukesteks poolrõngasteks ja purusta kätega nii, et see mahla vabastaks.

4. Soola liha veidi ja lisa kuiv adžika. Lisage sellele ettevalmistatud sibul, tomatipasta ja taimeõli.

5. Sega liha uuesti läbi ja aseta 3 tunniks külmkappi marineerima.

6.Selle aja möödudes viige marineeritud liha fooliumitükile, lisage sellele paar tilka vedelat suitsu ja asetage see küpsetusplaadile. Mähi foolium tihedalt kinni.

7. Kuumuta ahi 200°-ni.

8. Küpseta kebabi sellel temperatuuril pool tundi.

9. Seejärel ava pealt foolium, alanda ahju temperatuur 180°-ni ja jätka kebabi küpsetamist veel pool tundi.

10. Küpsetamise lõpus soola liha oma maitse järgi ja sega läbi.

11. Šašlõkk on valmis. Serveeri värskete köögiviljade ja värskete ürtidega.

Head isu!

Köögiviljadega fooliumis küpsetatud sealiha retsept

Siin on retsept maitsvalt maitsvaks ja kaunilt küpsetatud sealihaks köögiviljadega. Selle retsepti nimi on "akordioni sealiha". Sellist rooga saate valmistada nii pühadelaua kui ka igapäevase menüü jaoks.

Koostis:

• Sealiha - 0,5 kg.
• Paprika ja tomatid - 2 tk.
• kõva juust - 200 g.
• Sool, küüslauk ja vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Selle roa valmistamiseks võta liha sisefilee, loputa see veega ja kuivata rätikuga.

2. Tehke terava noaga lihale iga 1,5 cm tagant sügavad sisselõiked ja ärge viige lõiget tüki põhja.

3. Saad ilusa “akordioni” identsetest lihatükkidest, mis asuvad ühisel alusel.

4. Aseta liha fooliumitükile ja kohe ahjuplaadile.

5. Puista see üle soola, vürtside ja hakitud küüslauguga.

6. Provansi ürdid, pune, tüümian ja rosmariin annavad sellisele lihale imelise aroomi. Hõõruge liha hästi vürtsidega.

7. Loputage köögiviljad (tomatid ja paprikad) veega, eemaldage paprika varred ja seemned ning tükeldage need: tomatid - mitte õhukesteks rõngasteks, paprika - viiludeks.

8.Lõika kõva juust tükkideks vastavalt lõike suurusele. Juustuarmastajad võivad juustuviilud paksuks teha.

9. Seejärel moodusta ilus “akordion”. Selleks asetage ettevalmistatud köögiviljad ja juust lihalõikudele ranges järjekorras: pipar, juust, tomat.

10. Vala liha peale veidi taimeõli ja keera fooliumi servad tihedalt kinni.

11. Küpseta liha 200 kraadi juures 1 tund.

12. Hoidke liha veel 30 minutit väljalülitatud ahjus ja eemaldage see fooliumist. Asetage see ühes tükis taldrikule, et kõik teie ilu näeksid.

Söö mõnuga!