Pannil mahlased ja pehmed hakklihakotletid

Mahlased ja pehmed hakklihakotletid pannil on kõigile tuttav roog. Kotlette võib liialdamata nimetada kõige populaarsemaks roaks, mis on valmistatud hakklihast, kanast või kalast. Neid saab serveerida kuumalt või jahutatult. Pealegi saab kotlette valmistada erineval viisil. Selles artiklis kirjeldame üksikasjalikult, millist retsepti teatud asjaolude või toodete komplekti jaoks valida.

Mahlased klassikalised hakklihakotletid pannil

Mahlased klassikalised hakklihakotletid pannil valmivad rasvase seahakkliha ja lahja veiseliha segust. Õigesti valitud hakklihast sõltub tulevaste kotlettide maitse ja struktuur. Lisandiks saate valida mis tahes köögivilju, pasta või teravilja.

1. 
   Kuidas küpsetada pannil mahlaseid ja pehmeid hakklihakotlette? Lõika roiskunud saial koorik ära, lõika viljaliha tükkideks ja pane kaussi. Vala saiadele piim ja jäta 7-10 minutiks seisma. Koori küüslauguküüned ja sibulapea ning haki need noaga peeneks või riivi.
2. 
   Tükelda rasvane sealiha ja lahja veiseliha suurteks kuubikuteks ning jahvata läbi hakklihamasina. Sega hakkliha sibulaga. Sõtku leib ka kätega läbi ja lisa hakklihale. Vala hakkliha hulka veel 3-4 sl vett, lisa maitse järgi soola ja jahvatatud pipart, sõtku hakkliha kätega kausi põhja kloppides. Valmis hakkliha aseta pooleks tunniks külmkappi.
3. 
   Poole tunni pärast võta hakkliha külmkapist välja, vormi märgade kätega ühtlased ümmargused kotletid ja veereta need jahus.
4. 
   Prae kotletid sulavõis kõrgel kuumusel mõlemalt poolt. Seejärel voldi ja küpseta neid kaane all madalal kuumusel küpsemiseni.
5. 
   Serveeri pehmeid ja mahlaseid kotlette kuumalt koos enda valitud lisandiga. Head isu!

Mahlased ja pehmed kanahakklihakotletid pannil

Mahlased ja pehmed kanahakklihakotletid pannil muutuvad kuldpruuniks ja krõbedaks. Suurepärase tulemuse saamiseks on parem valmistada hakkliha ise hakklihamasina või segisti abil kanafileest ja reielihast.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Muna - 1 tk.
• Kanafilee/kanahakkliha – 500 gr.
• piim - 60 ml.
• valge leib - 150 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmista kotlettide jaoks kõik vajalikud koostisosad.Hakkliha võid osta valmis või valmistada ise kanafileest.

Samm 2. Lõika leivale koorikud ja leota puru mõneks minutiks piimas.

Samm 3. Koorige sibul ja küüslauk. Lõika sibul 4 ossa. Pese kanafilee ja lõika suurteks tükkideks.

Samm 4. Järgmisena jahvatage filee koos leiva, sibula ja küüslauguga läbi hakklihamasina.

Samm 5. Soola kanahakkliha, maitsesta pipraga ja purusta kanamuna. Sõtku saadud segu kätega korralikult läbi.

Samm 6. Vormi märgade kätega korralikud ümmargused pätsikesed.

Samm 7. Kuumuta pann hästi. Valage taimeõli ja pange valmistised välja.

Samm 8. Prae kotlette mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt umbes 7 minutit, kana küpseb üsna kiiresti. Pärast kotlettide teisele küljele keeramist kata pann kaanega.

9. samm. Kõik kerged teravilja- või köögiviljalisandid sobivad hästi mahlaste kanakotlettidega. Head isu!

Maitsvad seahakklihakotletid pannil

Maitsvad seahakklihakotletid pannil on lihtsad, soodsad ja väga rahuldust pakkuvad. Isegi ilma kulinaarse kogemuseta saavad teie kotletid sujuvad, ilusad ja isuäratavad. Ja lisandina sobib kotlettidesse ideaalselt kartulipuder ja hapukurk.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Küüslauk - 2 hammast.
• Valge päts - 100 gr.
• Kartul - 1 tk.
• seahakkliha - 600 gr.
• Riivsai - 3 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Piim - 50 ml.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sulatage hakkliha täielikult, koorige ja peske sibul, kartul ja küüslauk.

Samm 2. Lõika pätsilt koorik ära.Murra puru suurteks tükkideks ja immuta piimaga.

Samm 3. Riivi kartulid peenele riivile. Haki sibul ja küüslauk noaga peeneks või riivi.

Samm 4. Lisa hakklihale kartulikrõpsud, hakitud sibul ja küüslauk. Püreesta päts kätega ja lisa saadud viljaliha kaussi koos hakklihaga.

Samm 5. Murra üks muna hakkliha hulka, lisa soola ja maitsesta. Sõtku hakkliha põhjalikult, kuni see on viskoosne ja homogeenne.

Samm 6. Vormi märgade kätega kotletid ja veereta neid riivsaias.

Etapp 7. Kuivatage pann, valage taimeõli. Aseta kotletid kuumutatud pinnale ja prae ühelt poolt kuldpruuniks 4-5 minutit.

Samm 8. Seejärel keera kotletid ümber ja prae teiselt poolt küpseks.

Samm 9. Tõsta valmis seahakklihakotletid pannilt, nirista paberrätikutele õli ning võid kohe serveerida lauale koos kartulite või muude köögiviljade lisandiga. Head isu!

Mahlased veisehakklihakotletid

Mahlased veisehakklihakotletid on pehmed ja õrnad. Nagu teate, on veiseliha väga tervislik ja toitev liha. Avame mitu veiselihakotlettide valmistamise saladust, mida saate hõlpsasti omaks võtta ja oma kulinaarsetes katsetes rakendada.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 25-30 min.

Portsjonid – 4-6.

Koostis:

• Kartul - 1 tk.
• lahja veiseliha - 500 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Piim - 100 ml.
• Jahvatatud pipra segu - maitse järgi.
• Must rukkileib – 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra tükk musta rukkileiba pooleks ja vala peale piim. Lase paar minutit pehmeneda.

Etapp 2. Koori kartulid, sibulad ja küüslauk, valmista taine veiseliha hakkliha jaoks. Lõika need koostisosad suurteks tükkideks.

Samm 3. Jahvatage veiseliha, kartul, sibul ja küüslauk läbi hakklihamasina. Lisa leotatud leib hakklihale ja jahvata saadud mass veel korra läbi hakklihamasina.

Etapp 4. Murra kanamuna, soola ja maitsesta hakkliha maitse järgi, sega.

Etapp 5. Valmis hakkliha peaks olema viskoosne ja homogeenne, siis hoiavad kotletid hästi oma kuju ja muutuvad kohevaks.

Samm 6. Vormi hakklihast märgade kätega korralikud ovaalsed kotletid ja aseta need kuumale taimeõlile. Prae neid mõõdukal kuumusel 5-7 minutit mõlemalt poolt, kuni need on mõnusalt kuldpruunid.

Samm 7. Serveeri valmis mahlased veiselihakotletid kuumalt. Head isu!

Pehmed kalkunihakklihakotletid pannil

Praepannil jahvatatud kalkunikotletid osutuvad tänu kaerahelbe- ja juurviljade lisamisele väga õhulised ja mahlased. Kotlette saab serveerida lõuna- või õhtusöögiks koos erinevate kartulite, teraviljade või pasta lisanditega. Kuna kalkunikotletid on madala rasvasisaldusega, võib neid süüa jahutatult.

Küpsetusaeg: 80 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Sibul - 1 tk.
• kalkuni rinnatükk - 500 gr.
• Jahu - paneerimiseks.
• Selleri juur - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Porgand - 1 tk.
• kaerahelbed - 0,5 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Piim - 0,5 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm: valmista kalkunifilee. Koori ja pese köögiviljad.

2. samm. Vala kuum piim kaerahelbedele ja tõsta kõrvale, et see paisuks.

Samm 3. Lõika sibulapea väikesteks kuubikuteks.

4. samm.Riivi porgand ja juurselleri jämedale riivile.

Samm 5. Valage praepanni kuumutatud pinnale veidi taimeõli ja praege tükeldatud köögiviljad pehmeks. Seejärel jahuta röst.

Samm 6. Jahvata kalkunifilee, paisunud kaerahelbed ja röstitud köögiviljad läbi hakklihamasina.

Samm 7. Sõtku hakkliha kätega ja klopi mitu korda kausi põhja, siis omandab see viskoosse tekstuuri. Tõsta hakkliha 20 minutiks kõrvale.

Samm 8. Vormi märgade kätega kotletid ja määri igast küljest jahuga.

Samm 9. Aseta kalkunikotletid kuuma taimeõli sisse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Samm 10. Seejärel asetage kotletid ühte nõusse ja hautage neid madalal kuumusel kaane all 20 minutit, kuni need on küpsed.

11. samm. Serveerige mahlaseid kalkunikotlette teravilja või köögiviljadega. Head isu!

Kanahakkliha Kiev pannil

Hakklihast pannil tehtud Kiievi kotletid on kõikvõimalike kotlettide seas ilmselt kõige originaalsemad. Kutsume teid õppima või ja ürtidega täidetud maitsvate kanakotlettide klassikalise retsepti valmistamise tehnoloogiat.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Munad - 3 tk.
• Küüslauk - 20 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Kanafilee - 900 gr.
• riivsai - 200 gr.
• Taimeõli - 1 l.
• Jahu - 130 gr.
• Till - 20 gr.
• Või - ​​180 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lisaks loetletud toodetele on teil vaja toidukilet.

Etapp 2. Või tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta, et see sulaks.

Samm 3. Peske, kuivatage ja hakkige tilli peeneks. Koori küüslauk ja aja läbi pressi.

4. samm.Lisa pehmele võile maitse järgi küüslauk, till ja sool, sega läbi.

Samm 5. Laota rätikule mitu korda volditud toidukile. Aseta sellele aromaatne või.

Samm 6. Tõstes rätikut äärtest, mässige või kilesse ja vormige piklik plokk, kinnitage pakendi servad mõlemalt poolt. Aseta või 15-20 minutiks sügavkülma.

Samm 7. Pese ja kuivata kanafilee, lõika igast tükist väike filee.

Samm 8. Lõika terava noaga suurem osa fileest pikuti pooleks, kuid ära lõika lõpuni läbi.

Samm 9. Voldi lahti lõigatud fileed.

Samm 10. Aseta iga filee lõikelauale, kata toidukilega ja rulli taignarulliga õhemaks.

Samm 11. Soola ja maitsesta iga filee mõlemalt poolt.

Samm 12. Klopi iga väike filee köögihaamriga läbi.

Samm 13. Murra kanamunad kaussi, lisa sool ja vahusta.

14. samm: asetage jahu ja riivsai kahele tasasele taldrikule.

Samm 15. Eemaldage aromaatne või sügavkülmast, eemaldage see toidukilest ja lõigake 4 tükiks.

Samm 16. Nüüd saate edasi liikuda Kiievi kotlettide moodustamise juurde. Aseta suuremale fileele tükk võid.

Samm 17. Kata võitükk väikese fileega.

Samm 18. Järgmisena vormige kanafileest tihe pakk. Tehke seda kogu lihaga.

19. samm. Kastke iga kotlet igast küljest jahuga.

Samm 20. Kasta tükid lahtiklopitud kanamuna sisse.

Samm 21. Veereta kotlette riivsaias.

Etapp 22. Kotlettide praadimiseks võtke kõrgete külgedega pann, valage sinna taimeõli ja soojendage hästi. Pane kotletitoorikud keevasse õli ja prae neid 3-5 minutit. Küpsetamise ajal keera kotletid ettevaatlikult ümber.

23. sammTõsta valmis Kiievi kotletid ettevaatlikult õlist välja, patsuta paberrätikutel kuivaks ja serveeri kohe. Need osutuvad väga mahlakad ja maitsvad krõbeda koorega. Head isu!

Pehmed hakklihakotletid leivaga pannil

Hakklihakotletid leivaga pannil on paljude lemmikroog. Neid saab töölt tulles lihtsalt ja kiiresti valmishakklihast valmistada. Hakkliha saad valida oma eelistuste järgi: sealiha, veiseliha, kana, kalkun või nende segu.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 50 min.

Portsjonid – 2-4.

Koostis:

• Veiseliha - 250 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• kaerahelbed - 3 spl.
• Sealiha - 250 gr.
• Valge päts/kreekerid – 100 gr.
• Riivsai - 3 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
• Munavalge - 1 tk.
• koor - 30 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Võtke sea- ja veiseliha vahekorras üks kuni üks, et kotletid saaksid mahlased ja maitsvad. Lõika sooned ära ja lõika liha suurteks tükkideks.

Samm 2. Järgmisena kerige liha läbi suure restiga hakklihamasina.

3. samm. Ideaalne leiva osakaal kotlettides on 20% lihakogusest, seda on lihtne arvutada. Leota pätsi koores.

Etapp 4. Koori sibul ja lõika 4 osaks ning aja ka läbi hakklihamasina hakkliha hulka.

Samm 5. Hakkliha hakkliha uuesti hakkima, et muuta see homogeensemaks, lisada maitse järgi soola ja pipart.

Samm 6. Püreesta päts kahvli või kätega ning lisa ka hakklihale.

Samm 7. Sõtku lihamass korralikult läbi ja klopi mitu korda kausi põhja. Pärast seda protseduuri muudab hakkliha konsistentsi märgatavalt ja muutub viskoosseks.

8. samm: Vormi märgade kätega ovaalsed pätsikesed.

9. sammEt kotletid vormis püsiksid ja praadimisel ei praguneks, pintselda neid munavalgega.

Samm 10. Sega riivsai kaerahelbedega.

11. samm: uputage kotletid igast küljest teravilja ja riivsaia segusse.

12. samm. Kõigepealt kuumutage taimeõli pannil selle kontrollimiseks piisavalt, laske sellesse puulabidas, kui selle ümber hakkavad kogunema väikesed mullid, on selle temperatuur piisav. Prae kotlette mõõdukal kuumusel 3-4 minutit mõlemalt poolt. Kui valmis, patsuta need paberrätikutele õlivabaks ja serveeri. Head isu!

Mahlased hakklihakotletid ilma saiata

Mahlased hakklihakotletid ilma saiata on maitsvad lõuna- või õhtusöögid, mis on valmistatud lihtsatest ja soodsatest toorainetest. Kuid kuna kõigile ei meeldi leiva olemasolu hakklihas, on see retsept just teile. Isegi ilma selle koostisosata saavad kotletid kohevad ja hoiavad hästi oma kuju.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Kartul - 2 tk.
• Majonees - 50 gr.
• Hakkliha - 600 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Roheline sibul - 1 kamp.
• Munad - 4 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahu - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Asetage oma töölauale kõik tooted, mida vajate kotlettide valmistamiseks.

Samm 2. Viige hakkliha sügavasse kaussi.

Samm 3. Peske roheline sibul ja lõigake suled väikesteks tükkideks.

Etapp 4. Koori, pese ja riivi kartulid peenele riivile.

Samm 5. Murra kanamunad hakklihaga kaussi, lisa kartulikrõpsud ja sibul, lisa soola ja maitsesta.

Etapp 6. Sega hakkliha hoolikalt läbi. Lisa majonees ja jahu, sega uuesti.

7. sammKuivatage pann, valage taimeõli ja asetage sellele supilusikatäit hakkliha. Prae kotlette keskmisel kuumusel 3-4 minutit mõlemalt poolt.

Samm 8. Kotletid tulevad pehmed ja mahlased, serveeri neid kuumalt koos kartuli või pasta lisandiga. Head isu!

Hakklihakotletid kartulitega pannil

Hakklihakotletid kartulitega pannil on retsept, mis üllatab teid oma lihtsusega. Sellise koostisega kotletid osutuvad mahlakaks, õrnaks ja maitsvaks. Kartulis sisalduval tärklisel on täiendav siduv toime ja kotletid hoiavad praadimisel väga hästi oma kuju.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 60 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Kartul - 3 tk.
• Muna - 1 tk.
• Hakkliha - 1 kg.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vesi - 2 spl.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige ja peske köögiviljad. Haki sibul väga peeneks. Võite kasutada ka blenderit.

Samm 2. Haki küüslauk noaga väga peeneks.

Samm 3. Riivi kartulid kõige peenemal riivil.

Samm 4. Sega sügavas kausis hakkliha, küüslauk, sibul, muna ja kartul. Vala peale külm vesi, soola ja maitsesta. Sõtku hakkliha kätega korralikult läbi ja klopi mitu korda kausi põhja.

5. samm: Vormige märgade kätega pätsikesed ümmargusteks või ovaalseteks.

Samm 6. Asetage tükid hästi kuumutatud praepannile, kus on palju õli. Prae mõõdukal kuumusel 3-4 minutit. Kotlette võid serveerida ükskõik millise enda valitud lisandiga. Head isu!

Pannil mahlased hakklihakotletid

Mahlased hakklihakotletid pannil on originaalne viis kalaroa valmistamiseks.See on imikutoidu puhul väga oluline, kuna kotletid on täiesti kondita. Ja kotletid näevad väga isuäratavad välja, tahaks lihtsalt proovida.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 50 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• valge leib - 300 gr.
• Kalafilee - 800 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• piim - 400 ml.
• Munad - 2 tk.
• Sool - 2 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kalafilee tuleb nahast ja luudest eraldada, lõigata suurteks tükkideks.

Etapp 2. Koorige sibul, peske ja lõigake 4 ossa.

Samm 3. Leota saiatükke mõneks minutiks piimas, kuni see muutub pehmeks.

Samm 4. Jahvata läbi hakklihamasina piimas leotatud kalafilee, sibul ja sai. Murra kanamunad saadud hakkliha hulka, lisa sool ja jahvatatud pipar, sega korralikult läbi.

Samm 5. Kuivatage praepann kõrgel kuumusel, valage taimeõli, torgake see läbi. Vormi märgade kätega väikesed ümmargused pätsikesed ja aseta need kuumutatud pinnale. Prae kalakotletid mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

6. samm: Serveeri kalakoogid kohe pärast küpsetamist. Nende jaoks saate valida mis tahes lisandi: kartulid, putru, pasta või köögiviljade assortii. Head isu!