Mahlased veiselihakotletid ahjus

Ahjus küpsetatud mahlased veiselihakotletid on suurepärane komponent terviklikuks toidukorraks. Neil on vajalikud elemendid ja mõõdukas kalorisisaldus, mis võimaldab teil pikka aega täiskõhutunnet tunda. Veiseliha on teenitult teiste lihaliikide hulgas ka tervisekategoorias liidripositsioonil.

Mahlased ja pehmed veisehakklihakotletid ahjus

Kotlettide valmistamine ei võta nii palju aega, kui arvate, kuid omatehtud roog jääb siiski väga isuäratav. Ahi ei lase veiselihakotlettidel kuivada, vaid muudab need pehmeks ja mahlakaks. See retsept sobib suurepäraselt rikkaliku ja väljendusrikka maitse austajatele.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus mahlaseid veiselihakotlette? Esmalt valmistage liha ette: keerake veiseliha. Koori ja tükelda sibul. Teisel hakklihamasina või blenderi läbimisel lisage see hakklihale.
2. 
   Murra seal muna ja sega läbi
3. 
   Lõika leib tükkideks ja leota soojas piimas. Seda saab kuumutada mikrolaineahjus sõna otseses mõttes 30 sekundiga. Seejärel pigista välja ja nõruta üleliigne, lisades kogumassile. Soola, pipar ja sõtku.
4. 
   Lõika või kuubikuteks. Seejärel valime endale meelepärase variandi: kas paneme modelleerimise ajaks sisse või jätame küpsetamise ajaks peale.
5. 
   Vormi märgade kätega pallid.
6. 
   Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga või määri päevalilleõliga. Asetame toorikud üksteisest kaugele. Kuumuta ahi 180 kraadini ja oota veiselihakotlette 20 minutit. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus maitsvaid veiselihakotlette kastmega?

Kaste imbub veiselihakotlettidele erilise maitsega, mistõttu see roog inimestele eriti meeldis. Edu saladus peitub kastme koostisosade õiges valikus ja selle kombineerimises veiselihakotlettidega. Kõik selles retseptis on täiuslik, nii et proovige julgelt meie versiooni.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Hakkliha - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Kana muna - 1 tk.
• Leib - 1 viil.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Paprika - 1 tl.
• nisujahu - 3 spl. l.
• Hapukoor - 1 spl. l.

Kastme jaoks:

• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kuivatatud pune - 1 näputäis.
• granuleeritud suhkur - 0,5 tl.
• Tomatipasta - 3 spl. l.
• Vesi või puljong - 1 klaas.
• Hapukoor - 1 spl. l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta pätsiviil vette immitsema (piisab 60 mg-st).Lõika sibul tükkideks, koori üks küüslauguküüs ja suru kõik need koostisosad ja hakkliha läbi hakklihamasina. Pärast seda lisa hakklihale hapukoor ja muna, kasuta vürtse.

2. Sega hakkliha korralikult läbi ja klopi läbi: kogu tükiks ja lisa jõuga puust lõikelauale või kaussi viskama. Nii muutub hakkliha tihkemaks ning kotletid suudavad kauem oma kuju säilitada ega lähe laiali. Jätke valmistatud hakkliha 10 minutiks seisma, samal ajal soojendate ahju 180 kraadini.

3. Määri küpsetusplaat väikese koguse taimeõliga ja vormi kotletid. Parem on teha need üsna suured (80-90 grammi), et need küpsetamisel kindlasti ära ei kuivaks.

4. Veereta iga pall eraldi nisujahus ja aseta vormi või ahjuplaadile. Konditustamisel jahul on suur tähtsus, kuna selle abil tekib kotlettide pinnale õhuke koorik, mis kaitseb neid hiljem kuivamise eest, hoides mahla sees. Kotletid ei tohiks üksteist puudutada, võimalusel jätke nende vahele vähemalt vahemaa, et need kokku ei kleepuks.

5. Aseta kotletid ahju ja ära kata seda millegagi. 180 kraadi juures vajavad veiselihakotletid küpsemiseks umbes 20 minutit.Sel ajal võid hakata kastet lisama. Võtke suur sibul ja lõigake see kuubikuteks. Jahvata porgandid. Valige sügav pann ja kuumutage köögiviljade praadimiseks paar supilusikatäit taimeõli. Prae neid, kuni need muutuvad pehmeks.

6. Pane pannile tomatipasta ja veidi suhkrut: see tasakaalustab maitset ja toimib happe neutraliseerijana. Nüüd hakka pasta pannil minut aega praadima, samal ajal puidust või silikoonlabidaga segades.Vala pannile mõõdetud kogus vett või puljongit. Soovi korral lisa soola, pipart ja veidi kuivatatud pune. Kuumuta keemiseni ja keeda 5-10 minutit.

7. Tõsta valmis tomatikaste tulelt, lisa hapukoor (parem on kasutada rasvast hapukoort: alates 20%) ja sega läbi. Hapukoor lisab kastmele kreemjate nootidega pehmust ja õrnust. Selleks ajaks on ahjus olevad kotletid juba poolküpsed. Seda saab teada peal oleva värske kooriku järgi.

8. Vala kotlettidele tomati-hapukoorekaste. Need peaksid olema üleni kaetud, aga panni servad võiks jätta puutumata, muidu võib kaste keetes välja valguda. Jäta ahju temperatuur 180 kraadi juurde ja aseta kotletid sinna veel 30 minutiks. Küpsetamise ajal muutub kaste järk-järgult paksemaks ja küllastab liha, mille tulemusena on kotletid mahlased ja pehmed. Parem on roogi serveerida kuumalt. Head isu!

Samm-sammult retsept tükeldatud veiseliha kotlettide küpsetamiseks ahjus

Tükeldatud kotletid ahjus on veel üks sort traditsioonilistest klassikalistest kotletidest. Vaatamata kõikidele sarnasustele algse retseptiga on hakitud kotletid juba ammu omaette trendina esile kerkinud ja muutunud perenaiste laual lemmikroaks, mida sageli täiendavad lisandid.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Veiseliha - 600 gr.
• Sibul - 1 pea.
• Kana muna - 2 tk.
• Hapukoor - 1 spl.
• Sinep - 1 tl.
• nisujahu - 2-3 spl.
• kartulitärklis - 2 spl.
• Suvikõrvits - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Taimeõli - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika ja jahvatage veiseliha väikesteks kuubikuteks.Parem on seda teha pigem suure lauanoaga kui spetsiaalse hakkijaga, muidu läheb liha struktuur häiritud. Üldiselt sobib kotlettideks ükskõik milline rümba osa, kuid kõige maitsvamaks peetakse sisefilee kotlette. Igal juhul eemaldage lihast kõik karedad kõõlused. Oluline on valida mitte liiga rasvane liha, sest küpsemise ajal rasv sulab ja kotletid tulevad sitked. Kuid ka liha ei tohiks olla lahja: sel juhul peate sellele lisama seapekki, kuid pidage meeles, et rasvasisaldus kogu liha koguses ei tohiks ületada 15%.

2. Haki sibul. Seekord saab kasutada hakkijat.

3. Lisage lihale sibul, lisage maitse järgi soola, pipart või muid vürtse.

4. Klopi sisse muna, lisa segule hapukoor ja sinep. Muna muudab hakkliha tihedamaks, nii et kotletid ei lagune küpsemise käigus laiali. Soovi korral võid lisada riivitud noort suvikõrvitsat: see lisab valminud kotlettidele mahlasust.

5. Lisa jahu ja tärklis. Sega kõik koostisained hästi läbi.

6. Kata kaane või toidukilega ja jäta toorik paariks tunniks külmkappi seisma. Nii muutuvad kotletid rikkalikumaks.

7. Kui liha on marineeritud, niisuta seda veega, et see käte külge ei jääks, ja vormi sellest kotletid. Traditsiooniliselt valmistatakse need pikliku kujuga. Et kotletid saaksid kuldpruunid ja krõbedad, on parem paneerida neid jahus või valges riivsaias.

8. Kuumuta ahi 200 kraadini. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja aseta sellele kotletid. Liha küpseb 40 minutit. Head isu!

Ahjus küpsetatud PP dieetveiseliha kotletid

Ideaalse kaalu poole püüdledes jätame end sageli ilma toitvast toidust: loobume lihast, läheme üle puuviljadele ja rohelistele ning näeme kaalul ihaldatud miinust. Iga spetsialist aga ütleb, et see pole võimalik ja meie keha vajab kindlasti lihas sisalduvaid elemente.

Küpsetusaeg: 55 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 9.

Koostis:

• Veiseliha - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Lauasool - 7 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Petersell - 5 oksa.
• Koriander - 5 oksa.
• Jahvatatud must pipar - 3 gr.
• Must leib - 100 gr.
• Suvikõrvits - maitse järgi.
• Valge kapsas - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Eemaldage liha kiledest, loputage ja kuivatage kergelt salvrätikuga. Lõikasime väikesed tükid, et saaksite need läbi hakklihamasina lasta. Kasutage ainult puhast hakkliha: mitte seapekki.

2. Eemalda sibulalt koor, pese ja tükelda blenderi või muu köögiseadme abil. Kombineeri sibul hakklihaga.

3. Eraldage leivapuru koorikust, lõigake see ja leotage seda 5 minutit vees. Seejärel võta see välja, pigista kergelt ja lisa hakklihale. Väike leivatükk roa kalorisisaldust ei suurenda, kuid kotletid ei lähe küpsemise käigus laiali.

4. Pese koriander ja petersell ning lisa need lihasegule. Rohelised lisavad valmistoidule maitset ja aroomi. Soovi korral võid lisada ka riivitud suvikõrvitsat või kapsast. Nii muutuvad kotletid mahlasemaks ja pehmemaks.

5. Lisa lihale sool ja pipar, klopi sisse muna ja sega märgade kätega läbi, et liha külge ei jääks. Jaga hakkliha võrdseteks osadeks ja vormi väikesed lihapallid.

6. Selle asemel, et traditsiooniliselt kasutada õli kleepumise vältimiseks, asetage küpsetusplaadi mõlemale küljele spetsiaalne pärgament või foolium.Kinnitage see hästi kogu platvormi ala ja servade ulatuses. Nii ei kleepu kotletid ning välditakse liigset rasvasisaldust.

7. Aseta lihatükid ahjuplaadile ja pane 25 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel eemalda pealmine fooliumikiht, pane samale temperatuurile veel 15 minutiks tagasi ahju ja prae kuldoranžiks.

Kuidas kiiresti ja maitsvalt küpsetada veiseliha kotlette juustuga?

See retsept on juustusõprade jaoks tõeline pääste. Tuttavad veiselihakotletid saavad selle koostisosa lisamisega teistsuguse maitse ja aroomi. Juustu saate lisada suurele hulgale roogadele, peaasi, et see sobib. Ahi sulatab juustu nii õrnalt, et see täiendab kotlette suurepäraselt.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Veiseliha - 350 gr.
• Või - ​​75 gr.
• kõva juust - 75 gr.
• Till - 1 hunnik.
• Kana muna - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Riivsai - 1 spl.
• Taimeõli - 10 ml.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt valmista täidis. Võtke või eelnevalt külmkapist välja, pange keedunõusse ja lisage sinna juust, mis tuleb peenele riivile riivida.

2. Lisa samasse anumasse peeneks hakitud till ja sega korralikult läbi.

3. Rulli lahti toidukile, aseta sellele toorik ja vormi 4 cm laiune piklik vorst. Jätame selle sügavkülma.

4. Me läbime veiseliha läbi hakklihamasina. Saadud hakklihale lisa sibul ja muna. Soovi korral võid lisada ka soola ja pipart.

5. Sega mass korralikult läbi ja lisa sellele riivsai: umbes pool kogu kogusest.Seejärel segage uuesti: eelistatavalt kätega. Samuti on soovitatav hakkliha tihendada: seda saab teha kaussi visates. See lööb liigse õhu välja. Et segu oleks veelgi lihtsam vormida, pane pooleks tunniks külma.

6. Võta täidis sügavkülmast välja, lõika ära toidukile ja jaga tardunud tainas umbes 1 cm paksusteks ringideks.

7. Võtke osa hakklihast ja suruge see käega peale, et see oleks lapik. Aseta peale täidisring.

8. Oluline on tõsta servad üles nii, et kogu kotleti sisu oleks sees. Kasta litter paneeringusse. Sama teeme ülejäänud hakkliha ja täidisega. Seejärel asetage kotletid juba eelkuumutatud praepannile. Eelnevalt määrisime taimeõliga. Prae mõlemalt poolt 4 minutit: kuldpruun koorik näitab valmisolekut. Pärast valmimist kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta kotletid sinna 15 minutiks. Valmis!