Külmalt marineeritud kurgid talveks

Kurkide marineerimiseks võib külma meetodit kasutada absoluutselt iga koduperenaine. See meetod paistab silma oma lihtsuse ja ligipääsetavuse poolest. Ükskõik milline meie 8 retseptist annab teile suurepärased krõbedad kurgid.

Nailonkaane all talveks külmmarineeritud kurgid

Kurk maitseb nagu tammevaadist pärit. Lisaks säilivad nailonkaane all olevad hapukurgid suurepäraselt jahedas kohas.

1. 
   Kuidas valmistada talveks külmalt purkides krõbedaid hapukurke? Pese ja kuivata kurgid.
2. 
   Aseta tamme-, vaarika-, mädarõika- ja kirsilehed, küüslauguküüned ja tilli vihmavarjud steriliseeritud purkidesse.
3. 
   Paki kurgid tihedalt purkidesse.
4. 
   Valage sool ja pipar eraldi kaussi, valage külma veega, segage.
5. 
   Valage saadud soolvesi purkidesse nii, et see ei ulatuks ülemisse 1-1,5 sentimeetrit.
6. 
   Kata purgid kaanega ja tõsta 3-4 nädalaks jahedasse kohta. Keerake purke perioodiliselt ümber ja raputage veidi.
7. 
   Pärast määratud aja möödumist muutub soolvesi häguseks ja kurgid omandavad rikkaliku soolase maitse.

---

Head isu!

Külmalt marineeritud kurgid talveks

Maitsva hapukurgi saamiseks ei pea minema ehituspoodi ja otsima õiget tammevaati. Külmhapendamise tehnikat kasutades on teie kurgid jõulised, tugevad ja meeldiva soolase maitsega.

Söögitegemise aeg: 2-3 nädalat.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• kurgid - 0,7 kg.
• Küüslauk - 6 hammast.
• Must pipar potis – 12 tk.
• tammelehed - 2 tk.
• Kirsi lehed - 3-4 tk.
• Sõstra lehed – 3-4 tk.
• Mädarõika lehed - 1-2 tk.
• Sool - 1 spl.
• Till - 10 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid ja rohelised.

2. Aseta mädarõika-, tamme-, kirsi- ja sõstralehed steriliseeritud purkidesse.

3. Aseta kurgid purkidesse, tõsta peale küüslauguküüned, pipraterad ja tillioksad.

4. Lahustage sool liitris puhastatud vees ja valage saadud lahus purkides olevatele kurkidele. Sulgege purgid nailonkaantega ja asetage need jahedasse kohta.70

5. 2-3 nädala pärast saate kurke maitsta.

Head isu!

Krõbedad kurgid ilma äädikata 3-liitrises purgis talveks

Maitsvad, tugevad ja aromaatsed kurgid on talvel peaaegu alati laual. Sellise suupiste ettevalmistamine talveks ei tekita probleeme.

Söögitegemise aeg: 5-7 päeva.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Kurgid - 2 kg.
• Kuiv sinep - 3 spl.
• Sool - 1 spl.
• Pipar herned - maitse järgi.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Küüslauk - 3-4 hammast.
• Till - maitse järgi.
• Kirsi lehed - maitse järgi.
• Sõstra lehed - maitse järgi.
• Mädarõika lehed - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid ja rohelised. Aseta steriliseeritud purki küüslauguküüned, pipraterad, kirsi-, sõstra- ja mädarõikalehed, till ja loorberilehed.

2. Seejärel asetage kurgid purki.

3. Puista peale soola.

4. Vala purki külm vesi, lisa sinep. Sulgege purk nailonkaanega ja jätke toatemperatuurile 5-7 päevaks seisma.

5. Selliselt marineeritud kurke säilita külmkapis.

Head isu!

Kuidas valmistada kurke sinepiga külmal viisil?

Hapukurk on suurepärane suupiste, mida võib leida igast kodust. Kurkide krõbedaks muutmiseks tuleb külmmarineerimisel järgida mitmeid reegleid. Kõige tähtsam on valida värsked ja noored puuviljad.

Söögitegemise aeg: 2 nädalat.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• kurgid - 1,5 kg.
• Sinep - 3 tl.
• Vesi - 1,5 l.
• Piparherned - 6 tk.
• Terasinep - 3 tl.
• Till - 3 vihmavarju.
• Sool - 3 spl.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Sõstra lehed - 6 tk.
• Mädarõika lehed - 1 tk.
• Kirsi lehed - 6 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid hästi ja lõika mõlemalt poolt ääred ära.

2. Pese ja steriliseeri purgid kurkide marineerimiseks.

3. Aseta purkidesse tilli vihmavarjud, küüslauk, pimentherned, mädarõikalehed, sõstrad ja kirsid, lisa soola.

4. Seejärel paki kurgid tihedalt purkidesse.

5. Valage purkidesse külm vesi, sulgege nailonkaanega ja laske preparaatidel 3 päeva seista.

6. 3 päeva pärast lisa purkidesse sinep, sulge kaas, raputa purke ja pane jahedasse kohta.

7. Paari nädala pärast võib kurke serveerida vahepalaks.

Head isu!

Külmtöödeldud kurgid raudkaante all liitristes purkides

Külmmarineeritud kurgid meenutavad tavaliselt tünnikurki, mistõttu paljud perenaised eelistavad just selliseid preparaate. Sellest retseptist saate teada, kuidas valmistada preparaate väikeste portsjonitena liitristes purkides raudkaane all.

Söögitegemise aeg: 3 päeva.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kurk - 1,2-1,5 kg.
• Sõstra lehed - 2-3 tk.
• Mädarõika lehed - 2 tk.
• Till - 3-4 vihmavarju.
• Musta pipraterad - 6 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Kuiv sinep - 2 tl.
• Tšilli pipar - 2 cm.
• Sool - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid ja leota 2-3 tundi külmas vees.

2. Aseta purkidesse mitu küüslauguküünt, pipraterad, tilli vihmavarjud, mädarõikalehed, kuiv sinep ja sõstrad.

3. Seejärel asetage kurgid kolmeliitristesse purkidesse ja tihendage need.

4. Lisa 1 liitrile külmale veele 1 spl soola ja sega korralikult läbi. Valage soolvesi purkidesse.

5. Jätke purgid 3 päevaks seisma. Kolme päeva pärast, kui käärimisprotsess on lõppenud, veeretage hapukurk raudkaane all ja asetage säilitamiseks jahedasse kohta.

Head isu!

Hapukurgid talveks purkides viinaga

Marineeritud kurk on esimene eelroog, mida serveeritakse kartuli- ja liharoogade kõrvale. Paljud populaarsed salatid ei saa ilma nendeta hakkama. Seetõttu peaks selline preparaat olema igas keldris.

Söögitegemise aeg: 3 päeva.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 16.

Koostis:

• Kurgid - 5 kg.
• Viin - 5 spl.
• Sool - 5 spl.
• Küüslauk - 12 hammast.
• Mädarõika lehed - 3 tk.
• Musta pipraterad - 12 tk.
• Loorberileht - 4 tk.
• Till – 8 vihmavarju.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid jooksva vee all.

2. Peske ja steriliseerige purgid.Aseta neisse mädarõikalehed, tilli vihmavarjud, küüslauguküüned, pipraterad, loorberilehed ja lisa soola.

3. Järgmisena asetage kurgid purkidesse, valage viin ja külm vesi.

4. Sulgege purgid steriilsete kaantega ja raputage kergelt, et sool lahustuks.

5. Säilita hapukurki jahedas kohas.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept kurkide marineerimiseks mädarõikaga

Väga sageli kasutatakse mädarõigast isetehtud preparaatides vürtsika maitseainena, samuti takistavad need kurgi pehmeks muutumist. Kuid siiski sõltub preparaadi kvaliteet suurel määral peamisest koostisosast - kurkidest, need peavad olema noored ja tugevad.

Söögitegemise aeg: 3 päeva.

Söögitegemise aeg: 120 min.

Portsjonid: 16.

Koostis:

• Kurgid - 5 kg.
• Sõstra lehed - 200 gr.
• Till - 300 gr.
• Küüslauk - 1 pea.
• Mädarõika lehed - 1-2 tk.
• Mädarõika juur - 200 gr.
• Sool - 300 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid ja kuivata paberrätikutel.

2. Pese ka sõstralehed, mädarõigas ja till. Jagage küüslaugu pea nelkideks ja koorige need. Koori mädarõikajuur ja riivi see jämedale riivile.

3. Asetage kurgid suurde kastrulisse, valage sinna vett, nii et see kataks köögiviljad täielikult. Seejärel tühjendage vesi pannilt teise anumasse.

4. Lahustage sool vees.

5. Aseta panni põhja tükeldatud mädarõikajuur, seejärel lisa veidi tilli, mädarõikalehti ja sõstraid. seejärel asetage kurgid, lisades neile ülejäänud ürdid ja küüslauguküüned.

6. Valage pannile soolvesi, asetage sellele tasane plaat ja seadke rõhk. Jätke kurgid 3 päevaks toatemperatuurile.

7. Seejärel asetage kurgid steriliseeritud purkidesse ja hoidke neid külmkapis.

Head isu!

Kuidas külmutada kurke aspiriiniga purkides?

See on kiire retsept kurkide marineerimiseks ilma äädikat kasutamata. Selle koostisaine asemel lisatakse soolveele aspiriini, mis täidab bakteritsiidset funktsiooni ja takistab toote riknemist.

Söögitegemise aeg: 5 päeva.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 12.

Koostis:

• Kurgid - 4 kg.
• Küüslauk - 6 hammast.
• Kuum pipar - 1 tk.
• Mädarõika lehed - 2 tk.
• Till - maitse järgi.
• Sõstra lehed - maitse järgi.
• Loorberileht - 4 tk.
• Piparherned - 6 tk.
• Vesi - 3 l.
• Sool - 300 gr.
• Aspiriin - 4 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid ja leota 4 tundi külmas vees.

2. Koori küüslauk, lõika viiludeks, terav pipar lõika rõngasteks.

3. Asetage steriliseeritud purkidesse võrdsed kogused vürtspipart, küüslauku, teravat pipart, loorberilehti, tilli, sõstralehti ja mädarõigast.

4. Seejärel paki kurgid tihedalt purkidesse.

. Valmista soolvesi. Lahustage sool külmas vees.

6. Täida purgid kurkidega soolveega. Asetage purgid kaussi, kuna need hakkavad käärimisel vedelikku lekkima. Jätke purgid 5 päevaks seisma.

7. Pärast seda loputage kurke mitu korda külma veega, valage värske veega, lisage aspiriin ja keerake kaaned kokku. Valmis, säilita marineeritud kurgid jahedas kohas.

Head isu!