Marineeritud kurgid talveks

Üks populaarsemaid ettevalmistusi talveks on hapukurk purkides. Särav maius, mida saab serveerida vahepalana mis tahes roogadega. Sobib nii lõuna- kui ka pühadelauale. Võtke teadmiseks 10 samm-sammult retsepti, mille abil saate maitsva krõbeda toote.

Krõbedad hapukurgid liitristes purkides

Maitsvad krõbedad kurgid saab lihtsasti kodus valmis liitrises purgis. Soolane maius muudab teie laua mitmekesisemaks ja täiendab paljusid kuumi roogasid. Vaadake seda lihtsat retsepti pikaajaliseks säilitamiseks.

1. 
   Kuidas valmistada talveks krõbedaid hapukurke liitristes purkides? Valmistamiseks vali väikesed tugevad kurgid. Peseme neid hoolikalt ja leotame siis mitu tundi külmas vees.
2. 
   Peseme estragoni oksad ja eemaldame lehed.Ainult need on marineerimiseks kasulikud.
3. 
   Täpse vajaliku veekoguse saate määrata järgmiselt. Asetage ettevalmistatud kurgid ja purk ning täitke need täielikult veega. Seejärel vala vedelik kastrulisse.
4. 
   Lisa vette sool, pipar, loorber ja koriander. Aja sisu keema, hoia tulel 5 minutit ja keera kuumus maha. Jahuta marinaad toatemperatuurile.
5. 
   Pane kurgid ja estragon puhtasse liitrisesse purki.
6. 
   Valage toidule jahtunud soolvesi. Sulgeme anuma plastkaanega ja paneme siis hoiule.
7. 
   Krõbedad hapukurgid teie lauale on valmis!

---

Marineeritud kurgid 3-liitristes purkides ilma steriliseerimiseta

Marineeritud kurgid 3-liitristes purkides ilma steriliseerimiseta on kõige populaarsem variant talveks mõeldud kurgipreparaatide hulgas. Neid on lihtne valmistada ning selline purkide maht on mugav ja vastuvõetav igas peres ning hoidise maitse sõltub marineeritud kurgisortide valikust, maitseainete komplektist ja valitud retsepti järgi tehnoloogia järgimisest. Selles retseptis soolame kurgid külmalt ja nende krõbeda maitse säilitamiseks on soovitatav neid külmas vees leotada.

Küpsetusaeg: 3 päeva.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 3 l.

Koostis:

• kurgid - 1,5 kg.
• Sool - 3 spl.
• Küüslauk - 3 nelki.
• tammelehed – 6 tk.
• Sõstra lehed - 6 tk.
• Kirsi lehed - 6 tk.
• Mädarõika leht – 4 tk.
• Tilli vihmavari – 4 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Musta pipraterad - 6 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt valmistage vastavalt retseptile kõik koostisosad kurkide marineerimiseks. Võtke kuiv ja puhas 3-liitrine purk. Loputage eelnevalt leotatud kurgid hästi ja ärge eemaldage otste. Loputage ürte.

2. samm. Asetage purki kõik rohelised lehed, loorberilehed ja tilli umbe.

3. samm.Koori küüslauguküüned, lõika tükkideks ja pane purki. Seejärel puista peale musta pipart ja lisa 2 mädarõikalehte.

Samm 4. Asetage esimene kiht kurke vertikaalselt ja kompaktselt roheliste peale 3-liitrisesse purki.

Samm 5. Asetage ülejäänud kurgid tihedalt nende peale suvalises järjekorras.

Etapp 6. Valage pooleliitrisesse purki puhas vesi ja lahustage selles arvutatud kogus soola. Valage lahus 3-liitrisesse purki kurkide hulka ja lisage peale külm vesi, jättes veidi ruumi.

Samm 7. Katke kurgid kahe mädarõikalehega, mis kaitsevad preparaati hallituse eest, ja lisage purgi ülaossa vett.

Etapp 8. Seejärel katke purk plastkaanega, asetage taldrikule ja jätke kurgid 3 päevaks toatemperatuurile käärima. Selle aja jooksul valgub soolvesi osaliselt purgist välja.

Etapp 9. Pärast käärimisaja möödumist lisage vesi 3-liitrisesse purki, sulgege see tihedalt kaanega ja asetage jahedasse ja pimedasse kohta hoidikusse. Talvel rõõmustavad 3-liitristes purkides steriliseerimata hapukurgid oma maitsega. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Kurgid talveks külmadesse purkidesse nailonkaane all

Krõbedaid kurke saad valmistada purgis külmmeetodil. Vaadake seda proovitud ja tõelist omatehtud retsepti pikaajaliseks säilitamiseks. Maiuspala võib süüa puhtana või serveerida koos muude suupistetega.

Küpsetusaeg: 3 päeva

Valmistamisaeg: 2 päeva

Portsjonid – 6 l.

Koostis:

• Kurk - 4 kg.
• Vesi - 5 l.
• Sool - 1 spl.
• Kirsi lehed - 10 tk.
• Sõstralehed – 20 tk.
• tammeleht – 5 tk.
• Tilli vihmavari – 5 tk.
• Mädarõika lehed - 3 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid hoolikalt ja lõika otsad ära. Seejärel täitke toode jääveega ja jätke umbes 2 tunniks seisma.

2.Peseme tilli vihmavarjud ja -lehed. Asetage need suure kastruli põhjale.

3. Järgmisena aseta sellele kihile leotatud kurgid. Täida need uuesti jääveega. Panime tooriku surve alla ja laseme sellel kaks päeva soojas kohas seista.

4. Mõne aja pärast tõsta kurgid puhastesse ja kuivadesse purkidesse. Katke need soolaga ja täitke uuesti külma veega. Me sulgeme tooriku põletatud nailonist kaanega. 1,5-liitrise purgi jaoks - 40-50 g. soola.

5. Valmis. Külma hapukurki võib hoida jahedas ruumis. Mõne aja pärast on toode täielikult soolatud ja kasutamiseks valmis.

Kuidas valmistada äädikaga hapukurki talveks?

Suurepärane viis kurkide pikaajaliseks säilitamiseks ettevalmistamiseks on äädika lisamine. Valmistoode tuleb uskumatult maitsev ja krõbe. Täienda oma kodumenüüd värviliste hapukurgidega.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 3 l.

Koostis:

• Kurk - 2 kg.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Estragon - 5 haru.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Sool - 60 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Vesi - 1,5 l.
• Äädikas - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Puhastage noored tugevad kurgid ettevaatlikult mustusest ja seejärel leotage neid umbes 2 tundi jäävees. See muudab köögivilja krõbedamaks.

2. Asetage puhtad leotatud kurgid steriliseeritud purkidesse. Täiendame neid pestud estragoni ja kooritud küüslauguküüntidega.

3. Keeda kastrulis vesi soolvee jaoks. Lisa siia sool ja suhkur.

4. Hoia nõusid tulel umbes 5 minutit.

5. Vala kurgipreparaatidele keev vesi. Kata kaanedega ja jäta umbes 5 minutiks seisma.

6. Mõne aja pärast tühjendage vesi pannile tagasi. Keetke soolvesi uuesti ja lisage sellele äädikas. Lülitage tuli välja.

7. Täida kurgid ettevalmistatud vedelikuga.Toorikud sulgeme kaanedega, keerame ümber ja jätame toatemperatuuril täielikult jahtuma.

8. Krõbedad kurgid on talveks valmis! Hoidke neid jahedas kohas.

Marineeritud kurgid talveks sidrunhappega

Hea alternatiiv lauaäädikale on sidrunhape. Kasutage seda aromaatsete hapukurkide valmistamiseks talveks. Lihtne omatehtud retsept võimaldab teil saada oma lauale särava ja krõbeda toote.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 3 l.

Koostis:

• Kurk - 2 kg.
• Vesi - 1 l.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Paprika - 0,5 tk.
• Kirsi lehed - 6 tk.
• Petersell - maitse järgi.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• tilli seemned - 30 gr.
• Sool - 80 gr.
• Sidrunhape - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Peske kurgid hoolikalt puhtaks ja seejärel leotage neid mitmeks tunniks jäävette. 2-4 tunnist piisab.

2. Pese klaaspurgid soodaga kokku. Mahuti põhja asetame küüslaugu, kirsilehed, peterselli, paprika tükid ja tšilli. Lisame ka tilliseemneid.

3. Järgmisena täida purgid tihedalt leotatud kurkidega. Kõigepealt saate otsad ära lõigata. Valage igasse preparaati sidrunhapet.

4. Eraldi keetke vesi ja segage sinna soola. Hoidke seda tulel, kuni kuiv koostisosa lahustub.

5. Vala kuum marinaad kohe purkides olevatele kurkidele. Rullime need kokku, laseme neil täielikult jahtuda ja paneme siis lattu.

Lihtne ja maitsev retsept sinepiga kurkide valmistamiseks

Kodus saate kurke marineerida, lisades sinepit. Valmistoode on pikantne, aromaatne ja krõbe. Kasutage tõestatud retsepti, mis sobib pikaajaliseks säilitamiseks.

Küpsetusaeg: 2 päeva

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 4 l.

Koostis:

4-liitriste purkide jaoks:

• Kurk - 3 kg.
• Vesi - 1,5 l.
• Küüslauk - 8 nelki.
• Sool - 2 spl.
• Kuiv sinep - 80 gr.
• Mädarõika lehed - maitse järgi.
• Tilli vihmavarjud - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Peske kurgid hoolikalt vee all, puhastage need saasteainetest.

2. Valmista ette vajalikud maitseained. Koori küüslauk. Tilli vihmavarjud ja mädarõikalehed peseme vee all.

3. Loputa klaaspurke soodaga. Neisse panime küüslaugu ja tilli ja lehti. Järgmisena asetame kurgid tihedalt. Otsi pole vaja ära lõigata.

4. Lisage preparaatidele soola ja täitke need külma veega. Jäta kaheks päevaks sooja kohta.Ühe liitrise purgi kohta 0,5 spl soola.

5. Mõne aja pärast valage infundeeritud soolvesi kastrulisse ja laske keema tõusta.

6. Pese kurgid vee all otse purki. Täiendame neid kuiva sinepiga.Ühe liitrise purgi kohta 20 grammi kuiva sinepit.

7. Valage tootele keev soolvesi, keerake rulli, jahutage ja säilitage.

Maitsev talvine hapukurk paprikaga

Maitsev ja huvitav lahendus talvisteks ettevalmistusteks on marineeritud kurgid, millele on lisatud paprikat. Särav eelroog, mis sobib nii koduseks õhtusöögiks kui ka pühadelauale.

Küpsetusaeg: 40 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 4 l.

Koostis:

• Kurk - 2 kg.
• Paprika - 2 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Kirsi lehed - 3 tk.
• Sõstra lehed - 3 tk.
• Mädarõika leht - 1 tk.
• Till - maitse järgi.
• Nelk - 1 tk.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Sinepioad - 1 tl.
• Sool - 70 gr.
• Suhkur - 70 gr.
• Äädika essents - 2 tl.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

1. Mõõda välja vajalik kogus kõiki vürtse.

2. Peske kurgid ettevaatlikult külma vee all, et eemaldada väikesed saasteained.

3.Steriliseerige purk ja pange sinna kirsilehed.

4. Järgmisena lisa sõstralehed.

5. Siia kukutame ka tillioksad.

6. Kasta tükeldatud mädarõikaleht.

7. Koori küüslauguküüned ja pane purki.

8. Pese paprika ning eemalda varred ja südamik. Lõikasime toote enda väikesteks tükkideks.

9. Lao välja ülejäänud vürtsid.

10. Järgmisena täida purk paprikatükkide ja pestud kurgiga.

11. Lisa sool ja suhkur.

12. Täida sisu keeva veega. Laske sellel 15 minutit seista.

13. Valage soolvesi pannile, keetke see ja valage see tagasi purki. Lisa äädika essents. Rullime kurgid kokku ja paneme lattu.

Kuidas kodus kurke aspiriiniga marineerida?

Huvitav viis hapukurkide talveks valmistamiseks on aspiriini lisamine. Vaadake seda värvilist omatehtud retsepti. Luba endale maitsvat maiust, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Küpsetusaeg: 50 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 3 l.

Koostis:

• Kurk - 1,5 kg.
• Till - 1 hunnik.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Jahvatatud punane pipar - 2 tl.
• Sool - 120 gr.
• Suhkur - 60 gr.
• Sidrunhape - 1 näputäis.
• Aspiriin - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Steriliseerige purk ja pange sinna koos vartega hakitud till.

2. Pese kurgid hoolikalt ja lõika otsad ära. Asetage valmistatud toode tihedalt purki.

3. Vala sisu peale keeva veega ja jäta umbes 20 minutiks seisma.

4. Valage infundeeritud vedelik ettevaatlikult välja. Sellest pole enam kasu.

5. Järgmisena pane purki peeneks hakitud küüslauk ja sool.

6. Järgmisena lisa suhkur ja kaks aspiriini tabletti.

7. Lisa veidi sidrunhapet.

8. Vala kurkidele ja maitseainetele uuesti keev vesi.

9.Rullime tooriku kokku, keerame ümber, jahutame ja paneme edasiseks ladustamiseks jahedasse kohta.

Krõbedad hapukurgid viinaga talveks

Et isetehtud hapukurk oleks võimalikult krõmpsuv, valmista need viina lisamisega. Särav retsept, mis sobib pikaajaliseks säilitamiseks. Hellitage ennast ja oma lähedasi maitsvate maiustega aastaringselt.

Küpsetusaeg: 2 päeva

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid – 3 l.

Koostis:

• Kurk - 2 kg.
• Küüslauk - 10 nelki.
• Viin - 100 ml.
• Mädarõika leht – 2 tk.
• Sõstravalandid – 5 tk.
• Kirsi lehed - 5 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Tilli vihmavari – 4 tk.
• Petersell - 1 kamp.
• Vesi – 1,3 l.
• Sool - 100 gr.
• Musta pipraterad - 5 tk.
• Loorberileht - 4 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerime rohelised prügist välja ja loputame vee all.

2. Steriliseerige purk ja pange sinna osa rohelisi, sibularõngaid, küüslauguküünt ja tšillipipra tükke.

3. Järgmisena laotage pestud kurgid koos ülejäänud rohelistega. Köögiviljade otsad võid ära lõigata.

4. Täida purk koostisosadega kaelani.

5. Lahusta sool külmas vees. Lisame ka loorberilehed ja musta pipraterad.

6. Täida kurgid ettevalmistatud veega ja jäta kaheks päevaks sooja kohta seisma.

7. Mõne aja pärast tühjendage vedelik, keetke ja valage tagasi. Lisa viin ja sulge preparaat kaanega.

8. Saab hoiustada!

Kuidas lihtsalt ja maitsvalt marineerida kurke ilma äädikata?

Vaadake seda värvilist omatehtud retsepti neile, kellele äädikas ei meeldi. Ilma selleta pole krõbedate marineeritud kurkide valmistamine keeruline. Tänu oma õrnale maitsele levib see õrn maius kiiresti üle teie laua.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 3 l.

Koostis:

• Kurk - 2 kg.
• Küüslauk - 6 nelki.
• Tilli vihmavari - maitse järgi.
• Loorberileht - 4 tk.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Musta pipraterad - 1 tl.
• Sool - 60 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

1. Puhastage kurgid tolmust ja muudest saasteainetest. Kastke toode jäävette ja jätke 2 tunniks seisma. Võite kauem oodata.

2. Valmista ette vajalikud maitseained. Küüslauguküüned tuleks koorida, tilli vihmavarjud loputada vee all.

3. Tõsta leotatud kurgid veest välja. Lõika neilt ettevaatlikult sabad ära.

4. Asetage köögiviljad eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Täiendame neid küüslauguküünte, tilli vihmavarjude ja tšillipipraga.

5. Soolvee jaoks pane vesi keema. Sega selles sool ja suhkur. Lisa loorberilehed ja musta pipraterad ning küpseta umbes 5 minutit.

6. Täida purkide sisu aromaatse kuuma soolveega. Sulgege anumad nailonkaantega ja laske toatemperatuuril jahtuda.

7. Valmis! Kurgipurke saab hoida jahedas ruumis.