Talveks soolatud safranist piimakübarad

Soolatud safranist piimakübarad talveks on suurepärane maiuspala, millest saab pere ja sõprade lemmikroog. Soolasafranist piimakübaraid saad valmistada mitmel viisil, mida tänases valikus käsitleme. Talveks seente marineerimisega saab hakkama ka algaja kokk. Kõik on äärmiselt lihtne ja kiire. Selle maitsva eelroa maitsmiseks peate siiski olema kannatlik, kuna mõne retsepti puhul on soolamisprotsess üsna pikk.

Safrani piimakorkide kuumsoolamine talveks purkidesse

Safranipiimakorkide kuum marineerimine talveks purkidesse nõuab hoolt, nagu iga roa. Oluline on seeni hästi sorteerida, sorteerida ja töödelda. Sel juhul vallutab eelarve suupiste absoluutselt kõik. Seetõttu soovitan protsessi suhtuda vastutustundlikult, et tulemusega üllatada ja vastutasuks komplimente saada.

1. 
   Soolatud safranist piimakübarate talveks ettevalmistamiseks sorteerime seened hoolikalt läbi, eraldades isendid metsaprahist. Valmistame kohe purgid ette.Peske neid põhjalikult söögisoodaga ja loputage jooksva sooja vee all. Asetame pestud purgid auru kohale ja steriliseerime anumad. Keeda kaaned või vala peale keev vesi.
2. 
   Asetage ettevalmistatud seened kraanikaussi ja loputage need põhjalikult nõudepesukäsnaga.
3. 
   Kui kõik seened on pestud, hakkame neid küpsetama.
4. 
   Keeda kastrulis liiter vett, lisades kaks supilusikatäit jämedat soola. Asetage pestud seened ettevaatlikult keevasse soolveesse. Pärast keetmist keeda keskmisel temperatuuril 10 minutit.
5. 
   Kuni safranipiima mütsid on valmis, keeda marinaad. Sega eraldi kaneel, nelk, loorberilehed ja piment. Täida filtreeritud veega. Lisa sool ja suhkur. Lase keeda 10-15 minutit. Kurna keedetud safranipiimakorgid ettevaatlikult läbi sõela või kurna ja täitke nendega steriilsed anumad.
6. 
   Vala keev aromaatne marinaad. Kata steriilsete kaantega ja keera tükid kokku. Kontrollime, kas õhku ei leki. Pöörake see tagurpidi, mähkige kokku ja jahutage. Me liigutame jahutatud õmblused ladustamiseks.
7. 
   Säilitame preparaate jahedas kohas. Kasutame iseseisva vahepalana või erinevate salatite valmistamiseks. Head isu!

Külmsoolatud safranist piimakübarad

Külmsoolatud safranist piimakübarad on kõige lihtsam ja maitsvam preparaat, ilma milleta ei möödu ükski perepidu. Soolatud safranist piimakübaraid saab igaüks lihtsalt külmal viisil valmistada. Teil ei pea olema eriteadmisi, kõik saab korda, isegi kui köök pole teie asi.

Söögitegemise aeg – 3 nädalat 5 tundi 30 minutit.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 10

Koostis:

• Safrani piimakübarad – 2,5 kg.
• Tilli vihmavarjud – 4 tk.
• kivisool - 125 gr.
• Mädarõika lehed - 2-3 tk.
• Küüslauk - 2 pead.

Küpsetusprotsess:

1. samm Laadige kogutud safranipiimakorgid suurde anumasse ja täitke külma veega. Jäta 1 tund ligunema. See aitab meil vabaneda metsaprahist ja putukatest. Vahepeal peseme tilli õisikud ja mädarõikalehed, eemaldame küüslaugult kestad ja hakime nelgi viiludeks.

2. samm. Tunni aja pärast loputage iga proov põhjalikult ja asetage see mugavasse mahulisse anumasse, korgid allapoole. Nii voolab kogu liigne vedelik välja.

Etapp 3. Valmistage ette ämber toiduvajaduste jaoks või mõni muu anum safranipiimakorkide marineerimiseks. Vala peale veidi soola ja moodusta seentest kiht, asetades seenemütsid allapoole. Soola ja maitsesta küüslauguviiludega.

Samm 4. Pärast mädarõikalehe kätega tükkideks rebimist aseta see koos tilli vihmavarjudega seente peale.

Samm 5. Seenekihtide vaheldumisi vürtside ja soolaga, täitke anum. Puista peale soola ja aromaatseid ürte.

Samm 6. Katke kaanega või lameda plaadiga ja asetage rõhumine. Lase 5 tundi jahedas seista, kuni mahl eraldub.

Etapp 7. Mõne aja pärast, kui mahl eraldub, asetage toorik külmkappi. Et seened oleksid pidevalt soolvees, võtame suurema koormuse.

8. samm. Safranipiimakorkide soolamine sel viisil võtab aega 3 nädalat. Kui aeg käes, võtame proovi. Asetage seente eelroog steriliseeritud purkidesse ja hoidke külmkapis või keldris. Head isu!

Safranist piimakübarad omas mahlas talveks

Safranist piimakübarad omas mahlas talveks on maitsev maiuspala seente ja hapukurgi austajatele. Seene valmistamine tuleb välja võimalikult odav ja uskumatult maitsev. Erinevalt teie aia köögiviljadest ei vaja seened hoolt, piisab nende kogumiseks ja töötlemiseks.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 10

Koostis:

• Safrani piimakübarad – 1 kg.
• Filtreeritud vesi – 0,3-0,5 l.
• Sool - maitse järgi.
• Loorberileht - 4-5 tk.
• Piparherned - 5-6 tk.
• Nelk - 3-4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Till - mitu oksa.
• Taimeõli - 2 spl.
• Äädikas 6% - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Pärast seente hoolikat uurimist eemaldame kahjustatud ja mõlkinud isendid. Pärast safrani piimakübarate põhjalikku pesemist lõigake seened tükkideks. Pärast mahalaadimist suurde kastrulisse valage vett. Asetage see tulele, oodake, kuni see keeb, ja seejärel kurnake. Täida uuesti veega, maitsesta vürtsidega, soolaga, lisa sibul. Keetke, koorige vaht ja vähendage kuumust.

Samm 2. Lisa pestud tillioksad ja keeda tasasel tulel 25 minutit. Till sobib hästi seentega ja lisab uskumatut aroomi.

Etapp 3. Pärast purkide põhjalikku loputamist steriliseerige klaasanumad. Valage igasse anumasse teelusikatäis desodoreeritud taimeõli ja äädikhapet. Pane põhjale maitseained. Vürtse ja nende kogust reguleerime oma äranägemise järgi.

4. samm Asetage eelnevalt puljongist kurnatud keedetud safranist piimakorgid ettevalmistatud steriliseeritud anumatesse. Kui seened on purkide vahel ära jaotatud, lisa vedelik, milles need küpsesid. Keeratavad korgid keedetakse. Pärast vedeliku maha raputamist sulgege anumad tihedalt.

Samm 5. Pöörake töödeldavad detailid ümber, keerake keerdumised kokku ja oodake, kuni need täielikult jahtuvad. Jahutatud õmblused viime keldrisse. Serveeri eelroog koos kuumade roogadega eelroana. Seenemaius täiendab suurepäraselt praetud või keedetud kartulit. Suupiste sobib ideaalselt neile, kes paastuvad. Head isu!

Soolatud safranist piimakübarad sibulaga talveks

Talveks soolatud safranist piimakübarad sibulaga on lihtsaim ja lihtsaim valik neile, kes armastavad lihtsaid retsepte. Valmistamine ei kesta rohkem kui kakskümmend minutit. Seeni saab niimoodi kergesti marineerida igaüks. Võtke see kasutusele ja varuge talveks suurepäraseid ettevalmistusi.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 2 l.

Koostis:

• Safrani piimakübarad – 3 kg.
• Sibul - 500 gr.
• Sool - 150 gr.
• Jahvatatud must pipar - 20 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sorteerime hoolikalt safranipiimakorgid. Katkised isendid lõikasime ära. Asetage kraanikaussi ja loputage jooksva vee all.

2. samm. Eemaldage sibuladelt värviline kiht, peske neid ja lõigake seejärel kuubikuteks.

3. samm. Ühendage sool ja pipar ning segage.

Etapp 4. Marineerimiseks kasutame toiduks emailitud või plastnõusid. Puista põhja kergelt maitseainetega ja aseta peale safranipiimakorgid. Puista peale hakitud sibul ja maitseained. Seega täidame marineerimismahuti.

Etapp 5. Olles anuma täitnud, asetage lame plaat, vajutades seda raskusega. Jätke see lauale, et moodustuks mahl. Pärast päevast seismist saab töödeldava detaili konteineritesse paigutada.

Etapp 6. Täida puhtad, küpsetatud purgid seentega ja täida eraldunud soolveega. Safrani piimakorgid peaksid olema vedeliku all. Sulgege puhaste nailonkaantega. Snäki säilitame külmkapis või keldris. Head isu!

Talveks keetmata soolatud safranist piimakübarad

Soolatud safranist piimakübarad ilma talveks küpsetamata on unustamatu maitse ja krõbeda tekstuuriga. Seente soolamine sel viisil on tõeline nauding. Minimaalselt kehaliigutusi, maksimaalselt hästi toidetud ja rõõmsaid inimesi. Seente töötlemine nõuab erilist hoolt. Kui tahame lõpuks saada kvaliteetset toodet, tegutseme rangelt vastavalt juhistele.

Söögitegemise aeg – 4 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid - 6 l.

Koostis:

• Safrani piimakübarad – 5 kg.
• Küüslauk - 5 pead.
• Sool - 250 gr.
• Till - maitse järgi.
• Mädarõigas - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Laadige kogutud safranipiimakorgid suurde nõusse, lisage 5 spl jämedat soola. Täida veega. Katke anumast väiksema läbimõõduga lameda plaadiga. Leota 2-3 tundi.

Etapp 2. Kurna seened ja loputa. Vaatame safranipiima korgid ükshaaval üle, eemaldades prahi. Värskendame jalga õhukese lõikega.

Etapp 3. Töötleme kõik seened sel viisil.

Samm 4. Pärast töötlemist jätkake järgmiste sammudega.

Samm 5. Me kraapime mädarõika juure ja eemaldame küüslaugult kestad. Mõõtke vajalik kogus soola. Lõika mädarõigas ja küüslauk viiludeks.

Samm 6. Loputage tilli ja valage peale keev vesi.

Samm 7. Aseta tilli emailpanni põhjale ja lisa soola. Jaotame töödeldud safranipiima korgid allapoole.

Samm 8. Soola ja lisa küüslaugu ja mädarõika viilud. Maitsesta tilli õisikutega.

Etapp 9. Vahelduvad kihid, täitke nõud.

Samm 10. Nii saate täis emailitud panni.

11. samm. Asetage lame nõu peale ja suruge mahl välja. Jätke see üheks päevaks.

12. samm. Päeva pärast jaotage suupiste puhastesse steriilsetesse purkidesse, unustamata sulgemist. Lisa soolvesi. Sulgege puhaste nailonkaantega. Panime valmistised veel üheks päevaks külmkappi. Kontrollige, kas soolvee tase on langenud ja vajadusel lisage. Seened tuleks kasta vedelikku.

13. samm. Safranist piimakorgid valmivad nädala pärast. Preparaate laome keldrisse ja võtame välja vastavalt vajadusele. Head isu!