Soolatud rohelised tomatid talveks

Sageli võib pärast edukat suvehooaega krundil märgata palju rohelisi tomateid, mis pole jõudnud veel valmida. Seda sorti tomatite valmistamiseks on palju võimalusi, kuid täna räägime teile, kui maitsvalt saate rohelisi tomateid talveks säilitada.

Külmsoolatud rohelised tomatid purkides

Soolatud rohelised tomatid on suurepärane eelroog iga roa juurde ning suurepärane koostisosa erinevatele salatitele ja hapukurkidele. Talvel on need eriti head kasulike mikroelementide suure sisalduse tõttu.

1. 
   Kuidas valmistada soolatud rohelisi tomateid talveks purkidesse? Peseme tomatid ja eemaldame nende varred.
2. 
   Peseme lehti ja ürte, koorime küüslaugu.
3. 
   Aseta väike kogus ürte steriliseeritud purki, pane peale tomatid ja veel veidi ürte, paprikat ja küüslauku.
4. 
   Aseta peale sõstra- ja mädarõikalehed, samuti till.
5. 
   Lahustage sool vees ja valage tomatitele külm soolvesi.
6. 
   Soolvesi peaks ulatuma kaelani.
7. 
   Kuumuta plastkaas kuumas vees ja sulge purk tihedalt.
8. 
   Jätke tomatid umbes kuuks ajaks jahedasse kohta. Head isu!

---

Roheliste tomatite marineerimine ilma äädikata ja steriliseerimata

Kõigile ei meeldi hoidistes äädika maitse ja kui olete üks neist, siis see retsept on teie jaoks. Need rohelised tomatid osutuvad väga maitsvaks ja meenutavad mõneti tünnitomateid, kuid peaasi, et isegi ilma äädikat lisamata säilivad need terve talve.

Küpsetusaeg: 14 päeva.

Küpsetusaeg: 60 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 2 kg.
• Küüslauk - 2 tk.
• Kirsi lehed - 15 tk.
• Mädarõika lehed - 3 tk.
• Tilli õisikud – 5 tk.
• Loorberileht - 3 tk.
• Sinepiseemned - 1 spl. l.
• Petersell - 1 kamp
• Piparherned - 10 tk.
• Vesi - 2 l.
• Sool - 7 spl. l.
• Kuum pipar - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. samm. Peske keskmise suurusega rohelised tomatid põhjalikult jahedas vees.

Etapp 2. Pese rohelised, tükelda mädarõika lehed ja till. Aseta panni põhja umbes pooled rohelised, küüslauk, sinepiseemned ja 5 pimentihernest.

Samm 3. Aseta tomatid tihedalt pannile ja aseta peale ülejäänud rohelised.

Etapp 4. Lahjendage sool vees, segage hästi ja valage soolvesi pannile. Kata kõik pealt tervete mädarõikalehtedega.

Samm 5. Kata pann taldriku ja raskusega ning jäta umbes 2 nädalaks toatemperatuurile seisma. Head isu!

Kuumad soolatud rohelised tomatid purkides

Selles retseptis kasutatakse roheliste tomatite marineerimiseks kuuma meetodit, mis vähendab oluliselt küpsetusaega. Tomatid ise on lihakad, tihedad ja pikantsed.

Küpsetusaeg: 5 tundi.

Küpsetusaeg: 60 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 1,5 kg.
• Küüslauk - 2 nelki
• Tilli õisikud – 4 tk.
• Tšilli pipar - 2 tk.
• Piparherned - 20 tk.
• Musta pipraterad - 20 tk.
• Nelk - 10 tk.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• Vesi - 2,5 l.
• Sool - 3 spl. l.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske ja kuivatage tomatid, seejärel torgake need varre küljelt hambatikuga läbi, nagu fotol.

Samm 2. Asetage tomatid purkidesse ja täitke need keeva veega. Laske neil 20 minutit seista.

3. samm. Tühjendage vesi purkidest pannile, lisage sool ja suhkur ning segage hoolikalt. Kui vesi keeb, lisa 10 hernest vürtspipart ja musta pipart ning paar nelki. Keeda keevat marinaadi 3 minutit, vala juurde äädikas ja tõsta peale veel minutit hoidmist tulelt.

Samm 4. Võta tomatid purkidest välja, lisa iga põhja pool tšillipipart, vihmavari tilli ja paar küüslauguküünt ning puista ülejäänud pipar ja nelk võrdselt laiali. Asetage tomatid tagasi purkidesse.

Samm 5. Valage kuum marinaad purkidesse ja keerake tihedalt steriliseeritud kaantega kinni.

Samm 6. Pöörake purgid tagurpidi, katke ja laske toatemperatuuril jahtuda.

Etapp 7. Hoidke valmis tomatid jahedas kohas. Head isu!

Soolatud rohelised tomatid talveks plastikämbris

Soolatud rohelised tomatid on suurepärane suupiste mis tahes alkoholi kõrvale ja suurepärane koostisosa salatite jaoks. Neid on üsna lihtne valmistada ja neid leiab suve lõpus igast aiast.

Küpsetusaeg: 4 päeva.

Küpsetusaeg: 60 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 3 kg.
• Porgand - 2 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Till - 4 spl. l.
• Petersell - 4 spl. l.
• Kuum pipar - 1 tk.
• Küüslauk - 12 nelki
• Mädarõika lehed - 2 tk.
• Loorberileht - 5 tk.
• Vesi - 2 l.
• Sool - 4 spl. l.
• granuleeritud suhkur - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske tomatid ja kuivatage hoolikalt.

Samm 2. Lõika need risti.

Samm 3. Jahvata porgandid köögikombaini abil.

Samm 4. Haki ka paprika ja terav paprika ning küüslauk.

Samm 5. Haki rohelised peeneks.

Etapp 6. Soolvee jaoks lahustage sool ja suhkur kuumas vees ning segage hoolikalt.

Samm 7. Täida tomatid köögiviljaseguga ja aseta need kileämbrisse, sekka mädarõika- ja loorberilehti. Valage soolvesi ämbrisse.

Samm 8. Katke ämber raskusega taldrikuga, et tomatid ei ujuks.

Samm 9. Jätke tomatid 4 päevaks toatemperatuurile. Edaspidi hoidke jahedas kohas. Head isu!

Soolatud rohelised tomatid sinepiga purkides

Selle retsepti järgi soolatud tomatid erinevad soolamisaja poolest, kuid tulemus on seda väärt, sest eelroog osutub väga mahlakaks, aromaatseks ja maitsvaks. Sinep lisab tomatitele vürtsi ja aitab neil terve talve vastu pidada.

Küpsetusaeg: 30 päeva.

Küpsetusaeg: 60 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 4 kg.
• Küüslauk - 1 tk.
• Värske till - 20 gr.
• Värske petersell - 20 gr.
• Värske koriander - 20 gr.
• Kuiv sinep - 50 gr.
• Vesi - 2 l.
• Sool - 70 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske tomatid põhjalikult ja kuivatage.

Etapp 2. Valmistage ette kõik vajalikud tooted: peske ürte, koorige küüslauk.

3. samm.Jaota sinep ühtlase kihina nõude põhjale, puista peale umbes pool rohelisest ja lisa hakitud küüslauk.

Samm 4. Asetage tomatid roheliste peale. Soolvee valmistamiseks lahustage keevas vees sool, jahutage segu veidi ja valage see tomatitele. Puista peale ülejäänud ürdid ja kata nõu kaanega.

5. samm. Jätke tomatid umbes nädalaks toatemperatuurile ja seejärel viige need veel 25 päevaks külma kohta. Head isu!

Kuidas hapendada rohelisi tomateid talveks sidrunhappega?

Sidrunhappega marineeritud rohelised tomatid on õrnema ja värskema happega kui äädikaga marineeritud tomatid. Neid hoitakse sama kaua, kuid inimestele, kellele äädikas ei meeldi, tuleb see retsept kasuks.

Küpsetusaeg: 6 tundi.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• rohelised tomatid - 600 gr.
• Küüslauk - 2 nelki
• Sidrunhape - 1 tl.
• Prantsuse sinep - ½ tl.
• Koriander - ½ tl.
• Musta pipraterad - 5 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 1 spl. l.
• granuleeritud suhkur - 3 spl. l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage rohelised tomatid jaheda veega, seejärel kuivatage need rätikul. ja varre välja lõikamine.

Samm 2. Valage pipar, koriander, sinep ja loorberilehed steriliseeritud purkidesse. Lõika küüslauk kaheks osaks ja lisa samuti purki. Aseta peale tomatid.

Etapp 3. Lahjendage suhkur, sool ja sidrunhape vees. Aja vedelik keema, vala soolvesi purkidesse ja sulge need.

Samm 4. Pöörake purgid tagurpidi ja laske toatemperatuuril jahtuda. Head isu!

Rohelised tomatid talveks peterselli ja küüslauguga

Värske ja vürtsikas viis roheliste tomatite marineerimiseks.Kõik vajalik valmistatakse kiiresti ja marineerimisprotsess ise võtab aega vaid nädala, kuid neid tomateid saab säilitada mitu kuud.

Küpsetusaeg: 7 päeva.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 1 kg.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Tilli õisikud – 2 tk.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Värske petersell - 1 hunnik
• Värske till - 1 hunnik
• Loorberileht - 2 tk.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 2 spl. l.
• Musta pipraterad - maitse järgi
• Pipar - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika tomatid nii, et saad mitte väga sügava risti.

2. samm. Jahvata küüslauk, ürdid ja tšillipipar. Sega täidis.

Samm 3. Täida rohelised tomatid köögiviljaseguga ja aseta sügavasse kaussi. Lisa loorberileht, pipar ja tilli õisikud.

Etapp 4. Lahjendage sool vees ja valage saadud soolveega tomatitele. Kata kauss kaalutud taldrikuga ja jäta nädalaks toatemperatuurile seisma. Head isu!

Soolatud rohelised tomatid talveks, nagu tünntomatid

Suurepärane retsept roheliste tomatite marineerimiseks, mille maitse on tünnitomatitest eristamatu. Neid on kiire ja lihtne valmistada ning soolamiseks kulub veidi üle 2 nädala.

Küpsetusaeg: 15 päeva.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 1 kg.
• Küüslauk - 3 nelki
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Kirsi lehed - maitse järgi
• Sõstra lehed - maitse järgi.
• Mädarõika lehed - maitse järgi.
• Tilli vihmavarjud - maitse järgi.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Peske kõik koostisosad põhjalikult. Koori küüslauk ja lõika viiludeks.

Samm 2. Asetage umbes kolmandik vürtsidest panni põhja.

Samm 3. Asetage peale tomatid.

Samm 4. Siis jälle vürtsid ja jälle tomatid.Seega laotame kõik koostisosad kihtidena välja nii, et pealmine kiht oleks rohelised.

Etapp 5. Lahjendage sool keevas vees ja valage saadud soolvesi tomatitesse. Katke anum ja jätke tomatid toatemperatuurile, kuni need täielikult jahtuvad, seejärel asetage need 2 nädalaks jahedasse kohta. Head isu!