Solyanka klassika

Solyanka on kõigi lemmik esimene roog, mis hämmastab oma rikkaliku maitse ja ereda aroomiga. Pole asjata, et rooga nimetatakse valmistoiduks, kuna see võib sisaldada väga erinevaid lihatooteid, sealhulgas hapukurke nagu kapparid, oliivid, hapukurgid ja nendest valmistatud hapukurgid. Olles seda rooga lõunaks serveerinud, võite olla kindel, et teie pereliikmed ei küsi teist rooga, sest portsjon suppi leevendab pikka aega nälga, annab energiat ja soojendab teid seestpoolt.

Klassikaline segalihast hodgepodge

Klassikaline segaliha solyanka on inimkonna meespoole üks lemmikumaid esimesi roogasid, sest see sisaldab tervet sorti liha koostisosi ja hapukurke nagu kapparid, oliivid ja hapukurgid. Samuti on oluline mitte unustada vürtse!

1. 
   Klassikalise retsepti järgi valmistatud segalihast on väga lihtne valmistada. Aseta liha luudele, ribidele ja kooritud tervele sibulale kastrulisse ning lisa määratud kogus vett, lase keema.
2. 
   Alanda kuumust ja keeda komponente kaks tundi, eemaldades pidevalt pinnalt tekkinud vahtu.
3. 
   1 tunni ja 45 minuti pärast soola puljong ning maitsesta loorberilehe ja piprateradega. Kurna valmis puljong, tõsta liha taldrikule ja visake sibul ära.
4. 
   Eemalda jahtunud liha kontidelt ja lõika kuubikuteks.
5. 
   Ülejäänud lihakomponendid jahvatage sarnaselt.
6. 
   Lõika marineeritud kurgid õhukesteks ribadeks.
7. 
   Pane kurgid ja veidi puljongit pannile ning küpseta keskmisel kuumusel 5-7 minutit. Vala puljongisse.
8. 
   Kuumutage samal pannil köögiviljade ja või segu, hautage sibul sageli segades kuldpruuniks. Maitsesta soola ja musta pipraga.
9. 
   Lisa tomatikaste või ketšup ja sega läbi.
10. 
    Tõsta röst kastrulisse.
11. 
    Vala puljongisse ka lihaained ja oliivid, sega läbi ja hauta 10-15 minutit. Soovi korral vala peale veidi oliividest saadud soolvett.
12. 
    Lisa mõned kapparid.
13. 
    Sool ja pipar, keskendudes teie maitse-eelistustele.
14. 
    Lase valmis supil 15 minutit kaane all seista, seejärel vala türeenidesse ja lisa igale portsjonile sidruniviil, lisa hapukoor ja ürdid – naudi. Solyanka on valmis! Head isu!

Hodgepodge kartuli ja vorstiga

Solyanka kartuli ja vorstiga on originaalne ja rikkalik supp, mis hämmastab ühte kastrulisse kogutud aroomi- ja maitsebuketiga. Retsepti jaoks on soovitatav kasutada eranditult valitud veiseliha, ilma veenide ja kiledeta.

Söögitegemise aeg - 2 tundi

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 7.

Koostis:

• Vesi - 2,5 l.
• Veisefilee - 250 gr.
• Kartul - 200 gr.
• Keeduvorst - 100 gr.
• Marineeritud kurgid - 100 gr.
• Sibul - 100 gr.
• Porgand - 100 gr.
• Tomatipasta - 2 spl.
• loorberileht - 2 tk.
• Sool - 1 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Oliivid - maitse järgi.
• Sidrun - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Puljongi keetmiseks täitke veiseliha veega ja laske sellel keeda. Vahepeal haki sibul peeneks, lõika vorst ja kurgid ribadeks, riivi porgandid, koori ja lõika kartulid kuubikuteks. Lõika sidruniviilud neljandikku.

2. samm. Keeda puljongit tund aega, koorides lusikaga vahu. Kurna valmis puljong läbi marli, jahuta ja tükelda liha.

Samm 3. Lisage kartulid läbipaistvale puljongile, laske keema tõusta ja keetke 20 minutit.

Etapp 4. Valmistage praadimine: pruunistage sibul ja porgand taimeõlis, lisage lihatooted ja hapukurk. 5-7 minuti pärast lisa tomatipasta ja kuumuta segu veel 1-2 minutit.

Samm 5. Asetage panni sisu kartulitega kastrulisse, maitsestage loorberilehe, pipra ja soolaga - hautage veel 10 minutit ja jätke seejärel kaane alla (5-10 minutit).

Samm 6. Lisa igale solyanka taldrikule sidrunit ja oliive ning soovi korral kaunista ürtidega. Head isu!

Kapsa solyanka vorstidega

Kapsast vorstidega tehtud Soljanka on ühtaegu õrn ja soolane roog, mis erineb sellest, mida meile nõukogude ajal sööklates pakuti. Sel viisil valmistatud kapsasoljanka meeldib teile kindlasti ja seda isegi koos aromaatsete ürtide ja värskelt jahvatatud pipraga!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Valge kapsas - 1 kg.
• Vorstid – 5 tk.
• Pirnid – 2 tk.
• Porgand - 3 tk.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Provence'i ürdid - 5 gr.
• Loorberileht - 3 tk.
• Musta pipraterad - 6 tk.
• Jahvatatud piment - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Till - 1 hunnik.
• Petersell - 1 kamp.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vesi - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Prae vorstiringid kuumas taimeõlis kuldpruuniks.

Etapp 2. Lisa pruunistatud lihakomponendile peeneks hakitud sibul, sega läbi ja prae umbes 5 minutit.

Samm 3. Nüüd aseta riivitud porgandid tulekindlasse kaussi ja sega läbi. 5 minuti pärast puistake koostisosi Provence'i ürtide, soola ja musta pipraga.

Etapp 4. Lisage kompositsioon peeneks hakitud kapsa, loorberilehe, tomatipasta, jahvatatud pimenti ja piprateradega - segage ja 2-3 minuti pärast valage klaas vett, sulgege kaas, hautage madalal kuumusel umbes 40 minutit.

Samm 5. Serveeri soojalt või jahutatult, üle puistatuna hakitud ürtidega. Head isu!

Solyanka supp oliividega kodus

Solyanka supp oliividega kodus on üsna rasvane ja kõrge kalorsusega supp, millel on ületamatud maitseomadused.Selle esimese roa portsjon täidab teid õhtuni, sest see ei koosne peaaegu millestki muust kui lihast!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6-7.

Koostis:

• Liha - 1 kg.
• loorberileht - 2 tk.
• Kapparid - 1 spl.
• Pirnid – 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 4 tk.
• Oliivid/oliivid – 10 tk.
• Petersell - 4 oksa.
• Hapukoor - 100 gr.
• Vorst - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Musta pipraterad - 6 tk.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Enne protsessi alustamist eemaldage liha sügavkülmast ja laske sellel sulada.

Etapp 2. Täida liha veega ja lase keema tõusta, nõruta puljong ja vaheta vesi ning keeda uuesti. Lisa sellerivars, kooritud sibul ja porgand – keeda 90 minutit, koorides vahu. 20 minutit enne valmimist maitsesta musta pipra ja loorberilehega.

Samm 3. Pärast aja möödumist filtreerige puljong ja jahutage liha.

4. samm Lõika teine ​​sibul väikesteks kuubikuteks või poolrõngasteks.

Samm 5. Prae kuumutatud taimeõlis sibul pehmeks, lisa vorstiribad ja kuumuta veel 3-4 minutit.

Etapp 6. Maitsesta koostisained tomatipastaga ja 3 minuti pärast vala sisse kulbitäis puljongit.

Samm 7. Samal ajal lõika hapukurk ribadeks või riivi jämedale riivile, lõika oliivid rõngasteks.

Samm 8. Jahvatage liha.

Etapp 9. Lisa keevale puljongile liha koostisosad, prae ja veidi soola – keeda veel 8-10 minutit ja lisa kapparid. Jätke kaane all veel 15-20 minutiks ja valage taldrikutesse.

Samm 10. Maitsesta hapukoore ja ürtidega – naudi. Head isu!

Liha solyanka suitsulihaga

Liha solyanka suitsulihaga on suurepärane esmaroog, mis hullutab juba esimesel maitsmisel! Uskumatu maitse kogu saladus peitub rikkalikus puljongis, mis on lahjendatud lisandite, ürtide ja vürtside hapukas-soolase maitsega – valmista see kindlasti ette!

Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Lihapuljong - 250 ml.
• Vesi - 100 ml.
• Suitsuvorst - 150 gr.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Sibul - ½ tk.
• Porgand - ½ tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Oliivid - 8 tk.
• Kapparid - 1 tl.
• Tükeldatud rohelised - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage toit ette: eemaldage porganditelt ja sibulatelt koor ja kestad, loputage köögivilju.

Etapp 2. Lõika marineeritud kurgid rõngasteks või ribadeks, haki porgand ja sibul peeneks.

Samm 3. Valage pannile veidi taimeõli ja praege sibul, lisage kurgid ja porgandid ning prae veel 3-4 minutit.

Samm 4. Lõika suitsuvorst keskmisteks kuubikuteks.

Samm 5. Valage liha praepannile ja segage.

Samm 6. Vala tulekindla nõude sisu tomatipasta ja veega, sega ja kuumuta.

Samm 7. Viie minuti pärast tõsta kastmes olevad köögiviljad ja vorst kastrulisse ning vala juurde puljong, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit madalal kuumusel.

Samm 8. Kastmeks tükelda pestud rohelised, kapparid ja oliivid.

Samm 9. Valage oliivid ja kapparid koos ürtidega hodgepodge'i, segage ja 3-5 minuti pärast eemaldage pann tulelt.

Samm 10. Ootamata, kuni see jahtub, võtke proov. Head isu!

Kala solyanka kodus

Kala solyankat on lihtne kodus valmistada ja toiduvalmistamise protsess ei võta palju teie vabast õhtust.Edu peamine saladus peitub happetasemes, millega on väga lihtne üle pingutada, kuna lisaks kalale ja juurviljadele on koostises ka erinevaid hapukurke.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Külmsuitsuforell – 350 gr.
• Sibul - 3 tk.
• Marineeritud kurgid - 5 tk.
• Kurgi soolvesi - 1/3 spl.
• oliivid - 60 gr.
• Marineeritud kapparid - 1 spl.
• Tomatipasta - 2,5 spl.
• taimeõli - 2,5 spl.
• Selleri vars - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kuivatatud selleri juur - 1 tl.
• Sidrun - ½ tk.
• Petersell - 20 gr.
• Loorberileht - 2 tk.
• Musta pipraterad - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
• Lõhesupi komplekt – 700 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Puljongi valmistamiseks viska pannile kahte sorti kala (sobib nahk, ilma lõpuste ja silmadeta pea, lõhesaba ja luud ning osa külmsuitsuforelli viljalihast), selleri juur ja vars, pipraterad, kooritud porgand, lahe ja sibul

2. samm. Ärge lisage puljongile kogu külmsuitsuforelli viljaliha. Aega raiskamata koori ja tükelda teine ​​sibul.

Samm 3. Riivi marineeritud kurgid Korea köögiviljariiviga või lõika ribadeks. Kurna valmis puljong.

Etapp 4. Alustame praadimist: hautage sibul taimeõlis pehmeks, lisage püreestatud tomatipasta, kurgid, soolvesi ja kulp puljongit. Hauta 15 minutit.

Samm 5. Vala panni sisusse kapparid ja pane praad puljongisse, keeda veel 15 minutit ning vajadusel lisa soola ja pipart. Valmis supp jäta kaane alla 10-20 minutiks.

Samm 6. Vala supp kaussidesse ja lisa igale portsjonile sidruni, ürtide, oliivide ja forellitükid. Nautige!

Solyanka veiselihaga

Solyanka veiselihaga osutub alati uskumatult rikkalikuks ja rahuldavaks ning selle aroom täidab kogu köögi isegi enne toiduvalmistamise lõppu. Valmistage see supp lõunaks ja kõik teie pereliikmed on rahul, täis ja kindlad teie kulinaarse talendiga!

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6-7.

Koostis:

• Veiseliha - 300 gr.
• Jahivorstid - 200 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Oliivid - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatikaste - 5 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Piparherned - 5 tk.
• Sidrun - ½ tk.
• Petersell - 6 oksa.
• Vesi - 3 l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika veiseliha väikesteks tükkideks, asetage kastrulisse ja täitke veega – küpseta 40 minutit, eemaldades kindlasti tekkivast vahust.

Samm 2. Sel ajal lõika kooritud sibul ja kartul kuubikuteks, vorstid rõngasteks, kurgid, sidrunid ja maitseroheline vastavalt soovile.

Samm 3. Pruunista sibul kuumas taimeõlis.

Samm 4. Praadimiseks lisa vorstid ja pipraterad (peab enne purustama). Prae 5 minutit.

Samm 5. Vala koostisosadele 200 milliliitrit puljongit ja hauta umbes 10 minutit.

Etapp 6. Valmis puljongile lisa oliivid, maitsepraad, kurgid ja kartulikuubikud – keeda 10 minutit ning maitsesta peterselli, pipra ja soolaga. Lase hodgepodge’il kaane all 15 minutit tõmmata.

Etapp 7. Enne serveerimist lisa roale sidruniviil. Kokkake ja nautige!

Solyanka kanaga

Solyanka kana, singi ja vorstidega on esimene roog, mis meeldib eriti tugevama soo esindajatele, sest selline koostisosade kooskõla võlub teid juba esimesel proovimisel.Koostisained nagu marineeritud kurgid ja oliivid annavad roale erilise ja kordumatu maitse.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kana kintsud - 300 gr.
• Piimavorstid - 150 gr.
• Suitsuvorst - 150 gr.
• Sink - 150 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 1 tk.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• loorberileht - 1 tk.
• Oliivid - 10-12 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmista praadimine: kuumuta pannil taimeõli ja prae marineeritud kurgi- ja sibulakuubikud, lisades 100 milliliitrit koibadest ja tomatipastast valmistatud puljongit.

Samm 2. Kata kuumakindel nõu kaanega ja hauta sisu mõõdukal kuumusel umbes 10-15 minutit.

Samm 3. Sega keedetud kanakintsupuljong praeseguga.

Samm 4. Järgmisena lisa supile tükeldatud kana, sink, vorst ja frankfurdid, lisa loorberileht – lase keema tõusta ja keeda 10-15 minutit. Keetmise lõpus lisa puljongile oliivid.

Samm 5. Võtke proov, lisage must pipar ja sool.

Samm 6. Vala solyanka taldrikutesse ja maitse kohe. Head isu!

Solyanka supp ubadega

Solyanka supp ubadega on maitsev roog, mis mitte ainult ei vabasta teid pikka aega näljatundest, vaid soojendab teid ka seestpoolt ja aitab taastuda külmetusest. Tõelise solyanka maitset eristab kõrge happesus ja kerge teravus, mis täiendavad suurepäraselt keedetud liha ja kaunvilju.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 4-6.

Koostis:

• Veiseliha - 500 gr.
• Vesi - 2 l.
• Valged oad - 1,5 spl.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kapsa soolvesi - 200 ml.
• Punane kuum soolatud pipar - 1 tk.
• Köögiviljamaitseaine - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• loorberileht - 2 tk.
• Suitsuvorst - 150 gr.
• Päevalilleõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Täida veiseliha (parem on võtta tükk kondiga) veega ja lase keema tõusta, eemalda vaht ja lisa sool, keeda 120 minutit madalal kuumusel.

Samm 2. Eemaldage liha puljongist ja jahutage, valage pestud oad pannile ja asetage pooleks tunniks kõrvale.

Samm 3. Koori ja pese köögiviljad.

Etapp 4. Lõika porgandid ja kartulid kuubikuteks, sibul poolrõngasteks. Asetage kartulid puljongisse.

Samm 5. Prae sibul ja porgand taimeõlis läbi, lisa koos soolveega supile ja kuumuta keemiseni. Maitsesta roog loorberi, punase pipra rõngaste, köögiviljamaitseaine, soola ja suhkruga.

Samm 6. Lõika keedetud veiseliha kuubikuteks ja aseta serveerimistaldrikutele.

Samm 7. Lisa vorstiribad.

Samm 8. Kui supis olevad kartulid on muutunud pehmeks, keera kuumus maha ja vala liha koostisosad köögiviljade ja ubadega rikkaliku puljongiga. Head isu!

Solyanka seenesupp

Solyanka seenesupp on ideaalne roog sügisõhtusöögiks, mis rõõmustab kõiki teie majapidamises. Lisaküllastuse saamiseks lisage supile mõned kartulid ja muud köögiviljad. Ja šampinjonid küllastavad toidu ainulaadse ja ereda aroomiga, millele on võimatu vastu seista!

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Seened - 300 gr.
• Kartul - 6 tk.
• Sibul - 1 tk.
• loorberileht - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Vesi - 2 l.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Tomatipasta - 1,5 spl.
• Keetmata oliivid - 200 gr.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmista koostisosad: koori ja lõika sibul veerandrõngasteks või kuubikuteks, tükelda marineeritud kurgid ja seened.

2. samm. Kuumuta taimeõli mõõdukal leegil ja prae sibulat 3-4 minutit.

Samm 3. Lisage sibulale seened, segage ja jätkake küpsetamist.

Etapp 4. Maitsesta röst kurkide ja tomatipastaga, keera kuumust madalamaks ja kata kaanega – hauta umbes 5 minutit.

Samm 5. Vahepeal lase kastrulis vesi keema, koori ja tükelda kartulid – viska need keevasse vette ja lisa soola.

Etapp 6. Lisa praesegu seente ja sibulaga kartulitele, lase keema tõusta ja küpseta 20 minutit.

Samm 7. Lisa supile oliivid ja loorberilehed, sega läbi ja hoia põletil veel 5 minutit.

8. samm Kaunista iga portsjon sidruni ja ürtidega. Head isu!