Klassikaline kala solyanka

Kala solyanka on huvitav ja väga maitsev versioon klassikalisest solyankast. Suppi on üsna lihtne valmistada, nii et nii imelise esimese roaga võib end rõõmustada igaüks. Meie artiklis räägime konkreetselt kalast solyankast, mida on siiski rohkem kui üks või kaks liiki.

Klassikaline kalasupi retsept kodus

Klassikaline retsept on üsna keeruline ja selle valmistamiseks kulub palju rohkem kui üks päev. Seetõttu pakume teile redigeeritud retsepti, mis sobib tänapäevase elurütmiga. Supp tuleb väga isuäratav, erksa kalamaitsega.

1. 
   Kuidas valmistada kala solyanka klassikalise retsepti järgi kodus? Haki porgandid ja sibul jämedalt ning prae neid kuival pannil umbes 3 minutit. Väikesed kalad rookime ja peseme ning asetame koos köögiviljadega külma vette. Kui puljong keeb, eemalda vaht, lisa maitseained ja sool ning jäta veel 7 minutiks keema.
2. 
   Kurna puljong.
3. 
   Lõika kalafilee keskmisteks tükkideks, sibul kuubikuteks ja kurgid ribadeks. Prae sibul võis läbi, lisa pannile veidi puljongit ja tomatipastat. Sega ühtlaseks ja hauta veel 5 minutit.
4. 
   Vala järelejäänud puljong kastrulisse, lisa tükeldatud kalafileed, kapparid ja oliivid. Lisa maitse järgi pipart ja soola. Lisa marineeritud kurgid.
5. 
   Lisa puljongile sibul ja tomatipasta. Sega korralikult läbi.
6. 
   Keeda saadud suppi umbes 10 minutit. Vahetult enne serveerimist piserda hodgepodge'i sidrunimahlaga ja lisa ürte. Head isu!

Kuidas valmistada forellist maitsvat kalasuppi?

Teine kala solyanka variant on forell solyanka. Kala rasvasisaldus imendub oliivide ja kurkide poolt ning seetõttu tuleb maitse meeldiv ja väga rikkalik.

Küpsetusaeg: 80 minutit.

Küpsetusaeg: 45 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Vesi - 3,5 l.
• Forell – 1,3 kg.
• Tomatipasta - 25 gr.
• Porrulauk - 0,5 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Juured - 1 tk.
• Konserveeritud kurk - 3-4 tk.
• Pipar - 2 tk.
• Mustad oliivid - maitse järgi
• Rohelised oliivid - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sidrun - maitse järgi
• Sool - maitse järgi.
• Loorberileht - maitse järgi
• Rohelised - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Asetage forelli uimed, saba ja pea pannile.

2. Vala pannile vesi ja pane puljong keema.

3.Lisa puljongile juured, must ja piment, üks sibul, loorberileht ja kuivad ürdid. Lisage veidi soola ja keetke madalal kuumusel 40 minutit.

4. Valige kõhu- ja forellilõiked.

5. Kui puljong on keedetud, kurna see.

6. Asetage forelli valitud osad eraldi pannile.

7. Vala kalale puljong ja küpseta keskmisel kuumusel umbes 20 minutit.

8. Tükelda kurgid ja hauta soolvees.

9. Prae õlis mõlemat tüüpi sibulaid.

10. Kalaõli imendumise tagamiseks kasutame sidrunit ja oliive. Vajame ka kurke ja tomatipastat.

11. Lisa praetud sibulatele tomatipasta. Soola maitse järgi.

12. Sega hoolikalt ja jätka keetmist veel paar minutit.

13. Viiluta oliivid ja sidrun.

14. Püüame forelli puljongist ja eemaldame fileest luud.

15. Lisa puljongile sibulad koos pastaga, oliivid ja kurgid. Lase keema tõusta.

16. Aseta forellifilee supi sisse. Kata see kaanega ja tõsta pliidilt.

17. Solyanka on valmis. Serveerimiseks kasuta sidruniviile. Head isu!

Samm-sammult lõhest kalasupi valmistamise retsept

Lõhe sobib suurepäraselt ka solyanka valmistamiseks. Supp osutub aromaatseks ja rikkalikuks. See roog on ideaalne pärast tegusat puhkust või külmal aastaajal.

Küpsetusaeg: 90 minutit.

Küpsetusaeg: 70 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Vesi - 3,5 l.
• Lõhe - 1,2 kg.
• Taimeõli - 40 ml.
• Kapparid - 40 gr.
• Porgand - 150 gr.
• Tomatid - 500 gr.
• Sibul - 3 tk.
• kivideta oliivid - 100 gr.
• Pipar - 5 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Sool - 1,5 tl.
• Sidrun - 1 tk.
• Rohelised - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Eralda kalafilee luudest, nahast ja uimedest. Aseta pannile kõik peale filee.

2.Vala kalale vesi ja lase kõrgel kuumusel keema. Me eemaldame vahu, kuni see lõpetab moodustumise.

3. Lisa puljongile maitseained ja kooritud köögiviljad. Alanda kuumust ja keeda puljongit veel tund aega.

4. Kurna puljong.

5. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae seda õlis, kuni see muutub läbipaistvaks.

6. Koori tomatid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisa need pannile koos kapparitega. Keeda kõiki koostisosi mõõdukal kuumusel veel 5 minutit.

7. Lõika kalafilee kuubikuteks.

8. Tõsta köögiviljad praepannilt puljongile, lase keema tõusta ja keeda 15 minutit, seejärel lisa filee ja küpseta veel 5 minutit. Soola maitse järgi.

9. Lisa supile oliivid ja keera kuumus maha. Serveerimisel tõsta taldrikule sidruniviil ja ürdid. Head isu!

Südamlik ja aromaatne kalakonservide hodgepodge kodus

See retsept kirjeldab konserveeritud solyankat oliivide, kapparite ja hapukurgiga. Kasutame konserveeritud roosat lõhet ja tuunikala, kuid maitse järgi võid kasutada mis tahes kalakonserve.

Küpsetusaeg: 60 minutit.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Vesi - 3 l.
• Konserveeritud roosa lõhe - 200 gr.
• Konserveeritud tuunikala - 150 gr.
• Kartul - 300 gr.
• Marineeritud kurgid - 300 gr.
• oliivid - 150 gr.
• Soolvesi - 300 ml.
• Kapparid - 30 gr.
• Tomatid omas mahlas - 400 gr.
• Sibul - 300 gr.
• Taimeõli - 30 ml.
• Sidrunimahl - 10 ml.
• Suhkur - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Pipar - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda kalakonservidelt luud ja murra kala kahvliga.

2. Lõika sibul ribadeks. Lõika kartulid kuubikuteks ja lõika oliivid 4 osaks. Lõika kurgid poolrõngasteks.

3. Asetage marineeritud kurgid kastrulisse ja täitke need soolveega.Pane mõõdukale tulele ja hauta pehmeks.

4. Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks. Lisage sellele tomatid ja suhkur. Hauta kõike koos, kuni sibul muutub pehmeks.

5. Vala pannile külm vesi, pane sinna kartulid ja aseta pann mõõdukale kuumusele. Keeda kartulid pehmeks, seejärel lisa kurgid ja praetud sibul. Vette lisame ka kala ja kapparid. Küpseta umbes 5 minutit. Lisa sidrunimahl, pipar ja sool.

6. Lase supil tõmmata ning serveeri hapukoore ja ürtidega. Head isu!

Kuidas valmistada tuurast maitsvat kalasuppi?

Peen tuurasupp, tervislik ja maitsev, mida on üsna lihtne valmistada. Kalapuljong sobib suurepäraselt hapukurgi ja oliividega ning sidrunimahl tõstab meeldivalt esile väljendunud kalamaitse.

Küpsetusaeg: 75 minutit.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Vesi - 1 l.
• Tuur - 500 gr.
• Oliivid - 12 tk.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Taimeõli - 4 tl.
• Sidrun - 30 gr.
• Tomatipasta - 4 tl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Rohelised - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Vajadusel sulatage kala.

2. Täida kala veega ja lisa ürte. Keeda puljong, eemaldades perioodiliselt vahtu, kuni selle moodustumine peatub.

3. Lahusta sibul tükkideks.

4. Rebi porgandid.

5. Kuumuta pannil õli ning pane sellele sibulad ja porgandid. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa segule tomatipasta ja prae umbes minut. Pärast seda lisage paar supilusikatäit vett.

6. Eemaldage kala valmis puljongist ja eraldage filee luudest. Me jagame selle tükkideks.

7.Haki kurgid peeneks ja keeda veidi ning lisa seejärel puljongile.

8. Maitsestamiseks lõika oliivid tükkideks või jäta terveks.

9. Lisa puljongile filee, sibul ja porgand. Küpseta seda mõni minut, seejärel lisa pannile kurgid ja loorberilehed. Sool ja pipar maitse järgi. Lisa peaaegu valmis supile oliivid. Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept erinevatest kaladest koosneva koogi valmistamiseks

Selles retseptis kasutatakse mitut tüüpi kala, mis muudab selle maitse palju huvitavamaks. Roog ise on üsna lihtne ega vaja erilisi oskusi ning samal ajal osutub see toitvaks, maitsvaks ja ilusaks.

Küpsetusaeg: 80 minutit.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Vesi - 1,5 l.
• Ahven – ½ tk.
• meriahven - 250 gr.
• Kergelt soolatud lõhe - 250 gr.
• Kapparid - 3 spl.
• Taimeõli - 2 tl.
• Sibul - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 1,5 tk.
• Soolvesi - 5 spl.
• Sidrun - ½ tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Oliivid - ½ purki
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Tükelda värske kala. Asetage luud, pead ja sabad kastrulisse ja täitke külma veega.

2. Lase vesi keema ja keeda puljong, koorides pinnalt vahu. Kurna puljong ja vala puhtasse kastrulisse, kus paneme selle uuesti keema.

3. Vala soolvesi kastrulisse ja lase keema tõusta ning seejärel kurna puljongisse. Koori kurgid ja tükelda peeneks.

4. Prae sibulat õlis, kuni see muutub pehmeks. Soola ja pipar ning lisa puljongile. Sinna lisame ka kurgid.

5. Lõika kalafilee väikesteks kuubikuteks.

6. Viska kala keevasse puljongisse ja küpseta mõõdukal kuumusel umbes pool tundi.

7. Lisa supile kapparid, oliivid ja soolvesi.Sega supp, keeda veel paar minutit ja tõsta tulelt.

8. Enne serveerimist kaunista valmis hodgepodge sidruniviiluga. Head isu!

Teise käiguna kala solyanka hapukapsaga

Seda hodgepodge'i küpsetatakse pannil ja seetõttu meenutab see pigem salatit kui suppi. Lisaks kalale ja tavalistele oliividele kapparite ja kurkidega on retseptis hapukapsas ja marineeritud seened, nii et maitse on väga rikkalik.

Küpsetusaeg: 80 minutit.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Keedetud kala - 300 gr.
• Hapukapsas - 2 spl.
• Marineeritud seened - 2 spl.
• Või - ​​2 spl.
• Sibul - 1 tk.
• koor - 1 spl.
• nisujahu - ½ spl.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Kreekerid - 2 spl.
• Sidrun - ½ tk.
• Krevetid - 10 tk.
• Suhkur - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Lõika sibul kuubikuteks ja prae läbipaistvaks.

2. Rebi hapukapsas ja lisa sibulale. Lisa ka jahu, sool, pipar ja suhkur ning hauta tund aega.

3. Sega viilutatud keedetud kala kapparitega. Haki marineeritud seened ja lisa kalale.

4. Määri praepann võiga ja pane sellele pool hapukapsast. Selle peale aseta kala seente ja kapparitega. Kata kala ülejäänud kapsaga.

5. Puista kapsa peale krutoonid ja piserda kergelt õliga. Küpseta ahjus umbes 15 minutit.

6. Lõika marineeritud kurgid viiludeks. Panime need hodgepodge'ile. Kaunistame ka kapparite, marineeritud seente, krevettide ja sidruniviiludega. Head isu!

Uskumatult maitsev ja aromaatne kala solyanka roosa lõhega

See hodgepodge sisaldab nii ahvenat kui roosa lõhet sägaga, mis muudab kala maitse äärmiselt mitmekülgseks.Üldiselt ei erine see retsept kuigi palju solyanka klassikalisest versioonist, kuid sobib suurepäraselt neile, kellele meeldib katsetada juba lemmikroogadega.

Küpsetusaeg: 60 minutit.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Vesi - 1,5 l.
• Meriahven - 1 tk.
• Säga - 1 tk.
• Roosa lõhefilee - 300 g.
• Oliivid - ½ purki
• Marineeritud kurgid - 5 tk.
• Tomatipasta - 3 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Kapparid - 2 spl.
• Sidrun - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Rohelised - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Puhasta kala, pane pannile ja täida külma veega. Keeda puljongit, kuni kala on valmis. Me võtame selle välja ja laseme jahtuda.

2. Kurna puljong.

3. Koori sibul ja lõika ribadeks.

4. Samuti lõikasime marineeritud kurgid ribadeks.

5. Valage praepannile taimeõli ja pange sellele sibul. Prae seda kuldpruuniks.

6. Lisa sibulatele kurgid ja prae koos umbes 5 minutit.

7. Lisa pannile tomatipasta, sega kõik ained läbi ja hauta kõik koos.

8. Me võtame kala lahti, eraldades fileed luudest.

9. Asetage vile keevasse puljongisse. Lisa sibulad koos kurkide, kapparite ja loorberilehtedega ning lase kõik keema. Vala oliividest saadud vedelik puljongisse. Valmis supile lisage rohelisi.

10. Serveeri hodgepodge oliivide ja sidruniga. Head isu!