Solyanka kartulite ja vorstiklassikaga

Klassikaline solyanka vorsti, kartuli, kurgi ja oliividega on lihasupp, millel on soolane, hapukas ja vürtsikas maitse. Tavaliselt sisaldab see marineeritud või vürtsikaid kurke, sidrunit, oliive jne. Allpool jagame erinevat tüüpi solyanka klassikaliste versioonide retsepte.

Klassikaline solyanka kartuli, vorsti, kurkidega

Solyanka maitsenootide mitmekesisuses on marineeritud kurgi vürtsikas-soolane maitse, sügiskõrvitsa magusus, adžika vürtsikus ning suitsuvorsti ja rinnatüki kerged suitsused noodid.

1. 
   Kuidas valmistada hodgepodge'i kartuli, vorsti, kurgi ja oliividega klassikalise retsepti järgi? Lõika kooritud ja pestud kartulid õhukesteks ribadeks ning keeda kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks.
2. 
   Vala veiselihatükkidele adžika ja lase 2-3 tundi või üleöö marineerida.
3. 
   Enne küpsetamist lõigake veiseliha õhukesteks ribadeks.
4. 
   Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Valage taimeõli raskesse kastrulisse, kuumutage see ja praege sibul. Lõika kooritud kõrvits õhukesteks ribadeks.
5. 
   Aseta kõrvits koos sibulaga kastrulisse ja prae, kuni sibul on pehme. Lisa köögiviljadele tomatipasta, sega ja prae veel 5 minutit.
6. 
   Lõika rinnatükk kuubikuteks ja lisa köögiviljadele.
7. 
   Lõika kurgid pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks. Lisa kõik põhimassile ja prae tugeval kuumusel umbes 3 minutit, seejärel vähenda kuumust ja küpseta veel 5 minutit.
8. 
   Prae eraldi pannil marineeritud veiseliha tükid: prae liha kuumas õlis kõrgel kuumusel umbes 5 minutit, seejärel tõsta tulelt.
9. 
   Lõika vorst kuubikuteks.
10. 
    Lisa pannile põhitoodetele kivideta oliivid (võib pooleks lõigata), ribadeks lõigatud vorst ja vorst, õhukesteks rõngasteks lõigatud kartulid ja tomatid.
11. 
    Lisa segule praeliha ja sojakaste, sega läbi ja prae umbes 2 minutit.
12. 
    Vala pannile keev vesi, lase paar minutit podiseda, lisa sool ja maitseained. Kõige lõpus lisa kapparid.
13. 
    Eemaldage kuumusest ja laske hodgepodge'il tõmmata, valage taldrikutele.

Head isu!

Samm-sammult retsept solyanka valmistamiseks oliivide ja sidrunitega

Oliivide, sidruni hapu maitse ja lihatoodete kombinatsioon supis on solyanka jaoks üsna traditsiooniline kombinatsioon.Selle supi ilu seisneb selles, et saate kasutada mis tahes lihatoodet, kõige parem on kombineerida mitut tüüpi vorsti, millest igaüks sisaldab erinevaid vürtse ja on oma maitsega.

Küpsetusaeg: 55 min.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Kartul - 2 tk;
• Suitsuvorst - 220 g;
• Veiseliha - 650 g;
• Keeduvorst - 180 g;
• Jahivorstid – 190 g;
• Peekon - 210 g;
• Sidrun - 1 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Marineeritud kurgid - 4 tk;
• kivideta oliivid - 120 g;
• Tomatipasta - 3 spl. l.;
• Porgand - 1 tk;
• Taimeõli - 6 spl. l.;
• Maitseained - teie maitse järgi;
• Till - 5 g.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kooritud kartulid, lõika kuubikuteks ja keeda pehmeks, nõruta vesi.

2. Loputage sulatatud veiseliha külmas vees, asetage keskmisele kuumusele kastrulisse, täitke veega. Ärge tühjendage puljongit. Keeda pehmeks, koorides kogu aeg vahtu. Lõika vorstid, keedu- ja suitsuvorst, peekon väikesteks tükkideks: rõngasteks, ribadeks või kuubikuteks. Prae lihatooteid pannil taimeõliga kuni küpsemiseni.

3. Eraldi prae teisel pannil sibulatükid, kooritud riivitud porgand ja kuubikuteks lõigatud hapukurk. Lisa tomatipasta, lemmikvürtsid, sega.

4. Lisa lihatooted praepannile koos köögiviljadega, sega läbi ja hauta kõike koos veel 15 minutit.

5. Peske sidrun seebiga, valage see keeva veega ja pühkige. Lõika rõngasteks, eemalda seemned.

6. Lisa veisepuljongile kartulid, praetud köögiviljad ja vorstid. Asetage sidruniviilud supi sisse ja valage ülejäänud sidrunimahl laualt maha. Asetage oliivid pannile ja lisage nendest saadud soolvesi hodgepodge'i.Maitse, vajadusel lisa soola või vürtse. Pese, tükelda ja lisa serveerimisel supile värsket tilli. Samuti on soovitatav serveerida lusikatäie rikkaliku hapukoorega.

Head isu!

Maitsev solyanka kapsaga

Sageli valmistatakse solyankat toidujääkidest, mida näiteks pühade ajal ei söödud. Solyanka supp kapsalisandiga on kõige parem valmistada aeglases pliidis, milles kõik tooted kuumutatakse küpsetamise ajal ühtlaselt ja lihakomponendid on hästi keedetud.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Keeduvorst - 160 g;
• Kartul – 3 tk.;
• Suitsuvorst - 160 g;
• Sibul - 120 g;
• Vesi – 1,3 l;
• Porgand - 100 g;
• valge kapsas - 160 g;
• Tomatid - 160 g;
• Marineeritud kurgid - 170 g;
• päevalilleõli - 30 ml;
• Kuivatatud paprika - 5 g;
• Kurgi soolvesi - 70 ml;
• Punane pipar - teie maitse järgi;
• Äädikas 9% - 1-2 tl;
• Oliivid, ürdid, hapukoor - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kooritud kartulid kuubikuteks.

2. Lõika kahte tüüpi vorstid keskmise suurusega kuubikuteks. Lülitage multikooker praadimisrežiimile ja valage kaussi õli. Prae vorst kuumutatud päevalilleõlis.

3. Haki kooritud sibul väikesteks kuubikuteks, lisa vorstile, sega läbi.

4. Prae umbes 2 minutit, seejärel lisa väikesteks ribadeks lõigatud porgandid ja sega.

5. Prae umbes 5 minutit, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud kurgid.

6. Pärast 2 min. lisa viilutatud tomatid.

7. Prae paar minutit, kuni tomatid on püreestunud. Lisa kuiv punane pipar ja paprikapulber.

8. Pärast 1 min. lisa kuum vesi, kartulid, sega kõik läbi.

9.Kui vesi keeb, lisa peeneks hakitud kapsas ja lisa kurgi soolvesi.

10. Sulgege multikooker kaanega, seadke 35 minutiks režiim "Supp" või "Keetmine". Viimasena lisa äädikas ja sega läbi.

11. Vala kuum hodgepodge taldrikutesse, pane igasse taldrikusse mitu tervet oliivi, 1 spl. l. hapukoor ja puista peale peeneks hakitud ürte.

Head isu!

Lõhnav ja rahuldav solyanka kartuli ja suitsuvorstiga

Nad ütlevad, et Solyanka on mehesupp. See on osaliselt tõsi, sest selle ettevalmistamine on lihtne asi, sellega saab hakkama iga poissmees. Solyanka kartulite ja suitsuvorstiga osutub rikkalikuks, rikkaliku, suussulava maitsega. Ettevalmistus ei võta palju aega, mis on hõivatud inimeste jaoks oluline.

Küpsetusaeg: 45 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Kartul – 5 tk.;
• Suitsuvorst - 220 g;
• Sibul - 1 tk;
• Keeduvorst - 180 g;
• Marineeritud kurgid - 2 tk;
• Tomatid - 2 tk;
• kivideta oliivid – 12 tk;
• Sidrun - 0,5 tk;
• Sool, pipraterad, jahvatatud pipar, muud vürtsid - teie maitse järgi;
• Vesi - 3 l;
• Rohelised - 18 g;
• päevalilleõli - 25 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kooritud kartulid kuubikuteks. Vala sügavasse kastrulisse vesi, lase keema tõusta ja aseta sinna kartulikuubikud.

2. Pese tomatid ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks.

3. Valage praepannile taimeõli ja soojendage seda. Alanda kuumust ja prae sibulat helekuldpruuniks, seejärel lisa tomatid ja hauta veel 5 minutit.

4. Lõika suitsu- ja keeduvorst õhukesteks kuubikuteks. Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks.

5. Lisa köögiviljadega praepannile vorst ja kurgid, sega läbi. Prae veel 7-10 minutit.Lisa supile köögiviljad ja vorst ning keeda pehmeks. 10 min. Enne supi keetmise lõppu lisa oliivid, maitseained ja sool ning pipar. Peske rohelised, tükeldage peeneks ja lisage hodgepodge'i.

6. Serveeri valmis suppi türeenis, lisades ilu huvides paar viilu sidrunit.

Head isu!

Liha solyanka veiseliha, vorsti, kartuliga

Solyanka on selles sisalduva liharohkuse tõttu väga rasvane ja rikkalik supp. Võtke kindlasti vähemalt kahte tüüpi vorsti ja küpsetage veiseliha kondiga ja kauem. Esimesele roale pikantsuse lisamiseks lisage toidu valmistamisel kindlasti pool klaasi kurgihapukurki.

Küpsetusaeg: 3 tundi.

Portsjonid: 10.

Koostis:

• Veiseliha kondiga - 550 g;
• Suitsuvorst - 200 g;
• Kartul – 3 tk.;
• Keeduvorst (või sink) - 180 g;
• Suitsutatud ribid - 300 g;
• kivideta oliivid - 120 g;
• Marineeritud kurgid - 3 tk;
• Punane sibul - 1 tk;
• Porgand - 1 tk;
• Tomatipasta - 2 spl. l.;
• Sidrun - 1 tk;
• Maitseained, ürdid - teie maitse järgi;
• Vesi - 3 l;
• Kurgi soolvesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda veiseliha soolaga maitsestatud vees umbes 2 tundi, seejärel tõsta veest välja, jahuta, eemalda luust ja lõika kuubikuteks. Koori, pese ja lõika kartulid kuubikuteks nagu tavalise supi puhul. Lisage lihapuljongile kartulid, keetke keskmisel kuumusel, koorides vahu.

2. Lõika vorst ja sink ribadeks.

3. Lõika ribid tükkideks, lõika luude vahele.

4. Pese ja koori kõik köögiviljad. Lõika sibul 4 osaks ja seejärel õhukesteks veerandrõngasteks, riivi porgandid jämedalt. Kuumuta pannil veidi taimeõli ja prae selles tükeldatud köögivilju pehmeks ja kergelt pruuniks.

5. Lõika kurgid pooleks, kurna vesi.Lõika kurgipoolikud kuubikuteks ja lisa praetud porgandile ja sibulale. Pärast 4 min. lisa tomatipasta, sega ja hauta kõik koos veel 6-7 minutit. Lisage lihaleemele suitsuribid, röstitud köögiviljad ja vürtsid. Küpseta pool tundi. Seejärel pange sink ja vorst keedunõusse, lisage soolvesi ja segage. Kata pann kaanega, lase korraks tasasel tulel podiseda ja lülita välja.

6. Enne serveerimist lisa supile oliivid või kivideta oliivid, lisa sidruniviilud, puista peale värskeid hakitud ürte, lisa veidi hapukoort.

Head isu!

Lihtne ja maitsev solyanka retsept kana, vorsti, kartuliga

Õrnal valgel kanalihal on solyankas kasutamisel soodne maitse, mis võimaldab mitmekesistada supi tekstuuri. Võid osta reied ja neilt liha eemaldada või osta valmis kana reiefileed.

Küpsetusaeg: 1 tund 50 minutit.

Portsjonid: 7.

Koostis:

• kondita kana reied - 600 g;
• Kartul - 2 tk;
• Suitsuvorst - 120 g;
• Veiseliha kondiga – 1,5 kg;
• Vorstid – 6 tk.;
• Sibul - 2 tk;
• Porgand - 1 tk;
• Seller - 3 vart;
• Marineeritud kurk - 4 tk;
• Kurgi soolvesi - 100 ml;
• Ghee või - 1 spl. l.;
• Tomatipasta - 1 spl. l.;
• Sidrun, ürdid, oliivid - serveerimiseks;
• Sool ja värskelt jahvatatud must pipar - teie maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Koorige ja loputage kartulid, lõigake tavalisteks kuubikuteks.

2. Vala sügavasse kastrulisse vesi ja lisa veiseliha. Aja puljong keema, lisa sool ja koori vaht ära. Asetage suurteks tükkideks lõigatud sibul, porgand ja sellerivarred. Keeda, vältides tugevat keemist, umbes poolteist tundi. Lisa kanakintsud ja küpseta veel veerand tundi.Kurna puljong, eemalda veiseliha luust, lõika väikesteks tükkideks. Lõika vorst kuubikuteks, lõika vorstid õhukesteks rõngasteks. Lõika kana kuubikuteks, eemaldades naha.

3. Lõika ülejäänud sibul väikesteks kuubikuteks.

4. Kuumuta pannil taimeõli, prae sibulaid ja suitsuvorsti segades umbes 10 minutit. Lisa veiseliha ja kanakintsutükid. Prae veel 5 minutit. Aja puljong keema, tõsta segu pannilt ja lisa kartulid. Keeda madalal kuumusel 10 minutit.

5. Sulata pannil või ja prae selles vorstikesed. Lisa vorstidele peeneks hakitud kurgid, kalla peale soolvesi ja lisa tomatipasta. Kuumuta keemiseni ja lisa puljongile. Lisa sool ja pipar ning küpseta kaane all umbes 5 minutit.

6. Serveeri supp kuumalt, lisades eelnevalt rõngasteks lõigatud oliive, maitsestades kõike sidruniviilude, hakitud pestud ürtide ja lusikatäie hapukoorega.

Head isu!

Kuidas valmistada aeglases pliidis maitsvat hodgepodge'i?

Multikeetja aitab teil hõlpsasti valmistada vorsti ja kartuliga kooki. Selles olev supp osutub suurepäraseks: paks, erksa iseloomuliku aroomiga ja rikkaliku sügava värviga.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Kartul - 2 tk;
• Suitsuvorst - 400 g;
• Suitsuribid – 320 g;
• Suitsuvorstid - 280 g;
• Porgand - 1 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Tomatipasta - 3 spl. l.;
• Kurgi soolvesi - 110 ml;
• Marineeritud kurgid - 4 tk;
• Küüslauk - 5 nelki;
• kivideta oliivid - 90 g;
• Loorberileht – 2 tk.;
• musta pipraterad - 5 hernest;
• Sidrun - 1 tk;
• keev vesi - 2 l;
• Värsked rohelised - teie maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kooritud ja pestud kartulid kuubikuteks.

2. Pese ja koori sibulad ja porgandid.Lõika sibul suurteks tükkideks või poolrõngasteks, riivi porgandid jämedalt. Koori küüslauk ja haki peeneks.

3. Tükelda kurgid, nõruta mahl ja lõika väikesteks kuubikuteks.

4. Lõika suitsuvorstid ja vorst väikesteks kuubikuteks, lõika ribid tükkideks, ajades noaga luude vahele.

5. Seadke multikookeris praadimisprogramm ja hautage sibul, küüslauk ja porgand taimeõlis, lisades tomatipasta.

6. Pärast köögiviljade pruunistumist ja pehmenemist lisage marineeritud kurgikuubikud ja soolvesi ning segage.

7. 5 minuti pärast. lisage suitsutatud tooted multikoogi kaussi ja valage 2 liitrit keeva veega. Lisa musta pipraterad ja loorberilehed. Lisa kartulikuubikud ja sega läbi. Lülitage praadimisrežiim välja.

8. Lülitage multikooker küpsetusprogrammile või režiimile "Supp", kui see on saadaval. Sulgege seade kaanega ja küpseta hodgepodge'i 30-35 minutit.

9. Supi keetmise ajal lõika oliivid rõngasteks, tükelda pestud ja kuivatatud ürdid, lõika hästi pestud sidrun õhukesteks rõngasteks, noppides välja seemned.

10. Kui multikooker peatub, lisa ülejäänud koostisosad. Sulgege kaas ja jätke supp väljalülitatud multikookeris 15 minutiks küpsema.

11. Serveeri solyanka kuumalt koos lusikatäie rikkaliku hapukoorega.

Head isu!

Lihtne retsept solyanka jaoks vorsti ja kartuliga ilma kurkideta

Solyanka osutub maitsvaks isegi ilma marineeritud või marineeritud kurkideta: oliivid ja sidrun annavad piisavalt soola ja hapet. Keedame puljongi kalkuniga, see osutub ilma liigse rasvata, sest hiljem muutub vorsti lisamisega roog väga rahuldavaks.

Küpsetusaeg: 1 tund 45 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Kalkun supikomplektis – 600 g;
• Suitsutatud ribid - 300 g;
• Sink - 200 g;
• Suitsuvorst - 230 g;
• Kartul - 2 tk;
• Sibul - 2 tk;
• Tomatipasta - 2 spl. l.;
• Oliivid - 60 g;
• Sidrun - paar viilu;
• Maitseained - teie maitse järgi;
• Taimeõli - praadimiseks;
• Hapukoor, ürdid - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Koori kartulid, loputa ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks.

2. Pese kalkun külmas vees, lisa puhas vesi ja küpseta suures potis, lisades veidi soola. Pärast keetmist alanda kuumust keskmisele ja küpseta tugevat keemist vältides 1 tund. Ärge unustage vahtu eemaldada. Eemaldage liha puljongist, jahutage, eemaldage luust ja lõigake väikesteks tükkideks.

3. Lõika sink väikesteks tükkideks.

4. Lõika kogu vorst õhukesteks kuubikuteks. Eemaldage kogu liha ribidest ja lõigake väikesteks tükkideks.

5. Koorige sibul, tükeldage see väikesteks kuubikuteks ja hautage segades keevas taimeõlis. Alanda kuumust, lisa tomatipasta ja prae veel 5 minutit. Lisa pannile lihatooted ja kalkunitükid ning prae kuldseks.

6. Aja puljong keema, lisa pannilt praad ja kartulid. Küpseta umbes 20 minutit. Serveeri solyanka kuumalt, lisades taldrikule oliive, sidruniviile, hapukoort ja ürte.

Head isu!