Solyanka vorstiklassikaga

Klassikaline solyanka vorstiga on imeline rikkalik ja paks supp. Solyanka mitte ainult ei rahulda suurepäraselt, vaid soojendab teid ka seestpoolt, mistõttu meeldib inimestele seda külmal aastaajal nii sageli valmistada ja süüa. Solyanka maitse peamine saladus peitub selle rikkalikus koostises, mis sisaldab liha, köögivilju, ürte ja erinevaid hapukurke. Ja suppi on üsna lihtne valmistada, kuid kui lõbus saate.

Klassikaline segaliha solyanka vorstiga

Klassikaline segaliha vorstiga hodgepodge on toekas ja rikkalik esimene roog. Eriti maitsev saab see pühadejärgsel päeval, sest laualt on jäänud palju erinevaid lihalõike. Lisage supile julgelt mis tahes vorsti, kasutada võib ka musti oliive.

1. 
   Kuidas valmistada klassikalise retsepti järgi vorstiga segaliha? Puljongi keetmiseks on vaja kondiga veiseliha, kuid võite kasutada ka muud valmispuljongit.
2. 
   Võtke suur kastrul ja asetage veiseliha sellesse. Valage umbes kolm liitrit külma vett. Aseta anum tulele ja lase puljong keema, siis alanda kuumust, koori vaht ära, lisa üks kooritud sibul. Jätkake keetmist madalal kuumusel 2-2,5 tundi. Seejärel lisa puljongile loorberileht ja hauta 20 minutit.
3. 
   Eemaldage keedetud veiseliha puljongist ja asetage see jahtuma. Kurna puljong ise, pese pann, vala sisse puljong ja pane uuesti tulele, lase keema.
4. 
   Koorige teine ​​sibul ja lõigake see peeneks kuubikuteks. Kuivatage pann tulel ja valage taimeõli. Asetage sibul kuumutatud pinnale ja prae läbipaistvaks.
5. 
   Riivi väikesed ja tihedad marineeritud kurgid jämedale riivile ja lisa hautatud sibulale. Prae kõike koos kaane all 5 minutit.
6. 
   5 minuti pärast ava kaas, lisa pannile tomatipasta ning prae sibulaid ja kurke 3-4 minutit. Seejärel valage panni sisu kohe koos leemega pannile.
7. 
   Valmistage kõik vorstid ette. Koorige kindlasti kõik korpuselt maha. Lõika vorst vastavalt oma eelistustele kuubikuteks või ribadeks. Lõika vorstid viiludeks.
8. 
   Eemaldage keedetud veiseliha luust ja lõigake väikesteks tükkideks. Asetage liha ja vorstid puljongisse, segage ja hautage 5 minutit.
9. 
   Oliivid võib jätta terveks või lõigata rõngasteks.Lisage need hodgepodge'i ja küpseta veel viis minutit. Kõige lõpus maitse rooga. Nagu praktika näitab, pole mõnikord vaja hodgepodge'ile isegi soola lisada, see osutub igatahes maitsvaks.
10. 
    Klassikaline segaliha vorstiga hodgepodge on valmis! Igasse taldrikusse asetage supilusikatäis hapukoort, üks või kaks viilu sidrunit ja valage kuum hodgepodge. Puista roog hakitud ürtidega ja serveeri. Head isu!

Klassikaline solyanka vorsti, kartuli ja hapukurgiga

Klassikaline solyanka vorsti, kartuli ja hapukurgiga on nii rammus roog, et lõunasöögiks saab hakkama vaid ühega. Kuid selle peamine eelis on kahtlemata maitse. Õigesti valmistatud solyanka on särava, rikkaliku ja rikkaliku hapu-soolase maitsega.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20-25 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Sool - vastavalt vajadusele
• Sealiha - 400 gr.
• Tomati mahl - 1 spl.
• Suitsuvorst - 600 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Kartul - 4 tk.
• Jahvatatud punane pipar - valikuline
• Marineeritud kurgid - 3-4 tk.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis
• Sidrun - 0,5 tk.
• Sibul - 1 tk.
• kivideta oliivid - 1 tk
• Rohelised - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Nagu iga teine ​​supp, valmistatakse ka solyanka lihapuljongi alusel, nii et alustame sellest. Pese sealiha ja pane suurde kastrulisse. Vala keeva veega ja küpseta liha pool tundi.

Samm 2. Riivi hapukurk jämeda riiviga, kui need on väga suured, siis võta 2-3. Asetage saadud laastud eraldi pannile, täitke see veega ja pange tulele. Kui vesi keeb kiiresti ära, lisa veel ja keeda 20-25 minutit.

3. samm.Koorige, peske ja lõigake kartulid keskmisteks kuubikuteks. Aseta kartulid koos lihaga pannile 40-50 minuti pärast küpsetamise algusest.

4. samm Koorige väike sibul, loputage ja viilutage peeneks.

Samm 5. Eemaldage vorstilt ümbris ja lõigake see kuubikuteks.

Etapp 6. Kuumutage praepann tulega, valage taimeõli. Kõigepealt hauta sibul pehmeks, seejärel lisa suitsuvorst ja sega.

Samm 7. Vala suitsulihale ja sibulatele klaas tomatimahla ning lisa supilusikatäis tomatipastat. Kuumuta tomatisegu paar minutit.

Samm 8. Eemaldage keedetud sealiha puljongist, jahutage ja lõigake ribadeks või kuubikuteks. Tõsta liha uuesti puljongisse, lisa ka tomatikaste ja küpseta hodgepodge’i 10-15 minutit. Seejärel asetage kurgid teiselt pannilt koos veega, milles need hautasid, pannile. Lisa oliivid ja sidruniviilud.

Samm 9. Kõige lõpus maitse hodgepodge'i ja vajadusel lisa veidi soola ja maitse järgi vürtse. Serveeri hakitud ürtidega üle puistatud ja hapukoorega maitsestatud solyanka. Head isu!

Solyanka supp vorsti, sidruni ja oliividega

Solyanka supp vorsti, sidruni ja oliividega, võib öelda, et see on üks maitsvamaid ja populaarsemaid suppe. Hodgepodge'i võid lisada mis tahes meelepäraseid lihatooteid, mida mitmekesisemad need on, seda erksam ja rikkalikum on maitse. Valmistame hodgepodge'i keedu- ja suitsuvorstiga.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Taimeõli - praadimiseks.
• oliivid - 150 gr.
• Kurgi soolvesi - 150 ml.
• Sibul - 100 gr.
• Kartul - 400-500 gr.
• Sool - 1 tl.
• Suitsutatud sealiha kõht - 300 gr.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Vesi - 2,5 l.
• Suitsuvorst - 250 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Keeduvorst - 300 gr.
• Marineeritud kurgid - 350 gr.
• Petersell - maitse järgi.
• Sidrun - 3-4 viilu.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige kartulid ja sibulad. Sa ei saa oliividest soolvett tühjendada, vaid lisada see hodgepodge'i. Eemaldage vorstidelt ja lihatoodetelt sooled.

Samm 2. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.

Samm 3. Valage pannile 2,5 liitrit külma vett. Asetage anum tulele ja lisage kartulid. Küpseta köögivilju alates keetmisest 10 minutit mõõdukal kuumusel madalal kuumusel.

Samm 4. Lõika keedu- ja suitsuvorst, samuti rinnatükk ribadeks.

Samm 5. Asetage sügav praepann tulele ja kuivatage see. Vala peale veidi taimeõli ning prae tükeldatud vorsti ja rinnatükki 5-7 minutit. Tõsta röst koos keedetud kartulitega pannile.

6. samm Lõika üks suur sibul kuubikuteks. Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks või riivi jämedale riivile.

7. samm. Järgmisena praadige kõigepealt sibul pehmeks ja läbipaistvaks. Seejärel lisa hapukurk, sega ja prae spaatliga segades 5-8 minutit.

Samm 8. Järgmisena lisa praadimisele paks tomatipasta, prae veel 3-4 minutit mõõdukal kuumusel.

Samm 9. Asetage praetud tomatid koos sibula ja hapukurgiga kastrulisse. Sega hodgepodge ja lase keema.

Samm 10. Valage kurgi soolvesi hodgepodge'i ja laske uuesti keema tõusta. Maitse suppi ja vajadusel lisa soola ja vürtse. Asetage oliivid koos soolveega.

Samm 11. Kuumuta hodgepodge keemiseni, seejärel keera kuumus maha ja jäta nõud veel 10 minutiks kaanega seisma.

12. sammRikkalikku hodgepodge'i vorstiga serveerimisel lisa igale portsjonile üks või kaks viilu sidrunit ja hakitud peterselli. Head isu!

Solyanka vorsti ja kanaga kodus

Solyanka vorsti ja kanaga valmistatakse kodus üsna lihtsalt, kuid see ei osutu halvemaks kui kõige kallimates restoranides. Selle retsepti peamine eelis on see, et kanapuljong valmib üsna kiiresti.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15-20 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Sool - 1 tl.
• Seller - 2 tk.
• Tomatipasta - 80 gr.
• Või - ​​30 gr.
• Kana reied - 500 gr.
• kivideta oliivid - 150 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Suitsuvorst - 200 gr.
• Kapparid - 2 spl.
• Porgand - 150 gr.
• Marineeritud kurgid - 200 gr.
• Sibul - 150 gr.
• Sidrun - 0,3 tk.
• Rohelised - maitse järgi.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

1. samm: sulatage ja peske kana reied. Koori ja pese sibul ja porgand. Valige hodgepodge'i jaoks väikesed ja tihedad hapukurgid.

Samm 2. Võtke suur kastrul toiduvalmistamiseks hodgepodge. Asetage kana reied anumasse. Haki porgand ja pool sibulast jämedalt. Aseta pannile köögiviljad ja lisa ka seller.

Samm 3. Valage pannile 2 liitrit vett, asetage see tulele ja viige sisu keemiseni. Kui pinnale tekib vaht, koguge see kokku, jätkake puljongi keetmist madalal kuumusel 30-40 minutit, kuni kana on küpsenud.

Samm 4. Kui puljong on valmis, eemalda liha sellest ja kurna. Kui kana on jahtunud, eemalda liha luudelt ja nahalt ning haki või tükelda peeneks.

Samm 5. Haki sibulapea teine ​​pool.Lõika hapukurk kuubikuteks või riivi jämedale riivile.

6. samm: sulatage või paksupõhjalises kastrulis. Prae sibul sulavõis läbipaistvaks.

7. samm. Lisage hakitud hapukurk ja tomatipasta praetud sibulatele. Prae kõiki toite minut aega koos.

Samm 8. Järgmisena vala pannile 1,5 liitrit kanapuljongit ja keeda 15 minutit.

Samm 9. Koori suitsuvorst ümbrisest ja lõika ribadeks. Asetage liha koos puljongiga kastrulisse ja laske keema tõusta.

Samm 10. Järgmisena lisa hodgepodge'ile kapparid ja oliivid ning aja hodgepodge keema. Maitse, vajadusel lisa soola ja vürtse.

Samm 11. Solyanka kana ja vorstiga on valmis. Tõsta anum tulelt ja lase supil kaane all veel 15-20 minutit podiseda.

Samm 12. Valage paks ja rikkalik solyanka taldrikutele, lisage igale viilule estuaari ja hakitud värskeid ürte. Head isu!

Liha solyanka vorsti ja friikartulitega

Lihasolyanka vorsti ja friikartulitega on tõeline kulinaarne klassika. See roog on paljudes asutustes menüü peamine esiletõst. Rikkalik lihapuljong koos marineeritud kurkide ja marineeritud oliividega, samuti aromaatne vorst ja pehmed vorstid pakuvad teile tõelist naudingut.

Küpsetusaeg: 1 tund 50 minutit.

Küpsetusaeg: 40-50 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Vorstid - 200 gr.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Keeduvorst - 200 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Marineeritud kurgid - 6 tk.
• kivideta oliivid - 100 gr.
• Veiseliha kondiga - 500 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Vesi - 2 l.
• Sidrun - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Maitsva hodgepodge'i jaoks peate keetma kvaliteetse aluse, nimelt puljongi. Selles retseptis küpsetame veiseliha. Peske veiseliha kondiga ja asetage see suurde kastrulisse. Valage külma veega ja asetage anum tulele.

2. samm. Koorige üks keskmine sibul. Kui puljong keeb, eemalda pinnalt tekkinud vaht ning lisa sibul, loorberileht ja pipraterad. Hauta veisepuljongit poolteist tundi.

Samm 3. Lõika teine ​​sibul väikesteks kuubikuteks. Koori ka suured porgandid ja riivi.

Samm 4. Eemaldage vorst ja frankfurtid kestast ning lõigake ribadeks. Väikesed marineeritud kurgid lõika kuubikuteks, võid ka jämedale riivile riivida.

Samm 5. Kuivatage pann kõrgel kuumusel. Seejärel vähendage kuumust ja valage sinna taimeõli. Esmalt aseta kuumutatud pinnale ja prae sibulad läbipaistvaks. Pärast seda lisage porgandilaastud ja praege köögivilju 5 minutit. Seejärel lisa vorstid, kurgid ja tomatipasta. Sega ja küpseta veel 5 minutit.

Samm 6. Pese üks väike sidrun korralikult kuuma veega puhtaks, seejärel aseta lõikelauale ja lõika pikuti pooleks. Seejärel lõika iga pool õhukesteks viiludeks.

7. samm: kui veiselihapuljong on keedetud, eemaldage liha sellest. Kurna puljong läbi sõela või marli ja tõsta tagasi pannile. Eemalda jahtunud veiseliha luust ja lõika kuubikuteks.

Samm 8. Asetage pann koos leemega tulele, lisage praetud köögiviljad koos vorsti ja friikartulitega, samuti pange keedetud liha puljongisse tagasi, keetke 10 minutit tasasel tulel, aeg-ajalt segades.Kõige lõpus lisa hodgepodge’ile hakitud oliivid ja sidrun. Maitse suppi ja vajadusel lisa soola.

Etapp 9. Serveeri Solyanka vorstidega lõunaks esimese käiguna, soovi korral maitsesta hapukoorega. Head isu!

Solyanka vorsti ja seentega

Solyanka vorsti ja seentega on suurepärane, aromaatne ja rikkalik esimene roog. Hodgepodge'iga on teie lõunasöök toekas ja maitsev. Solyanka maitse sõltub suuresti teie kasutatavast lihast ja vorstidest, seega valige ainult värsked ja kvaliteetsed tooted.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 20-30 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Sibul - 1 tk.
• Lihapuljong - 2 l.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Keedu-suitsuvorst - 200 gr.
• Sool - 1 näputäis
• Rohelised - serveerimiseks
• Šampinjonid - 200 gr.
• Salaami vorst - 200 gr.
• Oliivid ilma kivideta - 1 peotäis
• Sidrun - 2-3 viilu
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Vürtsid - maitse järgi
• Tomatikaste - 0,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Hodgepodge'i valmistamiseks võtke umbes 3-liitrine kastrul. Vala anumasse lihapuljong ja aseta pliidile, lase aeglaselt keema. Ärge unustage koorida mõlemat tüüpi vorstid ja lõigata õhukesteks ribadeks.

Samm 2. Järgmisena prae vorsti veidi taimeõlis.

Samm 3. Kasutame värskeid šampinjone, aga hodgepodge’i jaoks sobivad ka kuivatatud metsaseened ja kõik marineeritud seened.

Samm 4. Lõika šampinjonid kuubikuteks või väikesteks viiludeks. Lisa viilud pannile koos praevorstiga.

Samm 5. Koori suur sibulapea, lõika mõlemalt poolt otsad ära ja pese. Lõika sibul kuubikuteks ja lisa samuti pannile.

6. samm.Prae kõike koos, kuni kõik koostisosad hakkavad kergelt pruunistuma. Pärast seda lisa kohe tomatikaste. Lisaks tomatikastmele võid kasutada riivitud tomateid või adžikat.

Samm 7. Hauta panni sisu veidi ja tõsta koos puljongiga pannile.

Samm 8. Maitsesta solyankat, vajadusel lisa soola ja vürtse. 3 minutit enne keetmise lõppu lisa oliivid ja sidruniviilud.

9. samm. Enne hodgepodge'i seentega serveerimist laske sellel mõni minut kaane all seista. Seejärel vala taldrikutesse ja puista peale hakitud ürte. Head isu!

Solyanka vorsti ja veiselihaga

Solyanka vorsti ja veiselihaga on roog, mida saab iga kord erinevalt valmistada. Fakt on see, et selle maitse ja konsistents sõltuvad lisatavatest toodetest. Rasvasema ja toitvama valiku saamiseks lisage palju suitsuvorsti ja kartulit. Soovitame valmistada rasvasisalduse ja toiteväärtuse poolest optimaalset hodgepodge'i.

Küpsetusaeg: 4 tundi 10 minutit.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid – 5-6.

Koostis:

• Sool - vastavalt vajadusele.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Keedetud veiseliha - maitse järgi.
• Cervelat - 200 gr.
• Veisepuljong - 3 l.
• oliivid - 150 gr.
• Jahvatatud paprika - maitse järgi.
• Jahvatatud punane pipar - maitse järgi.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Keeduvorst - 200 gr.
• Tomatikaste - 3-4 spl.
• Sibul - 1-2 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Tomat - 1 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 3-4 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. On teada, et mida kauem lihapuljongit keedetakse, seda rikkalikumaks see muutub.Veisepuljongit tuleks keeta 3-4 tundi, kuni liha hakkab luu küljest lahti pudenema, seejärel puljong kurnata. Seetõttu võite kulutada selleks paar tundi varem ja hakata valmis puljongit kasutama.

Samm 2. Eemaldage vorstidelt ümbris. Lõika keeduvorst kuubikuteks.

Samm 3. Lõika cervelat õhukesteks ribadeks.

Samm 4. Kui teie pirnid on väikesed, võtke paar. Võite võtta ühe suure, lõigata sibul poolrõngasteks.

Samm 5. Lõika üks suur porgand õhukesteks ringideks või poolringideks.

6. samm Lõika mitu keskmise suurusega kartulit kuubikuteks.

7. samm Lõika marineeritud kurgid õhukesteks ribadeks või riivi jämedale riivile.

Samm 8. Lõika oliivid viiludeks.

Samm 9. Lõika tomat kuubikuteks.

10. samm: kuivatage suur pann kõrgel kuumusel. Seejärel valage kuumutatud pinnale taimeõli. Alanda kuumust ja prae sibulat ja porgandit taimeõlis paar minutit.

Samm 11. Järgmisena lisa köögiviljapraele tükeldatud tomatid, sega ja jätka küpsetamist, kuni porgandid on pehmed.

12. samm Lõika keedetud veiseliha kuubikuteks või väikesteks kangideks.

Samm 13. Aseta röstitud köögiviljad veisepuljongiga kastrulisse, lisa ka kartulid, vorstid ja veiseliha. Lisa supile tomatipasta ja hakitud hapukurk. Maitse hodgepodge'i ja lisa maitse järgi vürtse.

14. samm. Küpseta hodgepodge'i mõõdukal kuumusel, kuni kartul on pehme. Viimasena lisa paar minutit enne küpsetamist oliivid ja paar sidruniviilu. Vajadusel lisa supile ka soola, sageli jäetakse see samm ära, hodgepodge tuleb nii maitsev ka ilma soolata.

15. sammValage valmistatud hodgepodge veiseliha ja vorstiga taldrikutesse, soovi korral lisage hakitud ürte ja hapukoort. Head isu!

Solyanka vorsti ja suitsuribidega

Solyanka vorsti ja suitsuribidega on tõeline gastronoomiline ime. Soljankat ei keedeta mitte ainult toekaks lõunaks, vaid valmistatakse ka pohmelliravimina. Supp on nii paks ja toitev, et võib koheselt seestpoolt soojendada ja jõuga täita.

Küpsetusaeg: 130 min.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Taimeõli - praadimiseks.
• Suitsuvorst - 100 gr.
• Veise rinnatükk kondiga - 700 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Suitsutatud searibid - 250 gr.
• kivideta oliivid - 50 gr.
• Vesi - 2 l.
• Piimavorstid - 100 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Jahvatatud must pipar - 0,2 tl.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Sink - 100 gr.
• Marineeritud kurgid - 150 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Soolvesi - 70 ml.
• kivideta oliivid - 50 gr.
• Loorberileht - 1 tk.
• Sidrun - serveerimiseks.
• Rohelised - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Keeda kastrulis või veekeetjas 2 liitrit vett. Koorige üks sibul ja asetage see kastrulisse. Lisa sellele kooritud porgand, rinnatükk ja suitsuribi, lisa toidule loorberileht. Vala kõige peale keev vesi ja pane pann tulele.

Samm 2. Kui vesi keeb, alanda veidi kuumust ja hauta hodgepodge’i puljongit tasasel tulel umbes 1,5 tundi. Pärast määratud aja möödumist eemaldage ribid. Kurna puljong ja visake ära kogu selle sisu. Tõsta lihapuljong tagasi tulele.

3. samm. Valige paks ja maitsvam hapukurk. Lõika need ribadeks või kuubikuteks. Asetage saadud viilud kuumutatud praepannile, lisage neile 70 milliliitrit soolvett ja hautage 3 minutit.

4. samm Koorige teine ​​sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Võtke teine ​​pann, soojendage see ja valage sinna taimeõli. Prae sellel sibulat 3-4 minutit.

Samm 5. Lisage pruunistatud sibulatele tomatipasta, segage ja kuumutage kõike koos paar minutit. Pärast seda võid puljongile lisada sibula ja kurgi segu.

6. samm Lõika kõik hodgepodge'i jaoks valitud vorstid kuubikuteks või kangideks.

7. samm: kui keedetud suitsuribid ja rinnatükk on jahtunud, eemaldage liha kontidelt ja tükeldage see. Lõika ribid lihtsalt osadeks.

Samm 8. Tõsta liha tagasi puljongile, küpseta 10-12 minutit. Maitse solyankat ja lisa soola ning maitsesta vajadusel.

9. samm: lisage supile oliivid ja mustad oliivid. Kata pann kaanega ja lase 10–15 minutit valmis hodgepodge’il haududa ja kogu oma maitse säravalt esile tõsta.

Samm 10. Vala valmis rammus vorsti ja suitsuribidega hodgepodge taldrikutele, soovi korral lisa sidrunit ja hakitud ürte. Head isu!

Liha solyanka vorsti ja sealihaga

Liha solyanka vorsti ja sealihaga on supp, mis võib kergesti asendada nii esimest kui ka teist, see osutub nii toitvaks ja rahuldavaks. Soovitame proovida ise solyankat valmistada erinevat tüüpi liha ja hapukurgiga.

Küpsetusaeg: 135 min.

Küpsetusaeg: 40-50 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Loorberileht - 1-3 tk.
• Sool - 2 spl.
• Sidrun - 0,5-1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks
• Marineeritud kurgid - 2-3 tk.
• Vesi - 3 l.
• Till - 3-4 oksa
• Sealiha kondiga - 250 gr.
• Kartul - 2 tk.
• oliivid - 120-150 gr.
• Suitsutatud rinnatükk - 100 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Jahivorstid - 50 gr.
• Piparherned - 4-6 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatipasta - 20-30 ml.
• Keeduvorst - 100 gr.
• salaami - 100 gr.
• Toorsuitsuvorst - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske sealiha luu ja asetage liha suurde kastrulisse. Vala peale külm vesi ja keeda lihapuljongit hodgepodge’i jaoks poolteist tundi, aja järgi keemise hetkest. Seejärel aseta liha taldrikule ja jäta kõrvale jahtuma.

2. samm: koorige ja peske paar keskmist kartulit. Lõika köögivili kuubikuteks või kangideks, nagu sulle meeldib, kuid mitte liiga peeneks, et kartul üle ei keeks.

Samm 3. Kurna sealihapuljong läbi sõela või mitu korda kokku volditud marli. Vala pannile ja tõsta tulele, lisa loorberileht, sool, pipraterad ja lisa tükeldatud kartul. Keeda 15 minutit, kuni kartulid on pehmed.

4. samm Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks ja porgand väikesteks tükkideks, võid riivida jämedale riivile. Seejärel prae tükeldatud köögivilju taimeõlis 3-4 minutit, kuni need on pehmed.

5. samm Lõika marineeritud kurgid ribadeks või riivi jämedale riivile. Lisage viilud praetud sibulatele ja porganditele, prae veel 3 minutit madalal kuumusel, segades, et midagi ei põleks.

6. samm Valmistage ette erinevat tüüpi suitsuliha ja vorstid, lõigake need kangideks või kuubikuteks. Samuti eemalda küpsenud sealiha kondilt ja tükelda vastavalt soovile.

Etapp 7. Lisage pannil praetud sibulatele, porganditele ja kurkidele supilusikatäis tomatipastat, segage ja hautage 5 minutit tasasel tulel, segage mass spaatliga.

8. sammPane praetud köögiviljad kastrulisse koos puljongiga, sega ja küpseta keskmisel kuumusel 5 minutit peale keemist.

Samm 9. Asetage kõik viilutatud liha, mis teil on, praepannile ja prae kaks minutit. Seejärel viige see hodgepodge'iga kastrulisse.

Samm 10. Pigista ühest poolest sidrunist mahl välja, teine ​​pool jäta serveerimiseks, lõika õhukesteks ühtlasteks viiludeks.

11. samm. Vala supi sisse sidrunimahl, lisa oliivid, lase keema tõusta ja keeda veel paar minutit. Maitse rooga ja vajadusel reguleeri soola kogust.

Samm 12. Lülitage kuumus välja ja lisage hodgepodge'ile hakitud till. Sega supp läbi ja soovi korral jäta paariks minutiks kaetult seisma.

Samm 13. Valage valmis sealiha ja vorstiga vorst taldrikutele, lisage sidruniviilud ja serveerige. Soovi korral võid suppi maitsestada hapukoorega. Head isu!

Solyanka vorsti ja kartuliga ilma lihata

Solyanka vorsti ja kartuliga ilma lihata on roog, mis ei erine palju klassikalisest versioonist. Kõigile seostub hodgepodge liha ja vorstidega ning see sisaldab seda üsna suurtes kogustes. Selles versioonis ei pea te puljongit pikka aega keetma, kuid vastasel juhul osutub hodgepodge lihtsalt maitsev.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 45 min.

Portsjonid – 4-6.

Koostis:

• Tomatipasta - 1 spl.
• Väikesed kartulid - 8 tk.
• Sool ürtidega - maitse järgi.
• Hapukoor - serveerimiseks
• Marineeritud kurgid - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Konserveeritud rohelised oliivid - 1 purk.
• Sidrun - 0,3-0,5 tk.
• Vorstid - 500 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valige väikesed kartulid. Koori ja pese köögiviljad.Valage pannile vesi ja asetage anum tulele.

2. samm Lõika kartulid kuubikuteks ja aseta keevasse vette.

Samm 3. Koorige üks suur sibul ja lõigake see väikesteks kuubikuteks. Järgmisena praadige sibul taimeõlis pehmeks.

Samm 4. Vorstid saad valida oma maitse järgi, soovitame poest soetada hodgepodge’i valmiskomplekt.

Samm 5. Prae vorstiviilud pannil kergelt läbi.

6. samm. Võtke keskmise suurusega ja kõva hapukurk. Riivi need jämedale riivile ja lisa pannil olevale vorstile.

Samm 7. Seejärel lisa praevorstile ja kurkidele supilusikatäis tomatipastat, sega ja prae mitu minutit.

8. samm: avage oliivipurk ja valage need pannile. Lõika sidrun neljandikku rõngasteks ja aseta samuti pannile. Sega kogu panni sisu ja kuumuta paar minutit.

Samm 9. Kui kartulid on valmis, asetage kogu panni sisu pannile ning lisage sool ja ürdid.

Samm 10. Sega hodgepodge, lase keema tõusta ja saad panni tulelt eemaldada.

Samm 11. Solyanka vorsti ja kartuliga osutub südamlikuks ja maitsvaks, maitsesta see hapukoorega ja serveeri lõunaks. Head isu!