Klassikaline Solyanka kartulitega

Klassikaline kartuli, vorsti ja kurkidega hodgepodge on ka "pühade supp", sest selle aluseks on lihatoodete sortiment, mis jääb pärast viilutamist pühadelauale ja kartul täiendab suurepäraselt kõiki liha koostisosi. Kokkupandavate hodgepodge'i valikud on erinevad ja neid saab valida vastavalt perenaise eelistustele.

Kartuliga segatud liha - klassikaline retsept

Kartuliga segalihast hodgepodge ei ole klassikaline versioon, kuid kartul muudab roa paksemaks ja isuäratavamaks ning põhikoostisosade komplekt (lihatooted, kurgid, oliivid ja sidrun) jääb klassikaliseks. Selles retseptis valmistame perele hodgepodge'i, võttes arvesse, et seda söövad ka lapsed, seega küpsetame seda kanaga.

1. 
   Kartuli, vorsti ja kurkidega segalihast hodgepodge'i on lihtne valmistada klassikalise retsepti järgi. Valmistage kohe vastavalt retseptile kõik hodgepodge'i koostisosad. Kuue portsjoni supi jaoks vees hodgepodge-kastrulis keeda kana pehmeks, soola lisa puljongile alles keetmise lõpus.
2. 
   Kana küpsemise ajal valmista ülejäänud koostisosad. Selles retseptis hautame neid. Koori marineeritud kurgid.
3. 
   Lõika need väikesteks kuubikuteks ja aseta hautamiseks väikesesse kastrulisse.
4. 
   Lõika sibul õhukesteks veerandrõngasteks, lisa kurkidele, lisa tomatipasta suhkruga, vala 250 ml vett ja hauta kõike keskmisel kuumusel 30-40 minutit. Selle aja jooksul läheb sibul keema ja annab hodgepodge'ile paksema tekstuuri.
5. 
   Koori vorstid ja suitsuvorst kestast ning haki peeneks.
6. 
   Lõika mustad oliivid pooleks.
7. 
   Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks ja kata ajutiselt külma veega.
8. 
   Lisa pannil olevatele kurkidele ja sibulatele vähehaaval vett ning sega kõik läbi, sest see paks mass võib kõrbema minna.
9. 
   Jahuta keedetud kana küpseks, eemalda liha kontidelt ja haki peeneks.
10. 
    Aseta tükeldatud kartulid kanapuljongisse ja keeda pehmeks. Seejärel lisage sellele hautatud köögiviljad, viilutatud vorst, kana ja oliivid.
11. 
    Lisa hodgepodge’ile loorberileht koos hakitud küüslauguga ja maitse maitset soola lisades. 10 minuti pärast valage kuivatatud till hodgepodge'i ja lülitage kuumus välja.
12. 
    Klassikalise retsepti järgi valmistatud segaliha kartulitega hodgepodge kalla taldrikutele, lisa sidruniviilud ja hapukoor ning serveeri lõunaks.Head isu!

Klassikaline solyanka kartuli, vorsti, kurkidega

Klassikaline ainult kartulil, vorstil ja kurgil põhinev solyanka on teie jaoks lihtne ja eelarve valik, kuid sellegipoolest väga maitsev. Selles retseptis võtame suitsuvorsti ja marineeritud kurke ning ülejäänud koostisosad on samad, mis klassikalise solyanka puhul.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Suitsuvorst - 300 gr.
• Kartul - 500 gr.
• Marineeritud kurgid - 200 gr.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Sibul - 300 gr.
• Oliivid - 100 gr.
• Sidrun - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - serveerimiseks.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Vesi - 1,5 l. + 0,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt valmistage kõik hodgepodge'i koostisosad vastavalt retseptile. Koorige kohe kartulid ja sibulad. Eemaldage vorst ümbrisest.

Samm 2. Lõika vorst, marineeritud kurgid ja kartulid väikesteks, ligikaudu ühesuurusteks kuubikuteks. Lõika oliivid pooleks ja sibul õhukesteks veerandrõngasteks.

Samm 3. Prae pannil kuumutatud taimeõlis viilutatud kurgid, lisa tomatipasta, vala pool klaasi puhast vett ja hauta 5-7 minutit.

Samm 4. Kuumuta pannil või kastrulis veidi õli ja prae hakitud sibulat kergelt pruunikaks, lisa vorst ja prae segades paar minutit.

Samm 5. Seejärel valage need praetud koostisosad 1,5 liitrisse vette või mis tahes puljongisse, lisage tomatis hautatud kurgid ja kartulid ning keetke kaane all madalal kuumusel 20 minutit. Küpsetamise lõpupoole lisa hodgepodge’ile sool ja must pipar, sidruniviilud ja hakitud oliivid. Lülitage tuli välja.Lase supil veidi tõmmata.

Samm 6. Valage valmistatud klassikaline hodgepodge kartulite, vorsti, kurkidega taldrikutele, lisage hapukoor ja ürdid ning serveerige lõunaks. Head isu!

Solyanka liha kartulite, oliivide ja sidrunitega

Kartulite, oliivide ja sidrunitega lihahodgepodge on rikkalik, aromaatne ja rahuldav roog, mis meestele meeldib. Selle valmistamine pole keeruline, peate lihtsalt valmistama märkimisväärse komplekti koostisosi. Selles retseptis valmistame hodgepodge’i veisepuljongis, lihatoodeteks on keedetud veiseliha vorstiga ning serveerimisel lisame taldrikutele oliive ja sidrunit.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 7.

Koostis:

• Vesi - 2,5 l.
• Veisefilee - 250 gr.
• Kartul - 200 gr.
• Keeduvorst - 100 gr.
• Suitsuvorst - 100 gr.
• Marineeritud kurgid - 100 gr.
• Sibul - 100 gr.
• Porgand - 100 gr.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Sool - 25 gr.
• Jahvatatud must pipar - 5 gr.
• Loorberileht - 2 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sidrun - maitse järgi.
• Oliivid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pane veisefilee kohe küpsema. Koori ja loputa köögiviljad. Lõika kartul ja sibul väikesteks kuubikuteks. Jahvata porgandid jämedale riivile. Haki hapukurk ja kahte sorti vorstid, samuti kartul. Lõika sidrun ringideks ja seejärel neljandikku.

Etapp 2. Eemalda keedetud veisefilee puljongist, jahuta veidi ja haki peeneks.

Samm 3. Kurna veiselihapuljong marli sisse, vala kastrulisse ja keeda selles tükeldatud kartulid pehmeks.

Etapp 4. Kuumutage praepannil taimeõli. Prae sellel sibul ja porgand, seejärel lisa tükeldatud hapukurk ja vorst ning prae segades 5-7 minutit.Seejärel lisage tomatipasta, segage ja 2 minuti pärast lülitage kuumus välja.

Samm 5. Lisa keedukartuliga puljongile tükeldatud veiseliha ja praetud koostisained. Seejärel lisage soola ja musta pipart, lisage loorberileht ja küpseta hodgepodge'i madalal kuumusel 10 minutit. Andke hodgepodge'ile umbes 10 minutit infundeerimiseks.

Samm 6. Valage valmis liha solyanka kartulitega taldrikutele, lisage sidruniviilud, oliivid, ürdid ja serveerige lõunaks. Head isu!

Solyanka kartulite ja suitsuvorstiga

Solyanka kartulite ja suitsuvorstiga on teie valik kiireks ja maitsvaks lõunasöögiks, eriti kui külmikusse on jäänud palju suitsuvorstitooteid. Suurema maitsepaleti saamiseks selles retseptis lisame hodgepodge'i sinki ja suitsuvorste, kuid see on perenaise äranägemisel.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Suitsuvorst (vorstid, sink) – 500 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Marineeritud kurgid - 100 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Vesi - 2,5 l.
• Tomatipasta - 25 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• taimeõli - 60 ml.
• Loorberileht - 2 tk.
• Sidrun - maitse järgi.
• Värsked ürdid - maitse järgi.
• Hapukoor - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe vastavalt retseptile kõik hodgepodge'i koostisosad. Koori ja loputa köögiviljad.

Samm 2. Lõika kartulid keskmisteks kuubikuteks.

Samm 3. Lõika marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks.

Samm 4. Lõika porgandid samadeks kuubikuteks.

5. samm Lõika sibul õhukesteks veerandrõngasteks.

6. samm Lõika vorsti koostisosad mis tahes kujuga väikesteks tükkideks.

7. sammKuumuta keedunõus 2,5 liitrit vett keema ja keeda viilutatud kartuleid selles 15 minutit.

Etapp 8. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles hakitud sibul pehmeks.

Samm 9. Lisa sibulale hakitud porgand ja prae paar minutit.

Samm 10. Seejärel lisa pannile tükeldatud vorsti koostisosad ja prae 2-3 minutit.

Samm 11. Seejärel lisa pannile viilutatud marineeritud kurk.

Samm 12. Viimasena vala praepannile veega lahjendatud tomatipasta ja hauta kõike madalal kuumusel 10 minutit.

Samm 13. Tõsta praepannid keedetud kartulitele, lisa soola musta pipra ja loorberilehega ning 5-8 minuti pärast keera kuumus maha.

14. samm. Lisage peeneks hakitud ürdid hodgepodge'ile ja laske sellel 10 minutit tõmmata.

Samm 15. Valage ettevalmistatud hodgepodge plaatidele ja pange igasse hapukoort.

Samm 16. Täienda roog sidruniviiludega ja serveeri lõunaks. Head isu!

Solyanka kana ja kartuliga

Solyanka kana ja kartuliga osutub kergemaks, vähem rasvaseks ja dieetlikumaks kui sealihaga küpsetatud ning maitse on mõnevõrra erinev. Selles retseptis valmistame hodgepodge'i kanafileest ja vorste lisamata ning ülejäänud koostisosad on samad, mis klassikalises versioonis.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Kanafilee - 1 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Marineeritud kurgid - 1 tk.
• oliivid - 45 gr.
• Sibul - 1/2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomat/tomatipasta – 1 tk/2 spl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sidrun - maitse järgi.
• Värsked ürdid - maitse järgi.
• Hapukoor - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Koori ja loputa kartul, sibul ja porgand.

Samm 2. Pese kanafilee ja lõika väikesteks kuubikuteks. Valmistage ette ülejäänud koostisosad.

Samm 3. Lõika kartulid, marineeritud kurk ja tomat väikesteks kuubikuteks. Keeda potis 2 portsjoni supi jaoks vett, lisa sellele viilutatud kartulid ja kurgid ning keeda tasasel tulel kaanega kaetult 10-15 minutit.

Samm 4. Prae fileetükke kuumutatud taimeõlis 5-7 minutit, lisa sellele tükeldatud tomat (võib asendada 2 spl tomatipastaga), sega läbi ja keera kuumus maha. Tõsta filee koos keedetud kartulitega pannile.

Samm 5. Prae teisel pannil hakitud sibul ja riivitud porgand kergelt pruuniks ning tõsta see praepannile. Seejärel lisa hodgepodge’ile oma maitse järgi soola musta pipra ja loorberilehega, keeda 10-15 minutit, keera kuumus maha ja lase 10 minutit tõmmata.

Samm 6. Valage valmistatud hodgepodge kana ja kartulitega taldrikutele, laotage peale sidruniviilud, oliivid, hapukoor ja serveerige lõunaks. Head isu!

Aeglases pliidis segatud lihavorm kartulitega

Aeglases pliidis kartuliga segatud lihamassi on lihtne valmistada ja kõik koostisosad pannakse kaussi ühe hooga. Roog osutub väga rikkalikuks. Selles retseptis valmistame kanapuljongist hodgepodge’i, et muuta see vähem rasvaseks, riivime koostisained jämedale riivile ja praeme läbi. Kana keedame eelnevalt ja lihasegu jaoks võtame väikestes kogustes kahte tüüpi vorsti ja sinki, mis määrab hodgepodge'i põhimaitse.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Kana - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Sink - 100 gr.
• Poolsuitsuvorst - 100 gr.
• Krakowi vorst - 100 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Tomatipasta - 4 spl.
• Oliivid - 10 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Laim - 1 tk.
• Till - 20 gr.
• Hapukoor - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lülitage multikookeris sisse programm "Praadimine" ja soojendage taimeõli. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks.

Samm 2. Pese hapukurk ja tükelda jämedale riivile.

Samm 3. Aseta sibul ja kurk kaussi ning prae segades pehmeks.

Samm 4. Riivi sink, aga võid lõigata õhukesteks ribadeks.

Samm 5. Jahvata kahte tüüpi vorsti samal viisil.

Samm 6. Eralda keedetud kanaliha luust ja lõika väikesteks tükkideks.

Samm 7. Riivi ka kooritud kartulid jämedale riivile.

Samm 8. Aseta tükeldatud liha koostisosad praetud köögiviljadega kaussi, lisa soola ja musta pipart ning maitse järgi tomatipastat.

Samm 9. Sega kõik spaatliga korralikult läbi ja prae veel 15 minutit.

Samm 10. Seejärel vala kanapuljong kaussi läbi sõela, lisa loorberileht, sulge kaas ja lülita 1 tunniks sisse programm “Supp”.

Samm 11. Lõika kivideta oliivid õhukesteks rõngasteks.

Samm 12. Pese lubi ja lõika poolringideks.

Samm 13. Pärast programmi lõppemise märguannet vala multikeetjas valmistatud segatud lihasupp kartulitega taldrikutele, lisa oliivid värskete ürtide ja hapukoorega ning serveeri lõunaks. Head isu!

Solyanka vorsti ja kartuliga ilma kurkideta

Marineeritud kurgid on solyanka oluline koostisosa, kuid isegi ilma kurkideta osutub solyanka vorsti ja kartuliga mitte vähem maitsvaks, rikkalikuks ja rahuldavaks ning tomatipasta ja sidrunid annavad sellele tasakaalustatud hapu maitse. Solyanka vorsti on mitut tüüpi ja seda saab täiendada mis tahes lihaga. Selles retseptis küpseta hodgepodge'i madalal kuumusel vähemalt 1 tund.

Küpsetusaeg: 2 tundi

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kartul - 500 gr.
• Lihatooted (vorst) - 400 gr.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Taimeõli - 30 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Safran/kurkum - ½ tl.
• Rohelised - maitse järgi.
• Oliivid - maitse järgi.
• Sidrun - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt peate vastavalt retseptile valmistama kõik hodgepodge'i koostisosad. Koori ja loputa köögiviljad.

Samm 2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Jahvata porgandid jämedale riivile.

Samm 3. Seejärel prae neid köögivilju kuumutatud taimeõlis kergelt pruuniks.

4. samm Lõika hodgepodge'i jaoks valitud erinevat tüüpi vorstid ja muud lihatooted väikesteks kuubikuteks.

Samm 5. Asetage viilutatud liha koos köögiviljadega pannile ja praege kuldpruuniks. Lõika kartulid suurteks kuubikuteks.

Samm 6. Asetage praetud koostisosad keedunõusse, lisage vesi 4 portsjoni supi jaoks, lisage tomatipasta, sool ja safran või kurkum, tükeldatud kartul ja lase keema. Seejärel hauta hodgepodge’i tasasel tulel ja kaanega kaetult 1-1,5 tundi.

Etapp 7. Küpsetamise lõpu poole lisage peeneks hakitud rohelised hodgepodge'i.

8. sammKalla valmis vorsti ja kartulitega hodgepodge ilma kurkideta taldrikutele, lisa oliivid ja sidruniviilud ning serveeri lõunaks. Head isu!

Solyanka veiseliha ja kartuliga

Solyanka veiseliha ja kartuliga on selle klassikalise ja populaarse roa odavam versioon. Selles retseptis võtame veiseliha kondiga ja keedame seda eelnevalt 2-4 tundi, kuni see on keedetud. Täiendame seda väikese komplektiga, mis koosneb kahest vorstitüübist ning kartulid annavad hodgepodge'ile rikkaliku ja paksema tekstuuri.

Küpsetusaeg: 1,5 tundi ilma veiseliha küpsetamiseta.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Veiseliha kondiga - 700 gr.
• Vesi - 3 l.
• Keeduvorst - 200 gr.
• Cervelat - 200 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 4 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• tomatikaste - 70 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• oliivid - 150 gr.
• Sidrun - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vala veiselihale külm vesi, lase keema tõusta ja eemalda puljongi pinnalt vaht lusikaga. Lisa veiselihale maitseained ja hauta 2–4 ​​tundi, kuni liha on küps.

2. samm. Veiseliha küpsemise ajal valmistage hodgepodge'i jaoks ette ülejäänud koostisosad. Koori köögiviljad. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja porgand ringideks.

Samm 3. Prae neid köögivilju kuumas taimeõlis kergelt pruuniks.

Etapp 4. Lisa kuubikuteks lõigatud tomat, tomatikaste, sega ja hauta tasasel tulel kaane all 2-3 minutit.

Samm 5. Lõika vorst, hapukurk ja oliivid väikesteks tükkideks.

Samm 6. Haki kooritud kartulid jämedalt.

7. samm Eemaldage keedetud veiseliha puljongist, eemaldage luu ja hakkige liha peeneks.

8. sammAja puljong keema ja lisa sellele praetud köögiviljad, lihalõiked ja kartulid. Ära veel kurke lisa, sest happelises keskkonnas kartul ei küpse. Küpseta solyankat, kuni kartul on valmis.

Samm 9. Viimasena viige oliivid koos viilutatud hapukurgiga hodgepodge'i, lisage soola ja musta pipart, kohandage maitset. Lülitage kuumus välja ja laske nõudel vähemalt 20 minutit tõmmata.

Samm 10. Valage valmistatud hodgepodge veiseliha ja kartulitega supitopsidesse, lisage sidruniviilud ja hapukoor ning serveerige lõunaks. Head isu!