Säga ahjus

Säga ahjus on lihtne maiuspala, mille saab valmistada isegi algaja koduperenaine. Säga on suur kala, millel pole soomuseid ega väikseid luid, seega sobib see ideaalselt pidulikule lauale, külalised ei pea luude valikuga vaeva nägema. Kõik saavad nautida suurepärast maiuspala sõpradele ja perele. Küpsetatud kalal on ületamatu maitse ja õrn tekstuur. Kui olete pikka aega otsinud, kuidas säga maitsvalt ja lihtsalt küpsetada, kasutage seda suurepärast valikut.

Ahjus fooliumis küpsetatud säga

Ahjus fooliumis küpsetatud säga tuleb uskumatult õrn ja vapustava maitsega. Toiduvalmistamine ei võta palju aega. Õrn kala sobib hästi igasuguste lisanditega. Mulle meeldib kooslus riisi- või kartuliroogadega. Minu jaoks on see ideaalne variant.

1. 
   Vajadusel sulatage säga esmalt üles. Rebi kõht lahti ja eemalda sisikond. Lõika ära saba ja pea. Lõika pihvid ja soovi korral piserda sidrunimahlaga.
2. 
   Eemaldage sibuladelt koor. Lõika poolrõngasteks.
3. 
   Vooderda küpsetusplaat küpsetamiseks alumiiniumfooliumiga.
4. 
   Hõõru sägatükke soola ja paprika seguga. Aseta fooliumile.
5. 
   Puista peale sibula poolrõngad. Pealt rohke koorega.
6. 
   Riivi juust ja laota sibulakihile.
7. 
   Kata küpsetusplaat pealt fooliumiga. Lülitage ahi 180 kraadini sisse. Küpseta 40 minutit. Voldi foolium mõne aja pärast lahti. Pruunista säga veel 10 minutit.
8. 
   Tõsta kuldne kala taldrikule ja kaunista ürtidega. Lisa lisand. Kutsuge oma pereliikmed sööma. Nautige!

Säga kartulitega ahjus

Ahjus küpsetatud säga kartulitega on uskumatult maitsev roog, mis ei muuda teie elu valmistamisprotsessiga keeruliseks. Seda lihtsat maiust hindavad mereandide ja kalaroogade austajad. Selle lihtsa retseptiga saavad hakkama kõik eranditult. Küpsetatud roog sobib neile, kes toituvad tasakaalustatult ja jälgivad oma figuuri. Majonees võib asendada hapukoorega.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3

Koostis:

• Säga - 2 kg.
• Kartul - 10 tk.
• Sibul - 3 tk.
• majonees/hapukoor - 200 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - 1 spl.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika säga kõht ja eemalda sisikond. Lõika ära saba ja pea. Lõika praed. Hõõru sägatükke soola, pipra ja majoneesi seguga. Või hapukoorega, kui olete oma figuuri pärast mures. Sega koostisained ja marineeri, jahuta.

Samm 2. Pese kartulid ja eemalda koored köögiviljakoorijaga. Lõika juurviljad viiludeks. Kuivatage salvrätikutega.

Samm 3. Puista kartuliviilud soola ja pipra seguga ning vala üle majoneesiga.

4. samm. Eemaldage sibulatelt kestad. Lõika poolrõngasteks.

Samm 5. Määri malmist praepann õliga.

6. samm: pange kartulid välja.

7. sammJärgmisena asetage marineeritud säga osad.

Samm 8. Segage sibul ülejäänud majoneesiga.

Samm 9. Lõpuks laota laiali majoneesiga leotatud sibul.

Samm 10. Kuumuta ahi, seades temperatuurihoova 180 kraadi peale. Küpseta 40 minutit. Kutsu oma pere ja sõbrad sööma ning kostita neid maitsva roaga. Head isu!

Köögiviljadega küpsetatud säga

Köögiviljadega küpsetatud säga osutub ebatavaliselt õrnaks ja maitsvalt maitsvaks. Tasakaalustatud roog on suurepärane võimalus maitsvaks eineks soojas pereringis. Mahlane kala köögiviljadega pakub gastronoomilist naudingut. Ükski kalasuupistete asjatundja ei jäta seda uskumatult maitsvat kala ilma.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Som - 500-600 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 5-6 tk.
• Sibul - 2-3 tk.
• Või - ​​50 gr.
• Sidrunimahl - 1-2 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Taimeõli - vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Avage säga kõht ja eemaldage sooled. Kärbi saba ja pea. Varu puljongi jaoks.

Samm 2. Lõika praed. Hõõru sägatükke soola ja maitseainete seguga ning piserda peale sidrunimahla. Sega koostisained ja marineeri, jahuta.

3. samm. Eemaldage sibulatelt kestad. Lõika poolrõngasteks.

Samm 4. Pese porgandid ja eemalda nahk köögiviljakoorijaga. Lõika poolringideks.

Samm 5. Pese kartulid ja eemalda koored köögiviljakoorijaga. Lõika juurviljad pikuti ja lõika viiludeks.

Samm 6. Määri tulekindel pann õliga. Voldi vibu kokku.

Samm 7. Seejärel laota porgandid laiali ja puista üle vürtsidega.

Samm 8. Järgmisena laota kartulikiht laiali ning puista peale soola ja pipart.

9. sammSeejärel asetage marineeritud säga osad.

Samm 10. Asetage igale kalatükile tükk võid. See lisab mahlasust.

11. samm: katke kaanega. Kuumuta ahi, keerates temperatuurinupu 180 kraadi peale. Küpseta 40 minutit.

Samm 12. Kutsuge oma sõbrad ja kostitage neid imelise roaga. Head isu!

Ahjus tervelt küpsetatud säga

Ahjus tervelt küpsetatud säga sobib suurepäraselt kartuli ja muude köögiviljadega. Elegantne roog muudab iga sündmuse pidulikuks pidustuseks. Pehmel kalal on uskumatu maitse ja see sulab suus. Maiuse valmistades ja külalistele esitledes saate palju komplimente.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Som - 1 tk.
• Sidrun - 1/2 tk.
• Küüslauk - 8 nelki.
• Kartul - 1,5 kg.
• Kirsstomatid - 10 tk.
• Petersell - serveerimiseks.

Marinaad kalale:

• Sojakaste - 150 ml.
• Sidrun - 1/2 tk.
• Vürtside segu kalale - maitse järgi.

Marinaad kartulitele:

• Sojakaste - 5 spl.
• Oliiviõli - 5 spl.
• Tärklis - 1 tl.
• Vürtsisegu kartulitele - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage kala. Avage säga kõht ja eemaldage sooled. Loputage uuesti. Lõika välja lõpused. Asetage rümp sügavasse kaussi.

Samm 2. Loputage sidrun ja lõigake pooleks. Pigista mahl välja, see lisab kalale särtsu ja vabaneb ebameeldivast lõhnast.

Samm 3. Vala sojakaste sidrunimahla ja lisa kalamaitseained. Kombineeri koostisained.

Samm 4. Vala marinaad valmis kalale. Marineerimisprotsess võtab aega 1-1,5 tundi, perioodiliselt keerake kala, et kõik toimuks ühtlaselt.

Samm 5. Pese kartulid ja eemalda koored köögiviljakoorijaga. Lõika juurviljad pikuti ja lõika tükkideks.Loputage külmas vees ja laske liigsel niiskusel nõrguda.

6. samm. Kombineeri oliiviõli, sojakaste, tärklis ja kartulivürtsid.

Samm 7. Aseta kartulid kaussi ja vala üle marinaadiga. Sega korralikult läbi. Marinaad annab kartulitele kuldse kooriku.

Samm 8. Eraldage küüslauk küünteks ja loputage kraani all. Kuumuta ahi, keerates temperatuurinupu 180 kraadi peale.

Samm 9. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberi või fooliumiga. Jaga marineeritud säga tükkideks ilma lõpuni läbi lõikamata. Täida lõiked marinaadiga ja määri. Asetage kala küpsetusplaadile.

Samm 10. Täitke tühjad kohad marineeritud kartulite ja küüslauguküüntidega. Küpseta 40-60 minutit.

11. samm Loputage kirsstomatid ja jagage need küpsetusplaadile 10 minutit enne nende valmimist.

Samm 12. Eemaldage valmis roog ahjust. Lõika sisselõigetesse sidruniviilud ja kaunista ürtidega. Kutsuge oma sõpru ja lubage endale maagiline roog. Head isu!

Säga praed ahjus

Ahjus küpsetatud sägapihvid on kergesti valmistatavad ja kaunistavad kergesti iga pidu. Säga luud ei ole väikesed, nii et see võib pidulikul üritusel probleemideta maiuspalaks osutuda. Külalised ei pea pingutama, et liha kontidelt eemaldada. Õrn kala toob palju meeldivaid emotsioone ja muljeid.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Säga - 2 kg.
• Sidrun - 1 tk.
• Hapukoor - 300 gr.
• Kuivatatud basiilik - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseaine kalale - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm: eemaldage kala sügavkülmast.

2. samm: asetage kaussi ja lisage sulamise kiirendamiseks vett.

Samm 3. Lõika sulatatud säga pihvid. Puista peale soola, kuivatatud basiilikut ja kalamaitseainet. Piserdage sidrunimahlaga.Marineerimisprotsess võtab aega 1 tund, keerake kala perioodiliselt, et kõik toimuks ühtlaselt.

Samm 4. Täida tulekindel nõu marineeritud kalaga.

Samm 5. Täida hapukoorega. Kuumuta ahi, keerates temperatuurinupu 190 kraadi peale.

6. samm. Küpseta 1 tund.

Samm 7. Aseta kuldne kala taldrikule ja kaunista sidruniviiludega.

8. samm: soovi korral lisage kaunistus. Kutsuge oma pereliikmed sööma.

9. samm. Nautige!

Säga hapukoores ahjus

Ahjus hapukoores säga näeb välja võimalikult esinduslik ja on maitsev maiuspala. Seenekihi ja kuldse juustukoorikuga õrn kala hämmastab oma jumaliku maitsega kõiki, kes roa maitsevad. Aromaatne toit ajab sind hulluks. See on soodne viis toidu esitlemiseks erilisel üritusel.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Säga – 1,5-2 kg.
• Hapukoor - 400 gr.
• Konserveeritud seened - 200 gr.
• kõva juust - 200 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Loputage rümp. Avage säga kõht ja eemaldage sooled. Loputage uuesti. Lõika ära saba ja pea. Lõika praed. Maitsesta vürtsidega ja masseeri kalatükkidele.

Samm 2. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberi või fooliumiga. Laota kalatükid. Määri hapukoorega.

Samm 3. Järgmisena jagage konserveeritud seened. Või kasuta tooreid, eelnevalt kooritud ja viilutatud või eelküpsetatud ja külmutatud seeni.

Samm 4. Riivi juust ja laota ühtlase kihina seentele.

Samm 5. Kuumuta ahi, seades temperatuurinupu 200 kraadi peale. Asetage küpsetusplaat ahju.Küpseta 30-40 minutit.

Etapp 6. Serveeri kuldne roog osade kaupa. Soovi korral lisa lisand. Kutsuge oma sõpru ja lubage endale imeline maiuspala. Head isu!

Ahjus küpsetatud sägafilee

Ahjus küpsetatud sägafilee on jumalik maiuspala sõpradele ja perele igal pidulikul üritusel. Roog serveeritakse värskelt keedetud või jahutatult. Kala jääb mahlane ja õrn, ükskõik mida. Maiust võib täiendada lisandiga või serveerida eraldi.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3

Koostis:

• Sägafilee – 2 tk.
• Šampinjonid - 150 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Sibul - 2 tk.
• Majonees - maitse järgi.
• Kõva juust - maitse järgi.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika eelsulatatud sägafilee tükkideks, lisa sool ja pipar.

Samm 2. Vala peale majonees ja lisa kooritud ja hakitud küüslauk. Sega ja marineeri 30 minutit.

Samm 3. Valage kuumutatud praepannile õli ja kastke marineeritud osad. Prae mõlemalt poolt.

Samm 4. Asetage praetud kala anumasse, milles kavatsete küpsetada.

Samm 5. Pruunista eelnevalt kooritud ja poolrõngasteks lõigatud sibul õlis. Kata kalaosad praetud sibulaga.

Samm 6. Lõika kooritud šampinjonid viiludeks ja kata sibulakiht.

Samm 7. Riivi juust ja puista seenekihi peale.

Samm 8. Määri majoneesiga. Kuumuta ahi, keerates temperatuurihoova 180 kraadi peale.

Etapp 9. Asetage anum koos töödeldava detailiga ahju.

Samm 10. Küpsetusprotsess kestab 40 minutit.

Samm 11. Eemaldage küpsetusplaat ahjust.

Samm 12. Jaga aromaatne ja kala portsjoniteks ning lisa kartulipuder.Kutsu külalisi sööma. Head isu!

Säga majoneesiga ahjus

Ahjus küpsetatud säga majoneesiga on lihtne valmistada. Teil ei teki raskusi, isegi kui näete seda kala esimest korda. Maius sobib nii igapäevaseks toidulauaks kui ka pühademenüüsse. Kala õrn tekstuur ja väikeste luude puudumine võimaldavad rooga toita väikelastele.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Säga saba - 700 gr.
• Majonees - 3 spl.
• suur sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage eelnevalt sulatatud kala.

2. samm Lõika tükkideks, kuid mitte lõpuni. Lisa sool, hõõrudes massaaži liigutustega igast küljest.

Etapp 3. Asetage töödeldav detail tulekindlasse vormi. Pealt majoneesiga.

Samm 4. Kasutades silikoonharja, jaotage see kogu rümba peale. Kui teil on aega, laske sellel marineerida. Tavaliselt valmistan selle eelmisel õhtul, jätan üleöö marineerima.

5. samm Vabastage sibul kestast. Lõika rõngasteks.

6. samm. Jaotage rõngad kalade peale. Kuumuta ahi, keerates temperatuurinupu 180 kraadi peale.

Etapp 7. Asetage anum koos töödeldava detailiga ahju. Küpsetusprotsess võtab aega 40-50 minutit. Pärast määratud aja möödumist eemaldage küpsetusplaat ahjust. Kutsuge oma sõpru ja lubage endale maagiline roog. Head isu!