Sorbett kodus

Sorbett on maitsev, värskendav magustoit puuvilja- ja marjajäätise sarjast. Selle valmistamiseks kasutatakse marjapüree ja suhkrusiirupi segu, osaliselt või täielikult külmutatud, serveeritakse jäätisekaussides, nagu jäätis, või külma joogina. Magustoit on populaarne oma madala kalorsuse, loomuliku maitse ja marjade või puuviljade kasulike omaduste tõttu. Magustoitu säilib kuni 45 päeva.

Kodune marjasorbett

Marjasorbett valmib kodus lihtsalt ja kiiresti, külmumisaega arvestamata ning on eelkõige lastele tervislikum alternatiiv jäätisele. Sorbeti jaoks võite võtta mis tahes marju, eelistatavalt segatuna. Magustoit säilitab suurepäraselt marjade maitse ja aroomi ning tekstuur on õrn ja kergelt viskoosne. Selles retseptis valmistame mustikasorbeti maisitärklise ja sidrunimahla lisamisega.

1. 
   Sorbetit on kodus väga lihtne valmistada. Kõigepealt valmistage vastavalt retsepti proportsioonidele kõik omatehtud marjasorbeti koostisosad.
2. 
   Sorteeri mustikad, eemaldades väikesed prahid, loputa jooksva vee all ja keeda kurnis keeva veega, mis muudab marjade koore pehmemaks.
3. 
   Püreesta ettevalmistatud mustikad summikseri abil.
4. 
   Hõõru mustikapüree läbi paksu sõela ja jäta kook kaussi.
5. 
   Valage pannile 250 ml puhast vett, lisage suhkur, lisage marja viljaliha, segage ja keetke siirupit 3 minutit keemise algusest.
6. 
   Tõsta siirup pliidilt ja lase 10-15 minutit jahtuda ja tõmmata.
7. 
   Seejärel kurna siirup ja lisa sellele sidrunimahl.
8. 
   Eraldi kausis sega maisitärklis (ära vaheta seda kartulitärklise vastu, sest sa ei saa kreemjat tekstuuri) kahe supilusikatäie külma veega ühtlaseks massiks.
9. 
   Aja mustikasiirup keema, vala õhukese joana lahjendatud tärklis ja keeda tasasel tulel segades paksenemiseni. Jahutage keedetud siirup.
10. 
    Seejärel lisa sellele mustikapüree ja sega kõik vispliga korralikult läbi.
11. 
    Vala sorbett külmutamiseks lamedasse vormi, kata kilega ja aseta pooleks tunniks sügavkülma.
12. 
    Seejärel vahustage sorbett korralikult läbi, pange see tagasi sügavkülma ja korrake seda protseduuri 40 minuti pärast.
13. 
    Segamine on oluline, et sorbett saaks väikese puru, mitte tahke jääkihina. Pärast iga segamist muutub marjasorbett tihedamaks ja paksemaks.
14. 
    Kodus valmistatud ja lõpuks külmutatud marjasorbeti võib panna keevasse vette kastetud lusikaga kaussidesse, kaunistada marjadega ja serveerida. Head isu!

Maasikasorbett

Maasikasorbett, eriti värskete maasikate hooajal, on särav, maitsev ja värskendav magustoit nii lastele kui ka täiskasvanutele. See on valmistatud maasikapüree ja suhkrusiirupi baasil. Selles retseptis lisame sorbetile veidi džinni, kuna alkohol takistab suurte jääkristallide teket ja muudab sorbeti tekstuuri ühtlasemaks.Sorbett säilib sügavkülmas hästi kaua.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjoneid: 6 (650 g).

Koostis:

• Maasikad - 500 gr.
• Suhkur - 70 gr.
• Vesi - 100 ml.
• Sidrun - ½ tk.
• Münt - 2 oksa.
• Džinn - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe, vastavalt retsepti proportsioonidele, kõik maasikasorbeti koostisosad. Loputage maasikad hästi külma veega ja eemaldage tupplehed.

Samm 2. Tõsta ettevalmistatud maasikad mis tahes külmutamiseks sobivasse vormi. Lisa marjadele poole sidruni mahl ja värskuse saamiseks piparmündilehtedele.

Samm 3. Püreesta maasikad sumblendriga ja seemnete eemaldamiseks võid need lisaks sõelale jahvatada. Lisa püreele lusikatäis džinni või muud head alkoholi ja sega läbi.

Etapp 4. Keeda potis siirup veest ja suhkrust ning hoia tulel, kuni see muutub heledaks karamelliseks.

Samm 5. Jahutage siirupit veidi ja valage maasikapüreesse.

Etapp 6. Sega püree ja siirup uuesti segisti abil korralikult läbi.

Samm 7. Aseta sorbett 1 tunniks sügavkülma ja sega seejärel lusikaga korralikult läbi. Tunni aja pärast segage uuesti, mis muudab magustoidu tekstuuri ühtlasemaks.

Samm 8. Seejärel sulgege anum sorbetiga tihedalt ja jätke see lõplikuks külmutamiseks ja säilitamiseks sügavkülma.

9. samm. Valmistatud maasikasorbeti võid igal ajal kaussidesse panna ja magustoidulauale serveerida. Head isu!

Kodune sidrunisorbett

Värskendavaks magustoiduks ja mitte ainult kuuma ilmaga, saate omatehtud sidrunisorbetti. Seda valmistatakse kas valkude lisamisega ja kerge jäätise kujul või ainult sidrunist suhkrusiirupiga.Sidrunisorbetil on eriline maitse, nii et seda valmistatakse väikeste portsjonitena ja lisatakse õrnematele magustoitudele, nagu tavaline jäätis. Selle sidrunisorbeti põhiretsepti puhul on soovitatav rangelt järgida koostisosade proportsioone, vastasel juhul on sorbett väga hapu.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Sidrun - 1 tk.
• Suhkur - 40 gr.
• Mesi - maitse järgi.
• Vesi - 20 ml.
• maisitärklis - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõtke kohe välja sorbeti koostisained vastavalt retseptile ja vajalikule portsjonite arvule.

2. samm Loputage sidrun põhjalikult ja eemaldage koor hoolikalt, kasutades mis tahes meetodit.

Samm 3. Valage kastrulisse 20 ml puhast vett, lisage sellele suhkur ja maisitärklis ning segage hoolikalt vispliga ühtlaseks massiks.

Etapp 4. Lase see segu madalal kuumusel ja segades keema ning keeda paar minutit, kuni siirup muutub paksuks. Lisage sellele sidrunikoor, vahustage uuesti ja jahutage toatemperatuurini.

5. samm. Pigista sidrunimahl mis tahes meetodil ja vala vahustamisklaasi.

Samm 6. Seejärel valage jahtunud siirup mahla hulka ja kasutage sukelmikseri, et kõik hästi läbi segada.

Samm 7. Lisa oma maitse järgi sorbetile veidi mett ja blenderda uuesti blenderiga. Mesi lisab sorbetile magusust ja takistab suurte jääkristallide teket.

Samm 8. Valage valmis omatehtud sidrunisorbett väikesesse vormi, asetage sügavkülma ja iga tunni järel segage lusikaga kolm korda korralikult läbi, et tekstuur oleks homogeenne. Enne serveerimist võta sidrunisorbett 10 minutit varem välja. Head isu!

Sorbett ilma lisatud suhkruta

Sorbeti retseptid ilma lisatud suhkruta on nõudlikud mitte ainult dieedi ja õige toitumise jaoks, vaid on ka lastele kasulikumad. Neid valmistatakse magusainete, mee või magusate puuviljade lisamisega. Selles retseptis valmistame sorbeti hooajalistest maasikatest ja mustikatest suhkrut lisamata. Banaani lisamine annab sorbetile mitte ainult magususe, vaid ka pehmema tekstuuri.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Banaan - 1-2 tk.
• Maasikad - 1 peotäis.
• Mustikad - 1 peotäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe kõik koostisosad suhkruvaba sorbeti jaoks. Pese maasikad ja eemalda tupplehed. Sorteeri mustikad ja loputa veega. Eemaldage liigne vesi salvrätikuga. Puhasta banaan.

Samm 2. Seejärel lõika banaan väikesteks tükkideks ja pane sorbeti kaussi.

Samm 3. Lisa banaanile ettevalmistatud maasikad.

Samm 4. Seejärel lisa mustikad.

Samm 5. Püreesta blenderi abil marjad ja banaan homogeenseks massiks.

6. samm. Valage see segu suvalistesse jäätisetopsidesse ja asetage nende keskele puupulgad.

Samm 7. Mõõdukalt pehme sorbeti saamiseks asetage see 3 tunniks sügavkülma, mitte rohkem. Seda sorbetti võib süüa lusikaga.

8. samm. Valmistatud marjasorbett ilma lisatud suhkruta näeb pärast päeva sügavkülmas seismist välja nagu pulgadel jäätis, mis meeldib lastele paremini. Head isu!

Õunasorbett

Õunasorbetti on lihtne valmistada ja see sobib suurepäraselt jäätise asendajaks igal aastaajal. See põhineb erinevate õunte õunakastmel või segatuna. See sorbett eristub õrna tekstuuri, väljendunud õuna lõhna ja maitse ning vähese kalorisisalduse poolest.Selles retseptis lisage õunasorbetile sidrunimahla, mis annab sellele tsitruselise hapukuse ja säilitab selle heleda värvuse.

Küpsetusaeg: 4 tundi.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Õunad - 4 tk.
• Suhkur - 1/3 spl.
• Vesi - ¼ spl.
• Sidrunimahl - 1,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage kohe valmis õunasorbeti jaoks lihtne koostisosade komplekt.

Etapp 2. Keeda kastrulis siirup veest ja suhkrust ning keeda tasasel tulel paar minutit. Seejärel jahutage siirup.

Samm 3. Pese õunad, eemalda terava noaga koor, lõika viiludeks ning eemalda südamik ja seemnekaun.

Samm 4. Seejärel lõigake viilud väikesteks kuubikuteks.

Samm 5. Aseta tükeldatud õunad blenderi kaussi, vala sisse jahtunud siirup, sidrunimahl ja püreesta õunad suurel kiirusel homogeenseks massiks.

Samm 6. Aseta õunakaste tasasele sügavkülma kaussi, kata kaanega ja aseta 4 tunniks sügavkülma. Klopi sorbetti iga tund korralikult läbi, kuni tekstuur on peeneks kristalne ja pehme.

Etapp 7. 4 tunni pärast võib valmis õunasorbeti panna kaussidesse, kaunistada värskete marjadega ja serveerida magustoidulauas. Head isu!