Vorstid taignas ahjus

Ahjus küpsetatud tainas vorstid on suurepärane võimalus toekaks roaks. Vorstid mähitakse ühe kihina või mähitakse taignaribadesse, küpsetatakse rullidena ja varrastel. Tainast võib kasutada ilma pärmita või pärmipõhiselt, lehttaigna baasil, keefiriga ja isegi värskelt veega. Taignas olevaid vorste serveeritakse tavaliselt ketšupi, majoneesi või muu kastmega.

Maitsvad vorstid lehttaignas ilma pärmita

Pärmita lehttaigen teeb vorstile mureneva krõbeda “mantli”. Kui koos vorstiga taignasse mässida ka juustu, rikastab see rooga mõnusa kreemja maitsega.

1. 
   Ahjus taignas vorstikesi on väga lihtne valmistada. Tainas tuleb lõikamiseks ette valmistada. Kui see oli sügavkülmas, sulatage toatemperatuuril. Enne tööpinnale asetamist eemaldage pakend ettevaatlikult ja puistake see jahuga.Pärast kihi laotamist ja ribadeks lõikamist peaks nende laius olema 3-4 cm.
2. 
   Koorige vorstid kilest, kuivatage, kui need on märjad.
3. 
   Lõika juust pikkadeks viiludeks, et seda oleks mugav koos vorstiga tainasse keerata.
4. 
   Võtke taignariba ja keerake vorst ja juust selle sisse. Iga järgnev taignapööre vorsti ümber peaks veidi kinni haarama eelmisest taignarõngast, et ei jääks vahesid.
5. 
   Kui küpsetate kurgiga, siis kolmik mähitakse tainasse: vorst, juust ja kurgiviil.
6. 
   Tõsta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile vorstid tainasse ja pane 30-40 minutiks ahju. Küpsetustemperatuur - 180 kraadi. Taigna pealispinna läikima panemiseks võid vorstid pealt pintseldada toore munakollasega.
7. 
   Serveeri kuumad vorstid krõbedas lehttaignas koos tee või mõne muu joogiga.

Head isu!

Samm-sammult retsept pärmitaignas vorstide valmistamiseks

Selle roa jaoks saate osta valmis pärmitaigna või valmistada seda ise. Tähtis on lasta taignasse keeratud vorstidel enne küpsetamist seista, et tainas enne ahju minekut kerkiks, siis saad üllatavalt kohevad ja õrnad küpsetised.

Koostis:

• Vorstid – 6 tk.
• Kollane taigna pintseldamiseks.
• Seesam puistamiseks.

Testi jaoks:

• Jahu - 2 spl.
• Piim - 0,5 spl.
• kuivpärm - 6 g.
• Suhkur - 1 spl. l.
• Sool - 1 näputäis.
• Munad - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Sega pool jahu mahust kuivpärmiga, vala sisse soe piim, lisa suhkur ja sool. Saad taigna, mida tuleb hoida 15-20 minutit soojas kohas.

2. Lööge seisvas tainas munad, valage taimeõli, segage.

3.Sega ülejäänud jahu ülejäänud koostisosadega ja sõtku elastseks tainaks. Ärge lisage liiga palju jahu, muidu tuleb tainas sitke, kuid jahu puudumine mõjutab ka kvaliteeti. Seda tainast ei pea kerkima jätma, võid kohe lahti rullima hakata.

4. Aseta tainas jahusele pinnale ja rulli taignarulliga ühtlaseks, püüdes mitte lubada erinevat paksust kihi erinevatesse kohtadesse. Lõika kiht ribadeks, nende laius peaks olema umbes 3 cm.

5. Eemaldage vorstidelt ümbris. Keera vorstid spiraali põhimõttel taignaribadesse, näpi ribade otsad. Lase tainal 15-20 minutit seista, et tainas kerkiks.

6. Asetage vorstid ettevalmistatud ahjuplaadile, pintseldage veega segatud munakollasega. Parem on seda teha spetsiaalse harjaga, lihtsalt ja ettevaatlikult, ilma õrna tainast vajutamata. Puista vorstirullid seesamiseemnetega ja pane ahju. 180 kraadi juures valmivad vorstid 30-40 minutiga.

Head isu!

Vorstid taignas juustuga, ahjus küpsetatud

Selle retsepti jaoks sobib igasugune valmis lehttainas - pärm või pärmita. Parem on võtta mahukaid vorste, kuna need lõigatakse ja täidetakse juustuga.

Koostis:

• Lehttaignas – 1 pakk (500 g).
• Vorstid – 10 tk.
• Juust - 100 g.
• Munakollane taigna pintseldamiseks.
• Ketšup, värsked tomatid soovi korral.

Küpsetusprotsess:

1. Eemaldage vorstid tööstuslikust ümbrisest, tehke noaga pikisuunalised lõiked, luues omamoodi taskud.

2. Riivi juust peene riiviga õhukesteks laastudeks. Tõsta teelusikaga vorstilõikudele juustulaastud. Soovi korral võid vorstid peale panna ketšupi või muu kastmega. Koos juustuga võib “taskutesse” pista ka värskete tomatite tükid.

3.Tõsta tainas jahusel pinnale ja lõika ribadeks. Seda ei ole vaja lahti rullida, enne kasutamist tuleb see lihtsalt täielikult üles sulatada. Ribad võivad olla mis tahes laiused, see mõjutab ainult vorsti ümber keerdude arvu.

4. Mähi juustutäidisega vorstid taignaribadesse, jättes spiraali keerdude vahele tühikuid, et täidis küpsemise ajal välja ei valguks. Aseta vorstid ühtlaste ridadena ahjuplaadile.

5. Jaga muna valgeks ja munakollaseks. Valgu võib panna tiheda kaanega anumasse ja hoida külmkapis kuni 4 päeva. Klopi munakollane kahvliga lahti, lahjenda vähese veega ja pintselda pintsliga taigna sees olevad vorstipealsed.

6. Küpseta rooga umbes 30-40 minutit 170 kraadises ahjus.

Head isu!

Kuidas küpsetada piimataignas vorste?

Selle roa tainas valmistatakse piima baasil, ilma pärmi kasutamata. Selleks, et küpsetised kerkiksid ja jääksid kohevad, kasuta söögisoodat või küpsetuspulbrit. Tulemuseks on kuklite omaga sarnane tainas.

Koostis:

• Vorstid – 8 tk.
• Jahu - 2,5-3 spl.
• Piim - 1 spl.
• Munad - 2 tk.
• Taimeõli - 1 spl. l.
• Suhkur - 1 tl.
• Söögisooda/küpsetuspulber – 1 tl/2 tl.
• Äädikas 9% - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Sega munad suhkruga.

2. Kuumuta piim 40 kraadini ja sega munadega. Valage sisse taimeõli. Võite selle asendada või või margariiniga - efekt on ligikaudu sama.

3. Sega 2,5-3 tassi jahu sooda või küpsetuspulbriga. Kustuta sooda äädikaga. Vala sõelutud jahu hulka piim ja munad ning sõtku rullimiseks sobiv tainas. See peaks olema elastne, pehme, kuid mitte käte külge kleepuv.

4. Rulli tainas poole sentimeetri paksuseks lahti, unusta tööpinda jahuga üle puistata.

5.Vorstikeste taignasse mähkimiseks on kaks võimalust. Klassikaline versioon: lõika tainas ribadeks ja keera vorstid spiraalselt kokku. Ebatavaline variant: ära tainast tükelda, vaid pane terve kihina vorstid ritta ja näpi tainast, nagu kinnisel piruka puhul. Tehke peale sisselõiked vastavalt sisestatud vorstide arvule. Sel juhul saad suure piruka, mis tuleb seejärel osadeks lõigata.

6. Pintselda taigna pealt üle munakollasega (valikuline) ja aseta ahjuplaat koos vorstidega taignasse ahju. Küpsetamiseks kulub 170-180 kraadi juures valmimiseks orienteeruvalt 30-40 minutit.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept vorstide valmistamiseks keefiritaignas

Keefiri tainas valmib kiiresti ja lihtsatest koostisosadest. Enne kasutamist on oluline keefir kuumutada ja kohe sinna soodat valada, see samm on lopsaka küpsetamise võti.

Koostis:

• Jahu - 0,5 kg.
• Vorstid – 10-12 tk.
• Keefir - 250 ml.
• Soda - 0,5 tl.
• Vesi - 100 ml.
• Muna - 1 tk.
• Taimeõli - 3 spl. l.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Puistamiseks seesam või köömned.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista tainas järgmises järjekorras: kuumuta esmalt keefir 50 kraadini ning kuni see on soe, lisa sooda ja sega.

2. Lase munal veidi aega toatemperatuuril seista ning klopi siis kahvliga lahti ja lisa keefirile.

3. Järgmisena vala keefirisse taimeõli, lisa sool ja suhkur.

4. Lisage keefiri ja munaga anumasse järk-järgult jahu, sõtke tainas hästi. Samal ajal lisa osade kaupa sooja keedetud vett. Teil võib seda vaja minna vähem kui retseptis, nii et te ei pea seda korraga välja valama. Aga kui tainas ei ole piisavalt paks, võid lisada jahu.

5. Sõtku tainas nii, et see ei oleks kõva ja veniks hästi.Seejärel rulli 0,5–0,7 cm paksuseks kihiks ja lõika 3–4 cm laiusteks ribadeks.

6. Rulli vorstid taignaribadeks ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspaberile. Pintselda tulevaste küpsetiste pind kahvliga kergelt klopitud munakollasega. Puista peale seesami- või köömneseemneid. Võite kasutada ka maitsetaimi: pune, basiilik või Provence'i ürtide segu.

7. Rõõmsad küpsetised valmivad 30-40 minuti pärast ahjus 180 kraadi juures.

Head isu!

Vorstid võitainas, valmistatud kodus

Võitainas valmistatakse pärmi ja rasva sisaldavatest toodetest. See on taigna kõrge kalorsusega versioon ja sellest küpsetamine osutub väga rahuldavaks. Vorsti saab valida oma maitse järgi, piimavorstid on kindel panus.

Koostis:

• Jahu - 300-500 g.
• Piim - 0,5 spl.
• Suhkur - 1 spl. l.
• Pärm - 6 g.
• Või - ​​50 g.
• Taimeõli - 1 spl. l.
• Muna - 1 tk.
• Sool - 1 näputäis.
• Vorstid – 10-12 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta piim 40 kraadini, lahusta selles suhkur, sool ja pärm.

2. Sulata või ja vala see koos taimeõliga piima hulka.

3. Klopi muna, mis on eelnevalt külmkapist väljas toasoojaks jäetud, piima ja võiga lahti.

4. Tõsta tainas kõrvale, et pärm hakkaks toimima. Selleks piisab 15 minutist.

5. Pärast määratud aja möödumist lisage taignale jahu ja valmistage tainas, mis on pehme ja hästi käsitletav. Asetage see 1 tunniks rätikuga kaetud sooja kohta.

6. Torgake kerkinud tainas alla ja saatke kerkimiseks teisele etapile, selleks kulub veel umbes tund.

7. Rulli valmis tainas suureks õhukeseks plaadiks (umbes 0,5-0,7 cm), lõika 2-4 cm laiusteks ribadeks.

8.Aseta kooritud vorstid taignaribadele ja keera spiraalina. Võid rooga mitmekesistada ja vorsti kõrvale lisada mõnda muud komponenti, näiteks juustu, tomativiilu või paprikat. Vorsti võid katta ka kastme või sinepiga.

9. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile rida vorste ja küpseta 170 kraadises ahjus 30-40 minutit.

Head isu!

Vorstid taignas kartulitega, ahjus küpsetatud

Selles retseptis pakitakse kartulipuder koos vorstiga taignasse. Parem on see eelnevalt ette valmistada. Roog osutub väga rahuldavaks ja sellest võib saada täielik valik lõuna- või õhtusöögiks.

Koostis:

• Vorstid – 6-8 tk.
• Pärmitainas - 0,5 kg.
• Kartul - 0,5 kg.
• Piim - 0,5 spl.
• Või - ​​30 g.
• Soola maitse järgi.
• Pintseldamiseks munakollane.

Küpsetusprotsess:

1. Kasuta valmis tainast. Kui see oli sügavkülmas, sulatage see üles ja laske toatemperatuuril soojeneda.

2. Valmista kartulipuder: keeda kooritud kartulid, purusta need koos piima ja võiga püreeks. Püree ei tohiks olla vedel. Lisa maitse järgi soola. Lase kartulipudrul jahtuda.

3. Jaga tainas nii mitmeks osaks, kui palju sul on vorste. Puista taigna lahtirullimise pind jahuga üle. Kõigepealt rullige iga osa palliks ja seejärel rullige taignarulli või muu seadme abil 0,5 cm paksuseks ringiks või ovaaliks.

4. Aseta iga tüki keskele veidi kartuliputru ja sellele vorst. Näpi tainas pelmeenide valmistamise põhimõttel, jätmata auke.

5. Aseta vorstid ja kartulipuder taignasse küpsetusplaadile, jättes nende vahele ruumi, sest küpsedes suureneb taigna maht.

6.Määri tükid veega lahjendatud munakollasega ja küpseta 180 kraadises ahjus. Küpsetusaeg on umbes pool tundi.

7. Pruunistatud vorstid kartulipudruga taignas tuleks serveerida kuumalt koos köögiviljade, salati või lihtsalt teega.

Head isu!

Lihtsad vorstid vesitaignas

Vorste võib isegi vesitaignas keeta, ilma piimatooteid või pärmi lisamata. See tainas on nagu pelmeenid ja see ei kerki küpsetades. Seda rooga hindavad soolase täidisega krõbedate küpsetiste armastajad.

Koostis:

• Munad - 1 tk.
• Jahu - 3 spl.
• Vesi - 1,5 spl.
• Sool - ¼ tl.
• Vorstid 10-12 tk.
• Sibul - 2 tk. (valikuline)
• Määrimiseks munakollane.

Küpsetusprotsess:

1. Taigna valmistamise protsess algab vee soojendamisega. See tuleb viia umbes 60 kraadini ja lahustada selles sool.

2. Valage jahu sügavasse anumasse, sõeluge see kõigepealt läbi. Valage sinna soolaga maitsestatud vesi ja segage. Selles etapis ei tule tainas välja, ärge muretsege. Lihtsalt segage jahu ja vesi kahvli või kätega, kuni moodustuvad jahutükid.

3. Klopi muna jahu ja vee hulka ning sega nüüd tainas sisse. Peate seda kätega üsna kaua sõtkuma, kuni moodustub homogeenne elastne mass. Kui aga sellest segust ei taha tainast saada, tähendab see, et selles ei ole piisavalt vedelikku. Lisage veidi vett ja proovige uuesti. Kui kõik õnnestub, jäta tainas 15-20 minutiks seisma, et gluteen paisuks.

4. Kui soovid koos vorstiga maitse mitmekesistamiseks taignasse keerata praetud sibulat, siis tuleks sibulad koorida, peeneks hakkida ja pannil õlis praadida. Võite selle sammu vahele jätta ja küpsetada vorstid tainas ilma täiendavate koostisosadeta.

5. Õhukese kihina lahti rullitud tainas lõigatakse pikkadeks ribadeks. Laius ei loe.Kui kasutate sibulat, peate need kõigepealt õhukese kihina ribadeks laotama. Seejärel keera vorstid tainasse ja aseta ahjuplaadile. Küpsetuspinnale läike lisamiseks pintselda tainas munakollasega.

6. Küpseta vorste taignas 30 minutit 180 kraadi juures. Neid serveeritakse kõige paremini kuumalt ja kastmega.

Head isu!

Vorstid taignas patsi kujul

Vorstid saab taignasse mässida mitte ainult spiraalmähisena, vaid ka luues nende peale palmikukujulise ümbrise. Selle retsepti hea külg on see, et täidist on mugav kasutada ja roog näeb tegelikult pidulik välja.

Koostis:

• Lehttaigna (pärmi- või pärmivaba) – 1 pakend (500 g).
• Vorstid – 10-12 tk.
• Muna taigna pintseldamiseks.
• Lisatäidis valikus: juust, tomat, sibul jne.

Küpsetusprotsess:

1. Sulata valmis lehttainas ja laota kihid jahusele pinnale. Lõika vorstist veidi pikemateks ja 7-10 cm laiusteks ristkülikuteks.

2. Aseta vorstid ristkülikute keskele. Kui kasutad lisatäidist, aseta see ka vorsti kõrvale. Juust tuleks riivida, tomatid või muud köögiviljad ribadeks või kuubikuteks hakkida. Paki täidis tihedalt kokku.

3. Lõika vaba tainas, mis ei ole täidisega täidetud, mõlemalt poolt kaldus ribadeks. Vorstini ei tasu lõigata, parem on jätta paar millimeetrit enne täidiseni jõudmist.

4. “Pimu” taignaribad vaheldumisi vasakule ja paremale keskele nagu patsi nii, et need kattuksid üksteisega. Näpi otsad kokku, et täidis ei jääks väljapoole.

5.Pintselda palmikute ülaosa vorstidega üle vähese veega klopitud munakollasega ja küpseta. Küpsetustemperatuur – 180 kraadi, soovitatav küpsetusaeg – 30 minutit.

Head isu!

Vorstid taignas ahjus vardas

Selle retsepti jaoks vajate vorste, lehttaigna ja puidust vardaid. Vorste ja tainast saab nöörida erineval viisil, igal juhul tuleb roog ilus ja kergesti söödav.

Koostis:

• Lehttaignas - 400 g.
• Vorstid – 8-10 tk.
• Seesam puistamiseks.
• Muna taigna pintseldamiseks.

Küpsetusprotsess:

Valik 1:

1. Tõsta tainas jahusele pinnale ja jaga ribadeks.

2. Määri puuvardad kergelt taimeõliga ja keeruta neile vorstikesi, jättes ühele küljele pikema osa, et neid oleks kerge hoida.

3. Keera taignaribad vardasse vorstide ümber ja kinnita ääred.

4. Pintselda tainas olevad vorstid munakollasega, asetage need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja puistake peale seesamiseemneid.

5. Küpseta vorste 30 minutit 180 kraadi juures.

2. valik:

1. Lõika vorstid pooleks, kumbki pool pane vardasse. Tehke terava noaga spiraalseid lõikeid kogu vorsti pikkuses, venitage saadud spiraal nii, et segmentide vahele tekivad tühimikud.

2. Lõika tainas pikkadeks õhukesteks ribadeks ja torka need spiraalina vorsti sisselõigetesse. Saate vorstidest ja taignast läbi põimunud spiraali.

3. Pintselda vardad munakollasega, aseta ahjuplaadile, puista üle seesamiseemnetega.

4. Küpseta vorstikesi koos taignaga varrastel 15-20 minutit 180 kraadi juures.

Head isu!