Klassikaline bešamellikaste

Klassikaline bešamellkaste on kaste, mida leidub roogades üle maailma. Seda lisatakse lasanjele, pastale, lihapallidele või kalale. Toode on õrna ja kerge maitsega. Selle valmistamine kodus ei ole keeruline. Selleks kasutage tõestatud kulinaarset valikut samm-sammult fotodega.

Klassikaline piimast, võist ja jahust valmistatud bešamellikastme retsept

Klassikalise õrna bešamellkastme valmistamine rõõmustab teid oma lihtsusega. Kõik, mida vajate, on jahu, piim ja või. Võtke teadmiseks oma kulinaarsete ideede traditsiooniline retsept.

1. 
   Klassikalise retsepti järgi bešamellkastme valmistamiseks asetage või tükkidena kastrulisse.
2. 
   Sulata toode selge vedela seguni.
3. 
   Sõelu siia kohe vajalik kogus jahu.
4. 
   Sõtke töödeldavat detaili aktiivselt ja jätkake selle hoidmist madalal kuumusel. Kõik tükid on vaja purustada.
5. 
   Valage sisusse järk-järgult piim ja lisage soola.
6. 
   Jätkake segu segamist, kuni see pakseneb ja on täielikult homogeenne.
7. 
   Küpsetamise lõpus lisa klassikalisele bešamellikastmele muskaatpähkel ja kasuta seda ettenähtud otstarbel.

---

Kreemjas bešamellikaste lasanje jaoks

Õhuline ja pehme maitsega bešamellkaste valmib koore lisamisega. Paks toode sobib lasanje ja vormiroogade leotamiseks, samuti saab sellest teha pastasid.

Küpsetusaeg: 25 minutit

Küpsetusaeg: 15 minutit

Portsjonid - 300 gr.

Koostis:

• Raske koor - 1 spl.
• Jahu - 1 spl.
• Või - ​​100 gr.
• Puljong - 120 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage tükk võid praepannile või kastrulisse. Sulata toode vedelaks.

2. Lisa jahu ja sega segu aktiivselt, et kõik tükid laguneksid. Küpseta, kuni ilmub vaht.

3. Vala puljong sisu hulka, lisa sool ja maitseained. Sega ja keeda uuesti.

4. Järgmisena vala sisse külm koor. Hauta segu ja sega hoolikalt, kuni see pakseneb.

5. Õrn bešamellkaste koorega on valmis. Valage see mugavasse anumasse ja kasutage ettenähtud otstarbel.

Kodune bešamelikaste, mis on valmistatud jogurti ja oliiviõliga

Bešamellkastme valmistamise kergem versioon on valmistatud jogurtist ja oliiviõlist. Nii tuleb toode vähem kalorsusega, kuid sama õrn ja maitsev. Tehke oma kulinaarsete ideede kohta märkmeid.

Küpsetusaeg: 20 minutit

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid - 800 gr.

Koostis:

• Looduslik jogurt - 1 spl.
• Piim - 2 spl.
• Oliiviõli - 120 ml.
• Jahu - 4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valage oliiviõli sobivasse anumasse ja lisage sellele sõelutud jahu.Vahusta tooted ühtlaseks.

2. Tõsta segu kuumale praepannile ja prae seda umbes kolm minutit keskmisel kuumusel.

3. Valage sellesse preparaati piim ja määrige naturaalne jogurt. Soola segu maitse järgi ja sega.

4. Küpseta vähendatud tulel ja sega regulaarselt. Selleks kulub umbes 10 minutit. Lõpus lisa maitse järgi vürtse.

5. Jogurtist ja oliiviõlist valmistatud paks ja pehme bešamellkaste on valmis. Võib serveerida.

Maitsev kookospiima bešamellikastme retsept

Kookospiimaga saad teha isetehtud bešamellkastet. See õrn toode täiendab suurepäraselt liharoogasid või lisandeid. Võib kasutada ka lasanje või pasta jaoks.

Küpsetusaeg: 20 minutit

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid - 200 gr.

Koostis:

• Jahu - 100 gr.
• Või - ​​70 gr.
• Kookospiim - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sulata kastrulis või pannil tükk võid vedelaks.

2. Sõeluge siia jahu ja segage aktiivselt, kuni tükid on purunenud.

3. Lisa segule maitse järgi soola ja jahvatatud pipart. Jätkake küpsetamist madalal kuumusel.

4. Valage kookospiim järk-järgult sisu hulka ja segage see kohe läbi.

5. Küpseta toodet, kuni see muutub homogeenseks ja paksuks.

6. Õrn kodune bešamellkaste kookospiimaga on valmis. Saab kasutada ettenähtud otstarbel.

Kuidas valmistada kodus tärklisega bešamellkastet?

Omatehtud bešamelikastme võimalikult paksuks ja õhuliseks muutmiseks kasutage lihtsat retsepti, millele on lisatud tärklist. Toode rõõmustab teid oma õrna maitsega. Seda on mugav kasutada teiste toitvate roogade valmistamisel.

Küpsetusaeg: 40 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Piim - 2 spl.
• Või - ​​50 gr.
• Tärklis - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Mõõtke kõigist koostisosadest välja vajalik kogus.

2. Sulata või mis tahes mugavas metallanumas.

3. Lisa õlile tärklis. Prae toitu intensiivselt segades 2-3 minutit.

4. Lisage siia piim ja jätkake küpsetamist, kuni moodustub homogeenne segu.

5. Puista segule maitse järgi soola ja vürtse. Võite kasutada jahvatatud pipart või muskaatpähklit. Küpseta, kuni saadakse paks konsistents.

6. Õrn ja õhuline tärklisepõhine bešamellkaste on valmis.

Bešamellikaste küüslauguga liha- ja kalaroogadele

Koduse bešamellikastme originaalversioon - küüslaugu lisamisega. Maius rõõmustab teid oma ereda aroomi ja maitsega. Serveeri liha, kala või lisandiga. Sobib ka pajaroogade kattekihiks.

Küpsetusaeg: 20 minutit

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid - 600 gr.

Koostis:

• koor - 400 ml.
• Või - ​​50 gr.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Jahu - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage tükk võid praepannile. Sulata see ja kuumuta hästi, kuid ära kuumuta üle, et toode ei hakkaks aurustuma.

2. Purusta kooritud küüslauguküüned ja aseta need siis kuuma õli sisse. Küpseta, kuni ilmub aroom.

3. Lisa segule sõelutud jahu.

4. Sõtku tooteid, kuni moodustuvad pehmed homogeensed tükid.

5. Järgmisena vala juurde koor ja lisa sool. Hakkame töödeldavat detaili aktiivselt sõtkuma.

6. Hoidke kastet tulel, kuni see pakseneb, seejärel lülitage pliit välja. Võid proovida!

Lihtne ja maitsev juustuga bešamellikastme retsept

Omatehtud bešamellikastme ere versioon - juustu lisamisega.See õrn toode parandab iga roa maitset ja annab sellele särtsu. Sobib lasanje, vormiroogade, võileibade või pasta jaoks.

Küpsetusaeg: 25 minutit

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid - 200 gr.

Koostis:

• Jahu - 60 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Piim - 2 spl.
• Sulatatud juust - 30 gr.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Muskaatpähkel - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Sulata pannil või. Lisage sellele jahu, pipar, muskaatpähkel, jahvatatud pipar, sool ja hakitud küüslauk.

2. Segage tooteid intensiivselt ja jätkake nende praadimist.

3. Küpseta segu kuldpruuniks.

4. Kuumutage piim eraldi ja valage see järk-järgult töödeldavasse detaili.

5. Lisage sisule sulatatud juust. Lase segul keema tõusta ja seejärel keeda veel 2-3 minutit.

6. Küpsetamise ajal on oluline segu pidevalt segada, et ei tekiks tükke.

7. Õrn bešamelljuustu kaste on valmis. Kasutage seda teiste roogade valmistamiseks.