Punase sõstra kaste talveks

Punastest sõstardest valmistatakse paljudes Euroopa riikides populaarne vürtsikas kaste. Seda restoranikvaliteediga lisandit lihale on lihtne kodus valmistada ja see säilib kaua. Vaadake 6 kõige eredamat ideed talveks koos protsessi samm-sammulise kirjeldusega.

Punase sõstra kaste talvisele lihale

Nende aromaatne punasesõstrakaste täiendab suurepäraselt koduseid liharoogasid. Valmistage rikkalik maius lihtsa retsepti järgi, mis sobib pikaajaliseks talviseks säilitamiseks.

1. 
   Kuidas valmistada talveks punase sõstra kastet lihale? Puhastame marjad okstest, peseme ja asetame kastrulisse. Valage tootesse üks supilusikatäis vett.
2. 
   Aja sõstrad keema ja seejärel keeda veel 5 minutit.
3. 
   Purusta sisu segisti abil.
4. 
   Lisa samale segule suhkur. Segage koostisosi ja keetke madalal kuumusel, kuni kuiv koostisosa on täielikult lahustunud.
5. 
   Järgmisena lisa kaneel ja jahvatatud must pipar.
6. 
   Lisa äädikas.Segage segu ja eemaldage see tulelt.
7. 
   Vala kuum marjamass puhtasse ja kuiva klaasnõusse. Katke see kaanega.
8. 
   Marjakaste lihale on valmis. Saate selle hoiule panna!

Maitsev punasesõstrakaste ilma keetmata

Kiire ja lihtne viis maitsva punasesõstrakastme valmistamiseks – ilma keetmata. Erksamaitselist ja soolast maiust saab valmistada talveks ja serveerida liharoogadega.

Küpsetusaeg: 20 minutit

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid - 200 gr.

Koostis:

• punased sõstrad - 200 gr.
• Veiniäädikas - 1 tl.
• Šalottsibul - 1 tk.
• Ingver - 20 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Sool - maitse järgi.
• Suhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame ette vajalikud tooted. Sorteerime punased sõstrad välja ja loputame hoolikalt vee all.

2. Järgmiseks kõrveta marjad väikeses koguses keevas vees.

3. Asetage valmistatud toode metallsõelale ja jahvatage ettevaatlikult peeneks.

4. Haki šalottsibul ja küüslauguküüned peeneks, riivi ingver. Prae toitu paar minutit. Lisage neile sool ja suhkur.

5. Ühenda röst marjaseguga ja vala kõige peale veiniäädikas. Segage koostisained ja asetage need steriliseeritud purki. Valmis!

Kuidas teha magushaput punasesõstrakastet?

Punastest sõstardest saab valmistada rikkaliku magushapu kastme. Maiuspala sobib ideaalselt liharoogade kõrvale serveerimiseks. Toode on eriti populaarne grilli valmistamisel. Proovige seda maitsvat talveretsepti.

Küpsetusaeg: 35 minutit

Küpsetusaeg: 25 minutit

Portsjonid - 1500 gr..

Koostis:

• punased sõstrad - 2 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Loorberileht - 5 tk.
• Nelk - 4 tk.
• Tšilli pipar - 2 tk.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
• Musta pipraterad - 1 tl.
• Sinepiseemned - 1 spl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Kurkum - 1 tl.
• Paprika - 1 spl.
• Jahvatatud ingver - 1 spl.
• jahvatatud kaneel - 0,5 tl.
• Sool - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerime välja punased sõstrad ja loputame põhjalikult vee all.

2. Järgmisena lao ettevalmistatud marjad rätikule. Laske neil täielikult kuivada.

3. Järgmisena laseme toote läbi hakklihamasina. Valage saadud läga pannile.

4. Lisa marjasegule suhkur. Kuumuta segu keemiseni ja küpseta, kuni kuiv toode on täielikult lahustunud.

5. Kastke kõik ülejäänud vürtsid vastavalt nimekirjale kuuma sisu sisse.

6. Sega ja keeda tasasel tulel umbes 10 minutit.

7. Lülitage pliit välja. Jahvatage saadud segu metallsõelaga.

8. Tulemuseks on õhuke homogeenne kaste.

9. Lase uuesti keema tõusta. Seejärel eemaldage see kohe pliidilt.

10. Aromaatse kuuma kastme võib valada purkidesse ja säilitada.

Võrreldamatu punasesõstra-küüslaugukaste

Punastest sõstardest ja küüslaugust saab valmistada uskumatult maitsva, aromaatse ja pikantse omatehtud kastme. See särav maius sobib talvisteks ettevalmistusteks ja sobib suurepäraselt liharoogade lisandiks.

Küpsetusaeg: 20 minutit

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid - 200 gr.

Koostis:

• punased sõstrad - 700 gr.
• Suhkur - 5 spl.
• Sool - 1 tl.
• Tšilli pipar - 0,5 tk.
• Küüslauk - 0,5 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri punased sõstrad ettevaatlikult välja ja loputa vee all. Laske tootel kuivada.

2. Asetage koostisosa koos kooritud küüslauguküünte ja tšillipipra tükkidega blenderisse. Lihvige sisu.

3. Aseta jahvatatud mass kastrulisse.Lisa siia sool, suhkur ja muud maitseained. Keeda sisu ja hauta tasasel tulel umbes 20 minutit. Sega aeg-ajalt.

4. Tõsta kuum toode pliidilt ja peenesta see peene sõela abil.

5. Aromaatne punase sõstra ja küüslaugu kaste on valmis. Me sukeldame selle puhtasse ja kuiva purki. Saab hoiustada.

Cumberlandi punasesõstrakaste lihale

Cumberlandi mahlakas punase sõstra lauakastet on lihtne oma köögis valmistada ja seda saab valmistada ka talveks. Rikkaliku maitsega ja aromaatset maiust serveeritakse tavaliselt liharoogade kõrvale. Proovi seda!

Küpsetusaeg: 35 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid - 400 gr.

Koostis:

• punased sõstrad - 100 gr.
• Punase sõstra tarretis - 100 gr.
• Portvein - 180 ml.
• Mesi - 2 tl.
• Tärklis - 3 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Vala vajalik kogus portveini kastrulisse või hautisesse.

2. Kastke valmis punaste marjade tarretis joogi sisse.

3. Lisa siia veidi mett.

4. Lisa segule tärklis. Sega segu ja kuumuta pliidil.

5. Lisa kuumale segule pestud punased sõstrad. Jätkake sisu segamist, kuni see on paks ja homogeenne. Kõige lõpus lisa sool ja pipar.

6. Kuum, aromaatne Cumberlandi kaste on valmis. Selle võib viia põletatud klaasnõusse, katta kaanega ja säilitada.

Punase sõstra kaste ingveriga talveks purkidesse

Maitserikast ja aromaatset punase sõstra kastet saab valmistada pikaajaliseks säilitamiseks. Omatehtud maiuspalad mitmekesistavad teie laua ja täiendavad paljusid teie lemmikroogasid.

Küpsetusaeg: 30 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid - 200 gr.

Koostis:

• punased sõstrad - 200 gr.
• Ingver - 40 gr.
• Šalottsibul - 1 tk.
• Vesi - 180 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Koori šalottsibul ja haki peeneks ning riivi ingverijuur peenele riivile.

2. Asetage koostisosad kastrulisse. Lisame neile ka eelnevalt valitud ja pestud marju. Täida sisu veega.

3. Kuumuta punaste sõstarde ja vürtside segu keemiseni ning keeda siis veel 15 minutit tasasel tulel. Sega aeg-ajalt.

4. Järgmiseks jahvatage kuum segu sukelmikseriga või jahvatage peene sõela abil.

5. Aromaatne maius marjadest ja ingverist on valmis. Vala kaste purki, sulge kaas ja säilita.