Karri kaste

Karrikaste on India toode, mis on väga populaarne kogu maailmas oma originaalse maitse ja ainulaadse aroomi tõttu, mida ei saa millegi muuga segi ajada. Ja kui armastate kõike ebatavalist, siis on see artikkel kindlasti teie jaoks! Pärast lugemist saate teada, kuidas seda kastet oma köögis kiiresti ja lihtsalt valmistada. Jääb üle vaid otsustada, mille alusel soovite “karrit” valmistada: kas kookospiima, majoneesi või võiga.

Kodune klassikaline karrikaste

Klassikaline karrikaste kodus on uskumatult maitsev lisand igale liharoale ja köögiviljadele. Toiduvalmistamiseks vajame selliseid koostisosi nagu lihapuljong, kuiv karripulber, köögiviljad, koor ja veidi sidrunimahla. Alustame!

1. 
   Karrikastet on kodus väga lihtne valmistada. Protsessi kiirendamiseks ja enda mugavuse huvides asetage kõik vajalik tööpinnale.
2. 
   Koorige köögiviljad, lõigake sibul väikesteks kuubikuteks ja viilutage küüslauk.
3. 
   Kuumuta pannil taimeõli ja prae purustatud koostisained helepruuniks.
4. 
   Lisa hautatud segule jahu, sega hoogsalt ja prae veel 3 minutit.
5. 
   Tõsta tulekindel nõu põletilt ja vala peenikese joana sisse puljong, vahustades segu ühtlaseks.
6. 
   Lisa karripulber ja tõsta pann tagasi tulele, hauta pärast keetmist 5 minutit.
7. 
   Pärast aja möödumist lisa peenele riivile riivitud õun, sinep ja sidrunimahl ning sega.
8. 
   Viimasena lisa koor ja sega uuesti läbi.
9. 
   Serveeri kaste soojalt ja naudi. Head isu!

Karri maitseainest valmistatud karrikaste

Karrimaitseainest karrikaste valmistatakse üsna lihtsalt, edu peamine saladus peitub proportsioonide hoidmises. Rikkaliku maitse saamiseks lisatakse kastmele erinevaid köögivilju ja magushapu õun ning seejärel keedetakse komponendid vajaliku paksuseni.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Karri maitseaine - 2 spl.
• Või - ​​50 gr.
• Pirnid – 2 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Rohelised õunad - 2 tk.
• Kana puljong - 500 ml.
• Sool - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage õunad, eemaldage sibulalt ja küüslaugult koor.

Etapp 2. Jahvatage väikeste aukudega riiviga õuna viljaliha, lõigake küüslauk ja sibul väikesteks tükkideks.

Samm 3. Sulata või madalal kuumusel.

Samm 4. Prae köögivilju 2-3 minutit, lisa õun ja kuumuta veel paar minutit.

Samm 5. Lisa karri ja sool, sega läbi ja jäta põletile 1-2 minutiks.

6. samm.Valage ½ osa lihapuljongist ja hautage, valades järk-järgult ülejäänud vedelikku, kui see aurustub. Hauta 30-40 minutit.

Samm 7. Torgake saadud mass sukelmikseriga.

8. samm. Õrn ja pikantne kaste on täiesti kasutusvalmis – maitseme seda. Head isu!

Karrikaste kookospiimaga

Kookospiimaga valmistatud karrikaste on toode, mis pakub teie maitsemeeltele tõelise gastronoomilise naudingu. Kastmel on uskumatult rikkalik maitse vürtsikate ja hapukate nootidega, mis harmoneeruvad ideaalselt valge riisi ja India vormileibadega.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• kookospiim - 200 ml.
• Vesi - 100 ml.
• Tomatid - 3-4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• taimeõli - 2-2,5 spl.
• Ingveri juur - 15-20 gr.
• Jahvatatud tšillipipar - ½ tl.
• Fenugree seemned - ½ tl.
• Sinepiseemned - 1 tl.
• Koriandri seemned - ½ tl.
• Sool - maitse järgi.
• Karripulber - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vala kastrulisse taimeõli ja kuumuta, lisa jahvatatud koriander, lambalääts ja sinepiseemned – kuumuta tasasel tulel, kuni aroomid eralduvad.

Samm 2. Lisa riivitud ingverijuur ja hoia 30 sekundit.

3. samm. Lisa peeneks hakitud sibul ja sega, prae pehmeks ja kergelt pruuniks.

Samm 4. Nüüd täiendame kompositsiooni purustatud tomatite (ilma nahata), karripulbri ja jahvatatud tšilliga.

Samm 5. Lahjenda koostisained kookospiima ja veega, lisa soola, keskendudes oma maitse-eelistustele – hauta veel 5 minutit.

Etapp 6. Kui aeg on möödas, serveeri kastet või pane külma jahtuma. Head isu!

Karrikaste majoneesiga

Majoneesiga karrikaste on originaalne kaste, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Näiteks kui olete kastme valmistamisele kulutanud mitte rohkem kui viis minutit, võite täiendada veiseliha või maitsestada mis tahes köögiviljasalatit - see on igal juhul maitsev!

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Majonees - 100 gr.
• Avokaadoõli - 2 spl.
• Sidrunimahl - 30 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Koriander - 1/3 tl.
• Musta pipraterad - 1/3 tl.
• karripulber - ½ tl.
• Küüslauk - 1 hammas.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega kausis avokaadoõli, sidrunimahl ja majonees.

Etapp 2. Pigista kooritud küüslauguküüs homogeenseks massiks.

Samm 3. Jahvatage nuia ja uhmri abil koriandri ja musta pipraterad.

Samm 4. Lisa kastmele jahvatatud maitseained, sool ja karripulber.

Samm 5. Sega uuesti korralikult läbi ja hakka sööma. Head isu!

Karrikaste võiga

Karrikaste võiga on universaalne lisand paljudele roogadele, mida saavad valmistada ka need, kes on esimest korda sammud kööki astunud. Seda toodet võib hoida külmkapis, kaetuna kilega, kuid mitte kauem kui 48 tundi.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid - 250 ml.

Koostis:

• Karri maitseaine - 4 tl.
• piim - 250 ml.
• Või - ​​20 gr.
• Jahu - 1 spl.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage ette toidukomplekt.

Etapp 2. Sulata paksupõhjalises kastrulis madalal kuumusel tükk võid.

Samm 3. Lisa jahu ja karri maitseaine.

Samm 4. Sega tugevalt ja tõsta pliidilt.

Samm 5. Täida koostisosad piimaga ja lisa veidi soola.Pange tagasi põletile ja laske keema tõusta ning laske seejärel toatemperatuurini jahtuda.

6. samm. Head isu!