Spargliroad

Spargel on köögivili, mida kasutatakse toiduvalmistamisel väga laialdaselt. Rohelised võrsed on rohkem levinud, valged võrsed vähem levinud. Sparglit saab lõuna- ja õhtusöögiks valmistada mitmeti, samuti saab seda talveks konserveerida või värskelt külmutada. Spargel on väga toitev ja avaldab soodsat mõju seedetraktile.

Korea stiilis marineeritud spargel kodus

Korea stiilis marineeritud spargel kodus on populaarne soolane eelroog. Serveerida ja kohe süüa või talveks purki panna. Sparglit valides pöörake tähelepanu selle välimusele, idud peaksid olema tugevad ja värsked.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvat sparglirooga? Koorige porgandid ja peske hästi jooksva veega. Riivi köögivili Korea porgandiriiviga.
2. 
   Pese sparglivõrsed, lõika ära sitked otsad ja keeda neid 3 minutit keevas vees.Pärast seda pange need külma vette, et nad ei kaotaks oma erkrohelist värvi. Lõika spargel köögiviljakoorija abil õhukesteks ribadeks. Lõika pealsed ära.
3. 
   Sega kausis oliiviõli, veiniäädikas, suhkur, sool, jahvatatud pipar ja näputäis köömneid. Koori küüslauguküüs ja haki noaga peeneks, lisa marinaadile ja sega uuesti korralikult läbi.
4. 
   Sega porgandid ja spargel salatikausis, vala üle marinaadiga, sega läbi ja jäta 10-15 minutiks seisma. Enne serveerimist puista salat seesamiseemnetega ja kaunista spargliotstega. Head isu!

Pannil praetud värske roheline spargel

Pannil praetud värske roheline spargel on lihtne, kiire ja maitsev roog. Seda saab serveerida soojalt või jahutatult. Et spargel oleks aromaatne ja vürtsikas, kasutame retseptis küüslauguküünt ja sidrunimahla.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• spargel - 400 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Või - ​​1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese sparglivõrsed hästi, lõika otsad ära ja kuivata paberrätikutel. Koorige kuivad küüslauguküüned.

Samm 2. Kuumuta praepann hästi ja sulata selles või.

Samm 3. Haki küüslauguküüned noaga väga peeneks. Tõsta viilud pannile ja prae kiiresti läbi, et küüslauk kogu oma maitse õlisse vabastaks.

Samm 4. Seejärel lisa sparglivõrsed ja prae neid keskmisel kuumusel pehmeks. Liigutage spaatlit aeg-ajalt.

Samm 5. Tõsta valmis praetud spargel serveerimistaldrikule.

Samm 6. Piserdage sparglile värskelt pressitud sidrunimahla ning serveerige liha ja kalaga. Muide, see jääb maitsev ka pärast jahutamist. Head isu!

Spargli ja porgandi salat

Spargli salat porgandiga on eelroog, mis väärib teie tähelepanu. Roog osutub suurejooneliseks ja maitsvaks. Ja vürtsikas, vürtsikas salatikaste kõditab kindlasti teie maitsemeeli. Isegi kõige suurejoonelisemal pidusöögil on salat külaliste tähelepanu keskpunktis.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Noored porgandid - 250 gr.
• Spargel - 12 tk.
• Salat - 1 pea.
• Enokitaki seened - 100 gr.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Seesam - 2 spl.

Tankimiseks:

• Hele sojakaste - 2 spl.
• Tšillipipar - ¼ tk.
• Seesamiõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese noored porgandid hästi jooksva veega. Seejärel blanšeeri köögivilju 6 minutit keevas vees. Pärast seda valage külma vette, minuti pärast kurnage kurnis.

Samm 2. Pese ka spargel ja lõika ära kõvad otsad. Blanšeerige idusid neli minutit, kastke seejärel külma vette ja kurnage kurnis.

Samm 3. Lõika enokitaki seentelt ära juureosa ja 2 sentimeetrit varred. Asetage need kastrulisse ja lisage sidrunimahla ja vett, kuni vedelik katab seened. Kuumuta vesi kõrgel kuumusel keema ja kurna seened kohe kurnis.

4. samm: valmista salatikaste. Eemalda tšillipipralt seemned ja tükelda. Sega see sojakastme ja seesamiõliga. Prae seesamiseemneid kuival pannil kuldpruuniks.

Samm 5. Aseta taldrikule pestud salatilehed. Seejärel lisa blanšeeritud porgand ja spargel, puista peale enokitaki seened, nirista peale kaste ja puista üle seesamiseemnetega. Head isu!

Spargel peekonis ahjus

Ahjus peekonis olev spargel on üks originaalsemaid valmistamisviise.Roa võib sõbralikel koosviibimistel serveerida pea- või rammusa suupistena veini või õlle kõrvale. Peekonisse mähitud sparglit saate täiendada maitsva hollandi kastmega.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Roheline/valge spargel - 300 gr.
• Suitsupeekon - 7-10 riba.
• Juust - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kõik küpsetamiseks vajalikud tooted.

Samm 2. Pese spargel. Valge vajab puhastamist, aga roheline mitte.

3. samm: lõigake ära kõik karmid otsad.

Samm 4. Asetage spargel keevasse vette ja keetke 5 minutit.

5. samm: mässige iga spargli oda suitsupeekoni riba sisse.

Samm 6. Riivi juust peene auguga riiviga.

Samm 7. Aseta spargli- ja peekonitükid kuumakindlasse nõusse.

Samm 8. Puista ohtralt riivjuustuga ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Samm 9. Küpseta roogi 20 minutit. Sparglit võid serveerida peekonis soojalt või jahutatult, see on mõlemas variandis väga maitsev. Head isu!

Spargel küüslauguga praepannil

Spargel küüslauguga pannil on maitsev ja tervislik lisand liha, linnuliha või kala kõrvale. Tänapäeval võib igast lähikauplusest leida erinevat tüüpi sparglit. Pealegi on see väga lihtne ja üsna kiire valmistada.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 1.

Koostisained:

• Värske spargel - 200 gr.
• Lõhnata taimeõli - 1 spl.
• Lauasool - maitse järgi.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Tüümian - 1-2 oksa.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Retsepti rakendamiseks vajate ainult sparglit ja vürtse.

Samm 2. Pange praepann tulele, kuivatage ja valage taimeõli. Rösti spargel.Kui soovid kergelt krõmpsuvat sparglit, prae 3-5 minutit. Küpseta 8-10 minutit, kuni see on täielikult keedetud.

Samm 3. Haki kooritud küüslauguküüs noaga peeneks ja lisa küpsetamise lõpus sparglile. Lisa ka paar oksa tüümiani. Küpseta veel minut, et küüslauk saaks oma aroomi vabastada.

4. samm: soola ja maitsesta spargel värskelt jahvatatud musta pipraga. Eemaldage pann kohe tulelt.

Samm 5. Algne spargli lisand on valmis, serveeri kuumalt. Head isu!

Spargel munaga praepannil

Spargel munaga praepannil on roog, mis valmib lihtsalt mõne minutiga. Vaatamata oma kergusele osutub see üsna toitvaks. Kui valmistate selle hommikusöögiks, on teile produktiivne algus garanteeritud.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostisained:

• Kana munad - 4 tk.
• Roheline spargel - 6 tk.
• Õlis kuivatatud tomatid – 6 tk.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Meresool - 1 näputäis.
• magus punane pipar - 0,5 tk.
• Punane sibul - 1 tk.
• Petersell - 1 kamp.
• Küüslauk - 1 hammas.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese paprika, eemalda seemned ja lõika ribadeks või kuubikuteks.

2. samm Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

Samm 3. Koorige küüslauguküüs ja peske see.

Samm 4. Lõika päikesekuivatatud tomatid väikesteks tükkideks.

Samm 5. Pese spargel ja lõika ära karedad otsad.

6. samm. Valage oliiviõli hästi kuumutatud praepannile. Kõigepealt prae paprika kergelt läbi.

Samm 7. Lisa paprikatele päikesekuivatatud tomatid, sibul ja hakitud küüslauk. Prae köögivilju keskmisel kuumusel.

Samm 8. Kui sibulad on kuldsed, lisa sparglioad ja jätka praadimist veel paar minutit.

9. sammPese ja haki peeneks väike hunnik peterselli. Puista ürte röstitud köögiviljadele.

Samm 10. Murdke kanamunad otse köögiviljade peale, segage panni sisu ja oodake, kuni munad hanguvad.

11. samm. Enne serveerimist soola roog maitse järgi ja kaunista värskete ürtidega. Head isu!

Spargel kalaga ahjus

Ahjus küpsetatud spargel kalaga on roog, mis hämmastab oma maitse ja lihtsusega. Pole midagi lihtsamat kui ahjus kala küpsetamine. Retsept ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi ega võta palju aega. Kuid pole häbi serveerida küpsetatud kala spargliga isegi õhtusöögil.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostisained:

• Lõhefilee - 900 gr.
• spargel - 900 gr.
• Lauasool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Oliiviõli - 1 spl.

Kastme jaoks:

• Või - ​​8 spl.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Küüslauk - 2 hammast.
• hakitud petersell - 2 spl.
• Lauasool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - ¼ tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm: Lülitage ahi kohe sisse, et see soojendada 240 kraadini. Valmistage ette kõik vajalikud tooted. Kata küpsetusplaat pärgamendiga.

2. samm: valmista kaste. Sega kausis pehme või, sidrunimahl, hakitud küüslauk, petersell, sool ja jahvatatud pipar. Sega kastet kahvliga, kuni see muutub enam-vähem homogeenseks.

3. samm: asetage lõhefilee küpsetusplaadi keskele. Pese spargel, lõika karedad otsad ära ja aseta kala külgedele. Nirista toidule oliiviõli, maitse järgi soola ja pipart.

4. samm: määri supilusikaga kaste kalale ja sparglile. Jaotage valmistisele sidruniviilud.

5. samm.Pane pann koos kalaga ahju ja küpseta 10-12 minutit. Lülitage ahi ülevalt praadimise režiimile, nii et küpsetusplaat on ahju ülemises kolmandikus. Küpseta veel 2-3 minutit kuni kuldpruunini. Tõsta küpsenud kala koos spargliga ahjust välja, puista peale hakitud ürte, jahuta veidi ja serveeri. Head isu!

Grillitud spargel

Grillitud spargel on suurepärane lisand kodumenüüsse ja piknikule. Selle praadimisviisiga saab spargel krõbe, seest pehme ja väga maitsev. Röstitud sparglit võib serveerida eraldi roana koos küüslaugu või muu kastmega.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2-3.

Koostisained:

• Roheline spargel - 400 gr.
• Oliiviõli - 2 spl.
• meresool - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - 1 hammas.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese sparglivõrsed hästi ja lõika ära karedad otsad.

2. samm. Koori küüslauguküüs ja aja läbi pressi. Kuumuta grillpann kõrgel kuumusel ja lisa oliiviõli. Prae hakitud küüslauku õlis 30 sekundit, lisa veidi jahvatatud pipart.

Etapp 3. Aseta spargel segades aromaatsesse õlisse, prae kõrgel kuumusel umbes 5 minutit. Lisa praadimise ajal meresoola.

Samm 4. Viiest minutist piisab praadimiseks, kuid see jääb terve ja seest veidi krõbedaks.

5. samm: serveeri grillitud spargel kuumalt koos küüslaugu või muu enda valitud kastmega. Head isu!

Sparglisupp

Sparglisupp on lihtne kevad/suvine esimene roog pereõhtusöögiks. Supil on meeldiv sametine tekstuur ja õrn maitse. Nii imelise sparglisuppi taldrikust ei keeldu ei täiskasvanud ega lapsed. Kõik saavad täis ja õnnelikud.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Portsjonid – 4.

Koostisained:

• Kartul - 300 gr.
• Šalottsibul - 1 tk.
• Köögiviljapuljong – 0,8 l.
• Kuiv valge vein - 150 ml.
• Kreem 10-20% – 150 ml.
• Lauasool - maitse järgi.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Roheline spargel - 800 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori, pese ja lõika kartulid kuubikuteks. Pese spargel, lõika varre karedad osad ära ja lõika samuti väikesteks tükkideks. Reserveerige varte ülemised osad supi kaunistamiseks.

Etapp 2. Keeda kastrulis vesi, lisa sool ja lisa spargliotsad. Keeda paar minutit ja eemalda.

Samm 3. Lõika šalottsibul ribadeks ja prae oliiviõlis läbipaistvaks.

4. samm: seejärel lisage kartulid ja spargel sibulatele. Prae köögivilju keskmisel kuumusel 7-8 minutit. Segage neid, et nad ei põleks.

Samm 5. Järgmisena valage kuiva veini ja aurustage see.

6. samm. Pärast seda valage köögiviljapuljong ja sool maitse järgi. Keeda suppi keskmisel kuumusel 20 minutit. Kui köögiviljad on valmis, püreesta need saumikseriga.

Etapp 7. Vala pannile köögiviljasegu, lisa koor, sega ja reguleeri maitset, vajadusel lisa veel soola. Kuumuta supp keskmisel kuumusel.

Samm 8. Sparglisupp on valmis, kaunista see maitse järgi ürtide ja spargliotstega. Head isu!

Aurutatud spargel

Aurutatud spargel säilitab kõik oma kasulikud omadused, maitse ja värskuse. Keedult on spargel pehme, kuid krõmpsuva keskosaga. Puista see soola, pipra ja sidrunimahlaga. Teil on suurepärane lisand igaks sündmuseks.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• spargel - 500 gr.
• Vesi - nii palju kui vaja.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese spargel hästi külma veega, lõika kõvad otsad ära. Kui idud on väga suured, lõigake need mitmeks osaks. Valage pannile 2,5-3 sentimeetrit vett, asetage aurutamiseks võrk peale.

Samm 2. Asetage spargel võrgule, katke kaanega ja asetage pann tulele.

3. samm: aurutage sparglit 5–6 minutit, kuni see on pehme.

Etapp 4. Tõsta valmis spargel nõusse, lisa soola, maitsesta jahvatatud pipraga ja piserda peale sidrunimahla. Head isu!