Sterlet ahjus

Sterlet ahjus on maitsev roog, mis pälvib kõik aplausi ja aplausi igal pidulikul peol. Mitte kala, vaid teemant! Sellel on kasulik mõju kogu inimkehale tervikuna. See tervislik delikatess sisaldab kiiresti seeditavat valku, mis on teie unistuste figuuri ehitamiseks hädavajalik. Sterlet valmistatakse ahjus mitmel viisil. Täidisega sterlet on lihtsalt võrreldamatu meistriteos. Kas soovite oma külalisi maiuspaladega üllatada? Siis on see valik Sulle!

Ahjus fooliumis küpsetatud sterlet

Ahjus fooliumis küpsetatud sterlet on jumalik roog. Need ei ole tühjad sõnad, vaid puhas tõde. Kõige keerulisem on kuninga kala puhastada ja siis läheb kõik nagu kellavärk. Tulemus šokeerib kõiki. Liha lihtsalt sulab suus, see on midagi fenomenaalset! Proovige seda ja teie elu ei ole kunagi endine!

1. 
   Ahjus küpsetatud sterletit on väga lihtne valmistada. Kõigepealt koguge kõik koostisosad väljamõeldud kala jaoks.Lõika sterleti rümbast suured uimed. Eemaldage lõpused, rebige kõht lahti, võtke sisikond välja. Soovi korral võite pea täielikult eemaldada. Loputage rümp jooksva vee all.
2. 
   Eemalda sibulalt koor. Pese ja lõika poolrõngasteks.
3. 
   Vala sidrunile keev vesi ja lõika õhukesteks viiludeks.
4. 
   Maitsesta puhastatud sterlet seest ja väljast hästi oma lemmikvürtside, soola ja pipraga, hõõrudes neid masseerivate liigutustega sisse. Mahlasuse saamiseks määri üle oliivi- või päevalilleõliga.
5. 
   Loputage oma lemmikrohelist. Kuiv. Kata küpsetusplaat fooliumiga. Asetage pool sibulast ja sidrunist fooliumile, peale rohelised. Till sobib hästi.
6. 
   Asetage peale sterleti rümp, täitke kõht sidruni, sibula ja ürtidega. Ülejäänud laota peale.
7. 
   Sulgege sterlet ettevaatlikult fooliumiga. Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse, keerates temperatuurilüliti 180 kraadi peale. Asetage küpsetusplaat koos kalaga ahju. Küpseta vähemalt pool tundi. Küpsetusaeg oleneb sterleti suurusest.
8. 
   Poole tunni pärast kontrolli valmisolekut, vajadusel pikenda küpsetusaega. Eemaldage pann ettevaatlikult ahjust. Pakkige foolium lahti. Tõsta kala ettevaatlikult ettevalmistatud nõusse. Kaunista ürtide ja lemmikköögiviljadega. Kohtle oma külalisi. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus tervet sterletit

Täna räägin teile, kuidas küpsetada ahjus tervet sterletit. Protsess ei erine muud tüüpi kalade küpsetamisest. Protseduur ei saaks olla lihtsam. Kõik, mida pead tegema, on rümp põhjalikult puhastada. Küpsetatud rooga peetakse dieediliseks ja see sobib neile, kes ehitavad oma keha. Tervislik kala muudab iga õhtusöögi, isegi hilise õhtusöögi säravaks.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Sterlet - 2 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Kuiv rosmariin - maitse järgi.
• Või - ​​1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Mugavuse huvides asetage kraanikaussi 2 väikest sterleti rümpa.

Samm 2. Kärbi suured uimed. Eemaldage lõpused, rebige kõht lahti, võtke sisikond välja.

3. samm. Soovi korral võite pead ja sabad täielikult eemaldada. Nad teevad hämmastava kõrva. Loputage rümbad jooksva vee all.

Samm 4. Valage sidrunile keev vesi ja lõigake suurteks tükkideks.

Samm 5. Maitsesta puhastatud sterlet seest ja väljast hästi soolaga, hõõrudes seda masseerivate liigutustega sisse. Täida kõht valmis sidruniga.

Samm 6. Määrige sterleti rümbad pehmendatud võiga ja asetage küpsetusplaadile. Puista peale kuivatatud rosmariini. Kasutan tulekindlat kaanega panni.

Samm 7. Katke pann kaanega, kui teil on tavaline küpsetusplaat, võite selle sulgeda fooliumiga. Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse, keerates temperatuurilüliti 180 kraadi peale. Asetage küpsetusplaat koos kalaga ahju. Küpseta 30 minutit, eemalda kaas ja küpseta veel 10 minutit. Küpsetusaeg oleneb sterleti suurusest.

Samm 8. Kontrolli valmisolekut, vajadusel pikenda küpsetusaega. Eemaldage pann ettevaatlikult ahjust. Serveeri lauale. Ma jätan selle sellesse vormi. Soovi korral kaunista rohelusega. Nautige mõnuga!

Ahjus hapukoorega küpsetatud sterlet

Ahjus hapukoorega küpsetatud sterlet - retsept, mis ilmus iseenesest. Nad ravisid mind sterletiga, kuid ei öelnud mulle, mida teha. Ma pidin improviseerima. Ja kas sa tead, mida ma sulle ütlen? Improvisatsioon õnnestus suurepäraselt! Te pole kindlasti kunagi nii maitsvat toitu proovinud! See on lihtsalt jumalik!

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Sterlet - 2 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Kartul - 7 tk.
• Hapukoor - 200 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Koguge õrna kala koostisosad kokku. Koori kartulid ja küpseta soovi korral poolküpseks. Lõika sterleti rümba suured uimed. Eemaldage lõpused, rebige kõht lahti, võtke sisikond välja. Loputage rümp jooksva vee all. Koorige sibulad.

Samm 2. Pese kooritud sibul ja lõika see meelepäraseks. Lõikamisviis pole oluline. Pese tomatid ja lõika viiludeks.

Samm 3. Eemaldage pead ja sabad täielikult. Nad teevad hämmastava kõrva. Lõika rümbad võrdseteks tükkideks. Aseta võiga määritud ahjuplaadile ja jaga kartulid kalatükkide vahel laiali. Kartuleid pole vaja enne keeta. Maitsesta soola ja pipraga.

Etapp 4. Valmista täidis. Sega kausis hapukoor oma lemmikürtidega, lisa vajadusel soola ja sega läbi. Jaotage tomatid ja sibul kartulitele koos kalaga ja valage täidisega. Sulgege hoolikalt fooliumiga. Pange ahi eelsoojenema, seadke temperatuur 180 kraadini.

Samm 5. Asetage küpsetusplaat koos kalaga ahju. Küpseta vähemalt pool tundi. Kui kartuleid pole eelnevalt keedetud, pikenda küpsetusaega. Kontrollige valmisolekut poole tunni pärast. Eemaldage pann ettevaatlikult ahjust. Pakkige foolium lahti. Jaga portsjoniteks. Kohtle oma külalisi. Head isu!

Ahjus hapukoorega küpsetatud sterlet

Ahjus hapukoorega küpsetatud sterlet on teie pühade tähistamise kaunistamiseks lihtsalt kohustuslik. Teie külalised kogevad uskumatut gastronoomilist naudingut. Roog on tõeliselt peen. Suurepärane sterlet uskumatute seente ja kartulitega saab teie lemmikuks.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Sterlet - 1 tk.
• Šampinjonid - 400 gr.
• Kartul - 1 kg.
• Hapukoor - 150 gr.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Kuivatatud tüümian - maitse järgi.
• Sibul - 3 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Paprika - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Oliiviõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm: ühendage koostisosad maitsva sterleti saamiseks. Koori kartulid köögiviljakoorijaga. Loputage rohelisi. Eemaldage sibulatelt koored.

Samm 2. Vala sidrunile keev vesi, eemalda koor riiviga.

3. samm. Valage kaussi oliiviõli, lisage sool ja pipar ning sidrunikoor. Segage ja laske sellel tõmmata.

Samm 4. Koori šampinjonid ja uuenda seenevarre lõiget. Haki paar küüslauguküünt. Asetage seened kaussi. Puista peale paprika ja vala üle õliga. Lisa küüslauk. Sega, kuni seened on täielikult maitseainetega kaetud.

Etapp 5. Valmista hapukoorekaste. Aseta kaussi hapukoor. Hakitud küüslauk. Lisage soola ja pipart, segage.

Etapp 6. Keeda kooritud kartulid soolaga maitsestatud vees pooleks keedetud.

Samm 7. Valmistage sterlet.

Samm 8. Kärbi sterleti suured uimed. Eemaldage lõpused.

Samm 9. Rebi kõht lahti ja tõmba siseküljed välja. Loputage rümp jooksva vee all.

Samm 10. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks. Jäta suurem osa hakitud sibulast padja jaoks.Sega ülejäänu oma lemmikute hakitud ürtide ja tüümianiga. Vala marinaad üle poolest sidrunist pressitud koore ja sidrunimahlaga. Segage.

Samm 11. Määri küpsetusplaat õliga. Aseta sibula poolrõngad poolele ahjuplaadile. Lisa sterletile soola ja pipart, hõõru masseerivate liigutustega sisse. Määri seest hapukoorekastmega ning täidis ürte ja sibulat. Aseta sibulapeenra peale.

Samm 12. Asetage keedetud kartulid ja marineeritud šampinjonid vabadele külgedele. Kala jääb keskele.

Samm 13. Piserdage sterleti peale sidrunimahla. Määri kartulid hapukoorekastmega.

Samm 14. Lülitage ahi eelsoojenduseks sisse, seades temperatuurilüliti 180 kraadi peale. Asetage küpsetusplaat koos kalaga ahju. Küpseta 40-50 minutit. Küpsetusaeg oleneb sterleti suurusest.

Samm 15. 40 minuti pärast kontrolli valmisolekut, vajadusel pikenda küpsetusaega. Eemaldage pann ettevaatlikult ahjust.

16. samm. Jahutage veidi. Jaga aromaatne roog portsjoniteks.

17. samm. Kohtle oma lähedasi. Head isu!

Sterletitükid kartulitega, ahjus küpsetatud

Tükeldatud sterlet ahjus küpsetatud kartulitega on suurepärane võimalus tasakaalustatud pereõhtusöögiks. Seda on lihtne valmistada ja probleemivaba. Kala ja kartuli küpsemise ajal võid valmistada kerge köögiviljasalati. Lihtne toit võib välja näha väga esinduslik.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2

Koostis:

• Sterlet - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 300 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kuum vesi - 50 ml.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Kärbi sterleti rümba ogad ja suured uimed. Eemaldage lõpused, rebige kõht lahti, võtke sisikond välja. Soovi korral eemalda pea ja saba, siis saad uhke kõrva. Loputage rümp jooksva vee all. Eemalda sibulalt koor. Pese kartulid harjaga ja eemalda koor köögiviljakoorijaga.

Samm 2. Lõika kooritud kartulid tükkideks ja aseta vormi, milles roa küpsetad. Haki sibul meelepäraselt. Aseta kartulite peale. Lisa veidi soola ja pipart. Nirista peale õli ja vala peale kuum vesi.

Samm 3. Jaga kooritud sterlet mugavateks tükkideks ja aseta köögiviljade peale. Lisa veidi soola ja pipart.

Samm 4. Sulgege pann hästi küpsetusfooliumiga. Lülitage ahi eelsoojenduseks sisse, keerates temperatuurilüliti 200 kraadi peale. Asetage küpsetusplaat koos kalaga ahju. Küpseta vähemalt pool tundi.

Samm 5. Poole tunni pärast kontrolli valmisolekut, eemalda foolium ja lase veel 5 minutit pruunistuda.

Samm 6. Tõsta isuäratav kala ja kartul serveerimisnõusse.

Samm 7. Kaunista soovi korral rohelusega. Kohtle oma külalisi. Head isu!

Sterlet ahjus "kuninglikult"

Sterlet ahjus “Royally” on gastronoomiline meistriteos, mida küpsetades kantakse süles ja külvatakse komplimentidega. Sterletit ennast peetakse kuninglikuks kalaks, kuid sellise täidisega on see teemant pidulikul tähistamisel. Ja seda on lihtne valmistada. Pole vaja karta, et see ei õnnestu. Kõik on võimalikult lihtne!

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 12

Koostis:

• Sterlet - 3 tk.
• Porcini seened - 1 kg.
• Sibul - 3 tk.
• Keedetud riis - 1 spl.
• Majonees - 2 spl.
• Sidrun - kaunistamiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelus - kaunistuseks.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Võtke 3 üsna suurt sterleti rümpa. Kärbi sterleti suured uimed ja ogad. Eemaldage lõpused. Rebi kõht lahti ja tõmba sisemused välja. Loputage rümp jooksva vee all. Loputage riisi eelnevalt, kuni vesi on selge, ja keetke soolaga maitsestatud vees.

Samm 2. Kata küpsetusplaat fooliumiga ja aseta sellele rümbad. Määri oliiviõliga. Soola ja pipar hästi. Masseeri vürtse seest ja väljast.

Samm 3. Sel ajal, kui kala puhkab, valmista täidis. Vaadake üle kilogramm puravikke, eemaldage praht ja kahjustatud isendid. Loputage kraani all. Kuivatage ja lõigake suurteks tükkideks. Pruunista koos hakitud sibulaga malmpannil taimeõlis.

Samm 4. Tõsta praepanni sisu kaussi ja jahuta, lisa keedetud riis. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Sega täidis korralikult läbi.

Samm 5. Täida puhanud sterleti rümbad ettevalmistatud täidisega.

Samm 6. Määri peale majonees.

Samm 7. Asetage ahi eelsoojenduseks, seadke temperatuurilüliti 180 kraadi peale. Asetage küpsetusplaat koos kalaga ahju. Küpseta 40-50 minutit. Küpsetamise protseduur sõltub sterleti suurusest.

Samm 8. 40 minuti pärast kontrolli valmisolekut, vajadusel pikenda küpsetusaega. Eemaldage pann ettevaatlikult ahjust. Tõsta kala ettevaatlikult ettevalmistatud nõusse. Kaunista oma lemmikürtide ja sidruniga. Kohtle oma külalisi. Head isu!

Kuidas küpsetada sterletit köögiviljadega?

Kuidas küpsetada sterletit köögiviljadega – Internetis on palju võimalusi. Selle retseptiga tutvusin alles hiljuti.Ja tead, mida ma ütlen? See on tõeliselt maitsev roog, kuigi see on valmistatud olemasolevatest koostisosadest. Kõige maitsvam roog jääb teile kauaks meelde, kui kasutate šikki varianti.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 5

Koostis:

• Sterlet - 1,5 kg.
• Kartul - 6 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kana munad - 1 tk.
• Sidrun - kaunistamiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelus - kaunistuseks.
• Oliiviõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Võtke sterlet. Kärbi sterleti suured uimed. Eemaldage lõpused. Rebi kõht lahti ja tõmba sisemused välja. Loputage rümp jooksva vee all. Kuivatage salvrätikutega.

Samm 2. Loputage kartulid harjaga vee all ja koorige need köögiviljakoorijaga. Pange kastrulisse ja keetke soolaga maitsestatud vees pehmeks. Nõruta kartulipuljong.

Samm 3. Püreesta keedukartulid kartulipuksuriga. Klopi sisse eelnevalt pestud ja kuivatatud kanamuna. Sega korralikult läbi.

Samm 4. Loputage porgandid ja eemaldage koor köögiviljakoorijaga. Riivi. Eemaldage sibulalt koor ja tükeldage see sobival viisil. Prae köögiviljad õlis pehmeks. Lisa püreele röstitud köögiviljad.

Samm 5. Sega hästi. Maitse soola järele. Vajadusel lisa soola ja pipart.

Samm 6. Hõõru sterlet oliiviõliga. Maitsesta soola ja pipraga, hõõru maitseained masseerivate liigutustega sisse.

Samm 7. Täida kala köögiviljatäidisega.

Samm 8. Laota tööpinnale mitme kihina küpsetusfoolium. Asetage sterleti kõht allapoole. Kasutage kala sulgemiseks lahtisi servi.

Samm 9. Asetage ahi eelsoojenduseks, seadke temperatuurilüliti 180 kraadi peale.Asetage küpsetusplaat koos kalaga ahju. Küpseta 30 minutit. Poole tunni pärast keera foolium lahti ja küpseta veel 5-10 minutit.

10. samm: eemaldage pann ettevaatlikult ahjust. Tõsta kala ettevaatlikult ettevalmistatud vaagnale. Kaunista oma lemmikrohelise ja sidruniga.

11. samm. Kohtle oma lähedasi. Head isu!

Täidetud sterlet ahjus

Täidisega sterlet ahjus näeb suurepärane välja. Õrn kala sulab suus. See peen roog on meistriteos, mida kõik peavad proovima. Sterletis seemneid praktiliselt pole. Õigemini, kala luustik koosneb enamasti kõhrekoest, nii et luid ei tasu karta. Särav roog muudab teie puhkuse säravaks!

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Sterlet - 1,5 kg.
• Kartul - 1 kg.
• šampinjonid - 75 gr.
• Šalottsibul - 1 tk.
• Selleri vars - 15 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Selleri juur - 30 gr.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Parmesani juust - 30 gr.
• Sidrun - kaunistamiseks.
• Laim - kaunistuseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Või - ​​15 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Võtke üsna suur sterleti rümp. Aseta küpsetusplaadile ja puista ohtralt soolaga. 10 minuti pärast eemaldage vabanenud lima. Selleks võite kasutada salvrätikuid.

2. samm. Loputage juurselleri ja porgandid, koorige need ja lõigake hallatavateks tükkideks. Koori šampinjonid ja uuenda seenevarre lõiget. Lõika tükkideks. Pane ettevalmistatud koostisosad kastrulisse ja hauta soolaga maitsestatud vees.

Samm 3. Kärbi sterleti suured uimed ja ogad. Eemaldage lõpused. Rebi kõht lahti, võta sisikond välja ja vaata. Loputage rümp jooksva vee all.

4. samm.Eemaldage aurutatud köögiviljad lusikaga ja lisage keevasse köögiviljapuljongisse eelnevalt pestud noored kartulid.

5. samm Vabastage sibul kestast. Loputage ja lõigake nagu soovite. Prae oliiviõlis, lisa pošeeritud köögiviljad. Küpseta 5 minutit, ärge unustage ümber pöörata. Lisa veidi soola ja pipart.

Samm 6. Vooderda küpsetusplaat silikoonmatiga. Hõõru kala igast küljest vürtsidega, aseta ahjuplaadile ja täida köögiviljadega.

Samm 7. Mähi pea ja saba fooliumiga. Puista peale parmesani laastud. Rullige foolium tükkideks ja asetage need nii, et sterlet ei kukuks. Pange ahi eelsoojenema, seadke temperatuurilüliti 200 kraadi peale.

Samm 8. Asetage küpsetusplaat koos kalaga ahju. Küpseta 15-20 minutit. Nõruta keedetud kartulid ja lõika pooleks. Lisa pannile või, riivitud küüslauk ja seller.

Samm 9. Haki oma lemmikürdid ja puista kartulitele. Segage, lülitage kuumus välja ja sulgege kaas. Valage laimile ja sidrunile keev vesi ning kuivatage. Tee endale sobiv puuviljapüramiid või kaunistus.

10. samm: eemaldage pann ettevaatlikult ahjust. Tõsta kala ettevaatlikult ettevalmistatud nõusse. Kaunista keedukartuli, laimi ja sidruniga. Kohtle oma külalisi. Head isu!