Forellipraad ahjus

Maitsva forelliroa valmistamiseks pead teadma, millist kastet ja vürtse marinaadi lisada, milliste ürtidega kala maitse andmiseks maitsestada ning milline lisand sobib selle serveerimiseks kõige paremini. Õppime kõik nüansid kõige populaarsematest forellipihvi retseptidest.

Mahlane forellipraad fooliumis ahjus

Ahjus küpsetatud forelli retsept on perenaisele jumala kingitus. See kala pole mitte ainult väga tervislik, vaid ka maitsev. Valmistame selle suurepärase kreemja kastmega, millele lisame värsket spinatit.

1. 
   Kuidas ahjus forellipihvi valmistada? Puhastame kala noaga soomustest, lõikame ära mittevajalikud osad - uimed ja pea. Teeme sisselõike piki forelli kõhtu ja eemaldame sisikonna.Pese kala hoolikalt ja kuivata paberrätikutega.
2. 
   Lõika forell mitte rohkem kui kolme sentimeetri paksusteks tükkideks. Puista igale steikile maitseaineid ja pipart, soola ja nirista peale balsamico kaste.
3. 
   Aseta praed fooliumile ja soovi korral nirista peale sidrunimahla. Selleks peate sidruni pesema, lõikama sellest viilu ja pigistama mahla välja.
4. 
   Marineerige kala 10-20 minutit. Kuumuta ahi 170-180 kraadini. Pakime forelli fooliumisse ja asetame küpsetusplaadile. Pane kala 15 minutiks ahju.
5. 
   Kala küpsemise ajal valmista kaste. Lõika juust kuubikuteks, pese spinat ja till. Haki rohelised ja sega juustukuubikutega. Tõsta segu kastrulisse, mille paneme pliidile. Kuumutage koostisaineid, kuid ärge laske keema.
6. 
   Keera kuumus maha ja vala segu hulka koor. Vahusta kaste segistiga. Tõsta valmis praed taldrikule ja vala üle valmistatud kastmega. Serveeri kerge köögiviljasalatiga.

Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt forellipihvi köögiviljadega?

Maitsva forelliroa valmistamiseks tuleks juurviljad eelnevalt läbi praadida, kuna kala ja juurviljade küpsemisaeg ahjus on erinev: kas praed on ülekuivatatud või jäävad köögiviljad tooreks.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Forell - 600 gr.
• Kartul - 1 tk.
• Selleri juur - ½ tk.
• Kirsstomatid - 6-7 tk.
• Mozzarella - 1 tk.
• Sidrunimahl - 2 tl.
• Taimeõli - 2-3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Linaseemned - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Koori sellerijuur ja kartul. Peske tooted voolava veega ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.Soovi korral võib kartulid asendada suvikõrvitsa või baklažaaniga.

2. Aseta pliidile pann ja vala sinna õli. Pärast õli kuumutamist tule kohal asetage kartulid ja seller anumasse. Prae koostisosi paar minutit kuldpruuniks. Soola ja puista köögiviljad vürtsidega. Segage need spaatliga.

3. Aseta forellipihvid klaasnõusse ja piserda peale sidrunimahla (meil läheb vaja pool väikest ja eelnevalt pestud sidrunit). Nirista taimeõliga.

4. Soola ja piparta praed. Puista neid linaseemnetega. Marineeri 5-10 minutit. Selle aja jooksul jõuame kala küpsetamiseks pärgamendist “paate” valmistada. Mõõtke visuaalselt pihvi suurus ja lisage sellele veel 15 sentimeetrit “sabade” jaoks. Seda arvesse võttes lõigake pärgamenditükist 2 lehte.

5. Asetage praad iga lehe keskele. Voldi pärgamendi pikisuunalised servad nagu akordion kokku ja ühendame klammerdajaga.

6. Ava praed kõhupoolsest küljest laiemaks ja laota esmalt välja kirsstomatid ning seejärel praekartulid ja seller. Loputage tomatid eelnevalt ja kuivatage rätikuga.

7. Rebi kätega mozzarella ja aseta see köögiviljade peale. Kui soovite kasutada teist juustu, peate selle riivima jämedale või peenele riivile ja seejärel puistama köögiviljadele.

8. Tõsta “paadid” kala ja köögiviljadega ahjuplaadile. Kuumutame ahju mitu minutit 200 kraadini ja asetame siis küpsetusplaadi koos vormiga 20-25 minutiks sisse. Kaunista valmis praed eelnevalt pestud ürtidega köögiviljadega.

Head isu!

Kuidas valmistada ahjus forellipihvi sidruniga?

Selle retsepti järgi valmistatud forelliroog on tervislik süüa isegi lastele.Ainus tingimus on see, et peate vürtside osa vähendama miinimumini. Piisab vaid ühe näpuotsa lisamisest.

Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit.

Küpsetusaeg - 15-25 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Forellifilee - 500 gr.
• Sidrun - 1-2 tk.
• Till - 1 hunnik.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Taimeõli - 50 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valige suured küüslauguküüned ja suruge need noa lameda poolega otse koore sisse. Seejärel eemaldame kestad ja loputame nelk jooksva veega. Haki küüslauk võimalikult peeneks ja pane väikesesse kaussi.

2. Loputage hunnik rohelisi (tilli) veega ja raputage kergelt, et liigsest vedelikust lahti saada. Haki rohelised võimalikult peeneks ja aseta teise väikesesse anumasse.

3. Pese sidrun ja riivi selle koor. Seejärel lõika viljad pooleks ja pigista mahlapressi abil mõlemast poolest mahl välja. Seda saab teha ka käsitsi.

4. Valmista kalale marinaad. Asetage küüslauk, ürdid ja sidrunikoor ühte sügavasse kaussi. Valage koostisosad sidrunimahla ja taimeõliga. Lisa sool ja pipar ning seejärel sega marinaad korralikult läbi.

5. Pese forellipihvid ja kuivata paberrätikutega. Seejärel pane need kaussi ja vala peale marinaad. Hõõru sellega kala igast küljest üle, kata kauss toidukilega ja pane forell pooleks tunniks külmkappi.

6. Võta forell külmkapist välja ja aseta praed ahjuvormi. Vala neile järelejäänud marinaad. Pane ahi eelkuumutama (200 kraadi). Seejärel paneme kala ahju ja hautame 20-30 minutit.Kui forellil on kuldne koorik ja liha kahvaturoosa, lülitage ahi välja ja võtke praed välja. Serveeri sidruniviiludega.

Head isu!

Maitsev forellipraad kartulitega ahjus

Kuldse juustukooriku all küpsetatud forell kartulitega kaunistab teie romantilist õhtut või vaikset pereõhtusööki, mille ettevalmistamiseks peate kulutama sõna otseses mõttes 1 tund.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Küpsetusaeg - 25-30 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Forellipihv – 2 tk.
• Kartul - 3-4 tk.
• Juust - 50 gr.
• Majonees - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Enne küpsetamist tuleks forellipihvid põhjalikult pesta ja paberrätikutega kuivatada ning seejärel lamedapõhjalisele taldrikule ritta panna.

2. Esmalt koori kartulid ja seejärel pese neid põhjalikult jooksva veega. Lõika mugulad noaga viiludeks ja aseta eraldi sügavasse anumasse.

3. Riivi juustutükk jämedal riivil otse eraldi sügavasse anumasse. Lisa juustule kaks supilusikatäit majoneesi. Sega koostisained.

4. Puista kartulitele maitse järgi soola ja pipart. Lisa sellele majonees ja juustukaste. Jätke üks supilusikatäis segu kala jaoks. Sega kartuli-juustusegu majoneesiga.

5. Aseta kartulisegu ahjuvormi, jaotades ühtlaselt piki anuma põhja. Aseta praed kartulite peale ja pintselda neid ülejäänud juustukastmega. Temperatuuril 180 kraadi eelsoojenda ahi ja seejärel hauta rooga 30-35 minutit. Kaunista valmis roog pestud ja hakitud peterselliga.

Head isu!

Pehme ja õrn forellipihv koores

Forell sisaldab vähe luid ja mõõdukalt rasva, samuti pole sellel praktiliselt mingit spetsiifilist lõhna, mis muudab kala toiduvalmistamisel paljudele perenaistele atraktiivseks. Paljude üheks lemmikretseptiks on näiteks küpsetatud forell koorekastmes.

Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Forellipihv - 250 gr.
• koor - 200 ml.
• Sidrun - 1 tk.
• Või - ​​1 spl.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Jahu - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - määrimiseks.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage sidrun voolava veega ja pühkige paberrätikuga. Lõika see pooleks ja pigista mahl puuviljapoolikutest sügavasse anumasse (käsitsi või mahlapressi abil).

2. Esmalt pese forellipihvid ja seejärel pühi need paberrätikutega, imades endasse liigse vedeliku. Tõsta need tasase põhjaga taldrikule ja marineeri: puista maitse järgi soola ja pipart, piserda peale sidrunimahla ja vala üle oliiviõliga. Jätke kala 30 minutiks rahule.

3. Asetage väike tükk võid praepannile. Kuumuta pliidil õli ja lisa sellele eelnevalt sõelutud jahu. Segage seda intensiivselt, et ei tekiks tükke. Alustame kreemi sisseviimist väikeste portsjonitena, lõpetamata massi segamist.

4. Peske ja raputage rohelised, et eemaldada liigne niiskus. Haki see peeneks ja lisa kastmele. Kui segu keeb, lülita pliit välja ja kata pann kaanega, et kaste läheks tõmbama.

5. Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur kohe 180 kraadi peale. Määri küpsetusplaat taimeõliga (põhi ja küljed).Aseta sellele marineeritud forellipihvid. Tõsta temperatuur 200 kraadini ja aseta pann koos kalaga 20 minutiks ahju.

6. Võta kuumade praedidega ahjuplaat välja ja aseta need kohe plaatidele. Vala kalale kreemjas kaste ja serveeri.

Head isu!

Mahlane forellipraad juustuga ahjus

Proovige forelli keeta riivjuustu ja värskete ürtide kihi all koos õrna kreemja hapukoore ja majoneesi kastmega. Valmis roog osutub uskumatult maitsvaks, väga mahlakaks ja aromaatseks.

Küpsetusaeg - 55 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv – 4-6.

Koostis:

• Forellipraad – 4-6 tk.
• Hapukoor - 150 gr.
• Majonees - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sidrunimahl - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks ja määrimiseks.
• Rohelised - maitse järgi.
• Juust - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Pese forellipihvid korralikult puhtaks ja aseta paberrätikutele. Pühkige kala nendega õrnalt. Aseta forell sügavasse anumasse (kõige mugavam on panna suurde plastnõusse).

2. Soola ja pipar maitse järgi praed. Puistamiseks kasutame mis tahes vürtse. Selles retseptis kasutatakse ainult musta pipart.

3. Piserdamiseks mõeldud sidrunimahl tuleb eelnevalt ette valmistada: pese sidrun ja lõika pooleks ning pigista seejärel kaussi veidi mahla.

4. Asetage hapukoor ja majonees eraldi sügavasse anumasse. Sega need kokku.

5. Riivi juustutükk jämedal riivil eraldi nõusse. Pese väike kogus peterselli ja tilli, raputa kobaratele ja haki peeneks.

6. Mõõda pool riivjuustust välja ja pane majoneesi ja hapukoore segusse, sega korralikult läbi.Tõsta ülejäänud juust hakitud ürtide peale ja sega ka ained läbi.

7. Vala praepannile veidi õli ja kuumuta pliidil. Aseta praed anumasse ja prae mõlemalt poolt 1-2 minutit.

8. Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja asetage sellele praetud praed. Aseta kala peale hapukoore, juustu ja majoneesi kaste. Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta kala sees ahjuplaadile 5-7 minutiks.

9. Võta forelliga ahjuplaat välja ja puista kalale riivjuustu ja hakitud ürtide segu. Aseta praed 15 minutiks tagasi ahju. Valmis roa pinnale peaks moodustuma kuldne koorik.

Head isu!

Lihtne ja maitsev forellipihvi retsept hapukoores

Kalatoidud on maitsvad ja aromaatsed. Neid on lihtne ja kiire valmistada ning need toovad inimkehale palju kasu. Forell hapukoorekastmega on klassikaline retsept õrna kreemja roa jaoks, milles hapukoor täiendab kala suurepäraselt.

Küpsetusaeg - 50-55 minutit.

Küpsetusaeg - 30-35 minutit.

Portsjonite arv - 4.

Koostis:

• Forell - 1 kg.
• Sibul - 0,5-1 tk.
• Hapukoor - 300 gr.
• Petersell - maitse järgi.
• Till - maitse järgi.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese forellipihvid ja kuivata paberrätikutega. Soovi korral saab kalalt naha eemaldada. Aseta iga praad eraldi fooliumitükile. Vormime fooliumist kõrgete külgedega “paadid”, et kaste, mille hiljem forellile peale valame, fooliumist välja ei valguks.

2. Soola ja pipar maitse järgi praed. Aseta kala fooliumis suure ahjuvormi põhja või ahjuplaadile.

3. Koorige sibul.Kui see on suur, siis lõigake täpselt pool pead ja tükeldage see. Kui sibul on keskmise suurusega, tükelda see täielikult. Pese rohelised - petersell ja till, raputage ja tükeldage.

4. Asetage hapukoor sügavasse kaussi ja lisage sibul, till, petersell ja päevalilleõli. Soola ja pipar maitse järgi ning seejärel sega hoolikalt, kuni moodustub ühtlane mass.

5. Seadke ahju soojendamiseks temperatuur 180 kraadi peale. Määri kaste ühtlase kihina iga pihvi peale. Aseta ahjuplaat koos forelli ja kastmega 20-25 minutiks ahju.

6. Võtke valmis kala ahjust välja ja asetage portsjonid taldrikutele otse fooliumisse või ilma selleta - vastavalt soovile. Lisaks kalale saate serveerida friikartuleid ja köögivilju.

Head isu!

Kuidas küpsetada forellipihvi tomatitega?

Oma kehale kasulikuks saamiseks peate oma dieeti lisama kala ja sööma seda vähemalt kaks korda nädalas. Selle toote valmistamiseks on palju erinevaid retsepte, millest üks on ahjus küpsetatud forell rosmariini ja tomatitega.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

Portsjonite arv - 3.

Koostis:

• Forellipihv – 3 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Rosmariin - 2-3 oksa.
• Sibul - 0,5 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Kuum tšilli maitseaine - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt pese forellipihvid korralikult puhtaks ja kuivata paberrätikutega. Seejärel võta kuumakindel pann ja vooderda selle põhi ja küljed fooliumiga. Aseta praed fooliumile.

2. Puista kalale maitse järgi soola ja kuuma maitseainet. Kõige tähtsam on soola ja maitseainetega mitte üle pingutada.

3. Pese tomat (viljad peaksid olema üsna suured) ja rosmariinioksad.Lõika tomat pooleks ja lõika keskmise suurusega suvalise kujuga tükkideks. Kaunista kala tükkidega. Lase rosmariinil kuivada ja aseta seejärel oksad forelli- ja tomatitükkide peale.

4. Lõika kooritud sibul pooleks ja tükelda üks poolik (lõigake poolrõngasteks). Jaotage sibul kogu tassi pinnale.

5. Lülitage ahi sisse ja eelsoojendage see temperatuurini 180 kraadi. Mõne minuti pärast asetage pann koos forelliga ahju ja hautage 20 minutit. Valmis kala paneme taldrikutele ja kostitame majapidamist.

Head isu!

Forellipihvid ahjus sojakastmega

Üks lihtsamaid retsepte forelli ahjus küpsetamiseks. Kuna sojakaste ise on soolane, siis soola me kalale ei lisa. Kui teie sojakaste on liiga soolane, soovitame retseptis nõutud portsjoni poole võrra vähendada.

Küpsetusaeg - 45-50 minutit.

Küpsetusaeg - 15 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Forellipihv – 2 tk.
• Sojakaste - 4 spl.
• Sidrun - ½ tk.
• Vedel mesi - 2 spl.
• Dijoni sinep - 1 spl. l.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Jahvatatud tšillipipar - ½ tl.
• Seesam - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese forellipihvid jooksva veega. Liigsest niiskusest vabanemiseks asetage kala paberrätikutele.

2. Aseta laua tööpinnale kalaküpsetusnõu. Selles segame forelli marineerimiseks mõeldud kastme. Vala vormi sojakaste, lisa sinep, must pipar ja tšillipipar.

3. Pese sidrun. Pühkige see rätikuga ja lõigake pooleks. Pigista kaussi poole sidruni mahl. Kastme mesi peaks olema vedelal kujul. Kui teie mesi on liiga paks, sulatage see mikrolaineahjus või aurusaunas.

4.Sega kõik ained omavahel ja kasta forellipihvid marinaadi. Tõsta marinaad lusikaga välja ja vala see kala peale. Jäta 15-20 minutiks laua tööpinnale.

5. Puista praed seesamiseemnetega. Kuumuta ahi 180 kraadi juures mitu minutit ja aseta pann koos kalaga sees 15 minutiks. Serveeri valmis praed mis tahes kujul kartulite ja köögiviljasalatiga.

Head isu!

Riisiga küpsetatud mahlased vikerforelli pihvid

Proovige küpsetada aromaatset ja uskumatult õrna forelli ahjus riisi- ja juurviljapeenral, mis on kaetud kuldse juustukoorikuga, soola ja vürtsidega.

Küpsetusaeg - 1 tund 55 minutit.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

Portsjonite arv - 4.

Koostis:

• Riis - 150 gr.
• Koriander - maitse järgi.
• Sibul - 100 gr.
• Porgand - 100 gr.
• Forell – 4 pihvi.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Majonees - 2 spl.
• Vesi - 5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Pipar - maitse järgi.
• Juust - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Pese vajalik kogus riisi jooksva veega ja keeda pliidil täielikult küpseks. Lisa riisile kuivatatud koriander. Kurna liigne vesi ära.

2. Lõika kooritud sibul kuubikuteks. Lõikasime porgandite pealmise kihi ära, seejärel peseme juurvilja põhjalikult ja lõikame ka väikesteks tükkideks.

3. Lisa riisile sibul ja porgand ning sega segu korralikult läbi. Aseta riis ja köögiviljad ahjuvormi ning tasanda lusikaga.

4. Pese forellipihvid ja kuivata paberrätikutega. Asetage need riisi ja köögiviljade "padja" peale.

5. Valage sidrunimahl eraldi anumasse. Lisage sellele majonees, vesi, sool ja must pipar. Sega koostisained lusikaga hoolikalt ühtlaseks massiks.

6. Vala valmistatud segu praadidele. Riivi juustutükk jämedale riivile ja puista see kalale.

7.Kuumuta ahi 180 kraadini ning aseta sellesse anum kala ja riisiga. Hauta rooga 1 tund.

Head isu!