Rohelised oad talveks purkides

Oad sobivad suurepäraselt konserveerimiseks. Parim on valida noored võrsed, kuna neid pole vaja pikka aega küpsetada. Samuti peaksite kindlasti kärpima kaunade otsad, mis on sageli karedad ja kõvad. Ubade valmistamisel peate rangelt järgima retsepti.

Roheliste ubade salat talveks purkides

Roheliste ubade salatisse üleküpsenud viljad ei sobi, muidu maitseb roog kõvasti. Oasalat sobib lisandiks pudrule, kalale ja kartulile.

1. 
   Kuidas valmistada rohelisi ube talveks purkides? Kõigepealt peate tomatid loputama ja koore eemaldama. Naha hõlpsaks eemaldamiseks asetage tomatid sügavasse anumasse ja valage neile eelnevalt ettevalmistatud keev vesi.Paari minuti pärast valage kuum vesi kraanikaussi ja täitke tomatid külma veega. 2 minuti pärast eemaldage tomatid veest ja eemaldage nahk.
2. 
   Jahvata tomati viljaliha blenderis ja vala püree pannile. Kuumuta see keemiseni ja lahjenda või, soola ja suhkruga. Pese kuum pipar ja eemalda seemned. Lõika väikesteks tükkideks ja lisa koos ülejäänud koostisosadega. Sega tooted.
3. 
   Eemalda küüslaugult koor. Lõika porgandite pealmine kiht ära ja pese need koos paprikaga. Haki küüslauk ja pipar peeneks. Riivi porgandid. Vala porgandid keevasse püreesse. 10 minuti pärast lisa oad ning sama arvu minuti pärast pipar ja küüslauk.
4. 
   Segage koostisained ja lisage äädikas. Lülitage tuli välja. Puhastage ja steriliseerige kaanega purgid.
5. 
   Vala kuum salat vahukulbiga purkidesse. Keerake kaanega anumad kokku ja keerake ümber. Katame need sooja tekiga ja mähime kokku. Ootame, kuni roog paar päeva jahtub.

Head isu!

Kuidas valmistada marineeritud ube talveks purkides?

Talveks roheliste ubade koristamiseks tuleks valida nooremad ja valmimata võrsed. Siis ei pea neid kaua keema, et need pehmeks muutuksid. Lisaks imavad noored kaunad marinaadi paremini endasse ja muutuvad kiiresti mahlakaks.

Küpsetusaeg - 55 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Rohelised oad - 1 kg.
• Till - 2 oksa.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Äädikas 9% - 50 ml.
• Suhkur - 50 gr.
• Sool - 10 gr.
• Vesi - 0,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt sorteerime välja oa võrsed. Me ei kasuta üleküpsenud või kahjustatud kaunvilju. Seejärel lõikame iga võrse mõlemalt poolt ära (ainult väikesed tipud) ja peseme oad jooksva veega.Kui võrsed on kuivanud, lõigake need väikesteks tükkideks.

2. Valage pannile vesi ja asetage see pliidile, kus laseme selle keema. Valage oad anumasse ja keetke 5 minutit. Seejärel panime võrsed kurni, mille paneme kraanikaussi. Ootame, kuni liigne vedelik ära voolab.

3. Valmistage ette ülejäänud koostisosad. Peseme tilli ja paneme pärast veidi paberrätikuga kuivatamist eelnevalt ettevalmistatud purkidesse. Eraldage küüslaugu peast vajalik arv nelki ja eemaldage kest. Asetage küüslauk konteineritesse. Järgmisena lisa oad.

4. Alustame marinaadi keetmist. Vala uuesti pannile vesi ja lase pliidil keema tõusta. Lisa suhkur ja sool. Jätkame marinaadi keetmist, kuni lahtised koostisosad on täielikult lahustunud ja lisame enne küpsetamise lõppu äädikat. Marinaad on valmis. Lülitage gaas välja.

5. Vala marinaad ettevaatlikult ubadele ja kata purgid kaanega. Rullime kokku ja mähime anumad ümberpööratud asendis tekiga. Pärast täielikku jahutamist hoida jahedas kohas.

Head isu!

Rohelised oad tomatikastmes talveks

Oa valmistamine on väga tervislik: see sisaldab palju vitamiine, mis on meie organismile talvel nii vajalikud. Taimset eelrooga võib serveerida salati asemel või kuuma kerge õhtusöögina.

Küpsetusaeg - 1 tund 35 minutit.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Rohelised oad - 700 gr.
• Porgand - 150 gr.
• Äädikas 9% - 2 spl.
• Sool - 7 gr.
• Sibul - 200 gr.
• Tomat - 1 kg.
• Suhkur - 30 gr.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Vajame peeneks hakitud sibulat ja küüslauku. Esiteks koorime need ära.Seejärel lõika sibul mööda pead kaheks osaks ja alles siis haki väikesteks tükkideks. Sarnase protseduuri teeme küüslauguga.

2. Kõigepealt sorteerige rohelised oad hoolikalt välja ja seejärel lõigake iga võrse mõlemalt küljelt ära, et ei jääks liiga tihedaid ja karedaid kohti. Tõsta oad kurni ja loputa. Kui võrsed on kuivanud, lõigake need väikesteks tükkideks.

3. Vala pannile vesi. Lülitage sisse lülitatud pliidil keema ja lisage soola. Järgmisena saadame oad. Küpseta 2 minutit. Nõruta vesi ja oad kurn.

4. Jaotage taimeõli mööda panni põhja. Kuumuta anumat pliidil umbes minut ja vala sibul õli sisse. Prae seda segades 3-4 minutit. Koori porgandid. Loputage veega ja riivige. Valage see sibulale ja segage koostisosad. Jätkake nende praadimist umbes kolm minutit.

5. Pese tomatid. Eemaldame neilt koored: lase vesi keema ja vala see tomatitele. Paari minuti pärast kallake vedelik kraanikaussi ja täitke tomatid külma veega. Mõne minuti pärast eemaldage nahk kergesti.

6. Asetage tomati viljaliha blenderisse ja jahvatage. Vala püree pannile ja keera gaas peale. Aja tomatimass keema ja lisa köögiviljad. Järgmisena saadame oad ja küüslauk. Soola ja lisa suhkur. Kuumuta segu uuesti keemiseni ja keeda pidevalt segades 2 minutit.

7. Vala kuum segu steriliseeritud purkidesse ja keera kaaned peale. Hoida kuni täieliku jahtumiseni, kaaned all, teki all.

Head isu!

Korea stiilis vürtsikad rohelised oad pikaajaliseks säilitamiseks

Kui veeretada rohelisi ube õigesti, tuleb roog mahlane ja maitsev ning maitsta saad ühe päeva jooksul.Vürtsikuse lisamiseks võid eelroale lisada oma lemmikürte ja vürtse.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Portsjonite arv - 1.

Koostis:

• Rohelised oad - 700 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 1 tk.
• Vesi - 1,5 spl.
• Koriander - 0,5 tl.
• Paprika segu - maitse järgi.
• Kuum pipar - maitse järgi.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 2 spl.
• õunasiidri äädikas - ½ spl.
• Taimeõli - ½ spl.
• Nelk - 4 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Must pipar - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Uurime hoolikalt roheliste ubade noori võrseid. Üleküpsenud kaunad visake ära. Kui on riknenud võrseid, siis saame ka neist lahti. Seejärel lõikasime mõlemalt poolt kaunade otsad ära. Pese oad jooksva veega. Sel eesmärgil on kõige mugavam kasutada kurn.

2. Kui oad on kuivanud, tuleks need lõigata mitte suuremateks kui 4 cm suurusteks tükkideks, valada kaunad kastrulisse ja täita külma veega. Lase vesi keema ja jätka võrsete keetmist mitte rohkem kui viis minutit.

3. Alustame ubade valmistamiseks köögiviljade tükeldamist. Lõika porgandi pealmine kiht ettevaatlikult noaga maha (see peaks olema väga õhuke). Seejärel peseme köögivilja koos pipraga. Jahvatage see Korea porgandi riiviga. Et eelroog liiga vürtsikas ei jääks, on parem pipralt seemned eemaldada. Kui teile meeldib vürtsikam variant, lõigake pipar rõngasteks ja eemaldage ainult vars.

4. Kõigepealt eemalda küüslaugult ja sibulalt kestad. Lõika sibul väikesteks poolrõngasteks. Haki küüslauguküüned küüslauguhakkliha abil. Sega sibul, porgand ja küüslauk vürtsidega (koriander, terav pipar ja jahvatatud pipar).

5. Valage poolteist klaasi vett eraldi anumasse.Lase keema tõusta, seejärel lisa suhkur ja sool, nelk ja vürtsid. Segage marinaad ja keetke, kuni suhkur ja sool on lahustunud. Paar minutit enne marinaadi täielikku valmimist vala juurde äädikas ja õli, lisa loorberileht.

6. Aseta oad ja köögiviljad kihiti steriliseeritud purki. Vala neile marinaad ja sule kaanega. Pöörake purk tagurpidi, keerake kokku ja laske jahtuda.

Head isu!

Kuidas veeretada rohelisi ube koos köögiviljadega purkidesse?

Rohelised oad on toitumisspetsialistide üks lemmiktoite, kuna need sisaldavad minimaalselt kaloreid. Põgenemised on kasulikud ka neile, kes kannatavad seedetrakti häirete ja diabeedi all.

Küpsetusaeg - 2 tundi 5 minutit.

Küpsetusaeg - 55 minutit.

Portsjonite arv – 1-2.

Koostis:

• Rohelised oad - 1 kg.
• Tomat - 800 gr.
• Porgand - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Till - 1 hunnik.
• Petersell - 1 kamp.
• Musta pipraterad - 5 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Äädikas - 2 spl.
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 1 spl.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Ubade valmistamisel peaksite olema väga ettevaatlik. Selleks, et ei peaks ube väga kaua keetma ja oleks võimalik säilitada suurem osa nende kasulikest omadustest, on vaja algselt valida veidi küpsed ja noored võrsed. Pärast liiga küpsete ja riknenud kaunade eemaldamist tuleb oad lõigata ja karedad otsad eemaldada ning kurni abil veega loputada.

2. Alustame köögiviljade praadimisega. Eemalda terava noaga porgandi pealmine kiht ja pese mustus jooksva veega maha. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Riivi porgandid jämedale riivile. Asetage pliidile pann taimeõliga.Pärast anuma kuumutamist lisage sibul ja praege seda umbes 3-4 minutit. Lisa porgand ja prae köögiviljad.

3. Pese tomatid ja eemalda südamik. Lõika tomatid tükkideks ja pane kastrulisse. Keeda tomatid madalal kuumusel. Pärast seda, kui tomatid vabastavad mahla, küpseta neid 20 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske tomatitel jahtuda. Vala segu kurn ja kurna kaste eraldi anumasse. Lisa kastmele sool ja suhkur. Sega.

4. Vala pannile vesi ja lase pliidil keema tõusta. Pange oad keevasse vette ja keetke 5 minutit. Pange oad kurni tagasi. Mõne aja pärast lisa kastmele oad ja praetud köögiviljad. Hauta 20 minutit. 10 minutit enne hautamise lõppu lisa pannile loorberileht ja pipraterad.

5. Aseta kuum mass purkidesse, mis on eelnevalt kuumtöödeldud. Katke need kaanega ja rullige kokku. Jätke mahutid üheks päevaks üksi, pakendatuna.

Head isu!

Mõnusad rohelised oad porgandi ja sibulaga talveks

Roheliste ubade kogust suupisteteks reguleerib iga perenaine iseseisvalt. Kõik sõltub sellest, kas teile meeldib tihe tihendamine või mitte. Valmistis osutub väga maitsev ja aromaatne.

Küpsetusaeg - 1 tund 25 minutit.

Küpsetusaeg - 55 minutit.

Portsjonite arv - 5.

Koostis:

• Piparherned - 10 tk.
• Vesi - 4 spl.
• Küüslauk - 10 hammast.
• Suhkur - 1 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - 1 spl.
• Porgand - 1 tk.
• Äädikas 9% -180 gr.
• Rohelised oad - 4,5 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Valime rullimiseks terved noored kaunad ja lõikame need mõlemast otsast ära. Seejärel peske seda jooksva veega ja laske kuivada, kuni kogu vedelik välja tuleb. Lõika oad piklikeks tükkideks.

2.Valage põhikoostisosa kastrulisse ja täitke see veega. Aja panni sisu keema ja keeda veel 4 minutit.

3. Koori sibul ja porgand. Eemaldame sibulalt koored ja lõikame porgandite pealmise kihi ära. Peseme sibulad ja porgandid põhjalikult ning lõikame sibula rõngasteks ja porgandid ringideks. Panime koostisosad purkidesse, mida tuleks eelnevalt puhastada ja kuumtöödelda.

4. Eemalda küüslauguküüntelt kestad ja pane samuti purkidesse. Puista peale pipraterad. Jaotage oad laiali ja alustage marinaadi valmistamist.

5. Vala pannile vesi, lisa suhkur ja sool. Aja marinaad keema. Lisa keevasse vette äädikat. Asetage pliidile suur anum ja katke see rätikuga. Asetage purgid peale ja valage marinaad ubadele. Katke kaanedega. Täida pann veega kuni purkide keskpaigani. Vedelik peaks olema soe. Kui vesi keeb, steriliseerige õmblused 10 minutit. Pärast sulgemist keerake purgid ümber ja hoidke neid pakendatud kuni jahtumiseni.

Head isu!

Lihtne ja maitsev ubade ja tomatite retsept talveks

Selle retsepti järgi ubade koristamine ei vaja steriliseerimist. Suupistete valmistamise protsessis on kõige olulisem värskete ja mahlaste toodete valik, ilma kahjustuste ja mädanemiseta.

Küpsetusaeg - 1 tund 50 minutit.

Küpsetusaeg - 55 minutit.

Portsjonite arv - 4.

Koostis:

• Rohelised oad - 1 kg.
• Tomat - 5 kg.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Koriander - 1 hunnik.
• Küüslauk - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Khmeli-suneli - 1 spl. l.
• Sool - 15 gr.
• Äädikas - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valige õmblemiseks sobivad rohelised oad. Lõikame igal võrsel mõlemalt poolt otsad ära ja paneme kaunad kohe kurni, et oleks lihtsam veega loputada.Pärast loputamist jätke kurn kraanikaussi, kuni liigne niiskus on täielikult välja voolanud. Seejärel lõigake oad tükkideks ja asetage need pannile. Täida külma veega ja oota, kuni see pliidil keeb, seejärel küpseta kauna 5 minutit.

2. Loputage tomatid jooksva vee all. Eemaldage liigne niiskus rätikuga. Lõika tomatid ringidesse.

3. Eemaldage sibulalt kest. Lõikasime selle terava noaga pikuti ja lõikame iga osa poolrõngasteks. Vala praepannile õli. Jaotage see anuma põhjale ja kuumutage üks minut pliidil. Asetage sibul pannile. Prae see läbi.

4. Eemalda küüslaugult koor ja pese tšillipipar. Lõika vars ära ja eralda seemned. Kuivatage pestud koriander. Haki koostisosad võimalikult peeneks.

5. Kuumuta pliidil teine ​​pann. Asetage sinna tomatid. Hauta püreeks ja lisa oad. Puista segule maitseained, sool ja sega läbi. 15 minuti pärast lisa sibul ja hauta veel 10 minutit.

6. Lisa pannile koriander ja äädikas. Segage segu 3 minutit. Lülitage gaas kinni ja valage kuum segu kohe steriliseeritud purkidesse. Suleme need kaanega ja laseme teki all jahtuda ööpäeva.

Head isu!

Gruusia rohelised oad talveks

Lobio, nagu oad gruusia keeles kõlavad, on grusiinide lemmikroog. Riigi erinevates piirkondades valmistatakse ube erinevalt: mõnes piirkonnas lisatakse terav pipar, teistes kasutatakse maitsestamiseks ainult adžikat.

Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Vesi - 1 l.
• Rohelised oad - 500 gr.
• Kreeka pähkel - 150 gr.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Sibul - 1 tk.
• Roheline paprika - 3 tk.
• Taimeõli - 40 ml.
• Valge veini äädikas - 40 ml.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Koriander - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri rohelised oad välja. Lõikame võrsete otsad mõlemalt poolt ära ja asetame kurn, loputa jooksva veega. Kui vedelik on nõrgunud ja oad kuivanud, lõika võrsed mitmeks tükiks.

2. Koorige sibul. Lõika see õhukesteks piklikeks tükkideks. Tükeldame ka pestud paprika ja ürdid (petersell ja till), olles eelnevalt paprika südamikust ja varrest puhastanud. Eemalda küüslauguküüntelt koored. Riivime need peenele riivile.

3. Haki kreeka pähklid. Me eemaldame need koorest ja asetame need praepannile. Prae kergelt madalal kuumusel. Valage pähklid eraldi anumasse. Peske pann ja valage sinna taimeõli. Kui õliga pann on kuum, lisa paprika ja sibul. Praadime toidu.

4. Vala pannile külm vesi ja kuumuta pliidil keemiseni. Lisa oad ja sool. Kui segu läheb uuesti keema, keeda ube 3 minutit. Aseta kaunad kurn.

5. Asetage sibul ja paprika kaussi. Lisage neile küüslauk. Peseme ja tükeldame koriandri ning lisame küüslaugu järel. Jahvatage kreeka pähklid ja segage need ülejäänud koostisosadega. Jääb üle vaid segu äädika, ürtide ja ubadega maitsestada.

6. Soola ja pipar roog. Sega läbi ja pane eelnevalt puhastatud ja kuumtöödeldud purkidesse. Rullime need kaanega kokku ja tagurpidi keerates jätame päevaks teki alla seisma.

Head isu!