Lambalihasupp

Lambalihasupp

Aromaatse lambapuljongiga valmistatud supp on idas laialt levinud traditsiooniline roog. Ja see pole põhjuseta, sest valmis roog osutub väga rikkalikuks ja rahuldavaks, mis tähendab, et see annab palju jõudu ja energiat ning loomulikult annab täiskõhutunde mitmeks tunniks. Ja puljongile saate lisada riisi, kikerhernest, uba ja isegi nuudleid.

Lambalihasupp "kharcho"

Lambaluust koos lihaga valmib rammus ja rikkalik supp, millele lisab pikantsust veidi vürtsikust. See roog sobib suurepäraselt toekaks ja täielikuks lõunasöögiks ning täidab teid õhtuni.

Lambalihasupp

Koostisained
+8 (portsjonid)
  • Lambasupi komplekt 500 (grammi)
  • Lambaliha 500 (grammi)
  • Pikateraline riis 150 (grammi)
  • Sibulad sibulad 4 (asjad)
  • Küüslauk 8 (osad)
  • Porgand 2 (asjad)
  • Taimeõli 2 (supilusikatäit)
  • Tomatid 1 (kilogrammid)
  • Seller 1 (asjad)
  • Jahvatatud must pipar ½ (teelusikatäit)
  • Paprika 1 (teelusikatäit)
  • Koriander 1 (teelusikatäit)
  • Tkemali 2 (supilusikatäit)
  • Tomatipasta 3 (supilusikatäit)
  • soola  maitse
  • Petersell  maitse
  • Koriander  maitse
Sammud
160 min.
  1. Kuidas valmistada maitsvat lambasuppi? Alustame keetmist puljongi keetmisest. Selle valmistamiseks loputage luud ja liha põhjalikult jooksva vee all ning asetage suurde kastrulisse, täitke külma veega ja asetage pliidile. Lase madalal kuumusel keema. Pärast keetmist eemalda lusikaga vaht ja lisa kooritud sibul, üks porgand ja sellerivars – hauta tasasel tulel poolteist tundi suletud kaane all.
    Kuidas valmistada maitsvat lambasuppi? Alustame keetmist puljongi keetmisest. Selle valmistamiseks loputage luud ja liha põhjalikult jooksva vee all ning asetage suurde kastrulisse, täitke külma veega ja asetage pliidile. Lase madalal kuumusel keema. Pärast keetmist eemalda lusikaga vaht ja lisa kooritud sibul, üks porgand ja sellerivars – hauta tasasel tulel poolteist tundi suletud kaane all.
  2. Kalla kohviveskisse või uhmrisse maitseained: koriander, pipar, paprika ja jahvata maitsestumiseni.
    Kalla kohviveskisse või uhmrisse maitseained: koriander, pipar, paprika ja jahvata maitsestumiseni.
  3. Koori sibul ja küüslauk ning tükelda. Kuumuta potis taimeõli ja prae peeneks hakitud köögiviljad.
    Koori sibul ja küüslauk ning tükelda. Kuumuta potis taimeõli ja prae peeneks hakitud köögiviljad.
  4. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa riivitud porgand, tomatipasta ja aromaatne maitseaine, sega läbi ja küpseta umbes 5 minutit.
    Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa riivitud porgand, tomatipasta ja aromaatne maitseaine, sega läbi ja küpseta umbes 5 minutit.
  5. Loputame tomatid veega ja teeme igale viljale ristikujulise lõike - kallake peale keev vesi ja 60 sekundi pärast - jäävesi.Pärast seda manipuleerimist eemaldage nahk kergesti, lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks ja lisage ülejäänud köögiviljadele, hautage veel 5 minutit.
    Loputame tomatid veega ja teeme igale viljale ristikujulise lõike - kallake peale keev vesi ja 60 sekundi pärast - jäävesi. Pärast seda manipuleerimist eemaldage nahk kergesti, lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks ja lisage ülejäänud köögiviljadele, hautage veel 5 minutit.
  6. Peske riis põhjalikult 3-4 vees.
    Peske riis põhjalikult 3-4 vees.
  7. Aseta pestud riis koos köögiviljadega pannile, sega läbi ja küpseta suletud kaanega 5 minutit.
    Aseta pestud riis koos köögiviljadega pannile, sega läbi ja küpseta suletud kaanega 5 minutit.
  8. Kurna valmis puljong ja vala see köögiviljadele, tõsta leeki ja keeda veel 10-15 minutit, kuni riis ja köögiviljad on pehmed. Paar minutit enne valmimist lisage oma maitse järgi tkemali ja soola ning segage.
    Kurna valmis puljong ja vala see köögiviljadele, tõsta leeki ja keeda veel 10-15 minutit, kuni riis ja köögiviljad on pehmed. Paar minutit enne valmimist lisage oma maitse järgi tkemali ja soola ning segage.
  9. Lõika keedetud liha kuubikuteks ja pane tagasi supi juurde.
    Lõika keedetud liha kuubikuteks ja pane tagasi supi juurde.
  10. Enne serveerimist puista kharcho peale hakitud peterselli ja koriandrit. Head isu!
    Enne serveerimist puista "kharcho" hakitud peterselli ja koriandriga. Head isu!

Kuidas valmistada lambalihasuppi kartulitega?

Kui vaid tükk lambaliha luudel ja paar kartulit käepärast, saate hõlpsalt valmistada maitsva ja aromaatse supi, mida kindlasti naudib kogu teie pere ja mis annab ka kauakestva täiskõhutunde.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg – 50 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

  • Lambaliha - 600-700 gr.
  • Tomatid - 2 tk.
  • Sibul (suur) - 1 tk.
  • Tomatipasta - 2 spl.
  • Kartul - 6 tk.
  • Vesi - 2,5 l.
  • Magus pipar - 1 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Loorberileht - 2 tk.
  • Oliiviõli - 1 spl.
  • Sool - ½ spl.
  • Rohelised (kõik) - 1 kamp.
  • Jahvatatud must pipar - ½ tl.
  • Provence'i ürdid - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Peseme liha jooksva vee all, eemaldame veenid ja kiled ning lõikame väikesteks tükkideks. Aseta sobiva suurusega kastrulisse, täitke veega ja asetage pliidile, lase kõrgel kuumusel keema ja koori tekkiv vaht lusikaga. Kokku küpseb lambaliha vähemalt 2 tundi (madalal kuumusel), nii et 40-50 minutit enne valmimist hakkame ülejäänud komponentidega tegelema.

2. Koorige sibul ja porgand, peske ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

3. Koori kartulid ja lõika suvalisteks väikesteks tükkideks.

4. Koori tomatid ja lõika viiludeks, eemalda paprikatelt seemned ja tükelda ribadeks.

5. Kui liha valmimiseni on jäänud 40-50 minutit, lisa puljongile kartulid.

6. 10 minuti pärast lisa pannile sibul ja porgand ning veidi oliiviõli, kui lambaliha puljongile soovitud rammusust ei andnud.

7. Veel 10 minuti pärast lisa supile tükeldatud tomatid, paprika ja tomatipasta – sega korralikult läbi ja hauta 15 minutit.

8.Järgmisena lisa puljongile sool, jahvatatud must pipar, aromaatsed ürdid ja loorberileht. Segage kõik koostisosad, katke kaanega ja keetke veel 5 minutit.

9. Pärast aja möödumist eemaldage toit tulelt, lisage peeneks hakitud rohelised ja jätke suletud kaane alla veel 10 minutiks.

10. Aseta igasse serveerimistaldrikusse tükk liha ja vala sisse aromaatne puljong koos köögiviljadega. Head isu!

lambalihasupp "shurpa"

Shurpa on idamaade traditsiooniline roog, ilma milleta ei saa hakkama ükski pidulik laud. Ja see roog on rikkalik puljong köögiviljade, keedetud lambaliha tükkide ja rikkalike maitseainetega, mida serveeritakse lauas esimese roana.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 10 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

  • Lambaliha kondiga – 800 gr.
  • Vesi - 5 l.
  • Kartul - 3 tk.
  • Sibul (suur) - 1 tk.
  • Porgand (suur) - 1 tk.
  • Küüslauk - 2-3 hammast.
  • Hirsitangud - ½ spl.
  • Vürtsikas segu esimesteks roogadeks – 2 spl.
  • Roheline sibul - 30 gr.
  • Petersell - 30 gr.
  • Till - 30 gr.
  • loorberileht - 1-2 tk.
  • Pipar herned - maitse järgi.
  • Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
  • Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame keetmist puljongiga. Aseta pestud liha suurde kastrulisse, lisa vesi, kata kaanega ja tõsta pliidile.

2. Et valmis puljong jääks läbipaistev, eemaldame vahu pidevalt lusikaga, puljong keeb umbes 60-90 minutit.

3. Sel ajal valmistage köögiviljad. Koori kartulid, loputa veega ja lõika väikesteks tükkideks.

4. Lõika porgand ja küüslauk õhukesteks ribadeks ning sibul kuubikuteks.

5.Pärast pooleteise tunni möödumist puljongi keetmise algusest lisa sibul, küüslauk ja kartul, maitsesta supp vürtside ja loorberilehtedega.

6. Peale juurvilju lisa hirss ja sool. Vaht tekib uuesti, kuid nüüd pole seda vaja eemaldada.

7. Viimasena lisa shurpale porgand, sega läbi ja hauta veel 5 minutit. Seejärel kontrollime, kas kõik komponendid on valmis ja kui kõik on küpsenud, lisame peeneks hakitud rohelised, ootame 2-3 minutit ja tõstame supp pliidilt.

8. Laske veel 15 minutit suletud kaane all seista ja serveerige. Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept lambalihasupp riisiga

Rikkaliku lambaliha, köögiviljade ja riisi puljongi põhjal saate hõlpsalt valmistada klassikalise idamaise köögi supi - kharcho. See supp erineb kõigist teistest oma pikantsuse ja küllastumise poolest.

Söögitegemise aeg – 1 tund 45 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

  • Lambaliha - 500 gr.
  • Riis - 100 gr.
  • Tkemali kaste - 70 ml.
  • Magus pipar - 1 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Sibul - 2 tk.
  • Tomatipasta - 2 spl.
  • Kreeka pähkli tuumad - 100 gr.
  • Khmeli-suneli maitseaine - 1 spl.
  • Sool - maitse järgi.
  • Koriander - ½ kimp.
  • Jahvatatud punane pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese lambaliha hoolikalt jooksva vee all, eemalda valged kiled ja sooned ning lõika väikesteks tükkideks.

2. Asetage liha kastrulisse, täitke see veega ja asetage see pliidile. Kuumuta keemiseni, koori vaht ära, alanda kuumust ja küpseta, kuni liha on küps. Reeglina, kui tall on noor, piisab tunnist.

3. “Vabasta” sibul kestast ja haki see peeneks.

4. Riivi suured porgandid keskmisel riivil.

5.Lõika paprika pooleks, eemalda seemned ja saba ning lõika kuubikuteks.

6. Sulata pannil lambalihast lõigatud rasv ning prae sibul ja porgand pehmeks.

7. Kui köögiviljad pehmenevad, lisa tomatipasta ja pipar. Sega kõik korralikult läbi ja lisa tkemali kaste, sõtku uuesti läbi ja tõsta pliidilt.

8. Jahvata kreeka pähkli tuumad taignarulli abil.

9. Haki rohelised peeneks.

10. Eemaldage valmis liha pannilt, kurnake puljong ja asetage see koos lambalihaga tagasi anumasse. Samal hetkel lisa pestud riis ja hauta 10 minutit. Seejärel lisame supile ettevalmistatud köögiviljad, vürtsid, pähklid ja koriander.

11. Sega kõik koostisained omavahel.

12. Küpseta veel 5 minutit madalal kuumusel ja lülita välja. Jätke suletud kaane alla 10-15 minutiks.

13. Vala aromaatne ja rikkalik supp türeenidesse ja naudi.

Head isu!

Lambaliha ja kikerhernesupp "piti"

Aserbaidžaani köögi klassika on loomulikult aromaatne ja väga toitev “piti” supp, mis valmistatakse lihapuljongis, millele on lisatud kikerherneid, kuivatatud puu- ja köögivilju. See roog annab täiskõhutunde pikaks ajaks ja palju energiat, millest jätkub kindlasti terveks päevaks.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 5 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

  • Lambaliha kondiga – 600 gr.
  • Ploomid - 5-6 tk.
  • Kartul - 5 tk.
  • Kuivatatud kikerherned/rohelised herned - ¼ spl.
  • Rasvane saba rasv - 50 gr.
  • Sibul - 1-2 tk.
  • Tomatipasta - 1 spl.
  • loorberileht - 2-3 tk.
  • Musta pipraterad - maitse järgi.
  • Värsked rohelised - maitse järgi.
  • Sool - maitse järgi.
  • Vürtsikad ürdid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame ette kõik vajalikud tooted ja kiireks toimimiseks laotame need tööpinnale.

2.Lambaliha peseme jooksva vee all ja lõikame suurteks tükkideks (koos kontidega), paneme suurde kastrulisse ja täidame veega - paneme pliidile.

3. Haki rasv peeneks ja sulata pannil.

4. Koori sibulad ja haki peeneks – prae sularasvas kergelt läbi.

5. Prae sibul helekuldpruuniks.

6. Tõsta pruunistatud sibul sügavasse kaussi ja kombineeri vürtside, pipratera ja loorberilehtedega.

7. “Vabasta” kartulid koorest ja lõika pooleks.

8. Niipea kui puljong keeb, eemalda vaht, vähenda leeki ning lisa sibul ja vürtsid. Ilma koostisosi segamata küpseta umbes poolteist tundi.

9. 90 minuti pärast lisage supile kikerherned või rohelised herned, kartulid ja küpsetage koostisosi veel pool tundi.

10. Kasta paar minutit pärast kartulit puljongisse supilusikatäis tomatipastat ja sega kõik korralikult läbi.

11. 5 minutit enne toidu valmimist lisa tükeldatud ploomid.

12. Vala kuum piti supp portsjoniteks kaussidesse, puista üle ohtralt peeneks hakitud ürtidega ja serveeri. Head isu!

Kuidas valmistada maitsvat lamba- ja köögiviljasuppi?

Lõhnava ja vürtsika lambaliha ja köögiviljade esimese roa valmistamiseks läheb vaja vaid väikest lihatükki ja kõige soodsamaid köögivilju. Ja selle tulemusena saame rikkaliku ja toitva supi, mis ühendab suurepäraselt kõik koostisosad.

Söögitegemise aeg – 4 tundi 50 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

  • Lambaliha kondiga - 500 gr.
  • Vesi - 4 l.
  • Kartul - 5 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • Magus paprika - 1 tk.
  • Küüslauk - 3 hammast.
  • Punane tšillipipar - 1 tk.
  • Sool - maitse järgi.
  • Rohelised - maitse järgi.
  • Vürtside segu esimesteks roogadeks - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista liha ette. Maitsva supi valmistamiseks on väga oluline valida noor lambaliha, mitte vanem kui aasta.

2. Peseme liha põhjalikult jooksva vee all, eemaldame rasva, kiled ja veenid, lõikame seejärel suurteks tükkideks ja leotame 2 tundi külmas vees.

3. Pärast aja möödumist alustame puljongi keetmist. Peseme lambaliha ja lisame vajaliku koguse vett, laseme kõrgel kuumusel keema ja eemaldame lusika abil kogu vahu.

4. Kata pann kaanega ja hauta 90–120 minutit, eemaldades perioodiliselt vahtlusikaga vahtu.

5. Kuni puljongit valmistatakse, hoolitseme köögiviljade eest. Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks, lõika paprika pooleks, eemalda seemned ja vars ning seejärel tükelda.

6. Lõika porgandid ribadeks, sibul kuubikuteks, haki küüslauk vastavalt soovile.

7. Lisage valmistatud puljongile kartulid, lisage oma maitse järgi soola ja keetke 20 minutit. Seejärel lisa porgand, sibul ja küüslauk ning küpseta veel 10 minutit.

8. Kui kartulid on peaaegu valmis, lisage paprika ja tšilli, maitseainete segu, vajadusel lisage soola. Hauta umbes 5 minutit, tõsta tulelt ja võta tšilli välja. Kata supp kaanega ja lase tõmmata vähemalt 20 minutit.

9. Vala kuum ja aromaatne esimene roog portsjonitega taldrikutele, puista peale hakitud ürte ja naudi. Head isu!

Lamba nuudlisupi samm-sammult retsept

Pole midagi maitsvamat roogadest, mille retseptid on meile lapsepõlvest tuttavad ning sellesse kategooriasse võib vabalt kuuluda lambapuljongist valmistatud rikkalik supp ja isetehtud nuudlid, mida on teie köögis väga lihtne valmistada.

Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

Nuudlite jaoks:

  • Jahu - 300 gr.
  • Munad - 3 tk.
  • Sool - ½ tl.
  • Taimeõli - 3 spl.

Puljongi jaoks:

  • Lambaliha (õlaosa) - 500 gr.
  • Sool - ½ tl.
  • Sibul - 1 tk.
  • Rohelised herned - 2 spl.
  • Loorberileht - 1-2 tk.
  • Koriander - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Nuudlite valmistamiseks sega sügavas kausis jahu, munad, sool ja taimeõli.

2. Sõtku tainas tihedaks tainaks.

3. Vormi saadud taignast pall, mässi kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.

4. Keeda puljong. Peseme liha põhjalikult ja asetame suurde kastrulisse, täidame veega kuni ülaosani ja laseme kõrgel kuumusel keema. Eemalda vaht, alanda leeki, lisa sool ja loorber – küpseta pehmeks (umbes poolteist tundi).

5. 30 minuti pärast eemaldage tainas külmkapist ja rullige taignarullimismasina abil õhukeseks. Kaliibrit tuleks vähendada järk-järgult, 0-lt 5-le.

6. Puista õhuke kiht jahuga, keera rulli ja lõika terava noaga väga õhukeseks.

7. Prae valmis nuudlid kuival pannil kuldpruuniks – nii jääb maitse palju rikkalikum.

8. Keeda omatehtud pasta soolaga maitsestatud vees pehmeks ja 2 minutit enne tulelt võtmist lisa rohelised herned. Nõruta vesi ja sega koostisosad.

9. Koorige sibulad ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks, loputage koriander põhjalikult ja kuivatage.

10. Asetage türeeni sibulat, koriandrit ja nuudleid koos hernestega.

11. Täida supi koostisosad läbipaistva puljongiga ja soovi korral lisa peeneks hakitud keedetud liha. Head isu!

Vaid üks kord, olles valmistanud noorest lambalihast rikkaliku ja rahuldava supi, millele on lisatud herned ja suitsuliha, kordate seda retsepti ikka ja jälle. Mis pole sugugi üllatav, sest see on suurepärane alternatiiv kõigile igavatele suppidele, nii et valmistagem originaalne esimene roog.

Söögitegemise aeg - 2 tundi

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

  • Lambaliha - 300 gr.
  • Kartul - 2 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Herned - 150 gr.
  • Vesi - 3 l.
  • Searibid (suitsutatud) - 200 gr.
  • Taimeõli - 2 spl.
  • Rohelised - maitse järgi.
  • Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista vajalikud tooted vastavalt nimekirjale.

2. Pese herned hoolikalt ja leota pool tundi vees.

3. Koori sibul ja porgand ning haki peeneks, jättes paar suurt tükki puljongi jaoks.

4. Prae köögiviljad. Kuumuta pannil veidi taimeõli ja prae esmalt sibul kuldpruuniks ning seejärel lisa porgandid ja prae 5 minutit.

5. Keeda puljong. Täida liha veega, lisa suured köögiviljatükid ja tõsta pliidile. Eemaldage vaht kindlasti lusikaga.

6. Koori kartulid ja lõika suvalisteks väikesteks tükkideks.

7. 40 minutit pärast puljongi keetmise algust lisa pannile kartulid, herned (vesi enne kurna) ja aromaatne praadimine. Jätkame madalal kuumusel podisemist umbes pool tundi.

8. Pärast aja möödumist lisa puljongile ribid ja hakitud ürdid.

9. Jätkake küpsetamist 10 minutit, seejärel eemaldage tulelt ja jätke kaanega vähemalt 30-40 minutiks. Head isu!

Maitsev supp lambaliha ja läätsedega

Maitsev supp lambaliha ja läätsedega on rammus ja isuäratav soe roog, mis sobib ideaalselt perega suureks lõunasöögiks. Rikkalikku läätsedega lihasuppi võib täiendada aromaatsete ürtide, musta leiva või roosilise koduse vormileivaga.

Küpsetusaeg - 2 tundi 50 minutit

Küpsetusaeg - 40 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

  • Lambaliha kondiga - 500 gr.
  • Läätsed - 0,5 spl.
  • Kartul - 2 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Selleri juur - 1 tk.
  • Valge kapsas - 200 gr.
  • Küüslauk - maitse järgi.
  • Loorberileht - 2 tk.
  • Musta pipraterad - 5 tk.
  • Vesi - 2,5 l.
  • Sool - maitse järgi.
  • Vürtsid - maitse järgi.
  • Rohelised - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

  1. Lambaliha valime alati kondiga. Peseme liha ja täidame suures kastrulis veega. Keeda pärast keetmist kolm minutit, seejärel vaheta vesi ja lisa küüslauk, pipraterad ja loorberilehed. Küpseta umbes kaks tundi, kuni liha on küps.
  2. Keetmise ajal eemalda vaht lusikaga. Kurna valmis kuum puljong. Võite kasutada peent sõela või marli.
  3. Jahuta liha ja lahuta tükkideks. Luud saab eemaldada.
  4. Valmistame ette teisi tooteid. Lõika sibul, porgand, kartul ja sellerijuur kuubikuteks. Pane köögiviljad kastrulisse ja lisa läätsed.
  5. Vala pannile ettevalmistatud ja kurnatud puljong. Pärast keetmist küpseta 15 minutit.
  6. Lisa valmistisele peeneks hakitud kapsas ja lihatükid. Lisage ka sool ja kõik aromaatsed vürtsid. Keeda veel 15 minutit.
  7. Väga maitsev supp lambaliha ja läätsedega on valmis. Vala kaussidesse ja raputa peale oma lemmik värskeid ürte!

Lambalihasupp tomatipastaga

Paljudele ei meeldi lambaliha spetsiifilise maitse tõttu, probleemiks on siin aga teadmiste puudumine.Asi on selles, et selle liha õige ja pika küpsetamisega saate valmistada uskumatult aromaatse ja rikkaliku supi, mis lõhnab palju meeldivamalt kui kõik traditsioonilised supid.

Söögitegemise aeg – 1 tund 45 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

  • Lambaliha kondiga - 500 gr.
  • Kartul - 4 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Sibul - 2 tk.
  • Rasvane saba rasv - 50 gr.
  • loorberileht - 2 tk.
  • Musta pipraterad - 1 tl.
  • Khmeli-suneli vürtsid - maitse järgi.
  • Tomatipasta - 2 spl.
  • Rohelised (kõik) - 1 kamp.
  • Sool - maitse järgi.
  • Zira - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista liha ette. Lambakoibalt (see osa läheb suppide jaoks) tükeldame maha suure luu koos lihaga ja ülejäänud viljaliha jätame näiteks šašlõki valmistamiseks.

2. Peske lambaliha põhjalikult jooksva vee all, eemaldage rasv (jätame selle alles, vajame seda veidi hiljem), veenid ja kiled. Lõika väiksemateks tükkideks, täitke veega ja asetage pliidile.

3. Kuumuta keemiseni ja eemalda lusika abil tekkinud vaht (see on väga oluline punkt, kuna koos vahuga tuleb lihast välja ka mustust).

4. Samal ajal koori üks porgand ja sibul.

5. Aseta terved köögiviljad koos loorberilehtedega kastrulisse.

6. Teisel korral lase keema tõusta, lisa pipraterad ja lase poolteist tundi tasasel tulel podiseda, perioodiliselt vahtu eemaldades.

7. Kui liha on valmis, püüdke juurviljad ja loorber. Viskame sibulad ja lehed ära, kuid meil on vaja porgandeid.

8. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja lisa need puljongile.

9. Lisa pannile vürtsid ja sool ning sega läbi.

1

0. Sulata pannil rasvane sabarasv, mille eelnevalt lihast trimmisime.

üksteist.Prae hakitud sibulad sulatatud searasvas helekuldpruuniks.

12. Riivi keedetud porgand peenele riivile.

13. Mõni minut enne sibula valmimist lisa sellele porgandid, sega ja prae veel 3-4 minutit.

14. Lisa tomatipasta ja sama kogus puljongit aromaatsetele hautatud köögiviljadele – hauta veel 1-2 minutit ja tõsta tulelt.

15. Kalla praad ettevaatlikult puljongisse, sega läbi ja lase keema tõusta.

16. Loputage valitud rohelised hoolikalt ja tükeldage need peeneks.

17. Puista rikkalikule supile ohtralt hakitud ürte ja tõsta pliidilt.

18. Vala taldrikutesse ja naudi. Head isu!

( 87 hinded, keskmine 5 alates 5 )
culinary-et.techinfus.com

Kala

Liha

Magustoit