Nõgesesupp

Soojade maipäevade saabudes ilmub metsadesse tohutul hulgal noort rohelust, mille hulgas muidugi ka nõgeseid. Värske nõges sobib suurepäraselt maitsvate ja tervislike suppide valmistamiseks ning selles artiklis annamegi mitu erinevat retsepti sellise roa jaoks.

Nõgesesupp muna ja kartuliga

Uskumatult maitsev ja värske palju vitamiine sisaldav suvesupp. See valmib üsna kiiresti ja noori nõgeseid saab tema jaoks koguda soojal maipäeval igast lähedalasuvast metsast.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvat nõgesesuppi? Peseme kana, täidame veega ja saadame koos sibula ja ühe porgandiga tunniks küpsetama. Lisame ka pipart, soola ja 5 minutit enne valmimist – loorberilehe.
2. 
   Eemaldage kana puljongist ja eraldage liha kontidest. Eemalda pannilt sibul ja loorberileht ning tükelda porgandid.
3. 
   Koorige, peske ja tükeldage ülejäänud porgandid. Teeme sama kartulitega ja saadame need keevasse puljongisse. 10 minuti pärast lisa kartulitele porgand.
4. 
   Peske nõges põhjalikult jaheda veega.
5. 
   Seejärel keedame keeva veega üle ja tükeldame. Lisa puljongile nõges.
6. 
   Tükeldame ka rohelise sibula ja rohelise ning lisame need supile, pärast mida keedame seda umbes 10 minutit.
7. 
   Lisa keeduvette sool ja lauaäädikas, alanda kuumus madalaks ja vala muna ettevaatlikult panni keskele.
8. 
   Küpseta iga muna 3 minutit.
9. 
   Vala valmis supp kaussidesse, lisa igale portsjonile muna ja serveeri. Head isu!

Noortest nõgestest ja hapuoblikast valmistatud kapsasupp

Lihtne, kuid mitte vähem maitsev viis kevadise kapsasupi valmistamiseks noortest rohelistest. See supp maitseb kõige paremini veiselihapuljongiga, kuid soovi korral võite kasutada mis tahes liha või linnuliha.

Küpsetusaeg: 120 min.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Hapuoblikas - 2 kimpu
• Nõgeselehed - 1 hunnik
• Kartul - 5 tk.
• Veise ribid - 1 kg.
• Või - ​​50 gr.
• Vürtsid - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Peske ja eraldage veiseliharibid põhjalikult.

2. Seejärel tõsta ribid pannile ja täida külma veega.

3. Lase vesi kõrgel kuumusel keema, eemalda tekkinud vaht ja alanda kuumust.

4. Lisa maitse järgi vürtse, kata pann kaanega ja lase poolteist tundi podiseda.

5. Sorteerime nõgesed ja hapuoblikas, eemaldame kõik üleliigsed, segame rohelisi ja lisame supilusikatäis soola.

6. Vala ürtidele vesi, sega läbi ja jäta umbes pooleks tunniks seisma.

7. Seejärel loputage rohelisi jooksva vee all.

8. Haki ürdid mitte liiga peeneks.

9.Koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks, seejärel lisa puljongile.

10. Sulata pannil või ja laota sellele ürdid.

11. Sega korralikult läbi, kata kaanega ja jäta 5 minutiks podisema. Seejärel eemalda kaas ja hauta segades, kuni see näeb välja nagu fotol.

12. Kui kartulid on valmis, lisage pannile hautatud rohelised.

13. Sega korralikult läbi, vajadusel lisa soola ja 10 minuti pärast keera kuumus maha. Kata pann kaanega ja jäta pooleks tunniks tõmbama.

14. Serveeri suppi keedetud munaga. Head isu!

Kuidas valmistada maitsvat nõgesesuppi lihaga?

Vapustav ja rammus nõgesesupp sealiha ja seente lisandiga. Noorte nõgese ja šampinjonide kombinatsioon annab roale erilise ja võrreldamatu maitse, kuid sobivad kõik teie maitsele vastavad seened.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Sea rinnatükk - 300 gr.
• Nõgese lehed - 300 gr.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Valge kapsas - 300 gr.
• Roheline sibul - 100 gr.
• Rohelised - 200 gr.
• Küüslauk - 1 nelk
• Rosmariin - 1 oks
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Asetage sealiha pannile, täitke see veega ja lisage hakitud ürdid, seejärel lisage maitse järgi soola.

2. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks.

3. Haki kapsas jämedalt.

4. Hakime ka nõgesed suurteks tükkideks.

5. Lisa kõik koostisosad puljongile ja aseta pann 45 minutiks ahju. Enne serveerimist lisa supile roheline sibul. Head isu!

Noor nõgesesupp kanaga

Värske noor nõgesesupp sobib ideaalselt kuumaks kevadpäevaks.Seda on lihtne valmistada ja kõik koostisosad on olemas, eriti kui elukoha lähedal on mets, kust nõgeseid koguda.

Küpsetusaeg: 65 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Kanafilee - 500 gr.
• Nõgese lehed - 200 gr.
• Kartul - 700 gr.
• Sibul - 200 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks.

2. Vala lihale külm vesi, lisa sool ja pipar ning jäta pooleks tunniks küpsema.

3. Pese nõgesed põhjalikult ja haki peeneks.

4. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

5. Lisa keeduleemele kartulid ja keeda 5 minutit.

6. Seejärel lisa pannile hakitud sibul.

7. Peale sibulaid lisa puljongile nõges ja küpseta umbes 7 minutit.

8. Serveeri suppi kuumalt, soovi korral võid lisada keedumuna. Head isu!

Lihtne ja maitsev pelmeenidega nõgesesupi retsept

Väga maitsev ja isuäratav supp pelmeenidega, millele lisavad kevadist värskust noored nõgeselehed. See valmib kiiresti ja lihtsalt, nii et selle imelise supiga ei tohiks raskusi tekkida.

Küpsetusaeg: 65 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Nõgese lehed - 2 kg.
• Kartul - 7 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Munad - 3 tk.
• Jahu - 1 spl.
• Või - ​​20 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Pese noored nõgesed, kuivata ja haki peeneks.

2. Koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks.

3. Koori ja tükelda porgandid ja sibulad, seejärel prae võis kuldpruuniks.

4.Pelmeenide jaoks sega munad jahuga, et saada paks tainas. Vajadusel lisa väike kogus vett.

5. Pange kartulid, sibul ja porgand kastrulisse, täitke veega ja pange tulele. Kui kartulid on küpsed, lisa pannile pelmeenid ja lase vesi uuesti keema, seejärel lisa nõges, pipar ja sool ning keeda suppi segades veel 10 minutit. Head isu!

Värskest nõgesest valmistatud roheline supp ilma lihata

Taimetoitlane versioon noorest nõgesesupist, mis osutub väga maitsev, ja mis peamine, ka väga tervislik. See supp maitseb veidi nagu kalasupp.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Nõgese lehed - 1 kamp.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Adyghe juust - 200 gr.
• Vesi - 2 l.
• Või - ​​30 gr.
• Loorberileht - 2 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Aja vesi keema ja lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid.

2. Kui vesi keeb uuesti, eemalda tekkinud vaht ja lisa peeneks hakitud porgand, tükk võid ja loorberileht.

3. Pese nõgeselehed ja eemalda kõik üleliigne.

4. Haki nõges mitte liiga peeneks.

5. Lõika Adyghe juust keskmise suurusega kuubikuteks.

6. 10 minutit pärast köögiviljade lisamist lisa supile juust ja nõges. Lisa maitse järgi soola ja lase veel 5 minutit podiseda.

7. Lisa supile värskelt jahvatatud pipart ja serveeri. Head isu!

Kiire ja lihtne nõgesesupp hautisega

Ökonoomne versioon rohelisest supist, mis on valmistatud värskest nõgesest, kasutades hautatud liha. Supp osutub paks, rikkalik ja väga maitsev, hoolimata sellest, et see on valmistatud ilma lihapuljongita.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Nõgese lehed - 1 kamp.
• Kartul - 6 tk.
• Sealihahautis – 1 purk
• Muna - 2 tk.
• Roheline sibul - 1 kamp
• Hapuoblikas - 1 kamp
• Till - ½ hunnik
• Vesi - 3 l.
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Pese nõgesed ja leota seejärel 10-15 minutit keevas vees. Nõruta vesi, pigista nõgesed välja ja haki peeneks.

2. Peseme ka hapuoblika ja lõikame väikesteks ribadeks.

3. Haki roheline sibul ja till.

4. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.

5. Murra munad kaussi ja sega kahvli või vispliga läbi.

6. Lisa kartulid keevasse vette ja lase, kuni see on valmis, seejärel lisa pannile rohelised. Kuumuta supp uuesti keema ja lisa püreestatud hautis.

7. Kui supp keeb, vala sinna munad ja sega kõik korralikult läbi. Head isu!

Kuidas valmistada nõgesest ja pohladest tervislikku suppi?

Tatt- ja nõgessupp on uskumatult tervislik roog, mis on täis vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Ja riisi ja sulatatud juustu lisamine supile annab ainulaadse maitse, mis teile ja teie külalistele kindlasti meeldib.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Nõgese lehed - 200 gr.
• Unine - 200 gr.
• Riis - 1 kott
• Muna - 2 tk.
• Kana puljong - 1 l.
• Porgand - 50 gr.
• Sibul - 50 gr.
• Sulatatud toorjuust - 50 gr.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kõik meie supi jaoks vajalikud tooted.

2. Keeda kotis riis vastavalt juhistele, seejärel keeda samas vees kõvaks keedetud munad.

3. Pese nõgesed põhjalikult külmas vees.

4. Teeme sama tilgutitega, mille järel viskame need kurni.

5.Vala nõgestele keev vesi ja jäta 3 minutiks seisma, seejärel loputa külma veega ja haki peeneks.

6. Koori porgandid ja sibulad, tükelda ja pruunista oliiviõlis.

7. Kuumuta kanapuljong keema ja lisa sellele 4 minutiks nõgeselehed, seejärel lisa hakitud sulatatud juust ning porgand ja sibul. Soola maitse järgi.

8. Me laseme mahla läbi mahlapressi.

9. Jahvata supp segisti abil.

10. Enne serveerimist tõsta taldrikule keedetud riis, vala peale supp ja lisa umbes 3 spl mahla. Kaunista poole keedetud munaga. Head isu!