Klassikaline minestrone supp

Traditsioonilist Itaalia suppi saate maitsta meie riigist lahkumata, eriti värskete köögiviljade hooajal. See lõunaroog küllastab keha suurepäraselt, mitte ainult ei rahulda nälga, vaid varustas seda ka kõigi vitamiinide ja mineraalidega. Kõigist seitsmest retseptist leiate oma lemmikkoostisainetega.

Klassikaline Itaalia minestrone kodus

Klassika on alati asjakohane, eriti köögis. See retsept sisaldab kõige vajalikumaid koostisosi, mis on üksteisega väga kooskõlas. Sellest supist leiate teravust, vürtsikust ja hapukust, mis on siin väga loomulik. Ja minestrone'i peen välimus muudab iga pühadeõhtusöögi säravaks.

1. 
   Kuidas valmistada kodus Itaalia minestrone'i suppi klassikalise retsepti järgi? Et protsess kulgeks tõrgeteta, valmistame kõik köögiviljad enne toiduvalmistamise alustamist ette. Pese sibul, porgand ja juurselleri põhjalikult, koori ja lõika parajalt väikesteks kuubikuteks.
2. 
   Korralikult tükeldatud köögiviljad annavad roale peene välimuse.
3. 
   Seejärel vala sügavale pannile oliiviõli ja kuumuta madalal kuumusel. Aseta köögiviljad kuuma õli sisse praadima. Umbes viie minuti pärast lisa sool, jahvatatud musta pipart, hakitud rosmariinioksa ja jätka praadimist kuni kauni kuldpruunini.
4. 
   Vahepeal valmistage ülejäänud koostisosad. Kartulid ja tomatid tükeldame täiesti suvaliselt, kapsa hakime võimalikult peeneks. Nii jääb see mahlasem ja keeb hästi. Panime kõik need komponendid kohe fritüüri, ärge unustage lisada konservube ja täitke sisu veega. Keeda suppi keskmisel kuumusel.
5. 
   Niipea kui vedelik keeb, lisa pannile oakaunad ja küpseta veel 10 minutit, kuni kartulid on täielikult küpsed. 7 minutit enne supi väljalülitamist lisa küüslauk koos hakitud basiilikuga ning vajadusel soola ja jahvatatud pipart. Segage kõik koostisosad hästi ja jätkake supi keetmist madalal kuumusel kuni täieliku küpsemiseni.
6. 
   Kuna serveerimiseks vajame parmesani, siis riivi tükk jämedale riivile ja jäta kasutamiseni külmkappi seisma. Kontrollime kõigi köögiviljade valmisolekut ja lülitame minestrone välja. Pärast väljalülitamist katke pann kaanega ja jätke supp umbes 10 minutiks tõmbama. Lisa igale supiportsjonile riivitud parmesani ja serveeri.

Soovime teile head isu ja head tuju!

Taimne minestrone supp ubadega

Ja oasõbrad ei jää siin ilma, sest see komponent on tuntud mitte ainult maitse, vaid ka meeldiva tekstuuri poolest. Roog meenutab mõnusa õrna konsistentsiga püreesuppi. Suurema toiteväärtuse saamiseks lisage köögiviljasupile veidi peekonit koos parmesaniga. Nii jääte kindlasti täis ja rahulolevaks.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 35-40 min.

Portsjonid – 4-6.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Seller - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Tomatipasta - 50 gr.
• Peekon - 50-100 gr.
• Basiilik - 1 hunnik.
• punased oad - 400 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Parmesan - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Itaalia minestrone supp sisaldab tohutult erinevaid koostisosi, millest igaühele tuleb anda õige aeg. Koorige porgandid ja sibulad, peske ja lõigake võimalikult hoolikalt väikesteks kuubikuteks. Kuid suvikõrvitsa ja peekoniga ei pea te liiga palju muretsema ja lõigake need palju suuremaks.

2. Lõika sellerivars õhukesteks viiludeks ja tükelda kooritud küüslauguküüned, ajades need läbi pressi. Soovi korral saate lihtsalt lõigata ja noaga alla vajutada.

3. Keedame minestrone supi sügavas võimalikult paksema põhjaga kastrulis, kuhu valame algul oliiviõli ja paneme tükeldatud peekoni. Paari minuti pärast järgne peekonile eelnevalt tükeldatud köögiviljad. Prae meie koostisosi 15 minutit, segades nii tihti kui võimalik.

4. Praadimise valmistamise ajal valmista basiilik. Kõigepealt eraldame basiiliku enda lehed varre küljest, seejärel peseme ja hakime üsna jämedalt.20 minuti pärast lisa pannile basiilikuvarred, tomatipasta, oad ja liiter keeva vett. Aja sisu keema ja keeda veel 5-10 minutit.

5. 10 minutit enne väljalülitamist maitsestage meie supp vürtsidega. Vala sinna sool ja jahvatatud pipar. Keeda veel 5 minutit ja keera kuumus maha. Seejärel katke supp kaanega ja laske 10 minutit tõmmata.

6. Ja samas me ei raiska aega, vaid riivime parmesani jämedale riivile, et lisada igale portsjonile enne serveerimist.

Soovime teile head isu!

Kuidas valmistada maitsvat minestrone suppi kanaga?

Ja te ei teadnud ka, et minestrone tuleb kanaga, siis on aeg tutvuda ja luua endale ja oma lähedastele selline õhtusöök. Praetud mahlased köögiviljad saadetakse kanapuljongile ja immutavad seda oma aroomiga. Et supp oleks veelgi mitmekesisem, valmistame baguette’i baasil küüslaugu bruschetta. Sulle pakutakse kerget, rahuldavat ja samas tervislikku lõunasööki.

Küpsetusaeg: 80 min.

Küpsetusaeg: 50 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Kanafilee - 100-200 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Suvikõrvits - 100-200 gr.
• Selleri vars - 3 tk.
• Vermicelli - 1 spl.
• Köögiviljasegu - 400 gr.
• Tomatid - 2-3 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Parmesani juust - 100 gr.
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Oliiviõli - 3 spl.
• Itaalia ürdid - 1 tl.
• Petersell - 100 gr.
• Nelk - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Baguette - 100-150 gr.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kanafilee, jaga vajadusel mitmeks osaks ning pane kastrulisse koos vee, sibulate, loorberilehtede, nelgi ja musta pipraga. Keeda nende koostisosade põhjal puljongit 35–40 minutit.

2.Kurna valmis puljong ja lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks.

3. Eemalda teiselt sibulalt koor ja lõika väikesteks kuubikuteks. Haki ka sellerivarred võimalikult peeneks.

4. Lõika suvikõrvits pikuti kaheks osaks, eemalda südamik ja seemned ning vajadusel lõika ära ka koor. Seejärel lõika kooritud viljaliha parajalt suurteks kuubikuteks.

5. On aeg kuumtöötlemiseks. Kuumuta pann oliiviõliga ja prae hakitud sibul läbipaistvaks.

6. Seejärel lisage sellele seller ja jätkake meie praadimist.

7. Hauta köögivilju paar minutit, kuni need on oliiviõliga küllastunud ja hakkavad lõhnama.

8. Lisa köögiviljadega praepannile tükeldatud suvikõrvits ja jäta mõneks minutiks madalale tulele.

9. Pärast panni sisu segamist jätkake köögiviljade hautamist viis minutit ilma kuumust suurendamata.

10. Aja eelnevalt valmistatud puljong keema ja langeta sinna köögiviljad. Lisa siia kana ja küpseta 5 minutit.

11. Kõigepealt sulata ostetud köögiviljasegu, loputa jooksva vee all ja jäta veidi kuivama.

12. Vahepeal mõõda välja vajalik kogus nuudleid ja lõika tomatid kuubikuteks, olles eelnevalt neilt koored eemaldanud.

13. Pane valmis köögiviljasegu ja tükeldatud tomatid pannile koos põhiainetega. Lisa oma maitse järgi soola ja küpseta keemise hetkest umbes viis minutit.

14. Küpsetamise lõpus lisage vermišellid, Itaalia ürdid, jahvatatud must pipar ja keetke minestrone mitu minutit, kuni vermišellid on pooleldi küpsed. Lülitage pann välja, katke supp kaanega ja jätke 10 minutiks seisma.

15.Bruschetta valmistamiseks võta mitte väga värske ballett ja lõika õhukesteks tükkideks, piserda need üle oliiviõliga ja prae puhtal kuival pannil ilma täiendavat õli lisamata.

16. Koorige küüslauguküüned ja hõõruge need praetud baguette'ile, nii et see oleks selle aroomiga maksimaalselt küllastunud.

17. Samuti riivi vahetult enne serveerimist jämedale riivile parmesan ja haki värske petersell. Lisame kõik need komponendid igale portsjonile eraldi.

18. See lõpetab minestrone'i ettevalmistamise. Oleme kindlad, et see meeldib teile kindlasti.

Soovime teile meeldivat järelmaitset!

Minestrone supp Itaalia ürtidega

Kas on võimalik ette kujutada Itaalia kööki ilma kõigi lemmikute Itaalia maitsetaimedeta, mille hulka kuuluvad traditsiooniliselt kuivatatud basiilik, küüslauk, sibul, pune ja selline asendamatu komponent nagu soolane. Teie kodu täitub hetkega uskumatu aroomiga ja köögiviljad omakorda imavad endasse seda vürtsikat maitset, mida ei saa unustada.

Küpsetusaeg: 130 min.

Küpsetusaeg: 80-100 min.

Portsjonid – 8-10.

Koostis:

• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Pasta - 1-1,5 spl.
• Tomatid - 2-4 tk.
• Itaalia ürdid - maitse järgi.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Basiilik - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Oliiviõli - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Esialgu tükeldame kõik köögiviljad, millest suppi valmistame, peale pesemist ja koorimist. Saate neid meelevaldselt lõigata, kuid parem on sellesse asjasse suhtuda hoolikamalt, sest välimus on visiitkaart.

2.Seejärel kuumuta paksu põhja ja sama paksude seintega potis oliiviõli ning prae kuumust vähendades sibul ja porgand kuldpruuniks.

3. Sel ajal, kui meie köögiviljad hautuvad, valmistage tomatikaste. Lõika eelnevalt pestud tomatid väikesteks viiludeks ja asetage need blenderi kaussi. Vahusta kõik täiesti homogeenseks. Soovi korral lisa tomatipõhjale veidi soola või suhkrut, keskendudes oma tomatite maitseomadustele.

4. Selleks ajaks on porgandid ja sibulad muutunud palju pehmemaks ja on aeg lisada neile suvikõrvits. Ka selles etapis lisame Itaalia ürte, nii et komponendid immuksid koheselt uskumatult vürtsika maitse ja aroomiga.

5. Vala hautatud köögiviljadesse kaks liitrit külma vett ja langeta sinna kartulid. Kuumuta supp keemiseni, lisa tomatipasta, sool, terved küüslauguküüned ja suvalised maitsetaimed. Hauta suppi 15 minutit, vähendades kuumust madalaks.

6. 5-10 minutit enne väljalülitamist lisa pasta, et see üle ei küpseks. Sega kõik korralikult läbi ja küpseta suletud kaane all. Serveeri valmis suppi kuumalt, soovi korral kaunista riivjuustuga.

Soovime teile head isu!

Kuidas teha tomati minestrone tomatitega?

Lihtsaim supp kehale ja meeldiv maitse, mis meeldib kõigile. Lõppude lõpuks sisaldab see ainult köögivilju, sealhulgas märkimisväärses koguses tomateid. Ja koos magushapu palsamiäädikaga saavad kõik pusled kokku ja rõõmustavad sind ja su maitsemeeli.

Küpsetusaeg: 40-50 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Porgand - 2 tk.
• Magus roheline pipar - 1 tk.
• Tomatid - 8-10 tk.
• Parmesan - 100 gr.
• Pasta - 150 gr.
• Palsamiäädikas - 2 spl.
• Konserveeritud valged oad - 350 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Oliiviõli - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Alustuseks kontrollime kõigi toiduvalmistamiseks vajalike koostisosade olemasolu, sest igaüks neist annab oma panuse. Seejärel koorige porgandid ja riivige need jämedale riivile.

2. Kõigepealt pese paprika, seejärel lõika pikuti kaheks osaks. Pärast südamiku ja seemnete eemaldamist lõigake paprika viljaliha võimalikult väikesteks kuubikuteks.

3. Valmistatud tomatitele tehke ristikujuline lõige ja asetage need sügavasse anumasse. Seejärel vala tomatid keeva veega ja pärast veidi jahtumist eemalda neilt koor. Seejärel lõika tomatid kuubikuteks.

4. Lisa porgand ja paprika taimeõliga pannile ning prae juurvilju umbes 5 minutit.Seejärel lisa neile tomatid ja hauta sisu umbes 10 minutit, kuni need vabastavad mahla.

5. Vahepeal riivige parmesani, mis hiljem mitte ainult ei kaunista meie suppi, vaid annab sellele ka kergelt kreemja maitse.

6. 5-10 minutit enne supi väljalülitamist lisa sellele oad ja pasta ning sega korralikult läbi. Jätkake keetmist madalal kuumusel, määrates supi valmisoleku pasta seisukorra järgi.

7. Pärast supi väljalülitamist maitsesta see riivitud parmesani ja palsamiäädikaga. Sega kõik korralikult läbi ja jäta viieks minutiks seisma. See on kõik.

Soovime teile head isu!

Itaalia juustuga minsterone supi samm-sammult retsept

Nagu arvata võis, on selle supi peamine esiletõst juustu lisamine. Ja mitte lihtsalt juustu, vaid parmesani.Isegi väikese koguse sellise juustu lisamine mõjutab üldist pilti kvalitatiivselt, muutes minestrone maitse veelgi keerukamaks ja erakordsemaks, milles ei ilmne mitte ainult vürtsikus, vaid ka kauge vihje pähklitele.

Küpsetusaeg: 120-150 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid – 4-6.

Koostis:

• Porgand - 1-2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Seller - 2 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Konserveeritud oad - 200 gr.
• Brokkoli - 200 gr.
• Porrulauk - 50-100 gr.
• Pasta - 1-2 spl.
• Itaalia ürdid - maitse järgi.
• Tomatipasta - maitse järgi.
• Parmesani juust - 50 gr.
• päevalilleõli - 10 ml.
• Vesi - 1,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Nagu näete, valmistasime kõik köögiviljad eelnevalt ette, et supi valmistamise protsess ise oleks mõõdetum ja ainult nauditav. Koorige porgandid, sibulad ja kartulid ning lõigake väikesteks ribadeks või kuubikuteks.

2. Peske suured tomatid hästi, kuivatage paberiga ja lõigake suvaliselt igasuguse kujuga väiksemateks viiludeks.

3. Kui kõik koostisained on hakitud, kuumuta praepann päevalilleõliga keskmisel kuumusel. Kõigepealt prae sibul helekuldpruuniks.

4. Peale sibulat lisa veidi tomatipastat ja sega kõik korralikult läbi. Hautame sisu väga lühikest aega, et pasta ei kõrbeks ega muutuks liigselt mõruks. Seejärel täitke tomatipastas praetud sibul veega ja viige see kastrulisse.

5. Vahepeal aseta puhtale praepannile ülejäänud tükeldatud köögiviljad, jättes kõrvale tükeldatud tomatid, kartulid ja rohelised sibulad. Selles etapis lisage soola ja Itaalia ürte, keskendudes puhtalt oma maitsele.Peale köögiviljade pruunistumist paneme needki koos kartulitega pannile.

6. Lõpuks prae porru ja tomatid. See võimaldab koostisosadel vabastada rohkem mahla ja maitset. Vana skeemi järgi täida sibulad ja tomatid veega ning tõsta köögiviljadega pannile, lisa pasta ja konservoad. Kuumuta supp keemiseni ja keeda 5 minutit.

7. Sel ajal riivi parmesan, mida serveerime igas portsjonis eraldi.

Soovime teile head tuju ja head isu!

Maitsev retsept minestrone jaoks brokoliga

Kui soovite äkki oma minestrone'ile veidi värvi ja pikantsust lisada, aitab brokkoli selle idee võimalikult kiiresti ellu viia. Lõppude lõpuks tagab selle komponendi tekstuur supile õrna ja meeldiva konsistentsi, eriti kombineerituna oliiviõliga.

Küpsetusaeg: 60-80 min.

Küpsetusaeg: 30-40 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Kirsstomatid - 200-250 gr.
• Rohelised herned - 120 gr.
• Seller - 2 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Brokkoli - 100 gr.
• Valge kapsas - 100 gr.
• Kõrvits - 100 gr.
• Pasta - 50 gr.
• Köögiviljapuljong – 1,5-2 l.
• Küüslauk - 2-4 hammast.
• Sibul - 1 tk.
• Porrulauk - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 2-3 tk.
• Konserveeritud valged oad - 200 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.
• Basiilik maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Oliiviõli - maitse järgi.
• Oregano - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kui teil on köögiviljapuljong valmis, jätkake kohe köögiviljade valmistamisega. Kui kasutate külmutatud köögivilju, siis esmalt sulatage ja peske need. Koorige värsked köögiviljad ja lõigake need teile sobival viisil.Seejärel kuumuta pann oliiviõliga ning pane sinna herned, porgandid, lillkapsas ja spargelkapsas.

2. See võib olla väga ebatavaline, kuid me lisame sibula pärast seda, kui köögiviljad on veidi hautatud. Sibulate järel lisa ülejäänud tükeldatud köögiviljad ja terved kirsstomatid.

3. Tükeldage kohe kõik ettevalmistatud rohelised ja lisage need põhimassile. Lõpuks maitsesta köögiviljad soola ja standardse maitseainete komplektiga.

4. Valage kuumutatud puljong röstitud köögiviljadele ja saatke keskmisele kuumusele. Kui panni sisu keeb, vähenda veidi kuumust ja lisa oliiviõli. Küpseta 15 minutit.

5. Selle aja möödudes lisage supile pasta, pärast väiksemateks osadeks jagamist ja konservoad. Ja jätkake küpsetamist 5 minutit madalaimal kuumusel. Seejärel tõstke pann tulelt, tõmmake minestrone veel 10 minutit, seejärel valage see lihtsalt taldrikutele ja serveerige.

Soovime teile head isu!