Brokkoli supp

Paljud inimesed valmistavad brokolit lisandina õisikuid keetes või taignas praadides. Sellest kapsast saab valmistada ka maitsva ja õrna püreesupi. Roog on kergesti seeditav ja sobib dieettoiduks. Kümnest pakutud õrna kreemja supi retsepti hulgast leiate kindlasti oma.

Klassikaline kreemjas brokolisupp

Suussulav tekstuur, paks konsistents, õrn maitse ja pikantne aroom – selline see supp tuleb. Paksuse saamiseks lisa veidi kartulit, pehmema maitse jaoks - koort. Ja erksate maitsenootide lisamiseks kasutame küüslauku ja serveerime valmis rooga kuldpruunide krõbedate krutoonidega.

1. 
   Kuidas valmistada klassikalist kreemjat brokolisuppi? Kui brokoli on värske, siis peske seda ja leotage külmas vees väikese koguse soolaga – nii pääsevad õisikutes leiduvad putukad pinnale. Kui kasutate külmutatud kapsast, jätke see samm vahele.
2. 
   Koori kartulid, pese ja kuivata. Lõika mugulad väikesteks tükkideks.
3. 
   Pärast leotamist lõika brokkoli väikesteks tükkideks.
4. 
   Aja pliidil olevas kastrulis umbes liiter vett keema, seejärel pane keevasse vette tükeldatud kartul ja brokoli. Küpseta, kuni kartul on pehme – umbes kümme minutit.
5. 
   Köögiviljade küpsemise ajal sulata pannil veidi võid ja prae selles peeneks hakitud sibul kuldpruuniks. Eemaldage pliidilt.
6. 
   Sulata veel veidi võid. Lõika baguette ühe kuni pooleteise sentimeetri paksusteks viiludeks. Prae viilud mõlemalt poolt kuldpruuniks. Hõõru peale praadimist küüslaugu ja soolaga, puista peale jahvatatud musta pipart.
7. 
   Püreesta keedukartul ja spargelkapsas saumikseriga ühtlaseks massiks. Maitse püreed ja lisa maitse järgi soola.
8. 
   Vala juurde koor, lisa praetud sibul, sega läbi ja pane pliidile. Kuumuta supp kuumaks, aga ära keeda.
9. 
   Vala valmis supp portsjoniteks kaussidesse, vahetult enne serveerimist tõsta peale krutoon ja puista peale jahvatatud musta pipart. Serveeri kuumalt.

Head isu!

Kreemjas brokoli- ja lillkapsasupp

Huvitav roavariant kreemjate suppide austajatele. Lisaks spargelkapsale ja lillkapsale lisame ka apteegitilli - selle iseloomulik maitse ja aroom täiustavad kapsasuppi ainult.Muide, kui olete dieedil või paastumas, lisage piima asemel vett. Supp tuleb lahja, kuid mitte vähem maitsev.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Brokkoli - 1-2 kahvlit.
• Lillkapsas - 1-2 kahvlit.
• Porrulauk - 1 vars.
• Apteegitill – 12 tk.
• Sool - näputäis.
• Piim - 1 spl.
• Keev vesi - 1 spl.
• Jahvatatud must pipar - sosin.
• Oliiviõli - praadimiseks.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese porrulauk, kuivata ja lõika õhukesteks rõngasteks.

2. Koorige apteegitill, loputage, kuivatage ja lõigake õhukesteks viiludeks.

3. Kuumuta sügaval pannil oliiviõli kuumaks, lisa sellele hakitud porrulauk ja apteegitill ning prae segades umbes viisteist minutit.

4. Eralda lillkapsas eraldi väikesteks õisikuteks, pese ja kuivata.

5. Sama teeme brokkoliga.

6. Aseta lillkapsa ja brokoli õisikud koos sibula ja apteegitilliga pannile.

7. Järgmisena vala keevasse vette ja kuuma piima. Lisa sool, sega, lase keema tõusta ja hauta kõik koos kakskümmend kuni kolmkümmend minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

8. Seejärel purusta mass blenderi abil ühtlaseks püreeks. Vajadusel lisage keeva vett või piima, et kohandada paksust oma maitse järgi.

9. Kuumuta püreesupp uuesti kuumaks, kuid ära lase keema.

10. Vala valmis supp portsjoniteks kaussidesse ja kaunista ürtidega. Pinda võib lisaks piserdada oliiviõliga ja puistata peale jahvatatud musta pipart. Serveeri kuumalt.

Head isu!

Kuidas valmistada brokolisuppi kanaga?

Rõõm ja toitev püreesupp: lisa keedetud brokolile kana, juust ja puljong.Seo koostisained õrna kreemiga ja klopi blenderiga läbi. Ei midagi keerulist – aga lõpptulemuseks on maitsev esimene roog, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• kana - 1,2 kg.
• Brokkoli - 700 gr.
• koor 10% - 200 gr.
• Sulatatud juust - 250 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - näputäis.
• Porgand - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Koorige sibul ja porgand. Peseme kana. Asetage lind porgandi ja sibulaga kastrulisse, lisage nii palju vett, et rümp oleks vaevu kaetud, ja lisage veidi soola. Keeda kana seni, kuni liha luudest kergesti eraldub. Pärast küpsetamist eemaldage kana ja eraldage liha. Puljongit selle supi puhul ei kasutata, kui aga soovid rooga eriti rammusaks teha, võid seda kasutada.

2. Pese brokkoli ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Pärast keetmist võta õisikud välja ja säilita puljong.

3. Jahvata brokkoli ja kana blenderis.

4. Riivi juust. Lahusta see brokolipuljongis.

5. Sega ühes anumas köögiviljapuljong juustu, kana ja brokolipüreega, vala hulka koor, lisa maitse järgi soola. Sega uuesti sukelmikseriga. Reguleerige soovitud konsistentsi vee või puljongiga. Serveeri valmis supp kuumalt. Lisaks võid serveerida krutoone.

Head isu!

PP dieet brokoli püreesupp

Brokkoli on ideaalne toode dieettoitumiseks. Vaatamata madalale kalorisisaldusele sisaldab see tohutul hulgal vitamiine, mineraalaineid ja väärtuslikke kiudaineid. Soovitame valmistada dieettoidulist brokolipüreesuppi, mis on kiiresti seeditav ja osutub vaatamata rasvaste lisandite puudumisele üsna rammusaks.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Brokkoli - 400 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Spinat - 30 gr.
• Roheline sibul - 10 gr.
• Vesi – 3-4 l.
• Oliiviõli - 2 spl. l.
• Sool - 1 gr.
• Jahvatatud must pipar - 1 gr.
• Loorberileht - 1-2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Kasutame värsket või külmutatud brokolit. Külmutatud võib lasta veidi üles sulada, et oleks lihtsam õisikuteks lahti võtta.

2. Koori ja pese kartulid.

3. Lõika väikesteks kuubikuteks.

4. Eralda brokkoli õisikuteks ja lõika väikesteks tükkideks. Pane kaunistuseks kõrvale paar väikest ilusat õisikut.

5. Vala vesi ja oliiviõli kastrulisse ning tõsta pliidile. Pärast vedeliku keemist lisage sellele tükeldatud kartul ja spargelkapsas. Küpseta kakskümmend viis minutit.

6. Pese roheline sibul ja haki peeneks.

7. Lisa pannile hakitud sibul, spinat, loorberileht, lisa sool ja pipar, küpseta veel viis minutit. Pärast keetmist jahvata supp blenderiga ühtlaseks püreeks.

8. Lõika eelnevalt kõrvale pandud brokoliõisikud õhukesteks viiludeks.

9. Vala pannile väike kogus vett ja veidi oliiviõli. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Lisa brokoliviilud ja küpseta pehmeks.

10. Pärast seda kuivatage tükid liigsest vedelikust.

11. Vala valmis supp portsjoniteks kaussidesse ja kaunista valmis brokkoliviiludega. Serveeri kuumalt.

Head isu!

Maitsev brokolisupp juustuga

Juust sobib brokkoliga väga hästi. Selles retseptis lisame supile juustu ja serveerime suppi eraldi koos vähese juustukastmega kaunistuseks - see toob hästi esile köögiviljade põhimaitse ja näeb kontrastsuse tõttu atraktiivne välja.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Brokkoli - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk. keskmise suurusega.
• Taimeõli - 2 spl. l.
• Või - ​​40 gr.
• Jahu - 1 spl. l.
• koor 10% - 200 ml.
• Piim - 200 ml.
• kõva juust - 70 gr.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista köögiviljad: eralda brokkoli õisikuteks ja lõika väikesteks tükkideks. Koori ja tükelda porgandid. Sama teeme ka sibulaga. Prae sibulat ja porgandit paksuseinalisel pannil taimeõlis, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Seejärel vala peale nii palju vett, et see kataks sibula ja porgandi kahe sentimeetri võrra ja küpseta kümme minutit.

2. Aseta brokoliõisikud pannile ilma segamata. Osa kapsast jääb pinnale ja aurutatakse. Küpseta viis minutit.

3. Sulata pannil või, lisa jahu ja prae heledaks kreemjaks. Lisa pidevalt segades piim ja koor. Kuumuta keemiseni. Kui kõik tükid ei lahustu, jahvatage need segistiga või hõõruge kaste läbi sõela. Järgmisena lisa segule riivjuust ja sega korralikult, kuni see täielikult sulab.

4. Varu serveerimiseks veidi juustukastet. Jahvatage ülejäänud kaste koos köögiviljade ja puljongiga, milles need keedeti, püreeks. Vajadusel lisa soola.

5. Serveeri valmis supp kaussidesse, vala peale veidi kastet. Lisaks võid serveerida küüslauguga hõõrutud krutoone.

Head isu!

Kuidas valmistada maitsvat kreemjat brokoli- ja suvikõrvitsasuppi?

Lihtne köögiviljasupi retsept, mis koosneb vaid kolmest koostisosast – brokoli, suvikõrvits ja sibul.Küllastuse ja maitse saavutamiseks lisame ka piiniaseemneid, oliiviõli ja Itaalia ürte.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Brokkoli - 150 gr.
• Noor suvikõrvits - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Vesi - 700 ml.
• Oliiviõli - 3 spl. l.
• Sool - maitse järgi.
• Itaalia ürdid - 1/2 tl.
• Seedermänniseemned - peotäis.

Küpsetusprotsess:

1. Koorige sibulad, loputage, kuivatage ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Kuumuta potis oliiviõli ja prae selles sibulat kergelt pruunikaks.

2. Pese suvikõrvits, lõika kuubikuteks koos koore ja seemnetega (kui köögivili on vana, siis eemalda seemned ja koor) ning pane koos sibulaga kastrulisse. Lisa vesi ja küpseta viis kuni seitse minutit.

3. Lisa brokoli, sool ja Itaalia ürdid, küpseta seitse kuni kümme minutit.

4. Püreesta kõik koos blendriga.

5. Serveeri kuuma suppi, puista peale piiniaseemneid, piserda peale oliiviõli ja kaunista maitse järgi värskete ürtidega.

Head isu!

Tervislik brokoli ja spinati kreemsupp

See väga tervislik supp on lihtsalt keha jaoks väärtuslike ainete ladu. Saate seda valmistada igal ajal aastas: külmutatud köögiviljad sobivad selle supi jaoks ideaalselt. Tänu võis praetud küüslaugule on supil meeldiv vürtsikas järelmaitse.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Brokkoli - 250 gr.
• Spinat - 250 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Vesi - 250 ml.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Sool - maitse järgi.
• Sulatatud juust - 100 gr.
• piim - 150 ml.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta potis või, prae selles segades hakitud küüslauku mitte rohkem kui kolmkümmend sekundit.Seejärel lisa kuubikuteks lõigatud sibul, sega läbi ja prae, kuni sibul on läbipaistev.

2. Järgmisena lisa väikesteks tükkideks lõigatud brokkoli. Sega ja küpseta kaks minutit. Vala vesi, lase tugevalt keema tõusta, keeda, kuni brokkoli on pehme – kaks kuni kolm minutit.

3. Nüüd lisa spinat, riivitud sulatatud juust ja vala piim. Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Kuumuta keemiseni ja tõsta pliidilt.

4. Püreesta supp blenderi abil. Serveeri kuumalt.

Head isu!

Samm-sammuline retsept toiduvalmistamiseksbrokkoli ja šampinjonisupp

Lisa brokkolile mõned šampinjonid – ja püreesupil tekib hoopis teine ​​maitse. Seene maitse tugevdamiseks prae šampinjonid eelnevalt läbi. Serveeri suppi nisukrutoonide ja ürtidega – see on väga maitsev.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Brokkoli - 400 gr.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Sibul - 1-2 tk.
• koor - 100 ml.
• Vesi - 1 l.
• Sool - maitse järgi.
• Või - ​​30 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Nisuleib - 1 viil.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kuivatatud basiilik - maitse järgi.
• Kuivatatud pune - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese šampinjonid, kuivata, lõika õhukesteks viiludeks ja prae pannil väheses koguses taimeõlis. Küpseta paar minutit, kuni seened pehmenevad.

2. Tõsta praetud šampinjonid kastrulisse, täida ettenähtud koguse veega ja tõsta pliidile. Ootame, kuni see keeb.

3. Jaga brokkoli õisikuteks, pese ja aseta pannile koos šampinjonidega pärast nende keetmist pannil. Lisa maitse järgi soola ja kuivatatud ürte. Küpseta viis minutit.

4.Koorige sibulad, peske, lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

5. Prae sibulaid šampinjonidega samal pannil, lisades veel veidi taimeõli. Kui sibul on pruunistunud, pane see koos šampinjonide ja brokoliga pannile. Küpseta veel viis minutit.

6. Püreesta köögiviljad puljongiga pärast keetmist, kasutades blenderit. Vala juurde koor, lisa või, lase keema tõusta ja tõsta pliidilt.

7. Lõika nisuleib kuubikuteks, laota need küpsetusplaadile laiali ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetage neid mõni minut, seejärel lülitage ahi välja ja laske kreekeritel veel viis minutit kuivada.

8. Vala kuum püreesupp osade kaupa kaussidesse, puista peale kreekerid ja jahvatatud musta pipart vahetult enne serveerimist.

Head isu!

Kreemjas brokoli- ja kartulisupp

Sellele püreesupile lisatud kartulid annavad sellele paksu konsistentsi ja suurema toiteväärtuse. Maitse andmiseks lisame ka sellerit ja õrna maitse saamiseks toorjuustu. Kui sulle brokolitoidud ei meeldi, paneb see supp ehk sind ümber mõtlema.

Küpsetusaeg: 35 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Brokkoli - 250 gr.
• Kartul - 100 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Sellerivarred - 1 tk.
• Petersell - 1/2 kimp.
• Sool - maitse järgi.
• Oliiviõli - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Philadelphia juust - 2 spl. l.
• Kuivatatud pune - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Töötle köögiviljad. Koorige kartulid, peske, lõigake kuubikuteks. Pese sellerivarred ja lõika need väikesteks tükkideks. Koorige sibulad ja tükeldage need. Eraldame brokkoli õisikuteks ja peseme. Pese ja kuivata petersell.

2.Pane valmis köögiviljad (v.a. brokkoli) ja ürdid kastrulisse, lisa liiter vett või köögiviljapuljongit ning tõsta pliidile. Kuumuta keemiseni ja küpseta kümme minutit keskmisel kuumusel.

3. Pärast määratud aja möödumist lisage brokkoli, sool, jahvatatud must pipar ja jätkake küpsetamist veel kümme minutit. Pärast keetmist jahvata kõik sukelmiksriga püreeks. Lisa supile Philadelphia toorjuust, sega läbi ja kuumuta hästi pliidil lahustumiseni.

4. Serveeri supp kuumalt, oliiviõliga üle niristatud ja ürtidega kaunistatud. Seda suppi võid serveerida ka poole keedetud munaga, asetades selle portsjoni keskele.

Head isu!

Brokkolisupp kanapuljongiga

Lõhnav, rikkalik supp kanapuljongil ja samas kerge. See sisaldab ohtralt köögivilju, kanaliha, aromaatseid vürtse – ideaalne esimene roog lõunasöögiks.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Brokkoli - 350 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Sibul - 2 tk. väike suurus.
• Porgand - 2 tk. väike suurus.
• Kana - 1,5 kg.
• Sool - maitse järgi.
• Porrulauk - 2 tk.
• Sellerivarred – 4-6 tk.
• Musta pipraterad - 3 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Loorberileht - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda kanalt nahk, et supp liiga rasvane ei oleks. Lõika lind tükkideks.

2. Koori sibul ja porgand. Peseme need ja lõikame ühe porgandi suurteks kuubikuteks. Haki üks sibul. Pese pooled sellerivarred ja lõika suurteks tükkideks.

3. Aseta pannile kana, porganditükid, sellerivarred, sibul, musta pipraterad ja loorberileht. Täida veega ja kuumuta keemiseni.Keeda madalal kuumusel nelikümmend minutit, eemaldades perioodiliselt vahtu.

4. Lõika ülejäänud porgand, seller ja sibul väikesteks kuubikuteks.

5. Pese porru ja lõika õhukesteks rõngasteks.

6. Ärge unustage puljongilt vahtu koorida, et see jääks selge.

7. Koori kartulid, pese, tükelda kuubikuteks. Eraldame brokkoli õisikuteks ja blanšeerime eraldi soolaga maitsestatud vees.

8. Pärast puljongi pikemat keetmist võta kana välja ja lase jahtuda.

9. Kurna puljong eraldi kaussi, ära kasuta sõelas eraldatud köögivilju.

10. Valage pannile puljongi keetmisest saadud taimeõli, soojendage see ja valage valmis kuubikuteks lõigatud köögiviljad, välja arvatud kartul. Hauta segades viis minutit.

11. Lisa kartulid, sega, hauta veel viis minutit.

12. Eralda jahtunud kanaliha kontidest.

13. Valage kurnatud puljong kastrulis hautatud köögiviljadele, segage, katke kaanega ja keetke madalal kuumusel viisteist minutit.

14. Lisa kanaliha. Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Küpseta kuni valmis veel viis minutit.

15. Serveeri suppi kuumalt koos värske leiva viiluga.

Head isu!