Pelmeenisupp

Kõik teavad juba varasest lapsepõlvest seda rikkalikku suppi, mida mu vanaema keetis: kuldne puljong, kohevad pelmeenid ning väikesed kartuli- ja porgandikuubikud. Seda esimest rooga on väga lihtne valmistada ja mis kõige tähtsam, see on kiire ja väga maitsev. See roog meeldib kõigile: nii täiskasvanutele kui ka lastele!

Vanaema pelmeenisupp kanapuljongiga

Kui suvine kuumus vaibub, on aeg valmistada rikkalikke ja isuäratavaid suppe, mis aitavad soojendada ning kanasupp pelmeenidega on vaid üks neist. Sellise roa valmistamiseks vajate ainult soodsaid tooteid, mida saab hõlpsasti toidupoodide riiulitelt leida.

1. 
   Pelmeenisupi valmistamiseks keeda esmalt puljong.Asetage suvaline kana osa luudele kastrulisse, täitke see veega ja pange tulele. Küpseta umbes 30-35 minutit, eemaldades perioodiliselt vahtu.
2. 
   Supipõhja valmistamise ajal valmista aromaatne praadimine. Koori ja tükelda sibul ja porgand, prae taimeõlis, kuni porgandid on pehmed ja paar minutit enne valmimist lisa üks teelusikatäis granuleeritud suhkrut – tänu sellele koostisosale saab valmis roog rikkalikuma värvi.
3. 
   “Vabastame” kartulid koorest ja lõikame need parajalt suurteks viiludeks.
4. 
   Asume pelmeenide juurde. Aja üks kanamuna sügavale taldrikule ja klopi läbi.
5. 
   Lisage samasse anumasse üks supilusikatäis vett ja jahu.
6. 
   Sõtku hapukoore konsistentsiga viskoosne tainas.
7. 
   Pool tundi pärast puljongi keetmise algust eemalda kana ja lisa kartulid, keeda pehmeks. Pelmeenide moodustamiseks niisutage supilusikatäis vees, kühveldage veidi tainast ja tilgutage see supiga kastrulisse.
8. 
   Väikesed pelmeenid valmivad umbes 2 minutiga.
9. 
   Samuti tõstame pruunistatud prae ettevaatlikult puljongisse.
10. 
    Maitsesta roog soola, peeneks hakitud ürtidega ja sega korralikult läbi.
11. 
    Vala kuldne supp kaussidesse ja naudi. Head isu!

Lihtne ja kiire supp pelmeenide ja kartulitega

Toeka ja rammusa supi valmistamine ilma lihata on väga lihtne ning selle “tegemiseks” läheb vaja vaid kartulit, porgandit, sibulat ja veidi tainast pehmete pelmeenide jaoks. Kulutades vaid 50 minutit, saate terve pere ära toita ja unustada nälja mitmeks tunniks.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kartul - 6 tk.
• Porgand (suur) - 2-3 tk.
• Sibul (suur) - 2 tk.
• Munad - 1 tk.
• Jahu - ½ spl.
• Vesi - 30-50 ml.
• Provence'i ürdid - ¼ tl.
• Jahvatatud must pipar - ¼ tl.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Täida kastrul veega ja aseta pliidile – lase keema. Sel ajal koorige ja lõigake kartulid keskmise suurusega kuubikuteks. Niipea kui vesi keeb, lisa kartulid.

2. Riivi porgandid jämedale riivile.

3. Kuumuta pannil taimeõli ja prae tükeldatud porgandid pehmeks.

4. Haki kaks suurt sibulat peeneks.

5. Anna porganditele veel veidi aega pannil pruunistuda.

6. Ja siis lisa sibul.

7. Sega köögiviljad korralikult läbi ja küpseta veel paar minutit.

8. Maitsesta praad soola, musta pipra ja aromaatsete ürtidega.

9. Teeme pelmeene. Murra muna sügavasse kaussi.

10. Vahusta kahvliga ühtlaseks.

11. Seejärel lisa munasegule veidi puhast vett ja pool klaasi nisujahu.

12. Sõtku tainas õrnalt kahvliga läbi.

13. Kui mass osutub liiga viskoosseks ja jääb käte külge, lisa veel veidi jahu.

14. Vormi tihe pall.

15. On aeg praetud köögiviljad tulelt eemaldada.

16. Mõni minut enne kartulite valmimist lisa supile praekartul.

17. Kühveldage niiske lusikaga veidi tainast ja kastke see supi sisse – pelmeenid valmivad mõne minutiga. Keera kuumus madalaks, kata kaanega ja hauta suppi veel 5-10 minutit. Head isu!

Kuidas valmistada maitsvat suppi pelmeenide ja lihapallidega?

Valmistame väga lihtsa ja kiire supi jahupelmeenide ja mahlaste hakklihapallidega. Paljud inimesed nimetavad seda rooga "laiskade pelmeenidega supiks", kuna need toidud on maitselt tõesti sarnased.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kartul - 3-4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Või - ​​50 gr.
• Loorberileht - 1 tk.
• Munad - 2 tk.
• Vesi - 50 ml.
• Hakkliha - 300 gr.
• Jahu - 6 spl.
• Rohelised - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista köögiviljad: koori sibulad, porgandid ja kartulid ning loputa jooksva vee all. Täida pann 2/3 ulatuses puhta veega, kuumuta keemiseni ja lisa tükeldatud kartulid.

2. Hakkame praadima. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae köögiviljad tükis võis kuldpruuniks.

3. Valmista pelmeenitainas. Sega sügavas kausis munad, sool, vesi ja jahu, massi konsistents peaks sarnanema rikkaliku hapukoorega.

4. Vormi hakklihast märgade kätega väikesed lihapallid.

5. Aseta lihapallid pannile koos kartulitega ja maitsesta soolaga.

6. Sel hetkel, kui lihapallid hakkavad ujuma, niisuta lusikas veega, kühvelda veidi tainast ja kasta see puljongisse, saades nii pelmeenid.

7. Järgmise sammuna tuleb lisada aromaatne praad ja loorber. Jätkake küpsetamist mõõdukal kuumusel veel 5-7 minutit.

8. Enne serveerimist püüa loorber, kaunista peeneks hakitud ürtidega ja serveeri. Head isu!

Maitsev supp juustu pelmeenidega

Ainus, mis on maitsvam kui pelmeenidega supp, on supp juustu pelmeenidega. Sellise roa saate valmistada vähem kui tunniga ja tulemuseks on rikkalik, isuäratav supp, millega rõõmustame kõiki pereliikmeid!

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kana sink - 1 tk.
• Vesi - 3 l.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 1 tk.
• Riis - 4 spl.
• Juust - 150 gr.
• Jahu - 2 spl.
• Munad - 1 tk.
• Sool - ½ tl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Vala sobiva suurusega kastrulisse umbes 3 liitrit vett, lisa terve kooritud sibul ja eelnevalt pestud sink. Küpseta mõõdukal kuumusel 15 minutit, seejärel vähenda leeki ja veel 40 minutit, kuni kana on täielikult küps.

2. Küpsetamise ajal eemaldage kindlasti tekkiv vaht. Tänu sellele toimingule on valmis puljong täiesti läbipaistev. 40 minuti pärast viska sibul minema, tõsta liha taldrikule ja lase jahtuda.

3. “Vabastame” ühe keskmise kartuli koorest, lõikame keskmisteks kuubikuteks ja viskame puljongisse.

4. Järgmise sammuna lisage pannile pestud riis ja sool.

5. Teeme pelmeene. Eraldi konteineris ühendage peeneks riivitud juust, muna, jahvatatud must pipar ja jahu - segage hoolikalt.

6. Tee käed märjaks väikeses koguses õlis, kühvelda veidi juustu “tainast”, vormi pallikesed ja saatke need supile.

7. Eraldage kana kiududeks ja pange see tagasi puljongisse.

8. Jahvatage porgandid ja lisage need esimesele roale täpselt 10 minutit pärast pelmeene.

9. Jätkake supi keetmist veel umbes minut madalal kuumusel.

10. Vala kuum supp juustupelmeenidega kaussidesse, soovi korral kaunista värskete ürtidega ja serveeri. Head isu!

Samm-sammult retsept kartuliklimbisupi valmistamiseks

Kui olete tüdinenud kõigist klassikalistest ja tavalistest suppidest, keedame originaalse, rammusa ja meeldiva välimusega supi pehmete kartulipõhiste pelmeenide ja vasikalihapuljongiga. See roog võib hõlpsasti toita suurt perekonda.

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Vasikaliha - 500 gr.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Kartul - 4-5 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Jahu - 4 spl.
• Munad - 3 tk.
• Hapukoor - 2 spl.
• Või (sulatatud) - 1 spl.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Selleri juur (kuivatatud) - 1 tl.
• Petersell - maitse järgi.
• Till - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Puljongi valmistamiseks lõika liha keskmise suurusega tükkideks ja pane kastrulisse – täitke veega, lisage sool, juurselleri ja keetke tasasel tulel umbes 60 minutit. Ärge unustage vahtu lusikaga eemaldada.

2. Sel ajal koori kartulid ja üks porgand ning küpseta eraldi pannidel pehmeks.

3. Lõika ülejäänud porgand, paprika ja üks sibul väikesteks kuubikuteks.

4. Kuumuta pannil väike kogus päevalilleõli, prae sibul läbipaistvaks ning lisa sinna ülejäänud tükeldatud köögiviljad ning hauta umbes 7 minutit pidevalt segades.

5. Pane keedetud köögiviljad koos kogu sibulaga blendri kaussi ja püreesta püree konsistentsiks.

6. Haki rohelised peeneks.

7. Sega sügavas kausis ürdid, jahu, üks muna, kartulipuder, sool ja sulavõi – sega korralikult läbi.

8. Puista pind jahuga ja vormi saadud taignast õhuke rull, mis seejärel lõigatakse väikesteks tükkideks. Igaüks neist peab olema jahus paneeritud.

9. Selleks ajaks on vasikaliha juba valmis - kurna puljong ja lisa sellele praeaine, lase keema tõusta ja keeda veel 5-7 minutit. Seejärel kasta pelmeenid ükshaaval, lisa soola ja pipart – keeda 10 minutit tasasel tulel.

10. Murra ettevaatlikult kaks muna ja eralda munakollased valgetest. Jahvatage munakollased hapukoorega põhjalikult ühtlaseks massiks.

11. Tõsta keedetud vasikaliha portsjonitena taldrikutele, vala juurde köögiviljade ja pelmeenidega rikkalik puljong ning “maitsesta” ühe supilusikatäie munakollase ja hapukoore seguga. Head isu!

Lihtne ja maitsev supp pelmeenide ja lihaga

Valmistame väga lihtsa ja maitsva supi, mis kindlasti üllatab oma kuldse läbipaistva puljongi, külluse ja vähese praadimisega. Valmistame köögiviljad kohe valmis, nii on roog palju vähem kaloririkas ja kergem.

Söögitegemise aeg – 1 tund 55 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 8-10.

Koostis:

• Veiseliha kondiga - 600-700 gr.
• Kartul - 500 gr.
• Magus pipar - 200 gr.
• Porgand - 150 gr.
• Sibul - 150 gr.
• loorberileht - 2 tk.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Munad - 1 tk.
• Piim - 50 ml.
• Jahu - 70 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage veiseliha põhjalikult jooksva vee all ja asetage see kastrulisse, lisage vesi ja keetke poolteist tundi, eemaldades perioodiliselt tekkiva vahu.

2. Pärast aja möödumist filtreerige kuum puljong sõelaga ja pange see tagasi anumasse.

3. Lõika keedetud veiseliha parajalt suurteks kuubikuteks.

4. Aseta tükeldatud liha puljongisse.

5. Lisa oma maitse järgi soola.

6. Koori 500 grammi kartuleid, pese ja lõika kuubikuteks.

7. Purusta porgandid riiviga.

8. Lõika kaks keskmist sibulat väikesteks tükkideks.

9. Pipar – ribadeks.

10. Pärast liha lisage puljongile kartulid.

11. Niipea, kui puljong hakkab vulisema, lisa ülejäänud tükeldatud köögiviljad.

12. Hauta mõõdukal kuumusel umbes 25-30 minutit.

13. Pelmeenide valmistamiseks segage muna sügavas kausis korralikult läbi.

14. Vala piim, sool ja sega.

15. Lisa nisujahu.

16. Sega segu hoolikalt ühtlaseks massiks.

17. Tee teelusikatäis vees märjaks ja kühvelda veidi tainast – kasta see ettevaatlikult puljongisse.

18. Lisa koos jahupallidega pannile loorberileht. Küpseta veel 5 minutit pärast seda, kui pelmeenid pinnale ujuvad.

19. Enne toidu pliidilt eemaldamist lisage peeneks hakitud rohelised ja valage türeenidesse. Head isu!

Supp jahupelmeenide ja munadega nagu lasteaias

Et lapsi toita ja ise mälestustesse sukelduda, keedame kerge, kuid samas väga isuäratava ja rammusa supi pelmeenidega, nagu meile lasteaias valmistati. See roog sobib suurepäraselt nii väikelastele kui ka täiskasvanutele – annab pika täiskõhutunde.

Söögitegemise aeg - 1 tund

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kartul - 300 gr.
• Porgand - 60 gr.
• Sibul - 60 gr.
• Munad - 1 tk.
• Või - ​​18 gr.
• Jahu - 60 gr.
• Sool - 1 spl.
• Puljong - 1200 ml.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Koori kartulid ja lõika ribadeks või kangideks.

2. Haki sibul ja porgand ning prae võis pehmeks.

3. Aja puljong keema ja lisa sellele praad ja tükeldatud kartul.

4. Teeme pelmeene. Jahuta väike kogus puljongit, murra muna otse sinna sisse ja klopi kahvliga tugevalt ühtlaseks.

5. Sõeluge nisujahu munasegusse ja sõtke viskoosne tainas.

6. Võtke teelusikaga veidi tainast kokku ja tilgutage see supi sisse. Küpseta veel 5 minutit mõõdukal kuumusel, kaunista peeneks hakitud ürtidega ja vala taldrikutele. Head isu!

Toekas pelmeenisupp veisepuljongiga

Uskumatult rikkaliku, rahuldava ja maitsva esimese roa valmistamiseks vajate väga vähe vaba aega ja kõige soodsamaid koostisosi, nagu veiseliha kondiga, sibul, porgand, kartul ja jahu munaga pehmete, suus sulavate pelmeenide jaoks.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 40 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

• Veiseliha kondiga - 800-900 gr.
• Kartul - 500 gr.
• Sibul - 100-120 gr.
• Porgand - 90-100 gr.
• Vesi – 2,2-2,4 l.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 200 gr.
• Või - ​​30 gr.
• piim - 220 ml.
• loorberileht - 1-2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt keeda puljong. Selle valmistamiseks peske liha põhjalikult, pange see kastrulisse, täitke veega ja keetke 2 tundi, eemaldades perioodiliselt vahtu.

2. Pärast aja möödumist eemaldage veiseliha puljongist.

3. Koori kartulid, sibulad ja porgandid ning lõika juhuslikult väikesteks tükkideks.

4. Tõsta tükeldatud köögiviljad puljongisse, kuumuta keemiseni ja keeda veel 10 minutit.

5. Sel ajal segage eraldi sügavas anumas muna, piim, sool, jahu ja sulatatud või.

6. Sõtku lahtine pelmeenitainas.

7. Võtke vees leotatud teelusikaga veidi tainast ja tilgutage see kuuma puljongisse.

8. Järgmisena maitsesta toit soola, jahvatatud musta pipra, loorberiga ning tagasta ka juba luust eraldatud liha. Küpseta veel 5-7 minutit, kuni pelmeenid pinnale ujuvad.

9. Vala aromaatne supp kaussidesse, kaunista värskete ürtidega ja naudi. Head isu!

Lapsepõlvest pärit piimasupp pelmeenidega

Keedame ebaharilikku suppi ilma liha lisamata - piimaga, mis kindlasti meeldib ka väikestele.See roog sobib suurepäraselt nii toekaks kui täielikuks hommikusöögiks ja pärastlõunaseks suupisteks.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Piim - 1 l.
• Manna - ½ spl.
• Või - ​​70 gr.
• Munad - 2 tk.
• Vesi - ½ spl.
• Sool - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

1. Sulata kastrulis või raskes kastrulis 30 grammi võid koos soola ja veega – lase keema tõusta.

2. Seejärel lisage ½ tassi manna, segage hästi ja keetke 5–6 minutit. Saadud mass peaks nõude seintelt probleemideta lahti tulema.

3. Järgmisena jahuta kreemjas mannapudrusegu temperatuurini 80 kraadi, klopi sisse üks muna ja tambi kahvliga pudruks.

4. Kordame seda manipuleerimist iga munaga.

. Aja sügavas kausis piim keema ja kasuta kuuma vette kastetud teelusikaga “taigen” välja kühveldada ja piima sisse kasta. Keeda pelmeene madalaimal kuumusel umbes 10-12 minutit.

6. Vala valmis supp kaussidesse ja maitsesta väikese koguse võiga. Head isu!

Supp mannapudru pelmeenidega kanapuljongis

Mitmekesistame tavalist menüüd ja valmistame lõhnava ja uskumatult maitsva supi, mis jõudis meieni Ungarist - seal on see traditsiooniline roog. Lisaks on selle roa kalorisisaldus minimaalne, nii et võite seda süüa öösel või dieedi ajal.

Söögitegemise aeg - 1 tund

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Seller (lehtleht) - 2 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Munad - 1 tk.
• Manna - 3 spl.
• Või (sulatatud) - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Petersell - ¼ hunnik
• Roheline sibul - 4-6 sulge.

Küpsetusprotsess:

1.Valmista puljong ette: täitke kana 2,5 liitri veega, lasege keema, lisage rõngasteks lõigatud porgand, soola ja keetke umbes 40 minutit, tõmmates pidevalt vahtu maha. Sel ajal tükelda sellerivarred.

2. Prae tükeldatud sellerit võis paar minutit.

3. Pärast seda lisa samale pannile tükeldatud tomat, maitsesta soola ja jahvatatud musta pipraga ning prae veel 3-5 minutit.

4. Koori kartulid ja lõika ribadeks – lisa puljongile, keeda 15 minutit ning seejärel lisa praetud tomat ja seller.

5. Sel ajal valmista pelmeenitainas. Lööge sügavas anumas muna ja lisage aeglaselt manna - segage hästi.

6. Lisa ka peeneks hakitud petersell, sool ja pipar – sega ühtlaseks massiks.

7. Pelmeenide valmismass peaks olema rikkaliku hapukoore või keedetud kondenspiima konsistentsiga.

8. Tee käed vees märjaks, võta veidi tainast ja rulli umbes kreeka pähkli suuruseks pallideks ning tilguta need supi sisse.

9. Küpseta esimest rooga 3 minutit pärast seda, kui pallid pinnale ujuvad.

10. Haki roheline sibul ja kooritud küüslauguküüned peeneks.

11. Vala pannile, lase uuesti keema tõusta ja tõsta pliidilt.

12. Vala taldrikutesse ja serveeri. Head isu!