Ahjus küpsetatud seakintsuliha

Ahjus küpsetatud seakintsuliha on tõeline meesteroog, mida hindavad inimkonna tugevama poole esindajad. Seakintsu valmistamise protsess on üsna pikk ja töömahukas, kuid tulemus on alati seda väärt. Oleme teile valinud 10 maitsvat ahjus küpsetatud seakintsu retsepti koos samm-sammult fotodega. Proovige kindlasti!

Baieri stiilis ahjus küpsetatud seakintsuliha

Traditsiooniline Saksa roog, millest saab teie laua põhiroog. See retsept on väga maitsev ja autentne, liharoogade armastajad ei saa seda proovimata mööda minna. Varrukate ettevalmistamine selle retsepti jaoks tuleks ette planeerida, kuna see protsess võtab aega.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt seakintsu? Kõigepealt tuleb värsket seakintsu korraks soojas vees leotada, nahk maha kraapida ja jooksva vee all põhjalikult loputada. Selleks võite kasutada pintslit.
2. 
   Asetage puhastatud, pestud säär suurde kastrulisse ja täitke puhta veega. Kuumuta vars keema ja eemalda seejärel tekkinud vaht. Soola puljong hästi, lisa loorberilehed ja paprika segu. Saate oma maitse järgi lisada muid vürtse. Kooritud sibul pane kindlasti keevasse puljongisse ja keeda liha kaks tundi tasasel tulel.
3. 
   Eemaldage keedetud kott kastrulist ja laske sellel veidi jahtuda.
4. 
   Võta ahjuvorm ja vooderda see mitme kihi fooliumiga. Tehke sõrmenuki sisse pilud ja asetage see pannile fooliumile, seejärel valage tume õlu koos säärega pannile.
5. 
   Eraldi konteineris ühendage tomatipasta, sojakaste, mesi ja sinep. Sega kaste kahvliga korralikult läbi.
6. 
   Koori küüslauk ja haki noaga peeneks või aja läbi küüslaugupressi. Kellele küüslauguga askeldamine ei meeldi, saab supermarketist osta granuleeritud küüslauku. Lisa kastmele küüslauk ja sega korralikult läbi.
7. 
   Määri kogu säär igast küljest põhjalikult kastmega ja ära unusta torgata paar küüslauguküünt sääre nahal olevatesse piludesse.
8. 
   Kata sääreosa fooliumiga ja pane 30 minutiks 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju. Ärge unustage regulaarselt valada ahjus õlut, milles nukk on küpsetatud.
9. 
   Kuni varred küpsevad, kombineeri lusikatäis pastat lusikatäie sojakastme ja lusikatäie meega, et teha teine ​​kaste; päris paks.
10. 
    Ava kott pool tundi pärast keetmise algust ja pintselda sääre ülaosa ohtralt kastmega. Valage tootele vormist õlu ja asetage ahju kahekümneks minutiks ilma fooliumita.
11. 
    Selle aja möödudes vala õlu uuesti varrele ja jäta ahju, kuni sääre pind muutub rikkaliku värviga. Selleks kulub umbes viisteist minutit.
12. 
    Seanukk on valmis! Valmis rooga saab serveerida nii kuumalt kui ka jahutatult – oma äranägemise järgi.

Head isu!

Kuidas maitsvalt fooliumis seakintsu küpsetada?

Liha fooliumis küpseb suurepäraselt, muutub pehmeks ja aromaatseks, sulab suus. Proovige kindlasti seakintsu fooliumis küpsetada ja te ei kahetse seda otsust. Selle roa valmistamine võtab üsna kaua aega, kuid ei sega teid liigselt teie tavapärastest majapidamistöödest.

Koostis:

• Värske seakintsuliha - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Nelk - 3-4 tk.
• Must pipar - 5 hernest.
• Pipar - 5 hernest.
• Sool - maitse järgi.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Oliiviõli - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Esiteks peate seakintsu põhjalikult pesema ja keetma, mis võtab üsna palju aega. Proovige kohe valida võimalikult puhas sääreosa, et ei peaks selle pesemisele kaua aega kulutama. Kraapige nahk puhtaks, pühkige hoolikalt pintsliga ja loputage toodet kuumas jooksvas vees.

2. samm: asetage varred suurde potti ja valage külma puhastatud vette, kuni varred on hästi kaetud. Samm 3. Seejärel keera kuumus sisse ja aja liha keema.Eemalda lusikaga vaht ja alanda veidi kuumust.

4. samm. Asetage pannile loorberileht, must pipar ja sool ning sool. Koorige sibul, loputage, torgake sinna nelk ja asetage pannile. Sellest hetkest alates tuleks kintsu küpsetada vähemalt kaks tundi, et liha oleks küpsenud, kuid ei kukuks luu küljest lahti.

Samm 5. Eemaldage valmis kott puljongist ja jahutage veidi. Vooderda ahjuvorm või küpsetusplaat fooliumiga, jättes nii palju, et sääre kinni keerata. Asetage vars fooliumile ja tehke mitu ristlõiget. Koorige küüslauk ja lõigake viiludeks, mis torgake sääre sisselõigetesse. Pintselda igast küljest oliiviõliga ja mässi fooliumisse.

Samm 6. Pane säär fooliumis pooleteiseks tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Samm 7. Umbes pool tundi enne küpsetusaja lõppu keera toode lahti ja pintselda uuesti õliga. Seejärel saatke sääre sellisel kujul tagasi ahju, kuni see on küpsenud ja pruunistunud.

Head isu!

Lihtne ja maitsev varrukas küpsetatud seakintsu retsept

Isuäratav ja vürtsikas kott saadakse ahjus varrukas küpsetades. Võtke aega ja rõõmustage pere meessoost osa selle maitsva liharoaga, millel on õrn liha ja kuldpruun koorik.

Koostis:

• Seanukk - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Sinep pastas - 2 spl.
• Sojakaste - 1 spl.
• Pipraterad - 5 tk.
• Loorberileht - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Nelk - 5 tk.
• Oliiviõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Leotage sõrmenukki põhjalikult soojas vees, seejärel kraapige nahalt maha kogu mustus ja peske hoolikalt voolava vee all.

2. samm. Asetage sääreosa suurde kastrulisse.

3. samm.Lisa sool ja kuumuta kõrgel kuumusel keema.

4. samm Vähendage kuumust ja eemaldage vaht.

Samm 5. Järgmisena pane pannile loorberileht, paprika, samuti kooritud sibul ja nelk. Kata pann kaanega ja küpseta liha mõõdukal kuumusel valmis. Sääre ei tohiks jääda tooreks, kuid liha ei tohiks olla liiga palju luust tagapool. Valmis säärt veidi jahutada.

6. samm Lõika küüslauk viiludeks.

Samm 7. Tee varrele pilud ja sisesta küüslauk piludesse. Samm 8. Seejärel ühendage eraldi konteineris sojakaste, sinep, õli ja maitseained omal valikul. Samm 9. Sega kaste hoolikalt läbi ja kata varre igast küljest põhjalikult. Samm 10. Asetage toode küpsetushülssi ja seo see kinni.

Samm 11. Kuumuta ahi umbes 180-200 kraadini ja seejärel aseta varrukas kuuma ahju sees küpsetusplaadile või vormi – kumb sulle mugavam on. Käru võid vähemalt tunniks unustada. Selle aja möödudes lõika küpsetushülss läbi ja lase varsil veel pool tundi ahjus pruunistuda.

Samm 12. Serveeri valmis roog kuumalt või jahutatult, olenevalt maitsest. Selle imelise roa lisandiks võid keeta kartuleid või hakkida värskeid köögivilju.

Õlles ahjus küpsetatud õrn seakintsuliha

Aromaatne ja õrn seakinn tumedas õlles on lihtsalt tõeline kulinaarne meistriteos. Lihasööjad hindavad seda rooga kõrgelt, hoolimata asjaolust, et roa maksumus pole nii kõrge. Peate natuke aega varuma, kuid tulemus ei pane teid kulutatud aega kahetsema.

Koostis:

• Nukk - 1 tk.
• Tume õlu - 3 l.
• Sinep teradega - 3 spl.
• Looduslik mesi - 1 spl.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Loputage sõrmenukk põhjalikult jooksva vee all.

2. samm: kraapige mustus maha ja puhastage nahk pintsliga. Pese sääreosa nii põhjalikult kui võimalik, et see oleks puhas ja ilus.

3. samm Tehke noaga naha sisse väikesed augud ja sisestage neisse küüslaugutükid. 4. samm: asetage kott pannile ja täitke see õllega. Jätke kastmeks kindlasti õlut, sõna otseses mõttes klaas.

Samm 5. Tüve keedetakse õlles umbes kaks tundi madalal kuumusel ja kaanetatakse. Varre küpsemise ajal valmista kaste: kombineeri õlu, sinep, sool ja mesi. Segage koostisained hoolikalt ja asetage kõrvale.

Samm 6. Eemalda õllelt nukk ja aseta see küpsetusnõusse (klaasist või mittenakkuvasse), määri toode hoolikalt igast küljest sinepi-, soola-, õlle- ja meekastmega. Pane kott pooleteiseks tunniks ahju, soojendades seda 180 kraadini.

Samm 7. Pärast määratud aja möödumist eemaldage mahlane ja roosiline kott ahjust ja serveerige kohe koos kartulite, köögiviljade, kapsaga.

Kuidas maitsvalt küpsetada seakintsu kartulitega?

Suurepärane võimalus kuumaks liharoaks, mis valmib koos lisandiga. Protsess on aeglane, kuid roog osutub nii rahuldavaks ja maitsvaks, et aega ei raisata. Proovige kindlasti!

Koostis:

• Nukk - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 0,5 kg.
• Loorberileht - 2 tk.
• pipraterade segu - ½ spl.
• Sool - maitse järgi.
• Nelk - 4-6 tk.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Küüslauk - 3-4 nelki.
• Oregano - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Esmalt võtke värske, puhas sealihanukk ja leotage seda viieteistkümneks minutiks soojas vees. 2. samm.Seejärel kraapige hoolikalt varre nahk ja peske see põhjalikult jooksva vee all, pühkides maha kogu mustuse.

Samm 3. Asetage vars kastrulisse, lisage sool ja valage külma puhta veega nii, et see kataks sääre oluliselt. Samm 4. Lülitage kuumus sisse ja ajage vars keema, seejärel eemaldage lusikaga vaht ja vähendage kuumust. Lisa puljongile loorberileht, paprika, kooritud sibul ja nelk. Kata pann kaanega ja küpseta kintsu mõõdukal kuumusel umbes kaks tundi. Kuni varred küpsevad, loputage uued kartulid põhjalikult ja keetke need teisel pannil koorega.

Samm 5. Kui kott on küpsenud, eemalda see pannilt ja jahuta veidi. Valmis kartulid jahuta liiga kergelt ja lõika viiludeks. Aseta kartulid ahjuvormi ja aseta peale koivad.

6. samm. Sega väikeses kausis oregano, hakitud küüslauk ja oliiviõli, et valmistada roale kaste. Tee sõrmenukile paar ristlõike ja nirista seejärel küüslaugu puneõli sõrmenukile ja kartulitele. Asetage anum koos nõudega pooleteiseks tunniks temperatuurile 180 kraadi. Selle aja jooksul on liha ja kartul suurepäraselt küpsetatud ning lihtkastme aroomiga imbunud.

Samm 7. Serveeri valmis kott koos kartulitega otse vormis, milles roa küpsetasid. Söö kintsu kuumalt, maitsestades oma maitse järgi sinepi või muu kastmega.

Samm-sammult retsept sääre valmistamiseks mee ja sinepiga

Isuäratav ja vürtsikas kott, millel on peen sinepiaroom ja meeldiv mee magusus – see on suurepärane pühaderoog, mis kaunistab teie lauda. Uurige kindlasti seda retsepti ja te ei kahetse tulemust.

Koostis:

• Värske seakintsuliha - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Nelk - 4-5 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Sool - maitse järgi
• Looduslik vedel mesi - 1 spl.
• Sinep - 2 spl.
• Oliiviõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm: loputage värsket seakintsu põhjalikult jooksva vee all, seejärel kraapige nahalt mustus maha ja loputage uuesti.

2. samm: asetage see suurde kastrulisse, lisage puhast vett ja ajage kott keema. Pärast seda eemaldage puljongi pinnalt kogu vaht, lisage loorberileht, sool, vürtsid ja kooritud sibul.

Samm 3. Kata pann varrega ja keeda kaks ja pool tundi mõõdukal kuumusel, et liha jõuaks küpseda. Eemaldage valmis kott puljongist ja jahutage.

4. samm: järgmiseks valmista kaste. Selleks sega sinep mee ja oliiviõliga ning määri säär selle kastmega korralikult peale. Mässi sääreosa fooliumisse ja aseta pannile. Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 200 kraadini. Kui ahi soojeneb, asetage pann koos säärega sinna pooleteiseks tunniks ja küpsetage toodet kuni täieliku küpsemiseni.

5. samm Serveeri kuumalt kuldpruuni varre kuumalt, koos keedetud kartulite ja värskete köögiviljadega.

Maitsev!

Õrn ja mahlane kondita seakintsuliha ahjus

Suurepärane võimalus roa jaoks, mis sobib nii võileivale kui ka iseseisva roana. Kondita säärt võib süüa nii külmalt kui kuumalt – maitsev on igal kujul.

Koostis:

• Nukk - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Aromaatsed ürdid - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Oliiviõli - 3 spl.
• Granuleeritud küüslauk - ½ tl.
• Paprika - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage värske seakints soolaga maitsestatud puhtasse vette ja laske sellel paariks tunniks leotada.Seejärel kraabi nahalt ära kogu mustus ja loputa sääreosa põhjalikult kraani all jooksva veega.

Samm 2. Tee pikisuunaline lõige kuni luuni ja lõika kont lihast välja. Kondi võid jätta puljongiks või ära visata, aga liha küpsetamiseks ette valmistada.

Samm 3. Hõõru sealiha põhjalikult pipra ja soolaga, puista üle ürdiseguga ja hõõru see kõik põhjalikult liha sisse. Seejärel rulli sõrmenukk palgiks ja seo puuvillase nööriga kinni nagu vorsti. Aseta säär kaanega anumasse ja jäta ööpäevaks külmkappi seisma.

Samm 4. Päeva pärast, kui liha on piisavalt maitseainetes marineeritud, võta see külmikust välja ja lülita ahi 180 kraadi juurde. Sega küüslauk ja paprika oliiviõliga ning hõõru sääreosa igast küljest põhjalikult läbi, seejärel aseta ahjuvormi või fooliumiga ahjuplaadile ja pane pooleks tunniks kuuma ahju.

Samm 5. Poole tunni pärast alanda ahju temperatuur 130 kraadini ja küpseta liha umbes tund, kuni see on täielikult küpsenud. Serveeri valmis varretükk, külmalt või kuumalt – oma äranägemise järgi.

Lihtne retsept ahjus täidisega seakintsu valmistamiseks

Suurepärane rammus roog gurmaanidele ja tõelistele kokkadele. Kui olete harjunud poest ostma erinevaid viilutamiseks mõeldud rulle, siis peaksite kindlasti proovima sellist rooga oma kätega valmistada, see on maitselt sada korda parem kui ükskõik milline poest ostetud roog.

Koostis:

• Seanukk - 1 tk.
• Kana liha - 600 gr.
• Rohelised maitse järgi - hunnik.
• Sool ja pipar - maitse järgi.
• Sibulakoored - kaks peotäit.
• Vürtsid liha jaoks - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage värske seakints soolaga maitsestatud puhtasse vette ja laske sellel paariks tunniks leotada.Seejärel kraabi nahalt ära kogu mustus ja loputa sääreosa põhjalikult kraani all jooksva veega. Tee pikisuunaline lõige kuni luuni ja lõika luu seest välja. Kondi võid jätta puljongiks või ära visata, aga liha küpsetamiseks ette valmistada.

Samm 2. Võtke kanaliha ja loputage seda jooksva vee all, seejärel hõõruge seda põhjalikult vürtsidega igast küljest. Puista kana seakintsule, seejärel haki ürdid peeneks ja puista kana peale.

3. samm. Asetage sibulakoored kastrulisse ja lisage veel vett. Keeda kesta umbes pool tundi, seejärel kurna puljong. Tõsta viljaliha ja puljong kõrvale ning valmista rull.

Samm 4. Rulli kanakints tihedaks rulliks ja seo ettevaatlikult ahjukindla niidi või nööriga kinni. Seejärel aseta täidetud kott sügavasse ahju sobivasse anumasse ja vala sisse sibulakoorte keetmine, nii et sääreosa oleks üleni vedelikuga kaetud. Kata anum fooliumi või kaanega ja lülita ahi sisse.

Samm 5. Kui ahi soojeneb 180 kraadini, aseta anum koos säärega kolmeks kuni neljaks tunniks sibulapuljongisse. Valmis kott jahutada ja hoida külmkapis. Serveerida võid võileibade, kartulite või köögiviljadega – vastavalt oma maitsele.

Lõhnav sealiharull

Nukist saad lihtsalt maitsva rulli teha. See roog valmistatakse üsna aeglaselt, kuid seda eristab originaalne maitse ja aroom. Proovige seda rooga kindlasti ja hindage seda!

Koostis:

• Nukk - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Oliiviõli - 3 spl.
• Granuleeritud küüslauk - ½ tl.
• Paprika - ½ tl.
• Porgand - 2 tk.
• Rohelised (till ja petersell) - hunnik.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Aseta seakintsuliha soolaga maitsestatud puhtasse vette ja jäta paariks tunniks leotama. Seejärel kraabi nahalt ära mustus ja loputa sealiha kraanikausis jooksva vee all korralikult läbi.

Samm 2. Pese ja koori porgandid köögiviljakoorija või terava väikese noaga. Eemaldage sõrmenuki liha luust, tehes sõrmenukile pikisuunalise lõike. Hõõruge liha enda seest soola ja vürtsidega ning lõigake porgand õhukesteks ribadeks ja asetage need piki sääreserva. Peske rohelised ja tükeldage need noaga, asetage need porgandite peale.

3. samm. Rullige lihapäts kokku ja siduge see niidi või vatiköiega, et lihapäts lahti ei rulluks. Kombineerige granuleeritud küüslauk paprika ja oliiviõliga, segage ja pintseldage rulli kõiki külgi. Seejärel hõõru selle pind soolaga ja mässi küpsetuspaberisse.

Etapp 4. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta rull paberis ahjuplaadile, mille asetad ahju umbes kaheks tunniks. Seejärel serveeri kuuma rulli ükskõik millise enda valitud lisandiga.

Hapukapsaga küpsetatud seakintsuliha

Ahjus küpsetatud seakintsuliha hapukapsaga on suurepärane roog, väga kõhtutäitev ja isuäratav. Saate nii liha kui ka lisandit, mis säästab palju aega.

Koostis:

• Nukk - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• hakitud hapukapsas - 0,5 kg.
• Loorberileht - 2 tk.
• pipraterade segu - ½ spl.
• Sool - maitse järgi.
• Nelk - 4-6 tk.
• Oliiviõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm: võtke esmalt värske seakintsu ja leotage seda viieteistkümneks minutiks soojas vees. Seejärel kraapige hoolikalt varre nahk ja peske toode põhjalikult jooksva vee all, nühkides pintsliga maha kogu mustuse.

2. samm.Tõsta sääre kastrulisse, lisa soola ja vala külma puhta veega, nii et see kataks sääre oluliselt. Lülitage kuumus sisse ja ajage kott keema, seejärel eemaldage lusikaga vaht ja vähendage kuumust.

Samm 3. Asetage pannile loorberileht, paprika, kooritud sibul ja nelk. Kata pann kaanega ja küpseta kintsu mõõdukal kuumusel umbes kaks kuni kaks ja pool tundi. Liha peaks olema küpsenud, kuid mitte luu küljest lahti kukkuma.

Samm 4. Kui kott on küpsenud, eemalda see pannilt ja jahuta veidi. Asetage kapsas küpsetusnõusse oma sõrmenuki voodiks.

Samm 5. Tee säärele mitu ristlõiget, seejärel vala oliiviõli ja puista maitse järgi vürtse. Aseta anum koos nõudega pooleteiseks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Selle aja jooksul küpsetatakse liha ideaalselt ja leotatakse kapsamahlas.

6. samm Serveeri valmis kintsu koos hapukapsaga otse selles vormis, milles roa küpsetasid. Söö rooga kuumalt, maitsestades oma maitse järgi sinepi või muu kastmega.