Sea süda

Sealiha süda on suurepärane alternatiiv lihale, mõne oma omaduse poolest isegi ületab see selle väärtuse ja kasulikkuse poolest kehale. Selleks, et saaksite sealihasüdameid õigesti ja maitsvalt küpsetada, oleme välja valinud 10 retsepti.

Seasüda sibula ja porgandiga pannil

Sealiha süda, sibul ja porgand on soodsad ja odavad tooted, mis on alati toidupoodides saadaval. Selle retsepti järgi valmistame pannil maitsva guljašši, mida saab serveerida lõuna- või õhtusöögiks kartulitega.

1. 
   Peske sealiha hästi, lõigake see, eemaldage trombid, aort ja veenid. Asetage südametükid kastrulisse ja katke need veega.
2. 
   Asetage pann pliidile, laske vesi keema, seejärel vähendage kuumust ja küpseta südant umbes tund aega pehmeks.Jahutage rups ja lõigake väikesteks viiludeks.
3. 
   Koorige sibul ja porgand ning loputage jooksva vee all. Lõika porgand õhukesteks viiludeks, lõika sibul poolrõngasteks. Pange praepann tulele, valage taimeõli. Kõigepealt prae sibulat pidevalt segades umbes 3 minutit. Järgmisena lisa porgandid ja jätka praadimist, kuni porgandid on pehmed.
4. 
   Pärast seda lisage pannile keedetud süda ja valage veidi vett. Pese tomatid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Aseta tomatid pannile, maitsesta koostisained, sega ja jätka küpsetamist veel 10-15 minutit.
5. 
   Järgmisena vala juurde sojakaste ja lisa hakitud ürdid, sega läbi ja serveeri rooga enda valitud lisandiga.

Kuidas ja kui kaua sealiha südant kastrulis küpsetada?

Kõigepealt tuleb valida kvaliteetne rups. Hea sealiha süda peaks olema tihe, tumepunast või punakas-burgundi värvi ning plekkide, naastude ja limavaba. Me ütleme teile, kuidas seda õigesti valmistada.

Küpsetusaeg: 200

Küpsetusaeg: 40 min

Portsjonid – 4-5

Koostis:

• Sealiha süda - 750 gr.
• Seller - 2 tk.
• Porgand - 80 gr.
• Sibul - 80 gr.
• Loorberileht - 1 tk.
• Piparherned - 5 tk.
• Musta pipraterad - 7 tk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske sealiha süda, lõigake see, eemaldage aort ja verehüübed.

Samm 2. Valage südameosadele külma vett ja laske tund aega seista.

3. samm. Pärast seda valage pannile vesi ja laske keema tõusta. Aseta süda kuuma vette ja lase vesi uuesti keema, keeda 5 minutit.

Samm 4. Järgmisena tühjendage puljong ja loputage südant uuesti. Tõsta süda puhtasse kastrulisse, vala peale värske vesi ja keeda südant keemise hetkest madalal kuumusel 1 tund.Seejärel lisa sellerivarred, kooritud porgand ja sibul, loorberilehed, pipraterad ja sool. Jätkake südame küpsetamist veel 30-60 minutit.

Samm 5. Eemaldage valmis süda puljongist, lõigake portsjoniteks ja serveerige põhiroana või koos külma lihatükkidega.

Salat sealiha südame ja hapukurgiga

Maitsev salat vaiksele pereõhtusöögile või tormilisele puhkusele. Marineeritud kurgid muudavad selle mahlakaks ja erksa maitsega. Keedetud sealihasüda lisab salatile toiteväärtust, lisaks on rups organismile väga kasulik.

Küpsetusaeg: 100

Küpsetusaeg: 40 min

Portsjonid - 4

Koostis:

• Sealiha süda - 400 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 0,5 tk.
• Marineeritud kurk - 1 tk.
• Keedetud muna - 1 tk.
• majonees - 2-3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Prantsuse sinep - 2 tl.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske süda, lõigake see pooleks, eemaldage verehüübed ja veenid. Keeda soolaga maitsestatud vees 1-1,5 tundi. Kui süda on jahtunud, lõika see ribadeks.

Etapp 2. Koori ja pese köögiviljad. Lõika sibul poolrõngasteks. Riivi porgandid jämedale riivile või haki peeneks. Prae sibul ja porgand taimeõlis pehmeks.

Samm 3. Lõika marineeritud kurk ribadeks. Asetage koostisosad salatikaussi.

Samm 4. Lõika keedetud muna kuubikuteks ja lisa teistele koostisainetele. Maitsesta salat majoneesi, soola ja maitsesta, sega läbi.

5. samm. Lisa prantsuse sinep, viska uuesti salatile ja jäta 20 minutiks külmkappi seisma. Seejärel saate salati lauale serveerida.

Õrn ja pehme hapukoores hautatud sealiha süda

Sealihast südameroad on väga mitmekesised ja igaüks on omamoodi hea.Hapukoores hautatud sealihasüda osutub pehmeks ja sulab suus. Maitse saamiseks võite kastmele lisada oma lemmikvürtse: suneli humalat, küüslauku, peterselli, jahvatatud pipart ja muid.

Küpsetusaeg: 100

Küpsetusaeg: 40 min

Portsjonid - 4

Koostis:

• Sealiha süda - 1 tk.
• Hapukoor 15-20% - 120 ml.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Marineeritud kurk - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Kuum vesi - 50-60 ml.
• Taimeõli - 2-3 spl.
• Rohelised - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese süda ja keeda soolaga maitsestatud vees 1-1,5 tundi. Seejärel jahuta rups ja lõika suurteks viiludeks.

2. etapp. Koorige ja peske sibul ja porgand. Haki köögiviljad peeneks. Valage kuumutatud praepannile taimeõli, lisage sibul ja porgand, prae neid keskmisel kuumusel 3-4 minutit.

Samm 3. Järgmisena lisa tükeldatud marineeritud kurk ja sega läbi. Seejärel lisa süda, sool, maitsesta koostisained ja prae 5 minutit.

Samm 4. Pärast seda alandage kuumust madalaks, valage vett ja lisage toatemperatuuril hapukoor, segage.

5. samm. Hauta rooga mõõdukal kuumusel, kuid ära lase keema. Kui vedelik on ära keenud, tõsta pann tulelt ja serveeri roog. Enne serveerimist puista see hakitud ürtidega.

Lihtne sealihasüdame retsept praepannil kartulitega

Meil on hea meel jagada maitsvat retsepti kartuliga hautatud sealihast. See on tasakaalustatud, rammus roog pereõhtusöögiks. Peate olema kannatlik, et süda oleks pehme.

Küpsetusaeg: 60

Küpsetusaeg: 40 min

Portsjonid – 4-5

Koostis:

• Sealiha süda - 1 tk.
• Seamaks - 300 gr.
• seapekk - 100 gr.
• Sibul - 3 tk.
• Kartul - 1 kg.
• Taimeõli - 2 spl.
• Rohelised - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige ja peske köögiviljad. Lõika sibul poolrõngasteks, kartul kuubikuteks. Pese sealiha süda ja maks, eemalda kõõlused, veri ja liigne rasv, lõika kuubikuteks.

Samm 2. Praadimiseks vajate taimeõli ja veidi seapekki, vürtse võite võtta oma maitse järgi.

Samm 3. Kuumuta pannil taimeõli ja searasv, seejärel lisa tükeldatud süda ja prae 5-7 minutit.

Samm 4. Järgmisena lisa maks ja jätka kõrgel kuumusel praadimist veel 3-5 minutit.

5. samm. Seejärel lisage kartulid, segage ja praege kõike koos 3-5 minutit. Pärast seda vähendage kuumust ja katke pann kaanega.

Etapp 6. Mõne aja pärast lisa sibul, sega ja prae kaane all 5-7 minutit.

Etapp 7. Maitsesta roog vürtsidega, sega, kata pann uuesti ja küpseta 5-7 minutit.

8. samm. Nüüd saate maitsta südant ja kartulit valmisolekuks.

Etapp 9. Vajadusel saab küpsetusaega pikendada.

Samm 10. Enne serveerimist puista roog hakitud ürtidega.

Kuidas küpsetada sealiha südant aeglases pliidis?

Teatavasti on sealiha õrn maitse, kuid samal ajal rasvane ja rahuldav. Kuid sealiha kõrvalsaadused, vastupidi, sisalduvad nende kasulike omaduste tõttu sageli dieedimenüüs. Näiteks sealiha süda sisaldab palju vitamiine, foolhapet, rauda, ​​joodi, tsinki ja palju muud.

Küpsetusaeg: 100

Küpsetusaeg: 30 min

Portsjonid - 5

Koostis:

• Sealiha süda - 1 tk.
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Oliiviõli - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - 0,25 tl.
• Hapukoor 15-20% - 3 spl.
• Sibul - 2 tk.
• Till - 1 hunnik.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Eemalda sibulalt koor, pese ja lõika poolrõngasteks. Lülitage multikooker sisse, valige režiim "Praadimine", lisage oliiviõli ja lisage sibul, prae 3-4 minutit.

Etapp 2. Peske süda, lõigake väikesteks tükkideks. Lisa sibulale süda ja küpseta 10-15 minutit, aeg-ajalt segades.

Samm 3. Kui südametükid muudavad värvi ja vähenevad, lisage hapukoor.

Etapp 4. Sega kausi sisu, lisa maitseained ja sool, sulge multikookeri kaas. Küpseta südant režiimis “Hautis” 1 tund.

Samm 5. Enne serveerimist puista roog hakitud ürtidega ja valmista kartulitest lisand.

Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt sealiha südant?

Kas sulle meeldib ahjus süüa teha? See on lihtne standardretsept sealiha südame valmistamiseks. See osutub mahlakaks, aromaatseks ja väga maitsvaks. Hea võimalus toekaks lõuna- ja õhtusöögiks.

Küpsetusaeg: 100

Küpsetusaeg: 45 min

Portsjonid – 4-5

Koostis:

• Sealiha süda - 1 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Vesi - 1 l.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Kartul - 4 tk.
• Liha maitsestamine - maitse järgi.
• Paprika - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske süda, lõigake see pooleks, puhastage see verest, kõõlustest ja kiledest.

Samm 2. Lõika süda kuubikuteks ja prae seda taimeõlis pooleks küpsetamiseks.

3. samm Koorige paprika vaheseintest ja seemnetest, lõigake kuubikuteks.

Samm 4. Pese tomatid ja lõika kuubikuteks.

Samm 5. Koori küüslauk ja haki peeneks.

Etapp 6. Koori, pese ja lõika kartulid kuubikuteks.

Etapp 7. Valmistage ahjus küpsetamiseks ette savipotid. Kõigepealt asetage põhjale mõned kartulid. Seejärel tee kiht praetud südant ja lisa veidi hakitud küüslauku.

8. sammSeejärel lisage paprika ja tomatid. Lisa sool ja maitseained ning lõpuks lisa kuum vesi, et kõik koostisosad oleks kaetud.

Etapp 9. Katke potid kaanega ja asetage ahju 40-50 minutiks. Küpsetatud südant võid serveerida otse pottides.

Sealiha südame guljašš kastmega

Kui süda on õigesti küpsetatud, osutub see õrnaks ja maitsvaks, te ei pea kindlasti pettuma. Ja aromaatne kaste sobib hästi iga lisandiga, olgu selleks puder, kartul või pasta.

Küpsetusaeg: 150

Küpsetusaeg: 50 min

Portsjonid - 6

Koostis:

• Sealiha süda - 800 gr.
• Piparherned - 6-7 tk.
• Tomatikaste - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2-4 hammast.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vesi - 2 spl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Tärklis - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt peske südant ja küpseta seda kuni küpsemiseni. Küpsetusaeg on olenevalt rupsi suurusest ja kvaliteedist 1-2 tundi.

Samm 2. Lõika keedetud süda ribadeks.

Samm 3. Koorige sibul ja porgand. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid jämedale riivile. Valage kuumutatud praepannile taimeõli, praege esmalt paar minutit sibulat, seejärel lisage porgandid ja praege, kuni köögiviljad on pehmed.

Samm 4. Pärast seda asetage süda pannile, segage ja jätkake kõike koos praadimist.

Samm 5. Täida panni sisu veega, lisa tomatikaste ja hauta tasasel tulel 7-10 minutit. Soola ja maitsesta kaste maitse järgi.

Etapp 6. Eraldi lahjendage tärklis kahes supilusikatäis vees. Lisage saadud mass kastmele, segage, laske keema tõusta ja lülitage kuumus välja. Haki küüslauk peeneks, lisa roale, sega läbi ja lase guljašsil paar minutit seista.

Samm 7. Puista guljašš hakitud ürtidega ja serveeri koos enda valitud lisandiga.

Sealiha südame ja marineeritud sibula salat

Huvitava maitsega vürtsikas salat igaks puhuks. Marineeritud sibul sobib väga hästi sealiha neutraalse maitsega ja neutraliseerib selle kuivust. Salatile võib panna tavamajoneesi või valmistada keerukama sinepipõhise kastme.

Küpsetusaeg: 140

Küpsetusaeg: 20 min

Portsjonid – 4-6

Koostis:

• Sealiha süda - 1 tk.
• Porgand - 3 tk.
• Marineeritud sibul - 3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Majonees - 180 ml.
• Päevalilleõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Keeda sealiha süda soolaga maitsestatud vees, seejärel jahuta ja lõika õhukesteks ribadeks.

Etapp 2. Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile. Seejärel prae porgandid taimeõlis pehmeks.

Samm 3. Marineeritud sibulat võid teha ise või kasutada juba valmis.

Samm 4. Aseta tükeldatud koostisained sobiva suurusega salatikaussi.

Etapp 5. Lisage soola, jahvatatud pipart ja majoneesi, segage.

6. samm. Väga lihtne on oma lauale saada suurepärane salat keedetud sealiha südamega.

Maitsev sealihasüdamesalat seentega

Lihtsalt valmistatav salat maitsvaks õhtusöögiks. Peamine ülesanne on valida ja küpsetada sealiha süda. Oma äranägemise järgi võite võtta mis tahes seeni: šampinjone, värskeid, külmutatud või marineeritud metsaseeni.

Küpsetusaeg: 140

Küpsetusaeg: 20 min

Portsjonid - 4

Koostis:

• Sealiha süda - 300-350 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Seened - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Petersell - 1 kamp.
• Majonees - kastmiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Keeda sealiha süda eelnevalt soolaga maitsestatud vees, soovi korral võid lisada loorberilehti ja pipraterad. Kui kasutate värskeid metsaseeni, tuleb need lõigata viiludeks ja küpsetada 30-40 minutit. Seejärel nõruta seened kurnis nõrguma. Lihtsalt praadige šampinjonid pannil pehmeks ja asetage need kaussi, kuhu salat kogutakse.

Samm 2. Lõika valmis sealihasüda õhukesteks ribadeks ja lisa seentele.

3. samm Keeda munad kõvaks ja tükelda need jämedalt. Pane koos ülejäänud koostisosadega kaussi.

Etapp 4. Pigista marineeritud kurgid kergelt vedelikust välja ja lõika kangideks, aseta kaussi.Samm 5. Lisa salatile ka hakitud sibul ja hakitud petersell. Lisa maitse järgi soola ja sega läbi.

Samm 6. Maitsesta salat majoneesiga ja serveeri.