Sea kõrvad

Seakõrvad on delikatess, mis üllatab meeldivalt. Paljud arvavad, et seakõrvu saab panna maksimaalselt tarretatud liha. Kuid see on ainus retsept. Ja tänane valik sisaldab hõrgutisi, mis jätavad teie külalised sõnatuks. Ja need pole tühjad sõnad. Odavast tootest saab lihtsalt šiki roa. Võtke teadmiseks ja üllatage oma perekonda ja sõpru. See on tõesti maitsev!

Korea stiilis seakõrvad kodus

Igaüks saab hõlpsasti kodus valmistada Korea stiilis seakõrvu. Oluline on toode põhjalikult puhastada ja leotada. Odav suupiste võidab teid ja sellest saab teie firmaroog. See retsept on jumalik eelroog kõigile esimest korda!

1. 
   Kuidas maitsvalt seakõrvu küpsetada? Koguge oma toidukaubad kokku.
2. 
   Asetage seakõrvad suurde anumasse.Täida külma veega ja jäta umbes 2 tunniks seisma.
3. 
   Pärast määratud aja möödumist loputage hoolikalt kuumas vees ja kraapige põhjalikult noaga. Kõrvad peaksid muutuma täiesti valgeks.
4. 
   Asetage pestud kõrvad toiduvalmistamiseks kaussi. Täida veega ja asetage mõõdukale kuumusele. Soovi korral lisa vürtse, küpseta 1,5 tundi, alandades pärast keetmist kuumust ja pidage meeles vahu eemaldamist lusikaga. Maitsesta ohtralt soolaga ja küpseta veel pool tundi.
5. 
   Eemaldage keedetud kõrvad puljongist ja kurnake puljong. Kontsentreeritud puljongist saab suurepärase roa. Kui te ei soovi kohe kasutada, külmutage.
6. 
   Lõika jahtunud kõrvad ribadeks.
7. 
   Vala üle sojakastmega ja puista üle granuleeritud suhkruga.
8. 
   Maitsesta punase kuuma pipra ja korea porgandimaitseainega.
9. 
   Pigista kooritud küüslauk läbi küüslaugupressi.
10. 
    Piserdage õunasiidri äädikat. Segage. Vajadusel tasakaalusta maitset.
11. 
    Kuumuta rafineeritud taimeõli keemiseni ja vala see eelroa peale. Sega läbi, kata ja hoia üleöö külmkapis.
12. 
    Seakõrvad on valmis! Asetage Korea eelroog serveerimisalusele ja nautige erakordselt maitsvat rooga. Head isu!

Seakõrvade eelroog õlle juurde

Seakõrvade suupiste koos õllega hämmastab kõiki vahuse joogi austajaid. Isuäratavat suupistet serveeritakse suupistebaarides ja õllebaarides. Täna räägin teile, kuidas kodus sellist imelist meistriteost valmistada. Roog on teostamise keerukuse poolest lihtne. Rohkem aega kulub toidu valmistamisele ja marineerimise protsessile. Ärge kartke, selle suupistega saab hakkama igaüks.

Söögitegemise aeg – 7 h 00 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 10

Koostis:

• Värsked seakõrvad - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Koriandri seemned - 1 tl.
• Piparherned - 8 tk.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Sool - maitse järgi.
• Khmeli-suneli - 2 tl.

Marinaadi jaoks:

• Sojakaste - 2 spl.
• Õuna-/veiniäädikas - 2 tl.
• Oliiviõli - 50 gr.
• Kuivatatud Provence'i ürdid - 1 tl.
• Kuivatatud adžika - 1 tl.
• Kurkum - 1 tl.
• Värske hakitud küüslauk - 1 tl.
• Kuivatatud küüslauk - 2 tl.
• Kuivatatud rosmariin - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Küpseta seakõrvad põletil. Loputage hoolikalt kuumas vees ja kraapige noaga korralikult läbi. Kõrvad peaksid muutuma täiesti valgeks.

Samm 2. Asetage pestud kõrvad toiduvalmistamiseks kaussi. Eemalda sibulalt pealmine kestakiht, lõika sabad ära ja lisa sisule. Purusta kooritud küüslauk. Lisa loorberileht, koriander, suneli humal, pimentherned ja sool. Vala peale keev vesi ja pane mõõdukale tulele, küpseta 1,5 tundi, vähendades pärast keetmist kuumust ja pidage meeles vahu eemaldamist lusikaga.

Samm 3. Eemalda keedetud kõrvad puljongist ja jahuta paariks tunniks külmas ning kurna puljong. Kontsentreeritud puljongist saab suurepärase roa. Kui te ei soovi kohe kasutada, külmutage.

Samm 4. Lõika jahtunud kõrvad ribadeks.

Samm 5. Sega eraldi sojakaste, õunaäädikas, oliiviõli, Provence'i ürdid, kuivatatud adžika, kurkum, kuivatatud ja värske hakitud küüslauk, rosmariin. Sega korralikult läbi.

Samm 6. Pange lõigatud kõrvad kotti ja valage neile marinaad. Seo kott kinni ja sega selle sisu korralikult läbi, et kõrvad oleksid üleni marinaadiga kaetud. Jätke pooleks tunniks toatemperatuurile ja korrake protseduuri veel 2 korda.

7. samm. Valmis suupisteid saab serveerida.

8. samm. Nautige erakordselt maitsvat rooga vahuse joogiga maha pestuna. Head isu!

Suitsutatud seakõrvad

Suitsutatud seakõrvad on suurepärane alternatiiv poest ostetud suupistetele ja valmistoitudele. Aromaatne suupiste tuleb välja rikkaliku ja särava maitsega. Suitsutatud maius meeldib kahtlemata maitsva vahuse joogi asjatundjatele. See on ideaalne lahendus sõbralikule, rõõmsameelsele seltskonnale.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Seakõrvad - 1 tk.
• Sojakaste - 2 spl.
• Paprika segu - maitse järgi.
• Loorberileht - 2 tk.
• Piparherned - peotäis.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Vedel suits - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Rosmariini juured - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage kõrv suurde anumasse. Täida veega ja lase umbes tund aega tõmmata. Kraapige noaga ja loputage kuumas vees. Kui kõrv muutub täiesti valgeks, asetage see toiduvalmistamiseks kaussi. Täida veega ja asetage mõõdukale kuumusele. Lisa loorberileht, pipraterad ja rosmariin, hauta 15 tundi, lisades ohtralt soola.

Samm 2. Eemaldage keedetud kõrv puljongist ja kurnake puljong. Kontsentreeritud puljongist saate valmistada mõne isuäratava roa. Kui te ei soovi kohe kasutada, külmutage. Lõika jahtunud kõrv juhuslikult.

Samm 3. Pruunista viilud kuumal praepannil õliga.

4. samm: tükeldage küüslauk ja lisage pannile, jätkates küpsetamist.

Samm 5. Võtke vedel suits.

6. samm: vala pannile suitsutatud maitseaine ja sojakaste ning küpseta segades, kuni vedelik on aurustunud. Pipar seda.

Samm 7. Eemaldage eelroog pannilt ja viige see serveerimisnõusse. Nautige erakordselt maitsvat rooga. Head isu!

Tarrendunud seakõrvad

Tarretatud seakõrvad on uskumatult maitsvad.Soodsat rooga on lihtne valmistada ja see on originaalne eelroog pere pidusöögiks või sõbralikeks koosviibimisteks. Kogu protsess võtab minimaalselt pingutust. Isegi algajad saavad rikkaliku tarretatud liha ellu äratada.

Söögitegemise aeg – 11 tundi 40 minutit

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Seakõrvad - 8 tk.
• Kana munad - 2 tk.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Sibul - 100 gr.
• Porgand - 140 gr.
• Sool - 1 spl.
• Sinep - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kraapige intensiivsete liigutustega kõrvad valgeks, kaabige porgandeid või koorige kojamehega, koorige sibul ja küüslauk.

Samm 2. Asetage suurde anumasse, lisage sibul, küüslauk ja porgand. Täida veega. Seadke mõõdukale kuumusele. Soovi korral lisa loorberileht ja pipraterad, keeda 2,5 tundi, alandades pärast keetmist kuumust ja meeles pidades vahu eemaldamist lusikaga. Maitsesta ohtralt soolaga ja küpseta veel pool tundi.

Samm 3. Eemaldage keedetud kõrvad puljongist ja kurnake puljong. Lõika jahtunud kõrvad juhuslikult. Pärast kõvaks keetmist ja koorimist lõigake munad pooleks. Haki keedetud porgandid viiludeks. Aseta vormidesse. Vala kurnatud puljong ja aseta külma tahenema.

4. samm. Töötle oma leibkonda külmutatud tarretatud lihaga. Lisaks serveeri sinepit või oma lemmikkastet.

Samm 5. Söö ja naudi! Nautige!

Seakõrvadest omatehtud kõrvits

Igaüks võib ilma liialduseta valmistada seakõrvadest omatehtud kõrvitsat. Siin pole saladusi, lihtsalt järgige juhiseid. Kui olete üks kord küpsetanud, keeldute tõenäoliselt igaveseks poest ostetud pooltoodetest.Odavat suupistet hindavad kõik, kellel on õnn seda maitsta.

Söögitegemise aeg – 10 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Seakõrvad - 4 tk.
• Kana koivad - 2 tk.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Piparherned - 3 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Sibula koor - 20 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm: koguge koostisosad kokku.

2. samm. Puhastage kõrvad valgeks ja loputage kuumas vees.

Samm 3. Asetage suurde keedunõusse. Vala nii palju vett, et sisu oleks kaetud. Viska sisse loorberilehed ja pipraterad. Asetage mõõdukale kuumusele. Keeda tund aega, alandades kuumust pärast keetmist ja pidage meeles vahu eemaldamist lusikaga.

4. samm Peske jalad, eemaldage nahk ja lõigake tükkideks. Asetage see oma kõrvade poole. Lisa sibulakoored ja tükeldatud kooritud porgand. Kooritud sibul, loorberileht ja pipraterad. Maitsesta ohtralt soolaga ja küpseta veel tund aega.

Samm 5. Eemaldage keedetud liha puljongist ja kurnake puljong.

Samm 6. Mõõda välja 300-500 milliliitrit puljongit, haki sellesse kooritud küüslauk. Ülejäänud kontsentreeritud puljongit saab kasutada muude roogade valmistamiseks. Kui te ei soovi kohe kasutada, külmutage.

Samm 7. Võtke kana osad tükkideks, valides luud.

8. samm. Võtke vorm, valage põhja veidi küüslaugupuljongit ja asetage kõrv. Puista peale kanaliha, vala peale puljong.

Samm 9. Korda kihte, vaheldumisi koostisosi.

10. samm: katke ja jahutage üleöö.

Samm 11. Lõika külmutatud kõrvits tükkideks ja kutsu nad maitsta originaalset eelrooga. Nautige!

Seakõrva salat

Seakõrvasalatit pole te kindlasti kunagi proovinud! Eelroog on maitsev maiuspala. Suussulavate koostisosade mittestandardne kombinatsioon üllatab teid ja teie külalisi meeldivalt. Sellest salatist saab teie firmaroog, mis kaob koheselt laualt. Ja kurk lisab esialgsele eelroale värskust.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 50 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3

Koostis:

• seakõrvad - 200 gr.
• Sojakaste - 2,5 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud koriander - maitse järgi.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Roheline sibul - 200 gr.
• Taimeõli - 1 tl.
• Värsked kurgid - 220 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm: koguge oma toidukaubad kokku. Loputage kurgid ja rohelised.

Samm 2. Asetage kõrvad konteinerisse. Täida veega ja jäta tund aega. Kraapige noaga. Kõrvad peaksid muutuma täiesti valgeks. Asetage pestud kõrvad toiduvalmistamiseks kaussi. Täida veega ja asetage mõõdukale kuumusele. Keeda 1,5 tundi, pärast keetmist alandades kuumust ja pidage meeles vahu eemaldamist lusikaga. Maitsesta ohtralt soolaga.

Samm 3. Eemaldage keedetud kõrvad puljongist ja kurnake puljong. Kontsentreeritud puljongist saab suurepärase roa. Kui te ei soovi kohe kasutada, külmutage. Lõika jahtunud kõrvad ribadeks. Haki kurgid kuubikuteks.

Samm 4. Haki rohelised. Sega valmis koostisosad kausis kokku. Vala peale sojakaste ja taimeõli. Maitsesta pipra ja koriandriga. Pigista kooritud küüslauk läbi küüslaugupressi.

5. samm: segage. Vajadusel tasakaalusta maitset. Aseta eelroog serveerimisalusele ja naudi erakordselt maitsvat maiust.

6. samm. Head isu!

Marineeritud seakõrvad

Marineeritud seakõrvad on kõige eelarvesõbralikum roog, mida on uskumatult lihtne valmistada. See originaalne eelroog jätab su esimesest kahvlist peale sõnatuks. Sel viisil valmistatud maius sobib suurepäraselt nii pidulikuks sündmuseks kui ka tagasihoidlikuks eineks vaikses pereringis. Kuid garanteerin, et see huvitav ja ebatavaline suupisteroog avaldab kõigile uskumatut muljet.

Söögitegemise aeg – 5 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 4

Koostis:

• seakõrvad - 400 gr.
• Sojakaste - 2 spl.
• Paprika segu - 2,5 tl.
• Loorberileht - 3 tk.
• Jahvatatud koriander - 1 tl.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Äädikas 9% - 2 spl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sibul - 100 gr.
• Sool - 2 tl.
• Petersell - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage kõrvad kaussi. Leota vees ja lase tund aega tõmmata. Kraapige läbimärjad kõrvad noaga korralikult läbi. Need peaksid muutuma täiesti valgeks.

Samm 2. Asetage pestud kõrvad toiduvalmistamiseks kaussi. Täida veega ja keeda. Tühjendage vesi ja korrake protseduuri, lisage kooritud sibul, küüslauk ja loorberileht, asetage põletile. Keeda 2 tundi, pärast keetmist alandades kuumust ja unustades tekkinud vahu eemaldada lusikaga.

Samm 3. Ühendage vedelad koostisosad - sojakaste, äädikas ja taimeõli. Maitsesta soola, hakitud küüslaugu, paprika ja koriandri seguga. Kombineerige intensiivsete liigutustega.

Samm 4. Eemaldage keedetud kõrvad puljongist ja kurnake puljong. Võite valmistada midagi kontsentreeritud puljongiga. Kui te ei soovi kohe kasutada, külmutage. Lõika jahtunud kõrvad ribadeks. Haki rohelised, pestakse ja kuivatatakse vedelikust.

Samm 5. Ühendage ettevalmistatud koostisosad kausis. Vala marinaad kõrvaviiludele.Segage intensiivselt, et sisu seguneks, ja marineerige 3 tundi. Selle aja jooksul on kõrvad sidemega hästi küllastunud ja muutuvad mahlakaks.

Samm 6. Asetage originaal eelroog serveerimisalusele, kaunistage ürtidega ja kutsuge külalised degusteerima.

7. samm. Nautige säravat, rikkalikku rooga mõnuga!

Ahjus küpsetatud seakõrvad

Ahjus küpsetatud seakõrvad näevad välja uskumatult atraktiivsed. Mittestandardne eelroog tuleb õrn ja maitsev. Aromaatse roa särav maitse kutsub esile emotsioonide tormi. Ütlen kohe, et roog ei sobi kõigile. Kuid need, kellele meeldib katsetada, hindavad kahtlemata küpsetatud toitu ja küsivad retsepti.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 50 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 2

Koostis:

• Seakõrvad - 2 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - 0,5 spl.
• Ketšup - 2-3 spl.
• majonees - 2-3 spl.
• Sinep - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage seakõrvad suurde kaussi. Valage vesi välja ja laske umbes tund aega tõmmata. Loputage hoolikalt kuumas vees ja kraapige hambakatu eemaldamiseks noaga.

Samm 2. Asetage pestud kõrvad toiduvalmistamiseks kaussi. Maitsesta ohtralt soolaga. Täida veega ja asetage mõõdukale kuumusele. Keeda tund aega, alandades kuumust pärast keetmist ja pidage meeles vahu eemaldamist lusikaga.

Samm 3. Rupsi küpsemise ajal valmista kaste. Valage ketšup väikesesse kaussi.

Samm 4. Lisa sinna majonees ja sinep.

Samm 5. Pigista välja eelnevalt kooritud küüslauguküüned.

6. samm. Sega koostisained segavate liigutustega kokku.

Samm 7. Eemaldage keedetud kõrvad puljongist ja kurnake puljong. Kontsentreeritud puljongist saab valmistada maitsva roa. Kui te ei soovi kohe kasutada, külmutage.Määrige küpsetusnõu ja üks kõrv taimeõliga. Pipar seda.

8. samm Määrige teine ​​kõrv maitsva kastmega.

Etapp 9. Asetage anum 250 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 12-15 minutit.

10. samm. Asetage aromaatne maius serveerimisnõule ja nautige erakordselt maitsvat delikatessi. Nautige!

Seakõrvad sojakastme ja küüslauguga

Seakõrvad sojakastme ja küüslauguga on fantastiline maiuspala, mida on võimalikult lihtne valmistada ja mis võidab kõik aplausi. Soodne suupiste leiab vastukaja gurmaanide ja katsetajate seas. Olles seda vähemalt korra küpsetanud, üllatate oma lähedasi ja kuulete oma ületamatu kulinaarse meistriteose eest palju komplimente.

Söögitegemise aeg - 1 tund 50 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Seakõrvad - 2 tk.
• Sojakaste - 50 ml.
• Loorberileht - 2 tk.
• Piparherned - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage kõrv suurde anumasse. Täida veega ja lase umbes tund aega tõmmata. Kraapige noaga ja loputage kuumas vees. Asetage keedunõusse. Täida veega ja asetage mõõdukale kuumusele. Lisa loorberileht, pipraterad, küpseta 20 minutit.

Samm 2. Eemaldage keedetud kõrv puljongist ja kurnake puljong. Rikkaliku puljongiga saate valmistada mõne isuäratava roa. Kui te ei soovi kohe kasutada, külmutage. Lõika jahtunud kõrv juhuslikult.

Samm 3. Pruunista viilud kuumal praepannil õliga.

4. samm: tükeldage küüslauk ja lisage pannile, jätkates küpsetamist.

5. samm. Valage sojakaste praepannile ja küpseta segades, kuni vedelik on aurustunud.

6. samm.Eemaldage eelroog pannilt, tõstke see serveerimisnõusse ja nautige aromaatset delikatessi. Head isu!

Heh seakõrvadest

Seakõrv heh on Aasia päritolu marineeritud suupiste, mida on lihtne valmistada. Aga sa pead natuke nokitsema. Oluline punkt on sealiha kõrva küpsetamise protsess. Kuid selles pole midagi keerulist. Samuti saab igaüks hõlpsasti marinaadi valmistada. Ja lõpuks - maiuspala, mis hämmastab majapidamist.

Söögitegemise aeg – 6 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Suur seakõrv - 1 tk.
• Sojakaste - 2 spl.
• Korea porgandi maitseained - 1 spl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Pipar herned - näputäis.
• Küüslauk - 3-4 nelki.
• Äädikas 6% - 2 spl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sool - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Till - mitu oksa.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage rups suurde anumasse. Täida veega ja lase umbes tund aega tõmmata. Eemaldage porgandilt koor majahoidja abil ja eemaldage koor sibulalt.

Etapp 2. Tunni aja pärast loputage leotatud kõrv põhjalikult kuumas vees ja kraapige see noaga, loputage hambakatt maha. Aseta keedunõusse. Maitsesta ohtralt soolaga. Täida veega ja asetage mõõdukale kuumusele. Lisa loorberileht ja pipraterad, keeda tund aega, vähendades pärast keetmist kuumust ja pidage meeles, et tuleb vaht ära koorida.

Samm 3. Haki sibul poolrõngasteks ja prae õlis läbipaistvaks, lisa hakitud küüslauk ja maitsesta korea porgandivürtsidega. Kombineeri ja kuumuta.

Samm 4. Purusta kooritud porgandid spetsiaalse purustaja abil või tükelda õhukesteks ribadeks.

Samm 5. Eemaldage keedetud kõrv puljongist ja kurnake puljong.Kontsentreeritud puljongist saab suurepärase roa. Kui te ei soovi kohe kasutada, külmutage. Lõika jahtunud kõrv ribadeks. Maitsesta soola ja äädikaga. Sega põhjalikult.

6. samm. Kombineerige marineeritud kõrv, aromaatne praad ja porgandipulgad ühises kausis. Lisa eelnevalt pestud ja hakitud till. Valage sojakaste ja puistake granuleeritud suhkruga.

7. etapp. Segage tugevalt. Vajadusel tasakaalusta maitset. Kata kaanega ja jäta 3 tunniks marineerima.

8. samm. Asetage aromaatne eelroog serveerimisalusele ja nautige. Head isu!