Juust kodus

Kodune juust on tõeline kulinaarne kunst. Igaüks saab sellega hakkama. Selleks kasutage eredat valikut 10 tõestatud retseptist koos protsessi samm-sammult kirjeldusega. Valikus on valikud erinevatele juustidele: klassikalisest piimajuustust peen Adyghe juustuni.

Kodune kodujuust

Kodus on täiesti võimalik valmistada maitsvat ja looduslikku juustu. Selleks kasutage tõestatud retsepti, mis on valmistatud kõige lihtsamatest toodetest. Valmistoode rõõmustab teid oma välimuse ja toiteomadustega.

1. 
   Kodus juustu valmistamine on lihtne. Valmistame koostisosad vajalikus koguses.
2. 
   Asetage kodujuust kastrulisse ja täitke see piimaga.
3. 
   Kuumutage toodet ja segage pidevalt.
4. 
   Keeda tasasel tulel, kuni kohupiimamass vedelikust märgatavalt eraldub.
5. 
   Asetage saadud toode marli abil kurn.Jätke 10 minutiks, et kogu seerum saaks nõrguda.
6. 
   Järgmisena jahvatage saadud kodujuust hakklihamasinas.
7. 
   Murra siin kanamunad, lisa sool ja sooda.
8. 
   Sega tooted ühtlaseks.
9. 
   Asetage nõud koos sisuga veevanni ja lisage õli.
10. 
    Valmistage toode ja segage, kuni saadakse homogeenne mass.
11. 
    Sega mass korralikult läbi ja venita välja.
12. 
    Segage veel 5-10 minutit.
13. 
    Aseta juustumass juustu hoiustamiseks mõeldud anumasse.
14. 
    Jätke toode, kuni see täielikult jahtub. Seejärel keera kauss ümber ja eemalda juust.
15. 
    Aromaatne kodujuust on valmis. Tükelda ja proovi!

---

Kodune keefiri kodujuust

Keefirist saad ise valmistada maitsva ja armastatud kohupiimajuustu. Võtke teadmiseks see huvitav retsept kodus. Hellitage ennast ja oma lähedasi.

Küpsetusaeg: 16 tundi

Küpsetusaeg: 8 tundi

Portsjonid - 300 gr.

Koostis:

• Keefir 2,5% - 2 spl.
• Hapukoor 15% - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Vala keefir ja hapukoor ühisesse kaussi, lisa maitse järgi soola. Vahusta koostisosi, kuni need on omavahel täielikult segunenud.

2. Järgmiseks võta sügav kauss ja pane sinna kurn. Katame selle mitme kihiga marli. Vala keefiri ja hapukoore segu. Jätke 1-2 tundi toatemperatuuril.

3. Järgmisena asetage töödeldav detail veel 5-6 tunniks külmkappi.

4. Pärast seda katke toode marli servadega. Jälgige vadaku eraldumist kaussi. Vedelik ei tohiks juustu endani jõuda.

5. Vajutame maiuse raskusega ja paneme ööseks külmkappi.

6. Mõne aja pärast eemaldame koormuse. Pigista liigne vedelik töödeldavast detailist ettevaatlikult välja. Tõsta isetehtud kohupiim sobivasse anumasse. Valmis!

Kuidas valmistada piimast kodujuustu?

Populaarne viis kodus juustu valmistamiseks on piimast. See toode on õrn ja uskumatult maitsev. Proovige ise valmistada huvitav ja looduslik toode.

Küpsetusaeg: 16 tundi

Küpsetusaeg: 12 tundi

Portsjonid – 2,5 kg

Koostis:

• Piim - 7 l.
• Keefir - 1 spl.
• Pepsiini lahus - 1,5 tl.
• Vesi - 100 ml.
• Vadak - 1 l. (jääb peale juustu valmistamist).
• Vesi - 100 ml külma keedetud.

Küpsetusprotsess:

1. Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada köögitermomeetrit, et vältida keemist.

2. Alustame keetmist, segades pepsiini külma keedetud veega.

3. Kuumuta potis piim, vala sinna pepsiinilahus ja keefir. Segage, eemaldage tulelt ja jätke kaane all 60-90 minutiks.

4. Selle aja jooksul on hea vadakust eraldada soovitud mass.

5. Pigista toode vedelikust välja ja aseta koheselt 2-3 tunniks pressimiseks vormi. Seejärel kastke pea 10 tunniks maitse järgi soolatud vadakusoolveesse.

6. Kodune piimajuust on valmis!

Õrn ja maitsev kitsepiimajuust

Huvitava maitsega kodujuust on valmistatud kitsepiimast. See toode on suurepärane külm suupiste teie lauale. Seda saab lisada ka salatitele ja muudele roogadele. Proovi seda!

Küpsetusaeg: 2 päeva

Valmistamisaeg: 1 päev

Portsjonid – 1,5 kg

Koostis:

• kitsepiim - 4 l.
• Keefir - 0,5 spl.
• Sool - 8 spl.
• Mikroobne ensüüm reniin – 0,1 g.
• Vesi - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Vala kastrulisse kitsepiim koos keefiriga. Kuumuta 35 kraadini.

2. Järgmiseks valmistame ette ensüümi.

3. Seda tuleb lahjendada soojas keedetud vees.Vala segu ühisesse kastrulisse ja küpseta segades veel 5 minutit.

4. Kata pann kaanega ja jäta sisu 1-1,5 tunniks seisma. Selle aja jooksul toode kõveneb.

5. Saadud tromb tuleb lõigata, kuid mitte liiga väikesteks tükkideks.

6. Segage õrnalt ja soojendage sisu 37 kraadini, seejärel lülitage välja ja jätke 30 minutiks seisma. Sega aeg-ajalt.

7. Vala segu marli abil kurn.

8. Laske vadakul täielikult nõrguda.

9. Puista juustupallile üks lusikas soola ja aseta 4-5 tunniks koorma alla. Selle aja jooksul pöörake töödeldav detail ümber. Puista lusikatäis soola veel kaks korda.

10. Mõne aja pärast saad tiheda, terve juusturatta.

11. Lõika see tükkideks ja kasta soolaga külma keedetud vette. Jätke see üheks päevaks.

12. Kui kitsejuust on valmis, võite seda proovida!

Kuidas valmistada Adyghe juustu kodus?

Tõelist Adyghe juustu saab valmistada kodus oma köögis. Pange tähele lihtsat samm-sammult retsepti. Hellitage ennast ja oma perekonda maitsva loodusliku tootega. Seda saab kasutada suupistena või lisada teistele roogadele.

Küpsetusaeg: 2 päeva

Küpsetusaeg: 12 tundi

Portsjonid - 350 gr.

Koostis:

• Piim - 2 l.
• Keefir - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame tooted ette. Soovi korral võib keefiri asendada mõne muu fermenteeritud piimatootega. Näiteks jogurt või vadak.

2. Keeda piim mõõdukal kuumusel ja vala sinna kolm klaasi keefirit.

3. Pärast paari segamist hakkab piimatoode vedelikust eralduma.

4. Kui vedelik omandab roheka varjundi, eemaldage toorik pliidilt ja valmistage vorm juustu jaoks ette. Kui seda seal pole, võite kasutada kurni ja mis tahes koormaga anumat.

5. Asetage töödeldav detail vormi.10 minuti pärast keerake see ümber.

6. Jätke veel 10-12 tundi. Kui see on valmis, peate lisama soola ja leotama juustu soolatud vadakus mitu päeva.

7. Maitsev kodune Adyghe juust on valmis!

Lihtne ja maitsev omatehtud hapukoore juustu retsept

Maitsvat ja toitvat kodujuustu saab valmistada hapukoorest. Sellest tootest saab suurepärane suupiste. Seda saab kasutada ka muude roogade valmistamisel.

Küpsetusaeg: 12 tundi

Küpsetusaeg: 10 tundi

Portsjonid - 400 gr.

Koostis:

• Hapukoor - 400 ml.
• Piim - 1,5 l.
• Muna - 4 tk.
• Sool - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage piim, hapukoor, kanamunad ja sool suurde kastrulisse. Vahusta neid, kuni saadakse homogeenne segu.

2. Keeda segu mõõdukal kuumusel ja sega pidevalt spaatliga.

3. Pärast keetmist hoia pliidil veel 5 minutit. Sel ajal eraldatakse vajalik mass vadakust aktiivselt.

4. Järgmisena lase massil jahtuda ja tõsta mitmeks kihiks volditud marliga kaussi. Pigistame toote vadakust välja ja asetame selle 8-10 tunniks raskuse alla samasse marli.

5. Isuäratav kodujuust hapukoorega on valmis. Saate seda säilitada ülejäänud vadakus.

Õrn sulatatud kodujuust kodus

Kõige õrnemat sulatatud juustu saab valmistada kodus. Valmistoodet võib määrida leivale, lisada supile ja kasutada muude roogade valmistamisel.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 180 gr.

Koostis:

• Kodujuust 9% – 200 gr.
• Muna - 1 tk.
• Või - ​​40 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Soda - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta kodujuust paksu põhjaga kastrulisse.

2. Murra siin kanamuna.

3.Järgmisena lisa tükk võid.

4. Asetage segu madalale tulele, lisage veidi soola.

5. Alusta sisu vispeldamist ja lisa söögisoodat.

6. Kuumutamisel hakkab sisu kiiresti sulama. Oluline on segu pidevalt segada.

7. Protsessi lõpus lisa oma maitse järgi vürtse.

8. Sõtku uuesti ja tõsta toode pliidilt. Lase täielikult jahtuda.

9. Õrn sulatatud juust on kodus valmis. Võid proovida!

Samm-sammult retsept toorjuustu valmistamiseks

Igaüks saab valmistada õrna ja maitsva toorjuustu. Kõik, mida pead tegema, on järgida lihtsat samm-sammult retsepti. Valmistoode sobib röstsaia või bruschetta valmistamiseks.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 180 gr.

Koostis:

• Piim - 1 l.
• Kreem 33% - 80 ml.
• Sool - 1 näputäis.
• Sidrunimahl - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Vala piim kastrulisse, tõsta pliidile ja kuumuta 90 kraadini.

2. Täienda toodet sidrunimahlaga. Alanda kuumust ja küpseta, kuni vadak hakkab märgatavalt eralduma. See juhtub väga kiiresti.

3. Laske töödeldaval detailil veidi jahtuda ja asetage see peenele sõelale.

4. Eraldage valmis mass vadakust.

5. Aseta toode blenderisse, lisa koor ja näpuotsaga soola.

6. Vahusta ühtlaseks.

7. Seejärel saab massi valada säilitamiseks sobivasse vormi.

8. Kodune toorjuust on valmis.

Kuidas teha oma Philadelphia juustu?

Oleme harjunud nägema poelettidel kuulsat Philadelphia juustu. Kuid toodet on lihtne kodus valmistada. Kõige õrnema loodusliku juustu saamiseks kasutage lihtsat samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg: 13 tundi

Küpsetusaeg: 12 tundi

Portsjonid - 700 gr.

Koostis:

• Hapukoor 20% - 200 gr.
• Naturaalne jogurt - 500 ml.
• Sidrunimahl - 0,5 tl.
• Sool - 1/3 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista ette vajalikud koostisosad.

2. Aseta pannile mitmes kihis volditud marli.

3. Asetage marlile tükk paksu kangast.

4. Vala siia naturaalne jogurt.

5. Täiendage seda hapukoorega. Soovitav on valida rasvane toode.

6. Sega tooted vispliga kuni täieliku homogeensuseni.

7. Lisa segule soola ja veidi sidrunimahla.

8. Kata mass kanga äärtega.

9. Paigaldage rõhumine. Selleks võite kasutada taldrikut ja anumat veega. Aseta preparaat 12 tunniks külmkappi.

10. Mõne aja pärast saate rõhumise eemaldada ja filigraani avada.

11. Kõige õrnem omatehtud “Philadelphia” on valmis.

Kuidas teha Suluguni juustu kodus?

Suluguni armastajad hindavad seda lihtsat omatehtud retsepti kindlasti. Igaüks saab valmistada maitsvat juustu. Rõõmustage oma peret loodusliku tootega. Serveeri külma eelroana.

Küpsetusaeg: 16 tundi

Küpsetusaeg: 12 tundi

Portsjonid - 700 gr.

Koostis:

• Piim – 2,6 l.
• Vedel pepsiin - 1 ml.
• Sool - 110 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Vala piim sobivasse kastrulisse või kastrulisse. Kuumutame 36 kraadini. See peaks olema mõõdukalt soe.

2. Järgmisena lisa vedel pepsiin, sega läbi, tõsta segu pliidilt ja jäta 1 tunniks seisma.

3. Selle aja jooksul hakkab toode märgatavalt tarduma.

4. Pärast jahutamist valage see marli abil kurn. Pigista vadak välja, seo kotti ja seo veel 1 tund. Vadakut me ära ei viska.

5. Järgmisena peate kontrollima juustu. Lõika väike tükk ära ja kasta see kuuma vette (60-70 kraadi). Kui see venib hästi, on see valmis.

6.Käärimisprotsessi peatamiseks jagage juust mitmeks osaks ja kastke need 15 minutiks jäävette. Võite kasutada jääkuubikuid.

7. Järgmisena lõigake toode kuubikuteks. Täida see kuuma veega (60 kraadi). Pärast sõtkume puulusikaga läbi ja vormime vormi.

8. Tõsta toode sobivasse vormi ja jäta 40 minutiks seisma.

9. Alustame soolamisega. Kastke pea 12 tunniks vadaku ja soola soolveesse.

10. Isuäratav omatehtud suluguni on valmis!